Cremă de zahăr ars. Desertul care îți amintește de copilărie

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă vrei să savurezi un desert care îți amintește de copilărie, îți propunem să încerci rețeta de cremă de zahăr ars. Se prepară ușor, ai nevoie de puține ingrediente și, dacă urmezi indicațiile, sigur nu vei da greș. Nobo, câștigătorul Chefi fără limite, a inclus și el acest desert fin pe lista preparatelor pe care le-a pregătit într-un nou episod din BeautiFood | Sezonul 2.

Publicat: 4 iulie 2022, 08:06
Cremă de zahăr ars, gătită într-un ramekin, cu o linguriță deasupra lui.
Urmărește să fie bine rumenită budinca de caramel la suprafață, abia atunci poți deschide ușa cuptorului / Profimedia Images

Dacă te-ai săturat de dulciurile de la cofetărie și vrei să le oferi celor dragi un preparat făcut, care să le amintescă de copilărie, crema de zahăr ars este perfectă.

Această rețetă este cuoscută și sub denumirea de flan sau cremă răsturnată (crème renversée). La bază, crema de zahăr ars este o budincă cu gust de caramel, realizată din lapte cu ouă și zahăr caramelizat. Tot în categoria deserturilor fine și delicate se înscrie și această tartă de lămâie fără coacere. Descoperă și tu rețeta cu cea mai fină cremă.

Citește și

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii pe care este necesar să-i urmezi pentru a realiza și tu cremă de zahăr ars, după rețeta lui Nobo. Și nu uita că episoadele integrale din BeautiFood se văd în AntenaPLAY.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru crema de zahăr ars este să pui laptele într-un bol de sticlă, peste care adaugi cele 150 de grame de zahăr și vanilia. Amestecă totul cu un tel până când se omogenizează bine. Adaugă apoi cele 4 ouă și amestecă din nou. Dacă îți dorești să termini mai repede, poți să folosești și mixerul.

Cum se pregătește zahărul caramelizat pentru crema de zahăr ars

Când vine vorba despre caramel, nu este bine să te grăbești, dacă vrei să te bucuri de o cremă de zahăr ars delicioasă. Pornește aragazul la foc mic și încinge o cratiță goală. Presară zahăr doar cât să-i acoperi fundul. Acum lasă să se caramelizeze primul strat de zahăr. După ce s-a caramelizat prima parte, mai adaugă încă un strat de zahăr peste cel deja caramelizat.

Când tot zahărul este caramelizat, oprește focul și ia câteva vase ramekin sau orice vas termorezistent ai în casă. Apoi, cu o lingură, pune caramel la baza vaselor ramekin sau a celor pe care le-ai ales Pune un strat generos de caramel și întinde-l bine pe toată suprafața. După ce ai pus caramelul pe fundul tuturor vaselor, toarnă amestecul pregătit anterior.

Cum se coace crema de zahăr ars

Ia o tavă de cuptor suficient de mare în care să încapă toate vasele ramekin pe care le folosești. Pune un strat de apă, cu grijă ca aceasta să nu intre în vasele în care ai pus compoziția. Iată și câteva sfaturi utile pentru a coace mai ușor prăjituri.

Apa nu trebuie să depășească 1/2 din înălțimea vaselor, atunci când pui vasele cu cremă de zahăr ars la copt / Profimedia Images

 

Preîncălzește cuptorul la 180 °C și lasă crema de zahăr ars să se coacă timp de 50 de minute sau chiar o oră, în funcție de cuptorul pe care îl ai. Când timp de coacere s-a scurs, oprește cuptorul și scoate formele.

Ia o farfurie mică și pune-o peste fiecare vas în parte, apoi întoarce-o invers astfel încât să se răstoarne conținutul. Ai grijă să nu fie o farfurie plată pentru că riști să curgă sosul.

Pentru topping poți să alegi orice fel de fructe și să ornezi după cum îți place.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porții de pandișpan cu vișine și caise pe un blat negru de ardezie
Pandișpan cu vișine și caise, desertul vedetă al verii
Pandișpan cu vișine și caise, desertul vedetă al verii
Prăjitură cu afine și bezea porționată pe o farfurie albă, alături de un bol cu afine
Prăjitură cu afine și bezea. Desert simplu de vară
Prăjitură cu afine și bezea. Desert simplu de vară
Budincă de dovlecei cu brânză și busuioc porționată în forma de copt așezată pe un ștergar alb cu carouri albastre
Budincă de dovlecei cu brânză și busuioc
Budincă de dovlecei cu brânză și busuioc
preparate cu caise frumos aranjate
5 preparate cu caise, care să îți parfumeze vara
5 preparate cu caise, care să îți parfumeze vara
Borcan cu dulceață de pere
Cum să faci cea mai delicioasă dulceață de pere fără zahăr
Cum să faci cea mai delicioasă dulceață de pere fără zahăr
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
borcan cu dulceață de piersici
07:15
Dulceața de piersici. Rețeta care rezistă până primăvara Dulceața de piersici. Rețeta care rezistă până primăvara
Salată de vinete cu avocado și noodles de dovlecei în bol alb, alături de un dovlecel verde, o jumătate de avocado și câteva vinete
07:12
Salată de vinete cu avocado și noodles de dovlecei Salată de vinete cu avocado și noodles de dovlecei
ort cu jeleu de caise și blat din ruladă secționat pe un platou alb și o porție pe o farfurie, alături de două caise și un ștergar verde
06:49
Tort cu jeleu de caise și blat din ruladă Tort cu jeleu de caise și blat din ruladă
borcan cu gem de afine
13 august, 07:26
Cum să faci gem de afine din doar 3 ingrediente, fără pectină Cum să faci gem de afine din doar 3 ingrediente, fără pectină
pahare cu margarita cu pepene congelat
13 august, 06:50
Cum să faci margarita cu pepene roșu congelat Cum să faci margarita cu pepene roșu congelat
Porție de Supă cremă de roșii coapte cu ardei copți și usturoi în bol roșu, alături de roșii coapte, cimbru și usturoi
13 august, 06:30
Supă cremă de roșii coapte cu ardei copți și usturoi Supă cremă de roșii coapte cu ardei copți și usturoi
borcan cu compot de caise
12 august, 08:21
Compot de caise. Rețeta care rezistă până la primăvară Compot de caise. Rețeta care rezistă până la primăvară
borcan cu sos de miere cu paprika
12 august, 08:17
Sos de miere cu paprika și limetă, potrivit pentru brânzeturi la grătar Sos de miere cu paprika și limetă, potrivit pentru brânzeturi la grătar
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
borcan cu gem de afine
1
Cum să faci gem de afine din doar 3 ingrediente, fără pectină
Cum să faci gem de afine din doar 3 ingrediente, fără pectină
Gemul de afine este una dintre cele mai savuroase metode de a păstra peste iarnă micuțele fructe pline de antioxidanți. Se poate face din doar trei ingrediente și nu necesită foarte...
Budincă de dovlecei cu brânză și busuioc porționată în forma de copt așezată pe un ștergar alb cu carouri albastre
2
Budincă de dovlecei cu brânză și busuioc
Budincă de dovlecei cu brânză și busuioc
Dacă îți plac gustările sub formă de budincă, servite calde sau reci, îți oferim o delicioasă rețetă de budincă de dovlecei cu brânză și busuioc. Rețeta este simplă, conține ingrediente puține...
Borcane cu zarzavat pentru ciorbe
3
Zarzavat pentru ciorbe. O conservă nelipsită din cămară
Zarzavat pentru ciorbe. O conservă nelipsită din cămară
Dacă adori ciorbele bogate în legume, nu ezita să prepari pentru iarnă și câteva borcane cu zarzavat pentru ciorbe. Te vor răsfăța aromele și culorile acestora și în preparatele din sezonul...
Porții de pandișpan cu vișine și caise pe un blat negru de ardezie
4
Pandișpan cu vișine și caise, desertul vedetă al verii
Pandișpan cu vișine și caise, desertul vedetă al verii
Dacă îți plac deserturile cu fructe proaspete în compoziție, îți recomandăm să încerci o rețetă de pandișpan cu vișine și caise. Cu siguranță îl vei declara desertul vedetă al verii. Combinația...
Prăjitură cu afine și bezea porționată pe o farfurie albă, alături de un bol cu afine
5
Prăjitură cu afine și bezea. Desert simplu de vară
Prăjitură cu afine și bezea. Desert simplu de vară
Dacă ești în căutarea unui desert simplu de vară, delicios și spectaculos, îți oferim o rețetă de prăjitură cu afine și bezea. Prăjiturile cu fructe sunt foarte versatile, dar și mai...
Parteneri
Îndrăgostită de Seriale CaTine. Înscrie-te în concursul nostru și poți câștiga un Smart TV

Îndrăgostită de Seriale CaTine. Înscrie-te în concursul nostru și poți câștiga un Smart TV

Îndrăgostită de Seriale CaTine. Înscrie-te în concursul nostru și poți câștiga un Smart TV
LOTO 6/49 - duminică, 14 august 2022. Numerele câştigătoare de azi

LOTO 6/49 - duminică, 14 august 2022. Numerele câştigătoare de azi

LOTO 6/49 - duminică, 14 august 2022. Numerele câştigătoare de azi
Amanta lui Laurențiu Reghecampf, uluită de noua casă unde a dus-o soțul Anamariei Prodan. Mesajul plin de emoție al Corinei Caciuc

Amanta lui Laurențiu Reghecampf, uluită de noua casă unde a dus-o soțul Anamariei Prodan. Mesajul plin de emoție al Corinei Caciuc

Amanta lui Laurențiu Reghecampf, uluită de noua casă unde a dus-o soțul Anamariei Prodan. Mesajul plin de emoție al Corinei Caciuc
Adormirea Maicii Domnului: tradiții și obiceiuri pe 15 august 2022. De ce nu e bine să zici La mulți ani la sărbătoarea de azi

Adormirea Maicii Domnului: tradiții și obiceiuri pe 15 august 2022. De ce nu e bine să zici ”La mulți ani” la sărbătoarea de azi

Adormirea Maicii Domnului: tradiții și obiceiuri pe 15 august 2022. De ce nu e bine să zici ”La mulți ani” la sărbătoarea de azi
Kerem Bürsin a îmbrăcat o ținută sport. Cum arată actorul din “Dragostea plutește în aer atunci când nu se află pe platourile de filmare

Kerem Bürsin a îmbrăcat o ținută sport. Cum arată actorul din “Dragostea plutește în aer” atunci când nu se află pe platourile de filmare

Kerem Bürsin a îmbrăcat o ținută sport. Cum arată actorul din “Dragostea plutește în aer” atunci când nu se află pe platourile de filmare
Peștele care își schimbă forma i-a uimit pe cercetători. Cum arată

Peștele care își schimbă forma i-a uimit pe cercetători. Cum arată

Peștele care își schimbă forma i-a uimit pe cercetători. Cum arată
Pandișpan cu prune și bezea

Pandișpan cu prune și bezea

Pandișpan cu prune și bezea
Preparatul preferat al lui Meghan Markle. Cum arată masa ideală pentru Ducesa de Sussex

Preparatul preferat al lui Meghan Markle. Cum arată masa ideală pentru Ducesa de Sussex

Preparatul preferat al lui Meghan Markle. Cum arată masa ideală pentru Ducesa de Sussex
fresh
borcan cu compot de caise
Compot de caise. Rețeta care rezistă până la primăvară
Compot de caise. Rețeta care rezistă până la primăvară
Supă cremă de roșii coapte cu ardei copți și usturoi
Supă cremă de roșii coapte cu ardei copți și usturoi
Vinete coapte la borcan pentru iarnă
Vinete coapte la borcan pentru iarnă
Cum să faci gem de afine din doar 3 ingrediente, fără pectină
Cum să faci gem de afine din doar 3 ingrediente, fără pectină
Tort cu jeleu de caise și blat din ruladă
Tort cu jeleu de caise și blat din ruladă
închide