Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Croissantul este unul dintre cele mai rafinate produse se patiserie. Nu se poate să nu te îmbie cu mirosul lui bogat de unt. Atunci când este cald este cu atât mai bun, mai apetisant. Pentru că le găsești destul de rar preparate cum trebuie, poți încerca să faci pain au chocolat la tine acasă. Descoperă în cele ce urmează cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă. Sfaturi pentru a obține cel mai bun desert.

Croissant cu ciocolată servit pe un tocător de lemn
Pentru croissant cu ciocolată de casă ai nevoie de unt de calitate / Shutterstock

Nu este ușor să faci acasă croissant cu ciocolată. Nu este nici cea mai economică rețetă. Totuși, merită să încerci măcar din când în când, pentru că vei descoperi ce înseamnă cu adevărat răsfățul simțurilor. Se va desface în straturi foarte subțiri, va avea o coajă ușor crocantă, iar gustul bogat de unt nu se compară cu nimic altceva.

Citește și

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Se taie untul în patru felii și se pun în vasul unui mixer electric cu suport dotat cu cârlig pentru aluat. Apoi se adaugă făina, zahărul, sarea și drojdia.

Cum prepari rețeta de croissant cu ciocolată

Se pornește mixerul la viteză mică spre medie și se mixează un minut până când se combină ingredientele. Cu mixerul în funcțiune, se toarnă încet laptele.

După ce a fost pus tot laptele, se dă mixerul la viteză medie și se frământă aluatul timp de cel puțin 5 minute. În cazul în care se frământă cu mâna se respectă aceiași timpi. Aluatul va fi moale. Dacă după 5 minute aluatul este prea lipicios, se mai mixează până se desprinde de pe marginile vasului.

Se scoate aluatul din bolul mixerului și, cu mâinile înfăinate, se modelează într-o bilă. Se așează pe o tavă tapetă ușor cu făină. Se aplatizează ușor aluatul și se acoperă cu folie de plastic. Se vă da la rece pentru 30 de minute.

Cât timp se lasă aluatul la frigider

Se scoate aluatul din frigider, se scoate din tavă pe o suprafață înfăinată și se aplatizează cu mâinile. Apoi se întinde într-un dreptunghi cu dimensiunile de 36×25 cm. Trebuie să aibă exact forma și dimensiunile acestea.

Se pune aluatul întins înapoi pe tavă, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider pentru minimum 4 ore.

Într-un castron mare, folosind un mixer de mână se bat untul și făina până când se omogenizează. se transferă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Folosind o lingură sau o spatulă mică, se netezește compoziția într-un dreptunghi de 18 × 25 cm. Se dă la rece pentru 30 de minute.

Laminarea aluatului

Se întinde aluatul de croissant într-un dreptunghi mare pe un blat ușor înfăinat. Se așează stratul de unt în centrul aluatului și se îndoaie fiecare capăt al aluatului peste el.

Se sigilează marginile aluatului peste stratul de unt cât de bine se poate cu ajutorul degetelor. Pe un blat ușor înfăinat, se modelează aluatul într-un dreptunghi de 25×50 cm. Se îndoaie aluatul în treimi pe lungime, ca și cum pe o o scrisoare.

Dacă aluatul este acum prea cald pentru a fi lucrat, se pune pentru 30 de minute la frigider acoperit cu folie de aluminiu.

Apoi se întoarce aluatul astfel încât capătul scurt să fie îndreptat spre persoana care îl lucrează. Se întinde din nou într-un dreptunghi de 25×50 cm, apoi se îndoaie pe lungime în treimi. Se mai dă la rece pentru 30 de minute.

Se scoate aluatul de la frigider și se întinde din nou într-un dreptunghi de 25×50 cm. Apoi se îndoaie în treimi pe lungime.

După aceasta a treia prelucrare se pune aluatul îndoit pe tava de copt tapetată, se acoperă cu folie de plastic și se lasă la frigider pentru 4 ore sau peste noapte.

Formarea croissantelor

Se scoate aluatul din frigider. Pe un blat ușor înfăinat, se întinde într-un dreptunghi de 20 × 50 cm. Folosind un tăietor de pizza sau un cuțit ascuțit, se taie aluatul în jumătate pe verticală.

Fiecare dreptunghi subțire va avea 10 cm lățime. Apoi se taie 3 felii egale pe orizontală, obținând 8 dreptunghiuri de 10 × 12 cm. Se taie fiecare dreptunghi în jumătate pe lungime, astfel încât să rezulte 16 dreptunghiuri de 10 × 12 cm.

Se lucrează cu câte un dreptunghi pe rând. Folosind degetele sau un sucitor, se întinde pentru a avea aproximativ 20 cm lungime. Se pun câteva bucăți mici de ciocolată într-un singur strat la un capăt și se rulează strâns aluatul în jurul ciocolatei.

Se repetă pașii cu aluatul rămas, așezând cornurile formate pe 2 tăvi cu hârtie de copt, câte 8 pe foaie. Se acoperă lejer cu folie de plastic și se lasă să se odihnească la temperatura camerei timp de o oră. Apoi se dau la frigider pentru 1-12 ore.

Coacerea croissantelor de ciocolată

Se preîncălzește cuptorul la 204°C.

Se bat ingredientele pentru uns. Se scot croasantele din frigider și se ung ușor cu compoziția de ou. Se dau la cuptor 20 de minute. Se rotesc tăvile la jumătatea timpului de coacere. Dacă croasantele par să se ardă se reduce temperatura la 190°C.

Se scot croasantele cu ciocolată din cuptor și se lasă să se răcească câteva minute înainte de servire. Se pot pudra zahăr.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Croissante rapide, unul secționat
Galerie foto
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Ciocolată caldă în stil italian
Ciocolată caldă în stil italian. Cea mai cremoasă variantă
Ciocolată caldă în stil italian. Cea mai cremoasă variantă
rețetă ciocolată caldă cremoasă servită într-o cană albă
Rețetă de ciocolată caldă cremoasă. Secretul ca să iasă densă și aromată
Rețetă de ciocolată caldă cremoasă. Secretul ca să iasă densă și aromată
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două pahare pline cu kombucha
10 iulie, 17:13
(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății (P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
10 iulie, 05:24
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
10 iulie, 05:20
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
9 iulie, 05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
9 iulie, 05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
8 iulie, 05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: Toți au râs de asiatic
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
închide