Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Croissantul este unul dintre cele mai rafinate produse se patiserie. Nu se poate să nu te îmbie cu mirosul lui bogat de unt. Atunci când este cald este cu atât mai bun, mai apetisant. Pentru că le găsești destul de rar preparate cum trebuie, poți încerca să faci pain au chocolat la tine acasă. Descoperă în cele ce urmează cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă. Sfaturi pentru a obține cel mai bun desert.

Croissant cu ciocolată servit pe un tocător de lemn
Pentru croissant cu ciocolată de casă ai nevoie de unt de calitate / Shutterstock

Nu este ușor să faci acasă croissant cu ciocolată. Nu este nici cea mai economică rețetă. Totuși, merită să încerci măcar din când în când, pentru că vei descoperi ce înseamnă cu adevărat răsfățul simțurilor. Se va desface în straturi foarte subțiri, va avea o coajă ușor crocantă, iar gustul bogat de unt nu se compară cu nimic altceva.

Citește și

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Se taie untul în patru felii și se pun în vasul unui mixer electric cu suport dotat cu cârlig pentru aluat. Apoi se adaugă făina, zahărul, sarea și drojdia.

Cum prepari rețeta de croissant cu ciocolată

Se pornește mixerul la viteză mică spre medie și se mixează un minut până când se combină ingredientele. Cu mixerul în funcțiune, se toarnă încet laptele.

După ce a fost pus tot laptele, se dă mixerul la viteză medie și se frământă aluatul timp de cel puțin 5 minute. În cazul în care se frământă cu mâna se respectă aceiași timpi. Aluatul va fi moale. Dacă după 5 minute aluatul este prea lipicios, se mai mixează până se desprinde de pe marginile vasului.

Se scoate aluatul din bolul mixerului și, cu mâinile înfăinate, se modelează într-o bilă. Se așează pe o tavă tapetă ușor cu făină. Se aplatizează ușor aluatul și se acoperă cu folie de plastic. Se vă da la rece pentru 30 de minute.

Cât timp se lasă aluatul la frigider

Se scoate aluatul din frigider, se scoate din tavă pe o suprafață înfăinată și se aplatizează cu mâinile. Apoi se întinde într-un dreptunghi cu dimensiunile de 36×25 cm. Trebuie să aibă exact forma și dimensiunile acestea.

Se pune aluatul întins înapoi pe tavă, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider pentru minimum 4 ore.

Într-un castron mare, folosind un mixer de mână se bat untul și făina până când se omogenizează. se transferă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Folosind o lingură sau o spatulă mică, se netezește compoziția într-un dreptunghi de 18 × 25 cm. Se dă la rece pentru 30 de minute.

Laminarea aluatului

Se întinde aluatul de croissant într-un dreptunghi mare pe un blat ușor înfăinat. Se așează stratul de unt în centrul aluatului și se îndoaie fiecare capăt al aluatului peste el.

Se sigilează marginile aluatului peste stratul de unt cât de bine se poate cu ajutorul degetelor. Pe un blat ușor înfăinat, se modelează aluatul într-un dreptunghi de 25×50 cm. Se îndoaie aluatul în treimi pe lungime, ca și cum pe o o scrisoare.

Dacă aluatul este acum prea cald pentru a fi lucrat, se pune pentru 30 de minute la frigider acoperit cu folie de aluminiu.

Apoi se întoarce aluatul astfel încât capătul scurt să fie îndreptat spre persoana care îl lucrează. Se întinde din nou într-un dreptunghi de 25×50 cm, apoi se îndoaie pe lungime în treimi. Se mai dă la rece pentru 30 de minute.

Se scoate aluatul de la frigider și se întinde din nou într-un dreptunghi de 25×50 cm. Apoi se îndoaie în treimi pe lungime.

După aceasta a treia prelucrare se pune aluatul îndoit pe tava de copt tapetată, se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider pentru 4 ore sau peste noapte.

Formarea croissantelor

Se scoate aluatul din frigider. Pe un blat ușor înfăinat, se întinde într-un dreptunghi de 20 × 50 cm. Folosind un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit, se taie aluatul în jumătate pe verticală.

Fiecare dreptunghi subțire va avea 10 cm lățime. Apoi se taie 3 felii egale pe orizontală, obținând 8 dreptunghiuri de 10 × 12 cm. Se taie fiecare dreptunghi în jumătate pe lungime, astfel încât să rezulte 16 dreptunghiuri de 10 × 12 cm.

Se lucrează cu câte un dreptunghi pe rând. Folosind degetele sau un sucitor, se întinde pentru a avea aproximativ 20 cm lungime. Se pun câteva bucăți mici de ciocolată într-un singur strat la un capăt și se rulează strâns aluatul în jurul ciocolatei.

Se repetă pașii cu aluatul rămas, așezând cornurile formate pe 2 tăvi cu hârtie de copt, câte 8 pe foaie. Se acoperă lejer cu folie de plastic și se lasă să se odihnească la temperatura camerei timp de o oră. Apoi se dau la frigider pentru 1-12 ore.

Coacerea croissantelor de ciocolată

Se preîncălzește cuptorul la 204°C.

Se bat ingredientele pentru uns. Se scot croasantele din frigider și se ung ușor cu compoziția de ou. Se dau la cuptor 20 de minute. Se rotesc tăvile la jumătatea timpului de coacere. Dacă croasantele par să se ardă se reduce temperatura la 190°C.

Se scot croasantele cu ciocolată din cuptor și se lasă să se răcească câteva minute înainte de servire. Se pot pudra zahăr.

Citește și
CELE MAI CITITE
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Trei croissante cu ciocolată
Galerie foto
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
fursecuri din doar 5 ingrediente pe un blat de lemn
Fursecuri din doar 5 ingrediente, gata în 15 minute. Rețeta de care ai nevoie când vrei să te răsfeți
Fursecuri din doar 5 ingrediente, gata în 15 minute. Rețeta de care ai nevoie când vrei să te răsfeți
Trufe de ciocolată făcute în casă și servite pe un platou negru
Trufe de ciocolată făcute în casă. Cel mai rapid și elegant desert pentru mese de sărbătoare
Trufe de ciocolată făcute în casă. Cel mai rapid și elegant desert pentru mese de sărbătoare
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Linguine cu creveți servite într-un bol negru
08:24
Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia
Legume la air fryer pentru un prânz delicios
07:30
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Piure delicios de cartofi dulci într-o crăticioară roșie alături de câteva felii de cartof dulce
06:21
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
cum să cheltui mai puțin pe mâncare
05:33
10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești 10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești
Salată Mimoza în vas de sticlă oval
25 februarie, 07:13
Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi
diferite tipuri de cereale expuse pe o masă mare
25 februarie, 06:53
De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii
O femeie care mănâncă alimente împotriva burnout
25 februarie, 05:59
Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist
Risotto cu creveți
25 februarie, 05:52
Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 26 februarie – 3 martie 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Vlad Pascu i-a lovit mortal pe cei doi tineri cu 150 km/h, a oprit puţin, apoi a plecat după droguri. Raport final în cazul tragediei din 2 Mai
Vlad Pascu i-a lovit mortal pe cei doi tineri cu 150 km/h, a oprit puţin, apoi a plecat după droguri. Raport final în cazul tragediei din 2 Mai
Vlad Pascu i-a lovit mortal pe cei doi tineri cu 150 km/h, a oprit puţin, apoi a plecat după droguri. Raport final în cazul tragediei din 2 Mai
Dieta strictă a lui Ilie Dumitrescu: „Mânca numai asta!” Alimentul care l-a făcut să arate impecabil la 55 de ani
Dieta strictă a lui Ilie Dumitrescu: „Mânca numai asta!” Alimentul care l-a făcut să arate impecabil la 55 de ani
Dieta strictă a lui Ilie Dumitrescu: „Mânca numai asta!” Alimentul care l-a făcut să arate impecabil la 55 de ani
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Cine sunt concurenții de la Asia Express sezonul 7. Acestea sunt cele 9 perechi care pleacă pe Drumul Zeilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
Hande Ercel, un reper în lumea modei. Apariția cu păr albastru și machiaj abstract a atras privirile fanilor
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Bocceluțe din aluat cu spanac și piept de pui
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Colestaza de sarcină. Principalele cauze și complicații care pot apărea
Machine Gun Kelly a dezvăluit că a avut o cădere nervoasă înainte de a-și face noul tatuaj: În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Machine Gun Kelly a dezvăluit că „a avut o cădere nervoasă” înainte de a-și face noul tatuaj: „În ultima vreme, gândurile mă mănâncă de viu”
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
Înlocuitori pentru cartofi. Cum poți reduce consumul de amidon
fresh
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat

Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști
închide