Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj

timpul de preparare
Timp de gătire: 25 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată.

Trei croissante cu ciocolată
Galerie foto

Galerie foto

Croissantele sunt delicioase atât calde, cât și reci / Shutterstock

Comparativ cu rețeta clasică de aluat foietaj, din bucătăria franțuzească, rețeta aluatului acestor croissante este mai simplă. Nu necesită acele tehnici complexe de împachetare a aluatului. Nu necesită nici timp îndelungat de relaxare. Ingredientele folosite pentru aluat sunt aceleași ca în rețeta franțuzească. Cu toate că diferă tehnica prelucrării aluatului, croissantele ies la fel de gustoase. Iar aluatul iese pufos și foarte aerat, se desface în fâșii după coacere. Tot ce ai de făcut pentru reușita aluatului este să optezi pentru ingrediente de calitate.

Citește și

Untul este ingredientul de bază care oferă aluatului atât gust delicios, cât și textură și aspect optim. Nu folosi alt tip de unt decât cel cu procent de grăsime de peste 80%. De asemeni, folosește și făină de calitate, din cea specială pentru patiserie. Făina tip 00 este cea mai recomandată pentru astfel de cornuri. Este o făină albă care are o cantitate mare de proteină de calitate. Această proteină ajută aluatul să fie mai elastic.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și rețeta clasică de aluat franțuzesc pentru croissante. Iar în continuare vei descoperi rețeta completă cu listă de ingrediente și pași necesari pentru a prepara și tu croissante cu ciocolată, într-un timp mai scurt.

Ingrediente

Mod de preparare

Aluatul pentru croissante este un aluat pe bază de drojdie, dar care nu are nevoie de dospire, precum aluatul de pâine sau  cel de cozonac. Drojdia adăugată îl ajută în timpul coacerii să se dezvolte și să devină pufos și aerat.

Cum prepari aluatul pentru croissante cu ciocolată

Ia un bol mai mare și trece făina prin sită, în el. Creează o adâncitură la mijlocul făinii și adaugă acolo drojdia amestecată cu puțin lapte cald. Lasă drojdia să se activeze timp de 10 minute și acoperă bolul cu un ștergar. Între timp amestecă restul de lapte cald cu sarea, zahărul, albușul de ou și uleiul. Adaugă amestecul rezultat peste drojdia activată și începe să amesteci toate ingredientele din bol. Apoi, frământă aluatul timp de 10 minute.

Răstoarnă aluatul pe un banc de lucru presărat cu făină și împarte-l în 8 părți. Modelează fiecare parte de aluat mai întâi într-o bilă, apoi întinde bilele în câte o foaie rotundă cu diametrul de 25 de cm. Unge suprafața fiecărei foi de aluat cu unt moale și așază-le una peste alta. Nu unge aluatul excesiv cu unt, ci doar în strat subțire. Ultima foaie de aluat o vei lăsa neunsă.

Cu ajutorul sucitorului de aluaturi întinde foile suprapuse până când rezultă o foaie rotundă de 45-50 de cm.

Cum formezi și coci croissantele

Secționează foaia în 16 raze de cerc. La baza fiecărui triunghi format pune cate o linguriță de nutella sau de finetti.

Rulează triunghiurile de aluat cu ciocolata de la bază către vârf. Croissantele astfel obținute așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă-le timp de 20-30 de minute la dezvoltat, timp în care pornești cuptorul la 200 de grade Celsius. Apoi unge croissantele cu gălbenușul rămas și amestecat cu 1-2 linguri de lapte.

Pune tava în cuptor și coace delicioasele croisante cu ciocolată timp de 10 minute la 200 de grade Celsius. Apoi micșorează temperatura la 180 de grade Celsius și mai coace-le pentru 12-15 minute sau până când se rumenesc frumos la suprafață.

După coacere, transferă croissantele pe platouri și te poți bucura de ele calde sau reci. Sunt delicioase în ambele variante.

Tot din bucătăria franțuzească mai poți încerca și rețeta de savarine de casă. Este o rețetă veche, ca la cofetăriile de altădată.

Citește și
Croissante cu ciocolată, unul secționat
Galerie foto

Galerie foto

Croissante în tavă
Trei croissante cu ciocolată
+0
CELE MAI CITITE
Porție de șarlotă cu căpșuni și pișcoturi pe farfurie și șarlota secționată pe platou
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă porționată
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
preparate asiatice așezate într-un colaj de imagini
9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață
9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață
Zefire cu aromă de căpșuni și vanilie pe un platou alb
Zefire cu aromă de căpșuni și vanilie. Mici și delicate delicii culinare
Zefire cu aromă de căpșuni și vanilie. Mici și delicate delicii culinare
sarmale de post cu ciuperci servite pe o farfurie albastră
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Croissante rapide, unul secționat
Galerie foto
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Croissant cu ciocolată servit pe un tocător de lemn
Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă
Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă
O femeie care întinde pe blatul de lucru aluatul franțuzesc pentru croissante cu sucitorul
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Budincă de orez cu mango și vanilie în două boluri și un bol cu felii de mango
05:45
Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic
Înghețată de căpșuni cu lapte condensat în două boluri, alături de căpșuni proaspete
31 mai, 05:52
Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii
Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni
31 mai, 05:44
Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni
Pandişpan de post, tăiat felii, alături de afine și o furculiță
30 mai, 05:40
Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios
preparate la air fryer, într-un colaj de imagini reprezentative
30 mai, 05:18
5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios 5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios
tave kosi în două recipiente așezate pe o masă
29 mai, 06:03
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
sarmale de post cu ciuperci servite pe o farfurie albastră
28 mai, 09:47
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
preparate asiatice așezate într-un colaj de imagini
27 mai, 12:50
9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață 9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
4 zodii care manifestă abundența în iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii care manifestă abundența în iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii care manifestă abundența în iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Ce scria în jurnal Robert Wolf, ucigaşul Teodorei Marcu: Iubirea e efemeră, ura rămâne eternă
Ce scria în jurnal Robert Wolf, ucigaşul Teodorei Marcu: "Iubirea e efemeră, ura rămâne eternă"
Ce scria în jurnal Robert Wolf, ucigaşul Teodorei Marcu: "Iubirea e efemeră, ura rămâne eternă"
Lovitura pe care a dat-o miliardarul român care le-a cerut socrilor o maşină şi bani pentru a porni afacerea!
Lovitura pe care a dat-o miliardarul român care le-a cerut socrilor o maşină şi bani pentru a porni afacerea!
Lovitura pe care a dat-o miliardarul român care le-a cerut socrilor o maşină şi bani pentru a porni afacerea!
Ali Habron, fosta ispită de la Insula Iubirii sezonul 6, mesaj copleșitor după moartea Teodorei Marcu. Ce a scris în mediul online
Ali Habron, fosta ispită de la Insula Iubirii sezonul 6, mesaj copleșitor după moartea Teodorei Marcu. Ce a scris în mediul online
Ali Habron, fosta ispită de la Insula Iubirii sezonul 6, mesaj copleșitor după moartea Teodorei Marcu. Ce a scris în mediul online
Sıla Türkoğlu și-a schimbat stilul vestimentar. Actrița din Moștenirea și-a surprins fanii într-o nouă vacanță alături de partener
Sıla Türkoğlu și-a schimbat stilul vestimentar. Actrița din Moștenirea și-a surprins fanii într-o nouă vacanță alături de partener
Sıla Türkoğlu și-a schimbat stilul vestimentar. Actrița din Moștenirea și-a surprins fanii într-o nouă vacanță alături de partener
Firma care a înlocuit angajații cu AI are probleme mari. Ce sumă a pierdut până acum
Firma care a înlocuit angajații cu AI are probleme mari. Ce sumă a pierdut până acum
Firma care a înlocuit angajații cu AI are probleme mari. Ce sumă a pierdut până acum
Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane
Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane
Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane
Cum să vorbești cu copiii despre pornografia pe internet – Ghid pentru părinți
Cum să vorbești cu copiii despre pornografia pe internet – Ghid pentru părinți
Cum să vorbești cu copiii despre pornografia pe internet – Ghid pentru părinți
Shakira a alunecat și a căzut de pe scenă în timpul concertului său din Montreal. Incidentul a devenit viral pe rețelele sociale
Shakira a alunecat și a căzut de pe scenă în timpul concertului său din Montreal. Incidentul a devenit viral pe rețelele sociale
Shakira a alunecat și a căzut de pe scenă în timpul concertului său din Montreal. Incidentul a devenit viral pe rețelele sociale
Eventrația abdominală sau hernia incizională. Care sunt cauzele și cât de gravă este
Eventrația abdominală sau hernia incizională. Care sunt cauzele și cât de gravă este
Eventrația abdominală sau hernia incizională. Care sunt cauzele și cât de gravă este
fresh
Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios

Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios

Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios

5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios

5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios

Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni

Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni

Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii

Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii

Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic

Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic
închide