Cum poți păstra cartofii 6 luni fără să se strice, potrivit experților

Obișnuiești să cumperi cartofi în cantități mai mari și ajungi să arunci mare parte din ei? Iată cum poți să păstra cartofii timp de 6 luni fără să se strice.

Publicat: 14 octombrie 2022, 07:00
O cutie de lemn plină de cartofi care îți arată cum poți păstra cartofii 6 luni
Noile recomandări nu mai interzis depozitarea la rece a cartofilor/ Shutterstok

Regula ce ți-a tot fost spusă legat de depozitarea cartofilor este legată de spații întunecoase și bine ventilate. Dacă stai la bloc și nu ai pivniță, atunci cartofii tăi ajung de cele mai multe ori într-un dulap din bucătărie sau într-o cutie.

Cum poți păstra cartofii 6 luni fără să se strice

Pentru că este un aliment atât de versatil, de bogat din punct de vedere nutritiv, dar și foarte ieftin, oamenii de știință au căutat soluții pentru a putea depozita cartofii o perioadă cât mai lungă de timp. Potrivit Express.co.uk există o soluție pentru ca tu să păstrezi cartofii 6 luni fără să încolțească sau să se înmoaie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Numai în Marea Britanie se aruncă anual 500.000 de tone de legume și 250.000 de tone de fructe. Motivul este că nu sunt folosite la timp. Dintre acestea 5,8 milioane sunt cartofi. Potrivit unui raport publicat de GreenReport, nici România nu stă prea bine. Zilnic aruncăm 6.000 kg de mâncare. Cum facem să reducem această risipă? Una dintre soluții este să cumpărăm cantități mai mici de alimente. Dacă totuși ai ajuns acasă cu 10 kilograme de cartofi pe care nu ai cum să îi mănânci într-un timp rezonabil, nu ai decât să îi depozitezi corespunzător.  

Citește și

Cele mai recente studii despre păstrarea cartofilor

Cercetările arată că atunci când sunt păstrați în frigider cartofii rezistă de 3 ori mai mult decât atunci când sunt ținuți în boxe, pivnițe sau dulapul din bucătărie. În felul acesta se pot salva 100.000 de tone de cartofi anual, potrivit Waste & Resources Action Programme.

Până acum ți se spunea că nu este bine să păstrezi aceste legume la rece pentru că ar putea duce la formarea acrilamidei atunci când cartofii sunt prăjiți. Acrilamida este o substanță cu potențial toxic. Aceasta se formează când grăsimile din ulei intră în contact cu amidonul în prezența unor temperaturi ridicate.

Studiul revizuit de Comitetul pentru Substanțe Chimice și Toxicitate în Alimente, Bunuri de Consum și Mediu Înconjurător (COT) din Marea Britanie demonstrează că lucrurile nu stau chiar așa. Cercetătorii spun că nivelul de acrilamidă nu va fi mai mare dacă vei păstra cartofii la frigider. În plus, durata lor de viață va fi prelungită. Cartofii care rezistă pot fi reparați ulterior. Descoperă în ce preparate îi poți include, dar și de ce nu e recomandat să îi gătești în folie de aluminiu.

Vechile recomandări ale specialiștilor rămân valabile

Dacă încă te întrebi cum poți păstra cartofii 6 luni fără să se strice, află că vechiile recomandări ale specialiștilor rămân valabile.

Depozitarea cartofilor în frigider nu mai este interzisă așa că se adaugă celorlalte variante pe care le ai la îndemână. Ca și până acum, pe cartofi îi poți pune în locuri uscate, întunecoase, bine ventilate. Un aspect de care trebuie să seama este să ai mereu recipiente curate, din carton sau material textil. Cutiile de plastic nu sunt o variantă bună pentru depozitarea cartofilor.

Dacă observi că unii cartofi încep să își schimbe aspectul îi poți salva gătindu-i. Cel mai bine este să îi fiebi și să îi pui în pungi speciale de congelator, în porții potrivite pentru tine și familia ta. Congelați ei vor rezista și până la 6 luni.

De reducerea risipei alimentare sunt preocupate și marile lanțuri de magazine care încearcă să adopte programe noi în acest sens. Pentru mai multe tipuri de alimente vor fi scoase mențiunile ”a se consuma până la…” sau ”termen de valabilitate” lăsând în grija consumatorilor decizia de a mânca sau nu alimentele respective.

Citește și
CELE MAI CITITE
femeie care alege alimente congelate pe care ar trebui să nu le mai cumperi
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
Chec cu morcovi și mere, porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec cu morcovi și mere, pentru deliciul zilelor de post
Chec cu morcovi și mere, pentru deliciul zilelor de post
ceapa caramelizată servită într-o farfurie albă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Ceapă caramelizată. Rețeta simplă și rapidă
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide pe o vasă alături de o cană de ceai
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă
Batoane de fulgi de ovăz și unt de arahide, desertul sănătos pe care îl poți face rapid acasă
Culoarea gălbenușului de ou ilustrată cu ajutorul a două gălbenușuri
Ce influențează culoarea gălbenușului de ou. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Ce influențează culoarea gălbenușului de ou. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe alimente antiinflamatoare pe o masă
Top 13 alimente antiinflamatoare pe care să le consumi zilnic
Top 13 alimente antiinflamatoare pe care să le consumi zilnic
O femeie care are un cărucior de cumpărături plin cu fructe și legume
Cum te conving magazinele să cumperi mai mult decât ai nevoie. Strategii explicate de specialiști
Cum te conving magazinele să cumperi mai mult decât ai nevoie. Strategii explicate de specialiști
Cartoful dulce preparat la cuptorul cu microunde
Cea mai simplă modalitate de a găti cartoful dulce. Este gata în 10 minute
Cea mai simplă modalitate de a găti cartoful dulce. Este gata în 10 minute
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
ganache de ciocolată tăiat și pus într-un castron negru
09:00
Cum poți repara un ganache de ciocolată tăiat. Sfaturi la îndemâna oricui Cum poți repara un ganache de ciocolată tăiat. Sfaturi la îndemâna oricui
Preparatele rillete, pateu și terina în trei poze diferite
08:00
Pate, terină și rillette. 3 preparate franțuzești similare pe care să le încerci ca aperitiv Pate, terină și rillette. 3 preparate franțuzești similare pe care să le încerci ca aperitiv
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
07:00
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Fondue de ciocolată pe masă în care se înmoaie căpșune
06:00
Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună
Chec de post cu nuci servit pe un platou de lemn
3 decembrie, 09:00
Chec de post cu nuci. Rețeta rapidă Chec de post cu nuci. Rețeta rapidă
O femeie care curăță de coajă un morcov
3 decembrie, 08:00
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie 5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
Brownie congelat și servit cu o cupă de înghețată de vanilie
3 decembrie, 08:00
Ce poți face dacă ai congelat brownie pentru mai târziu. Cum îi redai savoarea cu un singur ingredient Ce poți face dacă ai congelat brownie pentru mai târziu. Cum îi redai savoarea cu un singur ingredient
Prăjitură cu mere și ciocolată porționată pe farfurie maro cu furculiță alături
3 decembrie, 06:00
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mai multe preparate din pește fără oase servite pe un blat albastru
1
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit
Peștele este un aliment sănătos, însă, din păcate, este de multe ori evitat pentru că are oase și, din această cauză, este greu de consumat. Totuși, dacă ai vrea să mănânci...
apio puse întregi și tocate într-un bol
2
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia
Țelina este o legumă rădăcinoasă din aceeași familie ca morcovul și pătrunjelul. Ea are tulpini lungi, ferme, de culoare verde pal, fibroase. Acestea se îngustează, iar la vârf are frunze. Deși majoritatea oamenilor...
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz pe o farfurie și un pahar cu lapte de soia
3
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Desert de post
Pentru diminețile reci din sezonul de iarnă, merg tare bine acești biscuiți de morcovi cu mere și fulgi de ovăz. Alături de un ceai fierbinte sunt delicioși și sunt de post....
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor servite într-o tavă
4
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cele mai bune pulpe de pui la cuptor. Combinația secretă de condimente pentru un gust delicios
Cea mai bună mâncare simplă pe care o poți face în timp record sunt pulpele de pui la cuptor. Indiferent că vrei să prepari o cină rapidă, că ai invitați la...
Porție de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
5
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Ciorbă de post cu ciuperci și cartofi, gustoasă și hrănitoare
Dacă ești în căutare de combinații delicioase pentru preparate simple și ușoare, încearcă rețeta de ciorbă de post cu ciuperci și cartofi. Rețetele de supe și ciorbe sunt foarte bine venite,...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 4 decembrie – 10 decembrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul săptămânii 4 decembrie – 10 decembrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele

Horoscopul săptămânii 4 decembrie – 10 decembrie 2023. Descoperă ce îți rezervă astrele
Vremea 4 - 17 decembrie 2023. ANM anunță ploi, lapovițe și ninsori începând de joi, în aproape toată țara

Vremea 4 - 17 decembrie 2023. ANM anunță ploi, lapovițe și ninsori începând de joi, în aproape toată țara

Vremea 4 - 17 decembrie 2023. ANM anunță ploi, lapovițe și ninsori începând de joi, în aproape toată țara
„Mi-au dat lacrimile!” Prin ce a ajuns să treacă Orianda Donca, după ce soțul ei milionar a primit o nouă lovitură în instanță

„Mi-au dat lacrimile!” Prin ce a ajuns să treacă Orianda Donca, după ce soțul ei milionar a primit o nouă lovitură în instanță

„Mi-au dat lacrimile!” Prin ce a ajuns să treacă Orianda Donca, după ce soțul ei milionar a primit o nouă lovitură în instanță
Cum arată familia lui Călin Popescu Tăriceanu. Imagini rare cu femeia care l-a cucerit și fiul lor

Cum arată familia lui Călin Popescu Tăriceanu. Imagini rare cu femeia care l-a cucerit și fiul lor

Cum arată familia lui Călin Popescu Tăriceanu. Imagini rare cu femeia care l-a cucerit și fiul lor
Betty cea urâtă revine cu un al treilea sezon. Ana María Orozco și Jorge Enrique Abello, din nou împreună într-o continuare a poveștii

Betty cea urâtă revine cu un al treilea sezon. Ana María Orozco și Jorge Enrique Abello, din nou împreună într-o continuare a poveștii

Betty cea urâtă revine cu un al treilea sezon. Ana María Orozco și Jorge Enrique Abello, din nou împreună într-o continuare a poveștii
Un investitor a cumpărat o mină de cărbune cu 2 milioane de dolari. Ce a descoperit în ea l-ar îmbogăți cu 37 de miliarde de dolari

Un investitor a cumpărat o mină de cărbune cu 2 milioane de dolari. Ce a descoperit în ea l-ar îmbogăți cu 37 de miliarde de dolari

Un investitor a cumpărat o mină de cărbune cu 2 milioane de dolari. Ce a descoperit în ea l-ar îmbogăți cu 37 de miliarde de dolari
Focaccia cu rozmarin și roșii uscate

Focaccia cu rozmarin și roșii uscate

Focaccia cu rozmarin și roșii uscate
Infecțiile urechii la copii: ghid pentru părinți

Infecțiile urechii la copii: ghid pentru părinți

Infecțiile urechii la copii: ghid pentru părinți
Jessica Simpson își împarte timpul între Nashville și Los Angeles. Cântăreața a declarat că membrii familiei ei știu cum este să le fie dor

Jessica Simpson își împarte timpul între Nashville și Los Angeles. Cântăreața a declarat că membrii familiei ei știu „cum este să le fie dor”

Jessica Simpson își împarte timpul între Nashville și Los Angeles. Cântăreața a declarat că membrii familiei ei știu „cum este să le fie dor”
Ciocolata neagră: beneficii, conținut nutritiv și riscuri

Ciocolata neagră: beneficii, conținut nutritiv și riscuri

Ciocolata neagră: beneficii, conținut nutritiv și riscuri
fresh
Patru fursecuri cu griș și cacao pe o farfurie albă, unul secționat
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post
Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
Prăjitură cu mere și ciocolată. Rețetă de post
închide