Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Croissantul este unul dintre cele mai rafinate produse se patiserie. Nu se poate să nu te îmbie cu mirosul lui bogat de unt. Atunci când este cald este cu atât mai bun, mai apetisant. Pentru că le găsești destul de rar preparate cum trebuie, poți încerca să faci pain au chocolat la tine acasă. Descoperă în cele ce urmează cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă. Sfaturi pentru a obține cel mai bun desert.

Croissant cu ciocolată servit pe un tocător de lemn
Pentru croissant cu ciocolată de casă ai nevoie de unt de calitate / Shutterstock

Nu este ușor să faci acasă croissant cu ciocolată. Nu este nici cea mai economică rețetă. Totuși, merită să încerci măcar din când în când, pentru că vei descoperi ce înseamnă cu adevărat răsfățul simțurilor. Se va desface în straturi foarte subțiri, va avea o coajă ușor crocantă, iar gustul bogat de unt nu se compară cu nimic altceva.

Citește și

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Se taie untul în patru felii și se pun în vasul unui mixer electric cu suport dotat cu cârlig pentru aluat. Apoi se adaugă făina, zahărul, sarea și drojdia.

Cum prepari rețeta de croissant cu ciocolată

Se pornește mixerul la viteză mică spre medie și se mixează un minut până când se combină ingredientele. Cu mixerul în funcțiune, se toarnă încet laptele.

După ce a fost pus tot laptele, se dă mixerul la viteză medie și se frământă aluatul timp de cel puțin 5 minute. În cazul în care se frământă cu mâna se respectă aceiași timpi. Aluatul va fi moale. Dacă după 5 minute aluatul este prea lipicios, se mai mixează până se desprinde de pe marginile vasului.

Se scoate aluatul din bolul mixerului și, cu mâinile înfăinate, se modelează într-o bilă. Se așează pe o tavă tapetă ușor cu făină. Se aplatizează ușor aluatul și se acoperă cu folie de plastic. Se vă da la rece pentru 30 de minute.

Cât timp se lasă aluatul la frigider

Se scoate aluatul din frigider, se scoate din tavă pe o suprafață înfăinată și se aplatizează cu mâinile. Apoi se întinde într-un dreptunghi cu dimensiunile de 36×25 cm. Trebuie să aibă exact forma și dimensiunile acestea.

Se pune aluatul întins înapoi pe tavă, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider pentru minimum 4 ore.

Într-un castron mare, folosind un mixer de mână se bat untul și făina până când se omogenizează. se transferă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Folosind o lingură sau o spatulă mică, se netezește compoziția într-un dreptunghi de 18 × 25 cm. Se dă la rece pentru 30 de minute.

Laminarea aluatului

Se întinde aluatul de croissant într-un dreptunghi mare pe un blat ușor înfăinat. Se așează stratul de unt în centrul aluatului și se îndoaie fiecare capăt al aluatului peste el.

Se sigilează marginile aluatului peste stratul de unt cât de bine se poate cu ajutorul degetelor. Pe un blat ușor înfăinat, se modelează aluatul într-un dreptunghi de 25×50 cm. Se îndoaie aluatul în treimi pe lungime, ca și cum pe o o scrisoare.

Dacă aluatul este acum prea cald pentru a fi lucrat, se pune pentru 30 de minute la frigider acoperit cu folie de aluminiu.

Apoi se întoarce aluatul astfel încât capătul scurt să fie îndreptat spre persoana care îl lucrează. Se întinde din nou într-un dreptunghi de 25×50 cm, apoi se îndoaie pe lungime în treimi. Se mai dă la rece pentru 30 de minute.

Se scoate aluatul de la frigider și se întinde din nou într-un dreptunghi de 25×50 cm. Apoi se îndoaie în treimi pe lungime.

După aceasta a treia prelucrare se pune aluatul îndoit pe tava de copt tapetată, se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider pentru 4 ore sau peste noapte.

Formarea croissantelor

Se scoate aluatul din frigider. Pe un blat ușor înfăinat, se întinde într-un dreptunghi de 20 × 50 cm. Folosind un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit, se taie aluatul în jumătate pe verticală.

Fiecare dreptunghi subțire va avea 10 cm lățime. Apoi se taie 3 felii egale pe orizontală, obținând 8 dreptunghiuri de 10 × 12 cm. Se taie fiecare dreptunghi în jumătate pe lungime, astfel încât să rezulte 16 dreptunghiuri de 10 × 12 cm.

Se lucrează cu câte un dreptunghi pe rând. Folosind degetele sau un sucitor, se întinde pentru a avea aproximativ 20 cm lungime. Se pun câteva bucăți mici de ciocolată într-un singur strat la un capăt și se rulează strâns aluatul în jurul ciocolatei.

Se repetă pașii cu aluatul rămas, așezând cornurile formate pe 2 tăvi cu hârtie de copt, câte 8 pe foaie. Se acoperă lejer cu folie de plastic și se lasă să se odihnească la temperatura camerei timp de o oră. Apoi se dau la frigider pentru 1-12 ore.

Coacerea croissantelor de ciocolată

Se preîncălzește cuptorul la 204°C.

Se bat ingredientele pentru uns. Se scot croasantele din frigider și se ung ușor cu compoziția de ou. Se dau la cuptor 20 de minute. Se rotesc tăvile la jumătatea timpului de coacere. Dacă croasantele par să se ardă se reduce temperatura la 190°C.

Se scot croasantele cu ciocolată din cuptor și se lasă să se răcească câteva minute înainte de servire. Se pot pudra zahăr.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tocăniță de pui cu smântână pusă într-o tigaie
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
Colivă pusă pe o farfurie albă și pudrată cu zahăr
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
scones cu mac și lămâie puse pe o tavă tapetată cu hârtie
Scones cu mac și lămâie, biscuiții perfecți pentru mic dejun
Scones cu mac și lămâie, biscuiții perfecți pentru mic dejun
Colivă cu nucă puse în două vase diferite
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
kebab de pui pe o farfurie neagră
Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă
Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Trei croissante cu ciocolată
Galerie foto
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
fursecuri din doar 5 ingrediente pe un blat de lemn
Fursecuri din doar 5 ingrediente, gata în 15 minute. Rețeta de care ai nevoie când vrei să te răsfeți
Fursecuri din doar 5 ingrediente, gata în 15 minute. Rețeta de care ai nevoie când vrei să te răsfeți
Trufe de ciocolată făcute în casă și servite pe un platou negru
Trufe de ciocolată făcute în casă. Cel mai rapid și elegant desert pentru mese de sărbătoare
Trufe de ciocolată făcute în casă. Cel mai rapid și elegant desert pentru mese de sărbătoare
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Clătite cu gutui rase în aluat, glazurate cu miere
3 noiembrie, 07:08
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
Porții de sushi pe o farfurie cu bețe chinezești
3 noiembrie, 07:00
Sushi de casă. Rețetă delicioasă din bucătăria asiatică Sushi de casă. Rețetă delicioasă din bucătăria asiatică
Clătite brașovene glazurate cu smântână pe un platou negru
3 noiembrie, 06:53
Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane
Mai multe tipuri de gogoși puse pe un tocător de lemn
2 noiembrie, 03:30
Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte în bol alb, decorată cu semințe de dovleac și smântână
2 noiembrie, 03:15
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Porții de prăjitură ușoară cu mere așezate suprapus
2 noiembrie, 03:10
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Colivă pusă pe o farfurie albă și pudrată cu zahăr
1 noiembrie, 06:46
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
Pâine proteică din linte roșie în vas oval
1 noiembrie, 06:18
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....
Parteneri
Trucuri pentru a avea prosoape pufoase după fiecare spălare. Ce poți face pentru a le prelungi durata de viață
Trucuri pentru a avea prosoape pufoase după fiecare spălare. Ce poți face pentru a le prelungi durata de viață
Trucuri pentru a avea prosoape pufoase după fiecare spălare. Ce poți face pentru a le prelungi durata de viață
Șoc termic în aproape toată țara, temperaturile au scăzut chiar și cu 16 grade. Anunțul meteorologilor
Șoc termic în aproape toată țara, temperaturile au scăzut chiar și cu 16 grade. Anunțul meteorologilor
Șoc termic în aproape toată țara, temperaturile au scăzut chiar și cu 16 grade. Anunțul meteorologilor
Cu poprire pe pensie, Irinel Columbeanu s-a prăbușit emoțional și a chemat psihiatrul la azil: „Nu scapă toată viața de datorii!”
Cu poprire pe pensie, Irinel Columbeanu s-a prăbușit emoțional și a chemat psihiatrul la azil: „Nu scapă toată viața de datorii!”
Cu poprire pe pensie, Irinel Columbeanu s-a prăbușit emoțional și a chemat psihiatrul la azil: „Nu scapă toată viața de datorii!”
Alexia Eram, în ipostaze tandre alături de un nou tânăr, după despărțirea de Mario Fresh. Fata i-a furat un sărut, în club
Alexia Eram, în ipostaze tandre alături de un nou tânăr, după despărțirea de Mario Fresh. Fata i-a „furat” un sărut, în club
Alexia Eram, în ipostaze tandre alături de un nou tânăr, după despărțirea de Mario Fresh. Fata i-a „furat” un sărut, în club
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Confirmare citire SMS pe Android. Cum îți dai seama dacă cineva ți-a citit mesajul trimis
Confirmare citire SMS pe Android. Cum îți dai seama dacă cineva ți-a citit mesajul trimis
Confirmare citire SMS pe Android. Cum îți dai seama dacă cineva ți-a citit mesajul trimis
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Picăturile de nas cu soluție salină scad durata răcelii la copii și pot opri răspândirea ei, sugerează un studiu recent
Picăturile de nas cu soluție salină scad durata răcelii la copii și pot opri răspândirea ei, sugerează un studiu recent
Picăturile de nas cu soluție salină scad durata răcelii la copii și pot opri răspândirea ei, sugerează un studiu recent
Roger Taylor din formația Queen a vorbit despre vocea lui Freddie Mercury: Nu-ți dai seama cât de groaznic suna înainte, fix ca a unei capre nebune 
Roger Taylor din formația Queen a vorbit despre vocea lui Freddie Mercury: „Nu-ți dai seama cât de groaznic suna înainte, fix ca a unei capre nebune” 
Roger Taylor din formația Queen a vorbit despre vocea lui Freddie Mercury: „Nu-ți dai seama cât de groaznic suna înainte, fix ca a unei capre nebune” 
Cât de sănătoasă este cafeaua instant. Cum îți poate influența sănătatea această băutură
Cât de sănătoasă este cafeaua instant. Cum îți poate influența sănătatea această băutură
Cât de sănătoasă este cafeaua instant. Cum îți poate influența sănătatea această băutură
fresh
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare

Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare

Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare

Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte

Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte

Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară

Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară

Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit

Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit

Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane

Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane
închide