Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj

timpul de preparare
Timp de gătire: 25 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată.

Trei croissante cu ciocolată
Galerie foto

Galerie foto

Croissantele sunt delicioase atât calde, cât și reci / Shutterstock

Comparativ cu rețeta clasică de aluat foietaj, din bucătăria franțuzească, rețeta aluatului acestor croissante este mai simplă. Nu necesită acele tehnici complexe de împachetare a aluatului. Nu necesită nici timp îndelungat de relaxare. Ingredientele folosite pentru aluat sunt aceleași ca în rețeta franțuzească. Cu toate că diferă tehnica prelucrării aluatului, croissantele ies la fel de gustoase. Iar aluatul iese pufos și foarte aerat, se desface în fâșii după coacere. Tot ce ai de făcut pentru reușita aluatului este să optezi pentru ingrediente de calitate.

Citește și

Untul este ingredientul de bază care oferă aluatului atât gust delicios, cât și textură și aspect optim. Nu folosi alt tip de unt decât cel cu procent de grăsime de peste 80%. De asemeni, folosește și făină de calitate, din cea specială pentru patiserie. Făina tip 00 este cea mai recomandată pentru astfel de cornuri. Este o făină albă care are o cantitate mare de proteină de calitate. Această proteină ajută aluatul să fie mai elastic.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și rețeta clasică de aluat franțuzesc pentru croissante. Iar în continuare vei descoperi rețeta completă cu listă de ingrediente și pași necesari pentru a prepara și tu croissante cu ciocolată, într-un timp mai scurt.

Ingrediente

Mod de preparare

Aluatul pentru croissante este un aluat pe bază de drojdie, dar care nu are nevoie de dospire, precum aluatul de pâine sau  cel de cozonac. Drojdia adăugată îl ajută în timpul coacerii să se dezvolte și să devină pufos și aerat.

Cum prepari aluatul pentru croissante cu ciocolată

Ia un bol mai mare și trece făina prin sită, în el. Creează o adâncitură la mijlocul făinii și adaugă acolo drojdia amestecată cu puțin lapte cald. Lasă drojdia să se activeze timp de 10 minute și acoperă bolul cu un ștergar. Între timp amestecă restul de lapte cald cu sarea, zahărul, albușul de ou și uleiul. Adaugă amestecul rezultat peste drojdia activată și începe să amesteci toate ingredientele din bol. Apoi, frământă aluatul timp de 10 minute.

Răstoarnă aluatul pe un banc de lucru presărat cu făină și împarte-l în 8 părți. Modelează fiecare parte de aluat mai întâi într-o bilă, apoi întinde bilele în câte o foaie rotundă cu diametrul de 25 de cm. Unge suprafața fiecărei foi de aluat cu unt moale și așază-le una peste alta. Nu unge aluatul excesiv cu unt, ci doar în strat subțire. Ultima foaie de aluat o vei lăsa neunsă.

Cu ajutorul sucitorului de aluaturi întinde foile suprapuse până când rezultă o foaie rotundă de 45-50 de cm.

Cum formezi și coci croissantele

Secționează foaia în 16 raze de cerc. La baza fiecărui triunghi format pune cate o linguriță de nutella sau de finetti.

Rulează triunghiurile de aluat cu ciocolata de la bază către vârf. Croissantele astfel obținute așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă-le timp de 20-30 de minute la dezvoltat, timp în care pornești cuptorul la 200 de grade Celsius. Apoi unge croissantele cu gălbenușul rămas și amestecat cu 1-2 linguri de lapte.

Pune tava în cuptor și coace delicioasele croisante cu ciocolată timp de 10 minute la 200 de grade Celsius. Apoi micșorează temperatura la 180 de grade Celsius și mai coace-le pentru 12-15 minute sau până când se rumenesc frumos la suprafață.

După coacere, transferă croissantele pe platouri și te poți bucura de ele calde sau reci. Sunt delicioase în ambele variante.

Tot din bucătăria franțuzească mai poți încerca și rețeta de savarine de casă. Este o rețetă veche, ca la cofetăriile de altădată.

Citește și
Croissante cu ciocolată, unul secționat
Galerie foto

Galerie foto

Croissante în tavă
Trei croissante cu ciocolată
+0
CELE MAI CITITE
Cobbler cu caise în vas alb cu lingură
Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu
Cobbler cu caise. Desert rustic cu fructe coapte și aluat auriu
Borcan cu castraveți în saramură
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Croissante rapide, unul secționat
Galerie foto
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Croissant cu ciocolată servit pe un tocător de lemn
Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă
Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă
O femeie care întinde pe blatul de lucru aluatul franțuzesc pentru croissante cu sucitorul
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Aluat franțuzesc de croissante, un deliciu pentru iubitorii de ciocolată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Écrasé de cartofi în bol
27 iunie, 06:11
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
27 iunie, 05:41
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Un desert de vară colorat și sănătos
26 iunie, 17:48
(P) Top 5 deserturi de vară care aduc gust și beneficii pentru sănătate (P) Top 5 deserturi de vară care aduc gust și beneficii pentru sănătate
Ouă poșate cu sparanghel sotat și parmezan ras pe două farfurii
26 iunie, 07:00
Ouă poșate cu sparanghel sotat. Delicatețe, texturi și savoare pură Ouă poșate cu sparanghel sotat. Delicatețe, texturi și savoare pură
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Tradiţii şi superstiţii de Sf. Petru şi Pavel. Ce e bine să facem în 29 iunie pentru a fi feriţi de rele
Tradiţii şi superstiţii de Sf. Petru şi Pavel. Ce e bine să facem în 29 iunie pentru a fi feriţi de rele
Tradiţii şi superstiţii de Sf. Petru şi Pavel. Ce e bine să facem în 29 iunie pentru a fi feriţi de rele
“Te măriţi cu mine? Imaginea cu amp;#8220;Prinţişorul Craiovei” care a surprins pe toată lumea
“Te măriţi cu mine?” Imaginea cu amp;#8220;Prinţişorul Craiovei” care a surprins pe toată lumea
“Te măriţi cu mine?” Imaginea cu amp;#8220;Prinţişorul Craiovei” care a surprins pe toată lumea
Vittoria Ceretti, iubita lui Leonardo DiCaprio, a atras toate privirile la Veneția înaintea nunții lui Jeff Bezos cu Lauren
Vittoria Ceretti, iubita lui Leonardo DiCaprio, a atras toate privirile la Veneția înaintea nunții lui Jeff Bezos cu Lauren
Vittoria Ceretti, iubita lui Leonardo DiCaprio, a atras toate privirile la Veneția înaintea nunții lui Jeff Bezos cu Lauren
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Prăjitură cu chefir și vișine, pufoasă și ușor umedă
Prăjitură cu chefir și vișine, pufoasă și ușor umedă
Prăjitură cu chefir și vișine, pufoasă și ușor umedă
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
fresh
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble

Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble

Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble

Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească

Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
închide