De ce se strică fructele și legumele, deși le ții la frigider

Ți s-a întâmplat să ai legume în frigider pe care le-ai cumpărat de doar câteva zile și să constați, când a-i vrut să le mănânci, că sunt moi sau au urme de mucegai? Îți dezvăluim în acest articol de ce se strică fructele și legumele, chiar dacă le ții la rece, în frigider.

femeie care se întreabă de ce se strică fructele și legumele
Modul în care depozitezi fructele și legumele influențează foarte puțin durata de viață a acestora / Shutterstock

Multe dintre legume pot rezista până la o săptămână la frigider, fără să sufere schimbări legate de textură, gust sau consistență. Uneori însă se întâmplă să se strice înainte de termen, iar acesta este si cazul fructelor. Motivele sunt explicate de specialiști.

Motivele pentru fructele și legumele se strică

Una dintre situațiile care duc la apariția unei pojghițe lipicioase pe fructe și legume nu are legătură cu modul în care le depozitezi, potrivit TheTakeOut.com. De vină sunt schimbările bruște de temperatură.

De exemplu, dacă se anunță o furtună puternică ce poate pune în pericol recolta, iar fructele sau legumele sunt aproape de maturitate, agricultorii le vor culege pentru a salva cât de mult se poate din ele. Mai ales vara, șansele ca a doua zi după cules să fie temperaturi foarte ridicate sunt destul de mari. Alternanța rapidă de vreme rece și caldă sau de umiditate crescută și scăzută afectează recoltele din întreaga lume.

Atunci când plouă foarte mult, roșiile, dovleceii, castraveții și pepenii absorb mai multă apă decât au nevoie. Acest lucru înseamnă că se vor strica mult mai repede.

O altă problemă este faptul că în întreaga lume transporturile sunt îngreunate din cauza mai multor situații apărute. Fructele și legumele sunt nevoite să petreacă mai mult timp între ferme și magazinele în care urmează să fie vândute. Acest timp suplimentar, petrecut pe drum, se traduce printr-o durată mai scurtă de viață la tine în frigider.

Citește și

Sfaturi pentru a te bucura de fructe și legume proaspete mai mult timp

Este frustrant să mergi la magazin, să-ți alegi fructele și legumele preferate, dar să le iei acasă doar pentru a descoperi că se deteriorează o zi sau două mai târziu. Unde mai pui că, de cele mai multe ori, nici nu ai ocazia să le savurezi pe toate pentru că se strică înainte de vreme. Descoperă câteva sfaturi despre cum poți „prelungi viața” alimetelor preferate. 

Asigură-te că legumele și fructele sunt perfect uscate

În perioada pandemiei, probabil că și tu ai spălat mult mai insistent fructele și legumele, înainte de a le pune la frigider. Totuși acest lucru nu a făcut decât să scurteze perioada în care acestea au rămas proaspete. Recomandarea generală este ca atât fructele, cât și legumele, să fie spălate doar în momentul în care urmează să fie consumate.

Dacă totuși vrei să le speli imediat ce vii cu ele de la magazin sau de la piață, asigură-te că le ștergi foarte bine de apă înainte de a le pune la frigider. De exemplu, castraveții se pot strica în decurs de o zi sau două doar din cauza condensului.

Fie că depozitezi legumele pe blatul din bucătărie, în frigider sau într-o cutie de carton, trebuie să te asiguri că sunt perfect uscate. Umiditatea face foarte mult rău fructelor și legumelor, indiferent de cât de proaspete sunt.

Consumă imediat fructele și legumele coapte

Dacă ai cumpărat fructe și legume coapte, este important să le consumi cât de poate de repede. Vara se vor strica într-un timp mai scurt chiar dacă ai aerul condiționat pornit și în bucătărie.

Dacă nu poți face acest lucru, pune-le la congelator. Le vei putea consuma după o perioadă mai lungă de timp. Își vor păstra toate vitaminele și nutrienții, așa că nu te teme că nu vei obține aceleași beneficii pentru sănătate.

Transformă în compost fructele și legumele care nu le poți consuma

Dacă ai posibilitatea, transformă în compost fructele, legumele sau verdețurile pe care nu le mai poți salva. Îți vor fi de ajutor în grădină și vei ajuta și mediul pentru că nu vei mai folosi îngrășăminte chimice.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Napoleon porționat pe platou
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tocană de ardei copți cu piept de pui în bol alb așezat pe o farfurie roșie, alături de un ștergar
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Tocană de ardei copți cu piept de pui. Rețetă simplă și gustoasă
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Porție de tartă rustică cu mere și crumble cu migdale pe o farfurie albă
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Tartă rustică cu mere și crumble cu migdale. Desert simplu și ușor de preparat
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
O familie fericită care gătește alături de copiii săi
Cu copiii în bucătărie. Ce sarcini le poți da în funcție de vârstă
Cu copiii în bucătărie. Ce sarcini le poți da în funcție de vârstă
O oală roșie în care se află un homar care așteaptă să fie gătit
Cum să gătești acasă homar. Metoda prin care poți să-l prepari ca la restaurant
Cum să gătești acasă homar. Metoda prin care poți să-l prepari ca la restaurant
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
08:00
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
07:00
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Empanadas cu file de ton în sos de roșii porționată
06:00
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Bol cu pudră din coji de portocale, alături de felii de portocale
1 februarie, 08:00
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
1 februarie, 07:00
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Dulceață de portocale roșii în borcan cu linguriță și pe felie de pâine
1 februarie, 06:00
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Salată de fenicul cu portocale, cu ridichi, castravete și ceapă verde într-un bol verde
31 ianuarie, 08:00
Salată de fenicul cu portocale, pentru o gustare simplă și rapidă Salată de fenicul cu portocale, pentru o gustare simplă și rapidă
Un platou cu trei felii de avocado toast
31 ianuarie, 07:00
Avocado toast. 7 rețete din care să te inspiri Avocado toast. 7 rețete din care să te inspiri
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
1
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Pe cât de bun este avocado pe atât de dificil pare să alegi din magazin unul care să fie perfect copt pentru a fi consumat imediat. Hai să aflăm împreună cum...
Două porții din prăjitura Fanta
2
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
În caietul îngălbenit de timp, al mamei sau al bunicii, exista o rețetă de prăjitură cu cremă de brânză și jeleu din suc Fanta. Încearcă și tu prăjitura Fanta, dar, preparată...
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
3
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Dacă ți-ai propus să prepari un tort delicios de casă, dar îți este teamă de nereușita blatului, îți oferim o rețetă de blat de tort cu amidon. Chiar dacă rețeta nu...
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
4
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Pastele bolognese nu au nicio legătură cu orașul Bologna din Italia. Istoricii și gastronomii sunt de acord că, de fapt, felul de mâncare își are originea în orașul Imola (un pic la...
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
5
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Iarna e vremea supelor cremoase, aromate și pline de vitamine. E vremea unei supe bogate în proteine care să te hrănească și să îți asigure vitaminele și minerale care să te...
Parteneri
Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone

Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone

Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone
La 73 de ani, a mers să îşi ridice cardul de energie pentru a putea plăti facturile. Ce pensie are Gheorghiţa Trandafir

La 73 de ani, a mers să îşi ridice cardul de energie pentru a putea plăti facturile. Ce pensie are Gheorghiţa Trandafir

La 73 de ani, a mers să îşi ridice cardul de energie pentru a putea plăti facturile. Ce pensie are Gheorghiţa Trandafir
Milionarul părăsit de soţie pentru Cristi Borcea şi-a găsit fericirea! S-a împăcat cu femeia care este cu 26 de ani mai tânără decât el

Milionarul părăsit de soţie pentru Cristi Borcea şi-a găsit fericirea! S-a împăcat cu femeia care este cu 26 de ani mai tânără decât el

Milionarul părăsit de soţie pentru Cristi Borcea şi-a găsit fericirea! S-a împăcat cu femeia care este cu 26 de ani mai tânără decât el
Întâmpinarea Domnului sau Stretenia. Ce reprezintă sărbatoarea de pe 2 februarie 2023

Întâmpinarea Domnului sau Stretenia. Ce reprezintă sărbatoarea de pe 2 februarie 2023

Întâmpinarea Domnului sau Stretenia. Ce reprezintă sărbatoarea de pe 2 februarie 2023
Cine este Yeşim Gül Akşar din serialul “Jocurile iubirii. Detalii despre vedeta din Turcia

Cine este Yeşim Gül Akşar din serialul “Jocurile iubirii”. Detalii despre vedeta din Turcia

Cine este Yeşim Gül Akşar din serialul “Jocurile iubirii”. Detalii despre vedeta din Turcia
Cele mai bune țări în care să trăiești. Ce loc a ocupat România în 2022

Cele mai bune țări în care să trăiești. Ce loc a ocupat România în 2022

Cele mai bune țări în care să trăiești. Ce loc a ocupat România în 2022
Ruladă din omletă cu morcovi și brânză

Ruladă din omletă cu morcovi și brânză

Ruladă din omletă cu morcovi și brânză
Bat clopote de nuntă pentru Gina Pistol și Smiley. Iubita artistului a oferit primele detalii despre fericitul eveniment

Bat clopote de nuntă pentru Gina Pistol și Smiley. Iubita artistului a oferit primele detalii despre fericitul eveniment

Bat clopote de nuntă pentru Gina Pistol și Smiley. Iubita artistului a oferit primele detalii despre fericitul eveniment
fresh
Bol cu pudră din coji de portocale, alături de felii de portocale
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Avocado toast. 7 rețete din care să te inspiri
Avocado toast. 7 rețete din care să te inspiri
Salată de fenicul cu portocale, pentru o gustare simplă și rapidă
Salată de fenicul cu portocale, pentru o gustare simplă și rapidă
închide