Mazăre congelată sau la borcan? Care e cea mai bună, în funcție de mâncarea pe care vrei să o pregătești

Mazărea este o sursă excelentă de nutrienți, având un conținut ridicat de proteine vegetale, fibre și vitamine esențiale, cum ar fi vitamina C, vitamina K și vitaminele din complexul B. Aceasta contribuie la susținerea sistemului imunitar, îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății pielii. Iată cum să alegi mazăre congelată sau la borcan în funcție de ceea ce vrei să gătești.

Mazăre congelată sau la borcan ilustrată într-un colaj cu două poze
Mazărea congelată își păstrează mai bine culoarea și textura/ Shutterstock

Mazărea este o legumă rareori folosită, deși este gustoasă, ieftină și are o mulțime de beneficii asupra sănătății. Datorită conținutului său de antioxidanți, mazărea ajută la combaterea stresului oxidativ și protejează celulele de daunele provocate de radicalii liberi.

De asemenea, este un aliment cu un indice glicemic scăzut, fiind benefică pentru menținerea unui nivel stabil al zahărului în sânge. Consumul de mazăre susține sănătatea cardiovasculară, fiind bogată în potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mazăre congelată sau la borcan

De cele mai multe ori mazărea se găsește fie la borcan, fie congelată. Dacă nu știi ce să alegi iată câteva informații care îți pot fi utile despre cele două sortimene.

Ambele tipuri de mazăre au avantajul de a putea fi adăugate direct în preparate. În plus, mazărea la borcan nu are nevoie nici măcar să fie fiartă, pentru că a trecut deja prin acest proces.

Este perfectă pentru salate sau pentru alte preparate reci. Mazărea congelată se poate adaugă direct în preparat, fără a fi decongelată în prealabil, și fierbe în 10-15 minute.

Totuși, trebuie să o verifici constant pentru că poate pierde din textură dacă este gătită excesiv.

Din punct de vedere al gustului, mazărea congelată își păstrează mai bine gustul proaspăt față de cea la borcan. Cea din urmă își pierde și din intensitatea culorii și din textura crocantă.

În cât timp se fierbe mazărea congelată

Mazărea congelată fierbe în aproximativ 10-15 minute. Timpul poate varia ușor în funcție de tipul de mazăre și de cât de fină este, așa că e bine să verifici consistența în timpul fierberii. Mazărea ar trebui să fie fragedă, dar fermă, astfel încât să nu se sfărâme.

În cât timp se fierbe mazărea la borcan

Mazărea la borcan, fiind deja fiartă prin procesul de conservare, nu necesită fierbere îndelungată. Este suficient să o încălzești 3-5 minute în mâncare, doar cât să se integreze în preparat și să absoarbă aromele. Dacă este fiartă prea mult, mazărea la borcan își poate pierde textura și se poate sfărâma.

Ce rețete poți pregăti din mazăre

Mazărea este un ingredient versatil și poate fi folosită într-o varietate de rețete. Poți pregăti o simplă mâncare de mazăre cu ceapă și sos de roșii, perfectă pentru post sau pentru garnitură.

De asemenea, supa cremă de mazăre este delicioasă și fină, mai ales dacă adaugi puțină mentă sau smântână vegetală.

O altă opțiune este piureul de mazăre, ideal ca garnitură lângă preparate din legume sau carne. Salata de mazăre cu legume proaspete și dressing ușor este, de asemenea, o alegere excelentă pentru un prânz ușor.

Supă cremă de mazăre

Pentru supa cremă se poate folosi mazăre congelată sau la borcan. Dacă folosești varianta din urmă nu trebuie să o fierbi foarte mult.

Supă cremă de mazăre servită într-un bol alb
Pentru supa cremă se poate folosi mazăre congelată sau la borcan / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov
  • 2 cartofi medii
  • 2 linguri ulei de măsline sau unt
  • 1 litru de supă de legume (sau apă)
  • 200 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru un plus de cremozitate)
  • sare
  • piper după gust
  • 1 frunză de dafin
  • 1 cățel de usturoi (opțional)
  • 1 linguriță de zahăr (opțional)

Mod de preparare

Se curăță și se toacă mărunt ceapa, morcovul și cartofii. Dacă se folosește mazăre congelată, se dezgheață înainte. Dacă e proaspătă, se pune direct la fiert. Într-o oală mare, se pune uleiul sau untul și se călesc ceapa, morcovul și cartofii la foc mediu până când se înmoaie și devin translucide, aproximativ 5-7 minute.

Se adaugă mazărea în oală și se toarnă supa de legume (sau apă). Se pune și frunza de dafin și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când toate legumele sunt fierte și moi. După ce legumele sunt fierte, se scoate frunza de dafin și se pasează supa cu un blender de mână sau într-un blender obișnuit până se obține o consistență fină și cremoasă. Dacă este prea groasă, se poate adăuga puțină apă sau supă de legume până ajungi la consistența dorită.

Pentru o supă mai cremoasă, se poate adăuga smântâna pentru gătit. Se amestecă bine până la omogenizare și se lasă să mai fiarbă câteva minute. Se gustă și se adaugă sare și piper după preferință. Pentru a echilibra gustul, se poate adăuga și un vârf de zahăr. Opțional, se poate adăuga și un cățel de usturoi zdrobit pentru o aromă suplimentară.

Risotto cu mazăre

Risotto cu mazăre se servește cald, eventual presărat cu puțin parmezan suplimentar și câteva frunze de mentă sau busuioc pentru un contrast de aromă.

Risotto cu masăre servit într-un bol alb
Risotto cu mazăre se servește cald, eventual presărat cu puțin parmezan suplimentar / Shutterstock

Ingrediente

  • 300 g orez Arborio (pentru risotto)
  • 500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
  • 1 ceapă mică
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 50 g unt
  • 1 litru de supă de legume (sau apă caldă)
  • 100 ml vin alb (opțional)
  • 50 g parmezan ras (opțional, pentru un gust mai intens)
  • 1 linguriță de sare (sau după gust)
  • 1/2 linguriță de piper negru (sau după gust)
  • 1 lingură de zeamă de lămâie (pentru un plus de prospețime, opțional)
  • 2 căței de usturoi (opțional, pentru un plus de aromă)

Mod de preparare

Se toacă fin ceapa și usturoiul. Mazărea se poate folosi fie proaspătă, fie congelată, iar supa de legume trebuie ținută la foc mic într-o cratiță separată pentru a fi caldă pe parcursul gătitului risotto-ului.

Într-o cratiță mare, se încălzesc uleiul de măsline și 25 g din cantitatea de unt la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată și se călește până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Se adaugă și usturoiul tocat și mai călește încă un minut pentru a-i elibera aroma.

Se adaugă orezul arborio în cratiță și se amestecă bine cu ceapa și usturoiul. Se lasă să se prăjească un minut sau două, până când orezul devine ușor translucid la marginile boabelor. se adaugă vinul alb în cratiță. Se lasă să fiarbă câteva minute, până când alcoolul se evaporă complet și orezul absoarbe aromele.

Se începe adăugarea supei de legume caldă, câte un polonic la început, amestecând constant, pentru a permite orezului să absoarbă lichidul. Se continuă, amestecând frecvent, până când orezul devine cremos și aproape complet gătit, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute.

Când risotto-ul este aproape gata și orezul este cremos, se adaugă mazărea. Dacă este congelată, nu trebuie decongelată înainte. Se mai lasă să fiarbă 5-7 minute, amestecând, până când mazărea este gătită și risotto-ul are o consistență cremoasă.

La final, se adaugă restul de unt și parmezanul ras, amestecând bine pentru a obține o textură mai cremoasă. Se gustă și se ajustează de sare și piper, adăugând și puțină zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime.

Piure de mazăre

Servește piureul de mazăre cald, ca garnitură pentru carne sau pește, sau ca un fel principal ușor. Poți decora cu frunze de mentă proaspătă sau câteva stropi de ulei de măsline pentru un plus de aromă.

Piure de mazăre servit într-un bol mare
Servește piureul de mazăre cald, ca garnitură pentru carne sau pește, sau ca un fel principal ușor / Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
  • 50 g unt
  • 100 ml smântână pentru gătit (opțional, pentru un piure mai cremos)
  • 1 cățel de usturoi (opțional, pentru un gust suplimentar)
  • 1 linguriță de sare (sau după gust)
  • 1/2 linguriță de piper (sau după gust)
  • 1/2 linguriță de zahăr (pentru a intensifica dulceața mazării, opțional)
  • 100 ml apă sau supă de legume (pentru a ajunge la consistența dorită)

Mod de preparare

Dacă mazărea este proaspătă, se curăță și se spală bine. Mazărea congelată se poate pune direct în apă fierbinte.

Se pune mazărea într-o cratiță și adaugă apă suficientă pentru a o acoperi complet. Se adaugă un praf de sare și un vârf de zahăr pentru a accentua gustul dulce. Se fierbe mazărea la foc mediu timp de aproximativ 10-12 minute, până când devine foarte moale și ușor de pasat. Dacă se folosești supă de legume, se adaugă în locul apei pentru un gust mai intens.

După ce mazărea este fiartă, se scurge bine de apă, lăsând doar puțin lichid în cratiță pentru a ajuta la pasare. Se folosește un blender de mână pentru a transforma mazărea într-un piure fin. Dacă este prea gros, se adăugă puțină apă sau supă pentru a ajunge la consistența dorită.

După ce ai obținut piureul, se adaugă untul și smântâna pentru gătit. Se amestecă bine pentru a încorpora untul și a obține o textură fină și catifelată. Apoi se gustă și se ajustează cu sare și piper după preferință. Pentru un gust mai intens, se pot adăuga un cățel de usturoi zdrobit (înainte de pasare) sau câteva ierburi aromatice, cum ar fi mentă sau pătrunjel.

Salată de mazăre

Servește salata de mazăre rece, ca garnitură la fripturi sau ca fel principal pentru o masă ușoară și sănătoasă. Dacă nu știi ce să alegi dintre mazăre congelată sau la borcan, în acest caz cea la borcan este mai potrivită.

Salată de mazăre într-un bol alb
Servește salata de mazăre rece, ca garnitură la fripturi sau ca fel principal pentru o masă ușoară și sănătoasă / Shutterstock

Ingrediente

  • 400 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
  • 1 ceapă mică (opțional)
  • 1 morcov mic
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură oțet balsamic (sau oțet de mere)
  • 1 linguriță de muștar (opțional)
  • 1/2 linguriță de zahăr (pentru a echilibra gustul, opțional)
  • sare și piper după gust
  • 1-2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
  • 1/2 lămâie (pentru zeamă de lămâie)
  • 1 ou fiert (opțional, pentru un plus de proteină)

Mod de preparare

Mazărea proaspătă se fierbe într-o cratiță cu apă și puțină sare timp de 4-5 minute, până devine ușor fragedă, dar încă crocantă.

Mazărea congelată se adaugă direct în apă clocotită și se fierbi pentru aproximativ 3-4 minute. După ce mazărea este fiartă, se scurge și se lasă să se răcească sub un jet de apă rece sau într-un castron cu apă și gheață pentru a opri procesul de gătire și a păstra culoarea verde vibrantă.

Se curăță și se taie morcovul în rondele sau cubulețe mici. Ceapa se taie foarte mărunt.

Într-un castron mic, se combină uleiul de măsline, oțetul balsamic (sau oțetul de mere), muștarul și zahărul. Se amestecă bine până când dressingul devine omogen.

Se gustă și se ajustează cu sare, piper și eventual mai mult oțet sau muștar, după preferință. Într-un bol mare, se pun mazărea, morcovul și ceapa. Se adaugă dressingul pregătit și se amestecă totul ușor pentru a combina ingredientele.

La final se pot adăuga pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și ou fiert tăiat pentru o salată mai consistentă. Se stoarce zeama de lămâie deasupra salatei pentru un gust mai fresh și pentru a echilibra aromele.

CELE MAI CITITE
Porții de Brownie cu mousse de ciocolată
Brownie cu mousse de ciocolată. Un desert cu gust irezistibil
Brownie cu mousse de ciocolată. Un desert cu gust irezistibil
Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, în bol și într-o cratiță ținută în mâini
Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, pentru un prânz consistent
Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, pentru un prânz consistent
Degețele din piept de pui, preparate în crustă din fulgi de porumb pe o farfurie, alături de un bol cu sos de roșii și un bol cu sos de iaurt
Degețele din piept de pui, preparate în crustă din fulgi de porumb
Degețele din piept de pui, preparate în crustă din fulgi de porumb
Salată cu ton și ouă fierte pe o farfurie, alături de boluri cu ingrediente
Salată cu ton și ouă fierte, simplă, rapidă și consistentă
Salată cu ton și ouă fierte, simplă, rapidă și consistentă
Vinete evantai cu mozzarella și roșii pe o farfurie, alături de cuțit și furculiță
Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos
Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Pui cu mazăre și mentă în bol alb, alături de felii de pâine
Pui cu mazăre și mentă. Rețetă pentru un prânz gustos și hrănitor
Pui cu mazăre și mentă. Rețetă pentru un prânz gustos și hrănitor
orez pe o masă
Chiar și orezul se poate strica. Iată semnele că trebuie să îl arunci
Chiar și orezul se poate strica. Iată semnele că trebuie să îl arunci
Paste cu mazăre și pesto de busuioc, presărate cu parmezan și frunze de busuioc, în farfurie cu furculiță
Paste cu mazăre și pesto de busuioc. Un preparat ideal pentru o masă de vară
Paste cu mazăre și pesto de busuioc. Un preparat ideal pentru o masă de vară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pui cu mazăre și mentă în bol alb, alături de felii de pâine
06:28
Pui cu mazăre și mentă. Rețetă pentru un prânz gustos și hrănitor Pui cu mazăre și mentă. Rețetă pentru un prânz gustos și hrănitor
Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan
05:24
Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan
Vinete cu ceapă și ardei în sos de soia, într-o tigaie wok
19 august, 06:10
Vinete cu ceapă și ardei în sos de soia, preparate la tigaie Vinete cu ceapă și ardei în sos de soia, preparate la tigaie
Varză nouă cu costiță și mărar, servită cu mămăliguță
19 august, 05:20
Varză nouă cu costiță și mărar, servită cu mămăliguță Varză nouă cu costiță și mărar, servită cu mămăliguță
macrou în stil spaniol
18 august, 05:35
Macrou în stil spaniol. Rețeta rapidă și foarte gustoasă Macrou în stil spaniol. Rețeta rapidă și foarte gustoasă
orez pe o masă
18 august, 05:27
Chiar și orezul se poate strica. Iată semnele că trebuie să îl arunci Chiar și orezul se poate strica. Iată semnele că trebuie să îl arunci
Zacuscă de vinete cu dovlecei pe felii de pâine și în bol
17 august, 05:52
Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată
Urme albe pe ciocolată
17 august, 05:41
Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Ce personaj din serialul Wednesday ești, în funcție de zodie. Ce arată astrele
Ce personaj din serialul Wednesday ești, în funcție de zodie. Ce arată astrele
Ce personaj din serialul Wednesday ești, în funcție de zodie. Ce arată astrele
Cât costă şi de unde poate fi cumpărat sacoul purtat de Zelenski la întâlnirea cu Trump de la Casa Albă
Cât costă şi de unde poate fi cumpărat sacoul purtat de Zelenski la întâlnirea cu Trump de la Casa Albă
Cât costă şi de unde poate fi cumpărat sacoul purtat de Zelenski la întâlnirea cu Trump de la Casa Albă
Cum a putut fi numit de presă milionarul celebru care a avut o aventură timp de 8 ani cu soţia fratelui său!
Cum a putut fi numit de presă milionarul celebru care a avut o aventură timp de 8 ani cu soţia fratelui său!
Cum a putut fi numit de presă milionarul celebru care a avut o aventură timp de 8 ani cu soţia fratelui său!
Ella și Teo de la Insula Iubirii au petrecut noaptea împreună și au uitat de camerele de filmat! Ce s-a întâmplat
Ella și Teo de la Insula Iubirii au petrecut noaptea împreună și au uitat de camerele de filmat! Ce s-a întâmplat
Ella și Teo de la Insula Iubirii au petrecut noaptea împreună și au uitat de camerele de filmat! Ce s-a întâmplat
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
OpenAI vrea să lanseze propriul browser web. Ar fi un rival direct pentru Google Chrome
OpenAI vrea să lanseze propriul browser web. Ar fi un rival direct pentru Google Chrome
OpenAI vrea să lanseze propriul browser web. Ar fi un rival direct pentru Google Chrome
Salată de vinete cu iaurt și usturoi
Salată de vinete cu iaurt și usturoi
Salată de vinete cu iaurt și usturoi
Modalități de ameliorare a “sindromului copilului grăbit. Ce spun specialiștii
Modalități de ameliorare a “sindromului copilului grăbit”. Ce spun specialiștii
Modalități de ameliorare a “sindromului copilului grăbit”. Ce spun specialiștii
Taylor Swift a dezvăluit data de lansare a noului său album, The Life Of A Showgirl. Discul conține 12 piese
Taylor Swift a dezvăluit data de lansare a noului său album, „The Life Of A Showgirl”. Discul conține 12 piese
Taylor Swift a dezvăluit data de lansare a noului său album, „The Life Of A Showgirl”. Discul conține 12 piese
Primele semne de menopauză. Pot să apară cu mulți ani înainte de încetarea menstruației
Primele semne de menopauză. Pot să apară cu mulți ani înainte de încetarea menstruației
Primele semne de menopauză. Pot să apară cu mulți ani înainte de încetarea menstruației
fresh
Macrou în stil spaniol. Rețeta rapidă și foarte gustoasă

Macrou în stil spaniol. Rețeta rapidă și foarte gustoasă

Macrou în stil spaniol. Rețeta rapidă și foarte gustoasă

Chiar și orezul se poate strica. Iată semnele că trebuie să îl arunci

Chiar și orezul se poate strica. Iată semnele că trebuie să îl arunci

Varză nouă cu costiță și mărar, servită cu mămăliguță

Varză nouă cu costiță și mărar, servită cu mămăliguță

Vinete cu ceapă și ardei în sos de soia, preparate la tigaie

Vinete cu ceapă și ardei în sos de soia, preparate la tigaie

Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan

Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan
închide