Jeleu de zmeură preparat în casă. Gem delicios, fără semințe

Timp de gătire: 60 minute

tipul preparatului: Conserve

bucătăria: Internațională

Printre rețetele de gem sau dulceață pe care ți-ai propus să le prepari, poți trece pe listă și rețeta de jeleu de zmeură. Este rețeta gemului de zmeură, dar preparat fără semințe.

Două borcane cu jeleu de zmeură preparat în casă

Galerie foto

Jeleul de zmeură poate fi păstrat până la 3-4 ani la loc răcoros / Profimediia Images

Chiar dacă îți va lua mai mult timp pentru a separa semințele printr-o sită deasă, rezultatul final va merita din plin efortul și timpul alocat. Jeleul de zmeură pe lângă gust delicios și aromă irezistibilă, are și o culoare deosebită care încântă privirile. Este ideal pentru a-l folosi mai târziu la rețetele de prăjituri și torturi. Va oferi atât savoare cât și aspect frumos colorat acestora.

Închipuie-ți cum ar arăta un delicios tort cu ciocolată și jeleu de zmeură la interior. Sau unt tort glazurat cu acest jeleu colorat și aromat. Chiar și deserturile la pahar se pot decora cu acest delicios jeleu. Dar îl mai poți savura și la micul dejun întins pe felii de pâine, alături de un ceai bun.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de tort cu mango, mac și jeleu de zmeură, delicios și spectaculos. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru jeleu de zmeură.

Ingrediente

Mod de preparare

Ca pentru oricare altă rețetă de gem sau dulceață, primul pas constă în pregătirea fructelor. Apoi pregătești o cratiță cu baza dublă în care vei amesteca zmeura cu zahărul. Înainte de a așeza cratița pe flacăra aragazului pregătește și o sită mare și deasă prin care vei separa semințele de zmeură.

Al doilea pas important pentru conservarea jeleului de zmeură constă în pregătirea borcanelor. Acestea necesită spălare cu apă caldă și detergent, clătire și sterilizare. De pasul acesta te vei ocupa cu 20 de minute înainte de expirarea timpului de preparare a jeleului.

Cum prepari jeleu de zmeură

După cum am menționat mai sus, mai întâi curăța bine zmeura de impurități și de eventualele codițe și adaug-o în cratița pregătită. Zmeura nu se clătește cu apă precum alte fructe pentru a nu reține apă în interiorul ei. Nu uita să cântărești zmeură după ce ai curățat-o, pentru a calcula bine și cantitatea de zahăr. Adaugă zahărul în cratița cu fructele de zmeură și amestecă-l bine cu fructele, pentru a pătrunde uniform printre acestea. Lasă vasul cu zmeura amestecată cu zahăr la loc răcoros pentru 7-8 ore sau de seara până dimineața.

În acest interval de timp zahărul se va dizolva și se va transforma într-un sirop frumos colorat și irezistibil de aromat. Aprinde aragazul la intensitate medie și așază cratița pe flacăra acestuia. Fierbe fructele de zmeură în siropul din cratiță până când se formează spumă la suprafață. Înlătură această spumă folosind o sită deasă. Când siropul este curat și nu se mai vede niciun pic de spumă, poți trece zmeura prin sita deasă pentru a elimina toate semințele. Așază sita deasupra altei cratițe și răstoarnă în ea zmeura cu siropul. Freacă zmeura de sită cu o lingură de lemn până când rămân în sită doar semințele.

Pune din nou cratița pe flacăra aragazului, dar micșorează-i intensitatea la minim. Din acest moment fierbe gemul de zmeură fără semințe pentru aproximativ 35-40. Amestecă din când în când și înlătură spuma dacă se mai formează. Spre final de fierbere stoarce și sucul de la o lămâie.

Toarnă deliciosul jeleu de zmeură fierbinte în borcanele sterilizate, fierbinți și acestea. Închide borcanele ermetic cu capacele din dotare și așază peste ele o pătură. lasă-le acolo până când sunt bine răcite. Apoi le poți eticheta și depozita în cămară.

În sezonul rece când vei dori să folosești jeleul de zmeură, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitura Lamington cu gem de zmeură.