Diferența dintre cofetărie și brutărie. Ce poți cumpăra de la fiecare dintre ele

Până acum câțiva ani, în România, erau bine diferențiate magazinele care vindeau pâine, brutăriile, de cele de unde puteai cumpăra prăjituri, cofetăriile. Astăzi, găsești sub același acoperiș produse aparținând ambelor categorii. Tocmai de aceea ne-am gândit să aflăm mai multe despre diferența dintre cofetărie și brutărie.

Publicat: 4 septembrie 2022, 06:49
O imagine cu fotografii dintr-o cofetărie și o brutărie
Diferența dintre cofetărie și brutărie este dată de compoziția produselor care se vând în ele / Shutterstock

Cofetăriile ar trebui să vândă deserturi și alte produse alimentare dulci, de exemplu sucuri. În timp ce în brutării ar trebui să găsim preparate făcute din făină, la cuptor, fie dulci, fie sărate.

Ce este o cofetărie

Cofetăria este locul unde găsim dulciuri, prăjituri, torturi, bomboane, înghețată. Cele mai multe deserturi și dulciuri care sunt bogate în zahăr și arome dulci se încadrează, de asemenea, în categoria produselor de cofetărie. 

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Produsele de cofetărie se împart în două categorii: deserturi pe bază de zahăr și deserturi de patiserie. Pe cele din urmă le găsim de cele mai multe ori în brutării, dar și în magazine speciale, patiserii. Înghețata are și ea la rândul ei magazine specializate sub numele de gelaterii, pe care le vedem din ce în ce mai des în peisaj în ultimii ani.

Domeniul cofetăriei a evoluat foarte mult în ultimul timp și au apărut subdomenii ale acesteia. Există acum cofetării care vând doar produse raw-vegane, fără zahăr sau fără gluten. De asemenea, oferta este adaptată în funcție de sărbătorile religioase sau evenimente culturale. De exemplu, în zilele în care sunt în calendarul religios zile de sfinți se vând mai multe torturi, de Paște și de Crăciun oferta este completată de cozonaci, atât în cofetării, cât și în brutării.

Îți propunem o rețetă care îți va satisface toate gusturile. Încearcă și tu choux a la creme cu vanilie, rețetă de cofetărie.

Citește și

Ce sunt brutăriile

Panificația se referă la produsele alimentare făcute cu făină și coapte în cuptor. Produsele alimentare, cum ar fi pâinea, produsele de patiserie și plăcintele intră în categoria alimentelor de panificație. De asemenea, e indicat să folosim denumirea de brutărie pentru a ne referi la magazinele care vând articole de panificație. Brutăriile vând nu numai produse de patiserie, ci și produse de cofetărie.

Alimentele coapte au o istorie foarte lungă. Nu sunt vândute doar în brutării, ci și în cafenele, ceainării și restaurante. În majoritatea acestor locuri, cafeaua sau ceaiul sunt servite împreună cu produse de panificație precum croissante, pain au chocolat, plăcinte. Fiecare țară are preparatele ei specifice. Aici ne referim nu doar la tipuri de umpluturi, ci și la tipuri de aluat și la tehnicile de preparare.

Care este diferența dintre cofetărie și brutărie

Diferența cheie dintre cofetărie și panificație este că produsele alimentare de cofetărie sunt preparate în principal din zahăr și ciocolată, în timp ce produsele de brutărie sunt făcute din făină. Deși brutăria produce atât preparate sărate, cât și dulci, în cofetărie se servesc doar produse dulci. Mai mult, în brutărie se găsesc și alimente de bază, cum ar fi pâine, desert și gustări, în timp ce la cofetărie nu.  

O altă diferență între cele două tipuri de magazine este că, deși în ambele se găsesc produse bogate în carbohidrați, în cofetării vom găsi cele mai multe preparate cu zahăr rafinat. Brutăriile pot vinde și pâine sau alte preparate din făină integrală care conțin carbohidrați cu absorbție lentă. Acest lucru le face să fie mai sănătoase.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Extract de vanilie pus într-o sticluță
Cu ce poți să înlocuiești extractul de vanilie. Sfaturi utile în bucătărie
Cu ce poți să înlocuiești extractul de vanilie. Sfaturi utile în bucătărie
O femeie frumoasă care pregătește prăjituri cu ouă într-un bol
Cu ce poți înlocui ouăle în prăjituri. Sfaturi utile de la cofetarii profesioniști
Cu ce poți înlocui ouăle în prăjituri. Sfaturi utile de la cofetarii profesioniști
Unt pentru prăjituri pus pe o farfuriuță transparentă
Care este cel mai bun unt pentru prăjituri. Sfaturi utile de la cofetarii profesioniști
Care este cel mai bun unt pentru prăjituri. Sfaturi utile de la cofetarii profesioniști
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tiramisu cu amaretti la pahar, decorat cu cacao și frunze de mentă
11:37
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos
Creveți cu usturoi în farfurie, decorați cu pătrunjel verde, alături de usturoi, chili și lămâie
09:50
Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată
Tort cu ciocolată și rom secționat pe un platou cu picior, alături de o porție pe o farfurie cu linguriță, o spatulă și două căni albe
14 februarie, 06:22
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Cinci muffins de spelta cu cacao și goji
14 februarie, 05:46
Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant
Fursecuri Angeliche decorate cu zahăr
13 februarie, 07:05
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Muffins din albușuri cu fructe uscate, două secționate pe jumătate
13 februarie, 05:23
Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat
Trei rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde în sos, alături de orez
12 februarie, 05:33
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Pleurotus pane în crustă crocantă pe un platou
12 februarie, 05:01
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Viața poate deveni mai ușoară pentru 3 zodii pe 15 februarie 2025. Nativii care capătă o energie de nestăpânit
Viața poate deveni mai ușoară pentru 3 zodii pe 15 februarie 2025. Nativii care capătă o energie de nestăpânit
Viața poate deveni mai ușoară pentru 3 zodii pe 15 februarie 2025. Nativii care capătă o energie de nestăpânit
Dormi în pace Milan. 6 anișori pe acest pământ. Băiețel român, mort într-un incendiu din SUA. Mama e în stare critică, după ce a încercat să-l salveze
"Dormi în pace Milan. 6 anișori pe acest pământ". Băiețel român, mort într-un incendiu din SUA. Mama e în stare critică, după ce a încercat să-l salveze
"Dormi în pace Milan. 6 anișori pe acest pământ". Băiețel român, mort într-un incendiu din SUA. Mama e în stare critică, după ce a încercat să-l salveze
Nepotul cel mare al lui Ion Ţiriac, imagine alături de iubita lui! Cum arată tânăra
Nepotul cel mare al lui Ion Ţiriac, imagine alături de iubita lui! Cum arată tânăra
Nepotul cel mare al lui Ion Ţiriac, imagine alături de iubita lui! Cum arată tânăra
Cum arată casa lui Puya din București. Imagini cu locuința din Capitală a juratului X Factor
Cum arată casa lui Puya din București. Imagini cu locuința din Capitală a juratului X Factor
Cum arată casa lui Puya din București. Imagini cu locuința din Capitală a juratului X Factor
Adamari López apare cu soțul său în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt
Fenomenul ascuns în interiorul Pământului. Experții au descoperit ce se întâmplă în planeta noastră, de fapt
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Sabrina Carpenter obișnuia să le cânte La mulți ani clienților unui pub local când era copil: Primul meu public adevărat
Sabrina Carpenter obișnuia să le cânte „La mulți ani” clienților unui pub local când era copil: „Primul meu public adevărat”
Sabrina Carpenter obișnuia să le cânte „La mulți ani” clienților unui pub local când era copil: „Primul meu public adevărat”
La ce să fii atent când cumperi ciocolată. Care sunt cele mai importante aspecte când citești eticheta
La ce să fii atent când cumperi ciocolată. Care sunt cele mai importante aspecte când citești eticheta
La ce să fii atent când cumperi ciocolată. Care sunt cele mai importante aspecte când citești eticheta
fresh
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate

Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate

Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate

Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend

Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend

Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant

Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos
închide