Cum poți păstra cartofii 6 luni fără să se strice, potrivit experților

Obișnuiești să cumperi cartofi în cantități mai mari și ajungi să arunci mare parte din ei? Iată cum poți să păstra cartofii timp de 6 luni fără să se strice.

Publicat: 14 octombrie 2022, 07:00
O cutie de lemn plină de cartofi care îți arată cum poți păstra cartofii 6 luni
Noile recomandări nu mai interzis depozitarea la rece a cartofilor/ Shutterstok

Regula ce ți-a tot fost spusă legat de depozitarea cartofilor este legată de spații întunecoase și bine ventilate. Dacă stai la bloc și nu ai pivniță, atunci cartofii tăi ajung de cele mai multe ori într-un dulap din bucătărie sau într-o cutie.

Cum poți păstra cartofii 6 luni fără să se strice

Pentru că este un aliment atât de versatil, de bogat din punct de vedere nutritiv, dar și foarte ieftin, oamenii de știință au căutat soluții pentru a putea depozita cartofii o perioadă cât mai lungă de timp. Potrivit Express.co.uk există o soluție pentru ca tu să păstrezi cartofii 6 luni fără să încolțească sau să se înmoaie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Numai în Marea Britanie se aruncă anual 500.000 de tone de legume și 250.000 de tone de fructe. Motivul este că nu sunt folosite la timp. Dintre acestea 5,8 milioane sunt cartofi. Potrivit unui raport publicat de GreenReport, nici România nu stă prea bine. Zilnic aruncăm 6.000 kg de mâncare. Cum facem să reducem această risipă? Una dintre soluții este să cumpărăm cantități mai mici de alimente. Dacă totuși ai ajuns acasă cu 10 kilograme de cartofi pe care nu ai cum să îi mănânci într-un timp rezonabil, nu ai decât să îi depozitezi corespunzător.  

Citește și

Cele mai recente studii despre păstrarea cartofilor

Cercetările arată că atunci când sunt păstrați în frigider cartofii rezistă de 3 ori mai mult decât atunci când sunt ținuți în boxe, pivnițe sau dulapul din bucătărie. În felul acesta se pot salva 100.000 de tone de cartofi anual, potrivit Waste & Resources Action Programme.

Până acum ți se spunea că nu este bine să păstrezi aceste legume la rece pentru că ar putea duce la formarea acrilamidei atunci când cartofii sunt prăjiți. Acrilamida este o substanță cu potențial toxic. Aceasta se formează când grăsimile din ulei intră în contact cu amidonul în prezența unor temperaturi ridicate.

Studiul revizuit de Comitetul pentru Substanțe Chimice și Toxicitate în Alimente, Bunuri de Consum și Mediu Înconjurător (COT) din Marea Britanie demonstrează că lucrurile nu stau chiar așa. Cercetătorii spun că nivelul de acrilamidă nu va fi mai mare dacă vei păstra cartofii la frigider. În plus, durata lor de viață va fi prelungită. Cartofii care rezistă pot fi reparați ulterior. Descoperă în ce preparate îi poți include, dar și de ce nu e recomandat să îi gătești în folie de aluminiu.

Vechile recomandări ale specialiștilor rămân valabile

Dacă încă te întrebi cum poți păstra cartofii 6 luni fără să se strice, află că vechiile recomandări ale specialiștilor rămân valabile.

Depozitarea cartofilor în frigider nu mai este interzisă așa că se adaugă celorlalte variante pe care le ai la îndemână. Ca și până acum, pe cartofi îi poți pune în locuri uscate, întunecoase, bine ventilate. Un aspect de care trebuie să seama este să ai mereu recipiente curate, din carton sau material textil. Cutiile de plastic nu sunt o variantă bună pentru depozitarea cartofilor.

Dacă observi că unii cartofi încep să își schimbe aspectul îi poți salva gătindu-i. Cel mai bine este să îi fiebi și să îi pui în pungi speciale de congelator, în porții potrivite pentru tine și familia ta. Congelați ei vor rezista și până la 6 luni.

De reducerea risipei alimentare sunt preocupate și marile lanțuri de magazine care încearcă să adopte programe noi în acest sens. Pentru mai multe tipuri de alimente vor fi scoase mențiunile ”a se consuma până la…” sau ”termen de valabilitate” lăsând în grija consumatorilor decizia de a mânca sau nu alimentele respective.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Gözleme
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Friptură din pulpă de porc cu cartofi și roșii
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Pulpă de porc cu cartofi și roșii la cuptor. Rețetă pentru o masă de duminică în familie
Croque Monsieur pe un platou negru cu salată proaspătă
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Croque Monsieur. Rețetă de sandviș cald, din bucătăria franceză
Porție de patatas bravas în farfurie neagră, alături de boluri cu sosuri și furculițe
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Patatas bravas. Rețetă de cartofi, din bucătăria spaniolă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
lactate degresate puse în mai multe sticle alături de brânzeturi
Lactate integrale vs. lactate degresate. Care sunt mai sănătoase
Lactate integrale vs. lactate degresate. Care sunt mai sănătoase
sfecla tăiată
Cel mai bun mod de a păstra sfecla. Poate rezista până la câteva luni
Cel mai bun mod de a păstra sfecla. Poate rezista până la câteva luni
tocătorul de plastic din bucătărie
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci
Tu cât de des schimbi tocătorul de plastic din bucătărie? Semnul care îți arată că e momentul să o faci
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
somon la airfryer cu legume
5 februarie, 10:15
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare
O femeie care pune ouă în frigider
5 februarie, 05:54
Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
4 februarie, 05:33
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
4 februarie, 05:33
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Gnocchi cu sos de gorgonzola. Un preparat cremos, catifelat și plin de savoare
Gnocchi cu sos de gorgonzola. Un preparat cremos, catifelat și plin de savoare
Gnocchi cu sos de gorgonzola. Un preparat cremos, catifelat și plin de savoare
Vremea 10 februarie - 10 martie 2025. Când scăpăm de frig în România. ANM a emis prognoza meteo pe o lună
Vremea 10 februarie - 10 martie 2025. Când scăpăm de frig în România. ANM a emis prognoza meteo pe o lună
Vremea 10 februarie - 10 martie 2025. Când scăpăm de frig în România. ANM a emis prognoza meteo pe o lună
De la ce ar fi plecat scandalul dintre David Popovici şi vecinul violent. Dezvăluirile unui milionar român: „Te scoate din minţi!”
De la ce ar fi plecat scandalul dintre David Popovici şi vecinul violent. Dezvăluirile unui milionar român: „Te scoate din minţi!”
De la ce ar fi plecat scandalul dintre David Popovici şi vecinul violent. Dezvăluirile unui milionar român: „Te scoate din minţi!”
Mădălina Pamfile divorțează după un an de căsnicie. Ce a declarat despre separarea de tatăl fetițelor ei: Părea imposibil...
Mădălina Pamfile divorțează după un an de căsnicie. Ce a declarat despre separarea de tatăl fetițelor ei: „Părea imposibil...”
Mădălina Pamfile divorțează după un an de căsnicie. Ce a declarat despre separarea de tatăl fetițelor ei: „Părea imposibil...”
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Ce s-ar întâmpla dacă asteroidul Bennu s-ar izbi de planeta noastră. Experții au dezvăluit dezastrul pe care l-ar produce
Ce s-ar întâmpla dacă asteroidul Bennu s-ar izbi de planeta noastră. Experții au dezvăluit dezastrul pe care l-ar produce
Ce s-ar întâmpla dacă asteroidul Bennu s-ar izbi de planeta noastră. Experții au dezvăluit dezastrul pe care l-ar produce
Pateuri cu gorgonzola și spanac
Pateuri cu gorgonzola și spanac
Pateuri cu gorgonzola și spanac
Provocările și soluțiile părinților singuri: cum să faci față stresului
Provocările și soluțiile părinților singuri: cum să faci față stresului
Provocările și soluțiile părinților singuri: cum să faci față stresului
Kate Cassidy a mărturisit că i-a fost destinat să-l întâlnească pe Liam Payne. Diva s-a îndrăgostit de artist încă de când avea 10 ani și era fană One Direction
Kate Cassidy a mărturisit că i-a fost destinat să-l întâlnească pe Liam Payne. Diva s-a îndrăgostit de artist încă de când avea 10 ani și era fană One Direction
Kate Cassidy a mărturisit că i-a fost destinat să-l întâlnească pe Liam Payne. Diva s-a îndrăgostit de artist încă de când avea 10 ani și era fană One Direction
Boala care mimează simptomele demenței. Mai multe tratamente o pot ameliora sau vindeca
Boala care mimează simptomele demenței. Mai multe tratamente o pot ameliora sau vindeca
Boala care mimează simptomele demenței. Mai multe tratamente o pot ameliora sau vindeca
fresh
Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare

Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare

Reţetă de somon la airfryer cu legume. Ce să mai adaugi pentru un plus de savoare

Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate

Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate

Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță

Cât poți ține ouăle în frigider. Sfaturi pentru a le păstra în condiții de siguranță

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone

Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos

Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
închide