Cum se face siropul de gutui. Rețeta simplă și delicioasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Siropul de gutui este un ingredient pe care trebuie să îl ai în casă pentru că nici nu știi cât de valoros este. Se poate folosi pentru a adăuga o notă dulce și aromată într-o varietate de preparate. Iată cum se face siropul de gutui.

Un borcan plin cu sirop de gutui
Siropul de gutui se folosește ca ingredient în prăjituri sau băuturi/ Shutterstock

Siropul de gutui poate fi adăugat în ceaiuri fierbinți sau reci, pentru a le îndulci și aromatiza. De asemenea, poate fi folosit pentru a prepara băuturi răcoritoare sau cocktailuri, combinat cu apă minerală sau sucuri naturale.

Este perfect pentru a fi turnat peste clătite, vafe, înghețată, iaurt sau budinci. De asemenea, poate fi folosit pentru a îmbogăți gustul prăjiturilor sau al torturilor, fie pentru însiropare, fie în amestecuri pentru umpluturi. La micul-dejun poți turna puțin sirop de gutui peste cerealele tale preferate sau granola, aducând un strop de aromă fructată.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Siropul de gutui poate fi utilizat pentru a glazura carne, în special carnea de porc sau de rață, oferindu-i o crustă dulce și aromată. Se potrivește bine și în sosuri pentru fripturi, aducând o notă de contrast dulceagă. Siropul de gutui poate fi servit alături de brânzeturi mature, cum ar fi brânza de capră sau brânzeturile cu mucegai, pentru a crea un contrast interesant de arome.

Ingrediente

Mod de preparare

Se curăță gutuile de puf și spală-le bine, apoi se taie în bucăți mici, eliminând cotorul și semințele.

Cum se face siropul de gutui

După aceea, se pun bucățile de gutui într-o cratiță mare și se adaugă apa. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devin moi și își eliberează aroma. Se poate adăuga opțional un baton de scorțișoară sau câteva cuișoare pentru un plus de aromă.

După ce gutuile s-au fiert, se strecoară amestecul printr-o sită fină sau un tifon, presând ușor pentru a extrage cât mai mult suc. Lichidul obținut este baza siropului.

În cratița curată, se combină sucul de gutui cu zahărul. Proporția este de obicei 800 g de zahăr pentru fiecare litru de suc obținut. Se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Se pune amestecul pe foc mediu și se lasă să fiarbă ușor, amestecând din când în când.

Apoi se pune sucul de lămâie, care va ajuta la păstrarea culorii și va echilibra dulceața. Se continuă fierberea până când siropul începe să se îngroașe și capătă o consistență vâscoasă. Acest proces poate dura între 20 și 30 de minute.

Pentru a verifica dacă siropul este gata, se pun câteva picături pe o farfurie rece. Dacă siropul se îngroașă și nu se împrăștie, este gata. După aceea, se toarnă siropul fierbinte în sticle sau borcane sterilizate, închizându-le ermetic. Se lasă să se răcească complet la temperatura camerei, apoi se depozitează într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se face siropul de gutui pentru a avea un gust savuros

Pentru un sirop aromat și gustos, este crucial să alegi gutui coapte, sănătoase și pline de savoare. Fructele trebuie să aibă o culoare galben intens.

Cele verzi nu sunt suficient de coapte și nu vor elibera suficientă aromă. Totuși, trebuie să fie ferme la atingere, fără pete sau lovituri. Gutuile ușor moi pot fi prea coapte, iar cele tari sunt probabil necoapte.

Gutuile coapte și sănătoase au un miros puternic, dulce și plăcut. Acest parfum indică faptul că fructul este plin de aromă, ideal pentru sirop.

Trucuri pentru a obține un sirop de gutui aromat

Pentru a obține un sirop de gutui aromat și plin de savoare, poți încerca câteva trucuri care vor intensifica aroma naturală a gutuilor și vor adăuga o notă specială produsului final.

În primul rând, asigură-te că gutuile sunt bine coapte, cu o culoare galben intens și un parfum puternic. Gutuile coapte vor elibera mai multă aromă și vor contribui la un gust mai bogat al siropului.

Pentru păstrarea aromelor naturale ale gutuilor evită utilizarea vaselor de aluminiu, deoarece pot afecta gustul siropului. Vasele din inox sau email sunt cele mai potrivite.

Nu trebuie să cureți gutuile de coajă. Aceasta conține pectină și arome naturale, așa că lasă-le să fiarbă împreună. Vei obține cel mai aromat suc. Pentru un plus de aromă, poți adăuga condimente precum scorțișoară, cuișoare, anason stelat sau vanilie. Adaugă-le în timpul fierberii gutuilor, dar asigură-te că le strecori bine la final astfel încât sucul să fie limpede.

În timpul fierberii siropului adaugă suc de lămâie proaspăt stors pentru a echilibra dulceața și a intensifica aroma gutuilor. Lămâia ajută, de asemenea, la păstrarea culorii frumoase a siropului.

Cum verifici dacă siropul are consistența potrivită

După ce ai fiert gutuile, lasă-le să se răcească în apa de fierbere și lasă amestecul la infuzat peste noapte. Acest truc permite eliberarea completă a aromelor, iar siropul va fi mai intens. După ce ai stors sucul din gutui, fierbe-l la foc mic, fără grabă.

O fierbere lentă și constantă va concentra aroma și va permite siropului să se îngroașe treptat, păstrându-i toate aromele. Dacă nu vrei ca zahărul să se cristalizeze, adaugă-l treptat, în loc să-l torni tot odată, amestecând continuu.

Pentru a verifica dacă siropul este la consistența dorită, pune câteva picături pe o farfurie rece. Dacă siropul se îngroașe și nu curge, înseamnă că este gata și concentrat. Când este gata pune-l în sticle sau borcane sterilizate, într-un loc răcoros și întunecat. Astfel, aromele se vor menține proaspete pe o perioadă mai lungă de timp.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Gözleme
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
dulceața de gutui cpusă în două borcane mici
Cât zahăr se pune la dulceața de gutui, de fapt. Trucuri care o fac absolut delicioasă
Cât zahăr se pune la dulceața de gutui, de fapt. Trucuri care o fac absolut delicioasă
Dulceață de gutui după rețeta bunicii pusă în borcan
Dulceață de gutui, după rețeta bunicii. Cât se lasă la fiert și ce e recomandat să adaugi în ea
Dulceață de gutui, după rețeta bunicii. Cât se lasă la fiert și ce e recomandat să adaugi în ea
O sticlă plină cu sirop de arțar alături de două borcane și o linguă de lemn
11 utilizări ale siropului de arțar. Cum poți să-ți îndulcești preparatele în mod sănătos
11 utilizări ale siropului de arțar. Cum poți să-ți îndulcești preparatele în mod sănătos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
9 februarie, 06:56
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Orange Curd în borcan cu linguriță, alături de o portocală feliată
9 februarie, 06:54
Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos, servit cu spaghete integrale
6 februarie, 06:42
Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos Piept de pui cu baby spanac și sos din lapte de cocos
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
6 februarie, 05:07
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Cum să scapi de ochii roșii: remedii naturale și metode eficiente
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: Este o iarnă de excepție!
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: "Este o iarnă de excepție!"
Meteorologii, uimiți de vremea din ultimele două luni. Ar putea fi o premieră istorică: "Este o iarnă de excepție!"
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a dat cărţile pe faţă: „Se poate fără să ai ajutor financiar”
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cine este și cum arată mama lui Alexandru Ion de la Asia Express 2025. Concurentul a dezvăluit un detaliu despre părinții săi.
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Cansu Dere se află în vacanță în Chile. Actrița de origine turcă a publicat fotografii inedite
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Dacă oamenii ar putea zbura, cât de mari ar fi aripile noastre. Dimensiunea lor estimată e surprinzătoare
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Afecțiuni musculo-scheletale cauzate de frig: dureri de creștere sau altceva?
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul Who Believes In Angels?. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul „Who Believes In Angels?”. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Elton John s-a certat cu un producător în timp ce înregistra albumul „Who Believes In Angels?”. Noul disc al artistului va fi lansat pe 4 aprilie
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
Băuturi bogate în vitamina D. Cum pot preveni și trata deficiența
fresh
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
închide