Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Această mâncare de ștevie este un preparat simplu, dar extrem de gustos, care aduce primăvara în farfurie. Prepară și tu rețeta pe care ți-o oferim detaliată mai jos, pentru a te bucura de gustul și beneficiile șteviei.

Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
Mâncarea de ștevie este un preparat de primăvară delicios, sănătos și hrănitor / Shutterstock

Cu un gust ușor acrișor și o textură cremoasă, această mâncare este plină de vitamine și se prepară rapid. Poate fi o alegere excelentă pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă. În bucătăria tradițională românească, ștevia este apreciată pentru proprietățile sale detoxifiante și este adesea gătită în combinație cu usturoi, ceapă și bulion.

Citește și

Mâncarea de ștevie are o consistență ușor cremoasă datorită bulionului și adaosului de făină. Gustul este echilibrat între dulceața cepei călite, aciditatea roșiilor și prospețimea verdețurilor. Usturoiul îi dă o notă aromată subtilă, iar adăugarea lămâii sau oțetului îi amplifică savoarea.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Este un preparat de primăvară delicios, sănătos și hrănitor. Este ideal pentru zilele de post sau pentru cei care doresc o masă ușoară, plină de vitamine. Tot din aceeași categorie descoperă și o rețetă de ștevie cu orez, gustoasă și consistentă. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu rețeta de mâncare de ștevie.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea șteviei. Alege frunzele de ștevie, spală-le bine și îndepărtează nervurile groase.

Pune o oală cu apă la fiert și opărește frunzele de ștevie timp de 2-3 minute, apoi scurge-le și toacă-le mărunt.

Cum prepari mâncare de ștevie

Așază o cratiță pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Pune uleiul în ea, lasă-l la încălzit și călește ceapa tocată mărunt până devine sticloasă. Adaugă usturoiul pisat sau trecut prin presă și mai călește ingredientele timp de 30 de secunde pentru a-și elibera bine aromele.

Presară făina trecută prin sită și amestecă rapid pentru a obține un sos ușor legat. (Dacă nu vrei să folosești făină, poți omite acest pas.)

Descoperă și o rețetă de ciorbă de ștevie, cu lobodă și leuștean.

Pune bulionul de roșii și amestecă bine sosul format. Toarnă supa de legume sau apa și lasă compoziția să fiarbă la foc mic timp de 5 minute. Adaugă ștevia tocată, asezonează cu sare și piper după gust și fierbe mâncarea încă 10-15 minute, amestecând din când în când.

La final, adaugă verdeața tocată și, dacă dorești, puțină zeamă de lămâie sau oțet pentru un gust mai intens.

Stinge focul și lasă delicioasa mâncare de ștevie să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Mâncarea de ștevie poate fi servită simplă, cu pâine proaspătă, pâine prăjită sau cu mămăligă. Dacă nu ții post, merge de minune alături de un ou ochi cu o bucată de mămăligă prăjită. De asemenea se poate combina cu brânză de oi, pentru un plus de savoare.

Și tot din categoria preparatelor cu ștevie mai poți încerca și rețeta de ciorbă țărănească de ștevie, cu multe legume.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porție de Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar și felii de pâine
Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie
Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie
Clafoutis cu legume și brânză feta porționat în tavă și o porție pe spatulă
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
Risotto cu sparanghel și parmezan în farfurie albă, alături de o sticlă cu ulei de măsline și o bucată de parmezan
Risotto cu sparanghel și parmezan. Un preparat cremos, delicat și parfumat
Risotto cu sparanghel și parmezan. Un preparat cremos, delicat și parfumat
Chifle Laugenbrot decorate cu sare graulată
Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană
Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană
Somon cu sparanghel la tigaie, așezat pe felii de lămâie, alături de un bol cu sos de maioneză
Somon cu sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și extrem de gustoasă
Somon cu sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și extrem de gustoasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ciorbă de cartofi cu zeamă de varză în bol de servire, alături de o lingură și o bucată de pâine
Ciorbă de cartofi cu zeamă de varză. Un preparat rustic și plin de savoare
Ciorbă de cartofi cu zeamă de varză. Un preparat rustic și plin de savoare
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
Galerie foto
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
Galerie foto
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două bucăți de piept de pui Kievskaia, una secționată în trei
05:19
Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior
Somon cu sparanghel la tigaie, așezat pe felii de lămâie, alături de un bol cu sos de maioneză
4 mai, 05:47
Somon cu sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și extrem de gustoasă Somon cu sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și extrem de gustoasă
Supă cremă de sparanghel verde în bol alb, decorată cu vârfuri de sparanghel și crutoane
3 mai, 05:11
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Risotto cu sparanghel și parmezan în farfurie albă, alături de o sticlă cu ulei de măsline și o bucată de parmezan
2 mai, 05:21
Risotto cu sparanghel și parmezan. Un preparat cremos, delicat și parfumat Risotto cu sparanghel și parmezan. Un preparat cremos, delicat și parfumat
Ciorbă din verdețuri cu afumătură și franjuri de ouă în bol alb cu lingură și pâine
1 mai, 05:23
Ciorbă din verdețuri cu afumătură și franjuri de ouă Ciorbă din verdețuri cu afumătură și franjuri de ouă
Clafoutis cu legume și brânză feta porționat în tavă și o porție pe spatulă
30 aprilie, 05:24
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
Porție de Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar și felii de pâine
29 aprilie, 09:44
Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie Ciorbă de lobodă cu omletă și mărar. O rețetă care îți aduce primăvara în farfurie
Chifle Laugenbrot decorate cu sare graulată
28 aprilie, 05:22
Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
11 beneficii dovedite ale consumului de usturoi. Ce arată specialiștii
11 beneficii dovedite ale consumului de usturoi. Ce arată specialiștii
11 beneficii dovedite ale consumului de usturoi. Ce arată specialiștii
Va fi rău! Economiştii anunţă că statul ar putea rămâne fără bani pentru pensii, în funcţie de votul din turul II
"Va fi rău!" Economiştii anunţă că statul ar putea rămâne fără bani pentru pensii, în funcţie de votul din turul II
"Va fi rău!" Economiştii anunţă că statul ar putea rămâne fără bani pentru pensii, în funcţie de votul din turul II
Ce a putut să spună femeia care a divorţat de fiul miliardarului Ion Ţiriac după doar trei luni. Motivul real al „rupturii”
Ce a putut să spună femeia care a divorţat de fiul miliardarului Ion Ţiriac după doar trei luni. Motivul real al „rupturii”
Ce a putut să spună femeia care a divorţat de fiul miliardarului Ion Ţiriac după doar trei luni. Motivul real al „rupturii”
Cine este și cu ce se ocupă Mirabela, partenera de viață a lui Nicușor Dan, candidatul la alegerile prezidențiale din turul 2 2025
Cine este și cu ce se ocupă Mirabela, partenera de viață a lui Nicușor Dan, candidatul la alegerile prezidențiale din turul 2 2025
Cine este și cu ce se ocupă Mirabela, partenera de viață a lui Nicușor Dan, candidatul la alegerile prezidențiale din turul 2 2025
Horoscop zilnic 6 mai 2025. Horoscopul zilei pentru toate zodiile. Previziuni astrologice despre dragoste, bani și sănătate
Horoscop zilnic 6 mai 2025. Horoscopul zilei pentru toate zodiile. Previziuni astrologice despre dragoste, bani și sănătate
Horoscop zilnic 6 mai 2025. Horoscopul zilei pentru toate zodiile. Previziuni astrologice despre dragoste, bani și sănătate
Îți place să trimiți mesaje vocale pe WhatsApp? Ce spun psihologii despre tine
Îți place să trimiți mesaje vocale pe WhatsApp? Ce spun psihologii despre tine
Îți place să trimiți mesaje vocale pe WhatsApp? Ce spun psihologii despre tine
Sos tartar. Rețeta unui sos cremos cu ușor acrișor
Sos tartar. Rețeta unui sos cremos cu ușor acrișor
Sos tartar. Rețeta unui sos cremos cu ușor acrișor
Cele mai bune jocuri pentru dezvoltarea gândirii logice la copii. Idei și recomandări
Cele mai bune jocuri pentru dezvoltarea gândirii logice la copii. Idei și recomandări
Cele mai bune jocuri pentru dezvoltarea gândirii logice la copii. Idei și recomandări
Transformarea spectaculoasă a lui Olly Murs nu este pe placul femeilor: Sincer, cred că arăta mai bine înainte
Transformarea spectaculoasă a lui Olly Murs nu este pe placul femeilor: „Sincer, cred că arăta mai bine înainte”
Transformarea spectaculoasă a lui Olly Murs nu este pe placul femeilor: „Sincer, cred că arăta mai bine înainte”
Cum ajută alimentația în cazul bolilor autoimune digestive. Ce modificări în dietă pot ameliora simptomele
Cum ajută alimentația în cazul bolilor autoimune digestive. Ce modificări în dietă pot ameliora simptomele
Cum ajută alimentația în cazul bolilor autoimune digestive. Ce modificări în dietă pot ameliora simptomele
fresh
Somon cu sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și extrem de gustoasă

Somon cu sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și extrem de gustoasă

Somon cu sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și extrem de gustoasă

Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată

Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată

Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior

Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior
închide