Cremă de zahăr ars. Desertul care îți amintește de copilărie

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă vrei să savurezi un desert care îți amintește de copilărie, îți propunem să încerci rețeta de cremă de zahăr ars. Se prepară ușor, ai nevoie de puține ingrediente și, dacă urmezi indicațiile, sigur nu vei da greș. Nobo, câștigătorul Chefi fără limite, a inclus și el acest desert fin pe lista preparatelor pe care le-a pregătit într-un nou episod din BeautiFood | Sezonul 2.

Publicat: 4 iulie 2022, 08:06
Cremă de zahăr ars, gătită într-un ramekin, cu o linguriță deasupra lui.
Urmărește să fie bine rumenită budinca de caramel la suprafață, abia atunci poți deschide ușa cuptorului / Profimedia Images

Dacă te-ai săturat de dulciurile de la cofetărie și vrei să le oferi celor dragi un preparat făcut, care să le amintescă de copilărie, crema de zahăr ars este perfectă.

Această rețetă este cuoscută și sub denumirea de flan sau cremă răsturnată (crème renversée). La bază, crema de zahăr ars este o budincă cu gust de caramel, realizată din lapte cu ouă și zahăr caramelizat. Tot în categoria deserturilor fine și delicate se înscrie și această tartă de lămâie fără coacere. Descoperă și tu rețeta cu cea mai fină cremă.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii pe care este necesar să-i urmezi pentru a realiza și tu cremă de zahăr ars, după rețeta lui Nobo. Și nu uita că episoadele integrale din BeautiFood se văd în AntenaPLAY.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru crema de zahăr ars este să pui laptele într-un bol de sticlă, peste care adaugi cele 150 de grame de zahăr și vanilia. Amestecă totul cu un tel până când se omogenizează bine. Adaugă apoi cele 4 ouă și amestecă din nou. Dacă îți dorești să termini mai repede, poți să folosești și mixerul.

Cum se pregătește zahărul caramelizat pentru crema de zahăr ars

Când vine vorba despre caramel, nu este bine să te grăbești, dacă vrei să te bucuri de o cremă de zahăr ars delicioasă. Pornește aragazul la foc mic și încinge o cratiță goală. Presară zahăr doar cât să-i acoperi fundul. Acum lasă să se caramelizeze primul strat de zahăr. După ce s-a caramelizat prima parte, mai adaugă încă un strat de zahăr peste cel deja caramelizat.

Când tot zahărul este caramelizat, oprește focul și ia câteva vase ramekin sau orice vas termorezistent ai în casă. Apoi, cu o lingură, pune caramel la baza vaselor ramekin sau a celor pe care le-ai ales Pune un strat generos de caramel și întinde-l bine pe toată suprafața. După ce ai pus caramelul pe fundul tuturor vaselor, toarnă amestecul pregătit anterior.

Cum se coace crema de zahăr ars

Ia o tavă de cuptor suficient de mare în care să încapă toate vasele ramekin pe care le folosești. Pune un strat de apă, cu grijă ca aceasta să nu intre în vasele în care ai pus compoziția. Iată și câteva sfaturi utile pentru a coace mai ușor prăjituri.

Apa nu trebuie să depășească 1/2 din înălțimea vaselor, atunci când pui vasele cu cremă de zahăr ars la copt / Profimedia Images

 

Preîncălzește cuptorul la 180 °C și lasă crema de zahăr ars să se coacă timp de 50 de minute sau chiar o oră, în funcție de cuptorul pe care îl ai. Când timp de coacere s-a scurs, oprește cuptorul și scoate formele.

Ia o farfurie mică și pune-o peste fiecare vas în parte, apoi întoarce-o invers astfel încât să se răstoarne conținutul. Ai grijă să nu fie o farfurie plată pentru că riști să curgă sosul.

Pentru topping poți să alegi orice fel de fructe și să ornezi după cum îți place.

Citește și
CELE MAI CITITE
Bol cu maioneză preparată după rețetă de maioneză de post, alături de o lămâie secționată și o sticlă cu ulei
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Mai multe rețete de mâncare de post puse pe o masă bogată
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Ciorbă de urzici cu tăiței în bol negru, alături de o lingură și o crenguță cu urzici
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Gogoși de post împletite, așezate într-un coș metalic
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Crema de zahăr ars cu mere
Cremă de zahăr ars cu mere, o combinație perfectă între caramel și fructe
Cremă de zahăr ars cu mere, o combinație perfectă între caramel și fructe
O femeie care ține în mână un pahar cu suc în timp ce face cu mâna semnul de interzis
6 băuturi cu zahăr pe care e recomandat să le elimini din alimentația ta. Sfaturi utile pentru sănătatea creierului tău
6 băuturi cu zahăr pe care e recomandat să le elimini din alimentația ta. Sfaturi utile pentru sănătatea creierului tău
Paste coapte cu caramel pe o farfurie
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Clătite de post cu lapte vegetal pe un tocător de lemn
09:15
Clătite de post cu lapte vegetal. Rețeta unui desert delicios Clătite de post cu lapte vegetal. Rețeta unui desert delicios
macarons perfecte puse într-un bol alb
09:08
Cum să faci macarons la tine acasă. 10 sfaturi extrem de folositoare Cum să faci macarons la tine acasă. 10 sfaturi extrem de folositoare
mai multe garnituri sănătoase puse pe o masă
06:01
15 garnituri sănătoase și extrem de gustoase. Rețete simple și rapide 15 garnituri sănătoase și extrem de gustoase. Rețete simple și rapide
mai multe tipuri de pâine puse pe o masă
05:14
Cele mai cunoscute tipuri de pâine din lume. Cum poți face alegerea potrivită pentru tine Cele mai cunoscute tipuri de pâine din lume. Cum poți face alegerea potrivită pentru tine
Ice Tea servit în mai multe carafe
13 aprilie, 08:56
Cum poți să îndulcești rețeta de ice tea fără să folosești zahăr. Sfaturi utile pentru o băutură delicioasă Cum poți să îndulcești rețeta de ice tea fără să folosești zahăr. Sfaturi utile pentru o băutură delicioasă
Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos secționată în forma de copt, alături de o ceașcă cu ceai
13 aprilie, 07:07
Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos
Cornulețe cu cremă de mac și cacao pe un platou alb, alături de un cuțit, o sită cu zahăr și un vas alb
13 aprilie, 06:39
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
condimente asiatice pe o masă
13 aprilie, 05:43
Topul celor mai populare condimente asiatice. Care este secretul preparatelor lor atât de aromate Topul celor mai populare condimente asiatice. Care este secretul preparatelor lor atât de aromate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
1
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Dacă dorești să-ți sporești colecția rețetelor de cornulețe, desertul îndrăgit din copilărie, îți oferim o rețetă de cornulețe cu cremă de mac și cacao. Te vei bucura de gustul delicios al...
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
2
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite de tort, pentru momentele dulci petrecute cu cei dragi, îți oferim o rețetă de tort de ciocolată cu glazură oglindă. Gustul este absolut delicios,...
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
3
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Dacă ai în plan să prepari gogoși pentru momentele dulci ale zilei, îți recomandăm să încerci rețeta de gogoși de post împletite. Este un mod de a da aspect cuceritor celui...
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
4
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
5
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Parteneri
Zodii care își urmăresc fostul partener. Nativii care nu pot trece cu ușurință peste o despărțire
Zodii care își urmăresc fostul partener. Nativii care nu pot trece cu ușurință peste o despărțire
Zodii care își urmăresc fostul partener. Nativii care nu pot trece cu ușurință peste o despărțire
Descoperire macabră în Galaţi. O femeie a fost găsită în casă cu urme de violenţă pe corp: a fost bătută, strangulată şi înjunghiată
Descoperire macabră în Galaţi. O femeie a fost găsită în casă cu urme de violenţă pe corp: a fost bătută, strangulată şi înjunghiată
Descoperire macabră în Galaţi. O femeie a fost găsită în casă cu urme de violenţă pe corp: a fost bătută, strangulată şi înjunghiată
Femeia care i-ar fi sucit mințile lui Ion Țiriac și-a dezvăluit secretul frumuseții! Cum se menține în formă românca de 48 de ani
Femeia care i-ar fi sucit mințile lui Ion Țiriac și-a dezvăluit secretul frumuseții! Cum se menține în formă românca de 48 de ani
Femeia care i-ar fi sucit mințile lui Ion Țiriac și-a dezvăluit secretul frumuseții! Cum se menține în formă românca de 48 de ani
O femeie a văzut că porțile iadului par să se deschidă chiar în curtea casei și totul a fost surprins pe camerele de filmat
O femeie a văzut că „porțile iadului” par să se deschidă chiar în curtea casei și totul a fost surprins pe camerele de filmat
O femeie a văzut că „porțile iadului” par să se deschidă chiar în curtea casei și totul a fost surprins pe camerele de filmat
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Virusurile care ucid 3.500 de oameni pe zi. Sute de milioane de persoane sunt infectate
Virusurile care ucid 3.500 de oameni pe zi. Sute de milioane de persoane sunt infectate
Virusurile care ucid 3.500 de oameni pe zi. Sute de milioane de persoane sunt infectate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
10 de moduri prin care te poți conecta cu bebelușul
10 de moduri prin care te poți conecta cu bebelușul
10 de moduri prin care te poți conecta cu bebelușul
Rihanna a vorbit despre singura procedură de chirurgie plastică pe care și-o dorește cu adevărat: Nu vreau implanturi
Rihanna a vorbit despre singura procedură de chirurgie plastică pe care și-o dorește cu adevărat: „Nu vreau implanturi”
Rihanna a vorbit despre singura procedură de chirurgie plastică pe care și-o dorește cu adevărat: „Nu vreau implanturi”
Fructe uscate bogate în vitamina B12. Cum îți pot îmbunătăți sănătatea generală
Fructe uscate bogate în vitamina B12. Cum îți pot îmbunătăți sănătatea generală
Fructe uscate bogate în vitamina B12. Cum îți pot îmbunătăți sănătatea generală
fresh
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase

Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase

Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată

Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată

5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase

5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase

Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos

Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos
închide