Deserturi tradiționale de Crăciun în Europa. De la celebrele buturugi franțuzești la pâinea ritualică a sârbilor

Pentru cele mai multe dintre noi perioada Crăciunului este cea mai frumoasă din an. Nu doar că petrecem timp cu familia, dar este momentul celor mai delicioase deserturi. Tot felul de prăjituri, unele dintre ele pregătite doar cu această ocazie, îmbogățesc mesele la care ne strângem cu cei dragi. Fiecare țară are desertul ei special pentru masa de Crăciun. Îți prezentăm o listă cu deserturi tradiționale de Crăciun în Europa, trecând prin aproape toate regiunile acesteia.

Deserturi tradiționale de Crăciun în Europa
Galerie foto

Galerie foto

Fiecare țară din Europa are un desert tradițional încărcat de istorie și de ritualuri/ Shutterstock

Vom face cel mai dulce tur al Europei trecând în revistă prăjiturile de Crăciun cu care fiecare țară își îndulcește oaspeții. Oriunde te-ai afla în Europa, există un desert tradițional de Crăciun de care să te bucuri. 

Bolo Rei, Portugalia

Bolo Rei se traduce prin ”Prăjitura Regelui” / Shutterstock
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Portughezii au în seara de Crăciun pe masă Bolo Rei sau Prăjitura Regelui. Este un desert cu origini franceze, de la mijlocul secolului al XIX-lea. Se consumă din 25 decembrie până la 6 ianuarie când se celebrează Epifania. Este o prăjitură rotundă ce seamănă cu o coroană și este decorată cu fructe confiate și nuci ca simbol al darurilor oferite de cei trei magi lui Iisus. Și la interior este umplută tot cu tot felul de nuci și fructe uscate sau trase în zahăr. Printre ele se pune și o boabă de fasole, iar cel din familie care o nimerește va trebuie să aducă în anul următor prăjitura la masa de Crăciun.

Rosca de Reyes, Spania

Rosca de Reyes are ascunse o monedă și o figurină / Shutterstock

Tortul Rosca de Reyes este făcut în mod tradițional în Spania pentru „Día de Reyes” sau Ziua Regilor, sărbătorită pe 6 ianuarie. În general are o formă rotundă, poate fi umplut cu cremă sau simplu și este decorat cu fructe confiate. În Spania, la fel ca și în Portugalia, o figurină și o boabă de fasole sunt ascunse în tort. Cine găsește figurina este regele sau regina zilei, dar persoana care găsește fasolea trebuie să plătească pentru tort. Tradiția de a pune o figurină în acest desert este o metaforă pentru momentul în care pruncul Iisus este ascuns de Masacrul Inocenților al regelui Irod.

La Bûche de Nöel, Franța

La Bûche de Nöel se poate orna în mai multe moduri / Shutterstock

La Bûche de Nöel este servit după cina principală de Crăciun. Nu avea cum să lipsească de pe lista Deserturi tradiționale de Crăciun în Europa. Este o ruladă din pandișpan, acoperită cu ciocolată sau cremă de unt cu cafea texturată, astfel încât să semene cu scoarță de copac. Este o evocare a străvechii tradiții de a arde bușteanul de Yule. În mod tradițional, Bûche de Noël  este decorată cu zahăr pudră care este asociat cu zăpada de pe buturugă. Se mai poate decora cu rămurele de copac reale, fructe de pădure proaspete și ”bezele” sau marțipan în formă de ciuperci. 

Rețeta originală Bûche de Noël a apărut în secolul al XIX-lea și la început numele ei s-a referit la bușteanul de Yule. În Franța, în ajunul Crăciunului un buștean proaspăt tăiat din pădure este adus în casă de capul familiei cu cântec și voie bună. Bușteanul poartă numele “Yule” și tradiția spune trebuie stropit cu ulei, sare și vin fiert în timp ce se spun rugăciuni. Este pus în sobă sau șemineu în ziua de Crăciun și trebuie să ardă timp de 12 zile.

Vínarterta, Islanda

Vintarerta se poate servi cu înghețată sau fără / Shutterstock

Vínarterta este o prăjitură rafinată și delicioasă, preparată din șapte straturi subțiri de tort de vanilie umplute cu fructe, apoi înghețată cu cremă de unt cu aromă de vanilie pură și migdale. Se poate face în mai multe moduri, prin stivuirea în straturi foarte subțiri de blat, între care se pune umplutură mai tradițională de prune uscate sau zmeură

Budincă de Crăciun, Marea Britanie

Budinca de Crăciun se servește în tot Regatul Unit / Shutterstock

Niciun Crăciun britanic nu este complet fără o budincă de Crăciun. Aceasta conține stafide, nuci și cireșe. Budinca de Crăciun, de pe lista cu deserturi tradiționale de Crăciun în Europa, a apărut ca un terci din secolul al XIV-lea numit „frumenty” care era făcut din carne de vită și oaie cu stafide, coacăze, prune uscate, vinuri și condimente. Semăna mai mult cu o supă și era consumată în timpul pregătirii festivităților de Crăciun.

Kransekake, Norvegia

Kransekake are mai multe variante în funcție de zonele Norvegiei / Shutterstock

Kransekake seamănă cu un turn și este preparat din migdale, zahăr pudră și albușuri. Aluatul este puțin mai gros decât marțipanul și, uneori, are textura unei coji de migdală. Kransekake are mai multe inele de diferite dimensiuni, care sunt așezate una peste alta pentru a forma un turn. Între straturi este pusă glazură. Se decorează cu beteală, bomboane, acadele, sclipici și mici steaguri norvegiene. 

Saffransbullar, Suedia

Saffransbullar au o aromă puternică de șofran / Shutterstock

Ziua de Sf. Lucia anunță începutul sezonului de Crăciun în Suedia. Sfânta Lucia vine ca o tânără încoronată cu verdeață proaspătă și lumânări aprinse purtând o tavă de Saffransbullar copt. Acestea sunt rulouri de aluat dulce aromat cu șofran auriu și stafide închise la culoare.

Joulutorttu, Finlanda

Joulutorttu se coc în familie / Shutterstock

În perioada Crăciunului, în familiile din Finlanda se coc Joulutorttu tradiționale. Sunt tarte în formă de moară de vânt, cu umplutură de gem de prune. Uneori se mai folosesc pentru umplutură și mere.

Drømmekage, Danemarca

Drømmekage este un tort foarte aromat / Shutterstock

Drømmekage este moale și spongios și cu boabe de vanilie, iar crema este groasă și moale, cu o aromă de caramel, nucă de cocos.

Kersttulband, Olanda

Kersttulband se servește în toată perioada sărbătorilor de iarnă / Shutterstock

Bogate în unt, zahăr și fructe uscate, feliile generoase de Kersttulband sunt adesea servite când vin în vizită rude și prieteni. Este decorat cu cireșe confiate roșii și verzi.

Cougnoux, Belgia

Cougnoux se face în anumite zone ale Belgiei / Shutterstock

Belgienii fac și ei Bûche de Noël de Crăciun, la fel ca francezii. Totuși, au și ei desertul lor tradițional, Cougnoux , care este un fel de brioșă. Cougnoux, sau pâinea lui Iisus. Este o pâine dulce modelată sub forma pruncului Iisus. Se face din făina, ouă, lapte, drojdie, stafide și zahar. De obicei, se dă copiilor de Crăciun și de Sf. Martin alături de o ceașcă de ciocolată caldă.

Dresdner Stollen, Austria și Germania

Dresda este orașul care are și un festival dedicat Dresdner Stollen / Shutterstock

Dresden Stollen seamănă cu o pâine umedă, grea, umplută cu fructe. A fost menționată pentru prima dată într-un document oficial în 1474, pe o factură la Sf. Bartolomeu, un spital creștin. La vremea aceea era preparat ca un produs de post doar din făină, drojdie și apă. Cel mai faimos Dresden Stollen se găsește în orașul Dresda și se distinge printr-un sigiliu special care îl înfățișează pe regele Augustus al II-lea cel Puternic. Este produs de doar 150 de brutari din Dresda.

Chräbeli, Elveția

Chräbeli se consumă de la Crăciun până pe 6 ianuarie / Shutterstock

Chräbeli sunt prăjituri cu anason. Sunt servite cu ceai, cafea sau ciocolată caldă. Se pot oferi în cutii speciale de cadou celor mai apropiați și dragi. 

Ai aici și rețeta de cozonac cu nucă și rahat, o rețetă tradițională de cozonac.

Panettone, Italia

Panettone poate fi umplut cu fructe confiate, ciocolată sau nuci / Shutterstock

Panettone este o prăjitură care provine din Milano, cu formă distinctă de cupolă. Cuvântul „Panettone” derivă din cuvântul italian „Panetto” care înseamnă prăjitură mică. Sufixul augmentativ italian „-one” schimbă sensul în „tort mare”. Originile acestei prăjituri par a fi străvechi, datând din Imperiul Roman, când vechii romani preparau un tip de prăjitură dospit cu miere.

Vanocka, Cehia

Prepararea vanocka este un adevărat ritual / Shutterstock

În vremuri de demult Vanocka putea fi făcută doar de un brutar care era meșter de breaslă. Rețeta sa este similară cu alte tipuri de prăjituri cu aluat dospit cu ouă din Europa de Est. Pregătirea unui Vanocka nu este simplă, iar în vechime se respectau câteva tradiții pentru ca desertul să iasă bun. Femeia casei trebuia să amestece aluatul purtând un șorț alb și o basma, nu trebuia să vorbească și trebuia să sară în sus și în jos în timp ce aluatul creștea. 

Makowiec, Polonia

Umplutura de mac are nevoie de cea mai multă atenție / Shutterstock

Makowiec e un desert din aluat cu drojdie care se rulează cu o umplutură de semințe de mac. Umplutura se face prin fierberea semințelor de mac în lapte, înmuindu-le peste noapte și apoi măcinându-le fin într-un robot de bucătărie. Se mai adaugă stafide, nuci tocate, coajă de portocală, coajă de lămâie și zahăr vanilat. 

Piparkūkas, Letonia

Piparkūkas sunt foarte condimentați / Shutterstock

Piparkūkas, de pe lista cu deserturi tradiționale de Crăciun în Europa, sunt turte dulce specifice condimentate cu ghimbir, cuișoare, nucșoară, ardei, ienibahar, coriandru, cardamon, scorțișoară. 

Perekladanets, Ucraina

Macul se folosește cel mai des drept umplutură / Shutterstock

Numele Perekladanets provine din cuvântul ucrainean pentru „strat” și se referă la cele patru straturi subțiri de aluat dulce cu drojdie dulce, cu diverse umpluturi, cum ar fi semințe de mac, curmale, caise, nucă sau doar scorțișoară-zahăr. 

Beigli, Ungaria

Beigli este o prăjitură ajunsă în Ungaria în timpul Imperiului Austro-Ungar / Shutterstock

Beigli este o ruladă cu multă umplutură. Nucile și semințele de mac sunt tradiționale, dar se mai folosesc și piure de castane sau chiar cremă de ciocolată. Beigli este originar din Germania, iar în Ungaria a devenit un obicei să coacă de Crăciun în secolul al XIX-lea în timpul monarhiei austro-ungare. Beigli nu avea cum să lipsească de pe lista cu deserturi tradiționale de Crăciun.

Fritula, Croația și Bosnia și Herțegovina

Fritula se găsesc la toate târgurile de Crăciun croate / Shutterstock

Fritule sunt bile de aluat prăjit de mărimea unei mușcături, aromate cu coajă de lămâie și portocală, țuică de struguri (”loza” în croată) și/sau rom negru și stropite cu zahăr pudră. 

Česnica, Serbia și Muntenegru

Česnica are în jurul ei o mulțime de tradiții / Shutterstock

Česnica este de obicei făcută din făină de grâu și coaptă în Ajunul Crăciunului sau dimineața devreme a Crăciunului. Apa pentru aluat este în unele zone colectată în ziua de Crăciun înainte de răsăritul soarelui dintr-un izvor sau dintr-o fântână, în care se aruncă o mână de cereale. În ajunul Crăciunului, pe la prânz sau chiar mai devreme, membrii familiei se așează la masă. Capul familie și un alt bărbat din familie țin česnica între ei, rotind de trei ori în sensul invers acelor de ceasornic. Apoi se rupe cu grijă astfel încât fiecare membru al familie să primească propria parte din pâine. Cel care găsește moneda ascunsă în česnica se presupune că va avea un noroc excepțional în anul viitor.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Gata, desert armenesc, servit pe o farfurie albă
Gata, desert armenesc cu o mie de fețe
Gata, desert armenesc cu o mie de fețe
kunefe pe o farfurie albă
Cum să faci kunefe la tine acasă. Rețeta celui mai popular desert turcesc
Cum să faci kunefe la tine acasă. Rețeta celui mai popular desert turcesc
deserturi calde puse într-un colaj
4 rețete de deserturi calde care te fac să uiți de frigul de afară
4 rețete de deserturi calde care te fac să uiți de frigul de afară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Șnițel de soia de post, tăiat în secțiune, pe o farfurie alături de piure de cartofi
05:55
Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
Risotto cu spanac în bol alb cu furculiță și un ștergar
05:36
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
15 mai, 05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
13 mai, 06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
13 mai, 05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
5 zodii găsesc claritate în relații după 17 mai 2025. Ce arată astrele
Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: Cel puţin 10%
Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: "Cel puţin 10%"
Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: "Cel puţin 10%"
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: Nevasta e sfântă
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: „Nevasta e sfântă”
Ce sumă primește lunar, de la statul român, soția milionarului cu trei pensii: „Nevasta e sfântă”
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Sparanghel înfășurat în bacon. Gustare crocantă și plină de savoare
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Supă de primăvară cu legume și carne de pui
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
Ce trebuie să punem în trusa de prim ajutor
fresh
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post

Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
închide