Pâine țărănească cu jumări în aluat, pentru mese savuroase

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Mic dejun
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Această pâine țărănească cu jumări în aluat, inspirată din rețetele tradiționale, combină savoarea autentică a pâinii de casă cu gustul intens al jumărilor crocante. Coaja aurie și crocantă ascunde un miez pufos, presărat cu bucăți fragede de jumări, oferind o textură și un gust inconfundabil.

Pâine țărănească cu jumări în aluat, porționată pe un tocător cu jumări proaspete
Această pâine reprezintă o întoarcere la gusturile autentice de altădată / Shutterstock

Este o pâine rustică, specifică zonelor rurale și este perfectă pentru a fi servită alături de brânzeturi, murături sau chiar simplă. Această pâine reprezintă o întoarcere la gusturile autentice de altădată.

Citește și

Jumările sunt un ingredient tradițional obținut prin prăjirea bucăților de slănină de porc până devin crocante și aurii, păstrând în interior o textură fragedă și suculentă. Acestea sunt apreciate pentru gustul lor intens, ușor sărat și textura crocantă. Sunt folosite în diverse preparate culinare pentru a adăuga savoare și consistență. Jumările sunt adesea incorporate în aluaturi de pâine, plăcinte sau pogăcele, oferind un plus de aromă și o textură bogată. De asemenea, pot fi folosite în salate, omlete sau tocănițe, contribuind la un gust autentic și rustic.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de pogăcele cu jumări de porc. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de pâine țărănească cu jumări în aluat, pentru mese savuroase.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea pâinii constă în activarea drojdiei. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în apă călduță împreună cu zahărul și o lingură de făină.

Lasă amestecul la odihnit timp de 10-15 minute, până devine spumos.

Descoperă și cum poți face maia naturală și la ce o poți folosi.

Cum prepari pâine țărănească cu jumări în aluat

Într-un bol mare trece făina prin sită și amestec-o cu sarea. Adaugă drojdia activată și începe să frămânți, adăugând treptat uleiul. Frământă aluatul obținut timp de 10-15 minute până când devine elastic și omogen.

Încorporează jumările tocate mărunt în aluat, asigurându-te că sunt distribuite uniform. Dacă dorești, poți adăuga și chimen pentru un plus de aromă. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

Pentru a modela pâinea presară puțină făină pe blatul de lucru și formează pâinea, fie sub formă de rotundă, fie de franzelă. Așază aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-l la dospit încă 20-30 de minute.

Între timp preîncălzește cuptorul la 200°C și pune o tavă cu apă în partea de jos a cuptorului pentru a crea abur.

Coace pâinea timp de 35-40 de minute sau până capătă o crustă aurie și sună a gol când este bătută ușor pe partea inferioară.

Lasă delicioasa pâine țărănească cu jumări în aluat să se răcească pe un grătar înainte de a o felia.

Se servește alături de unt, brânzeturi sau murături pentru o gustare tradițională perfectă.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga în aluat usturoi pisat sau ceapă călită fin. Iar dacă dorești o crustă mai crocantă, unge pâinea cu puțină apă înainte de coacere.

Pâinea se păstrează proaspătă până la 2-3 zile într-un prosop de bumbac.

Dacă mai dorești să experimentezi și alte aluaturi pentru pâine de casă, îți recomandăm să încerci și rețeta de pâine umplută cu măsline și mozzarella.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chili con carne
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Cornulețe fragede de post cu gem pe un platou și pe o farfurie, alături de un set de ceai și lingurițe
Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate
Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate
Porție de porridge cu fulgi de cereale și căpșuni
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Chifle Laugenbrot decorate cu sare graulată
Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană
Chifle Laugenbrot. Rețetă din bucătăria germană
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, decorate cu zahăr pudră, alături de o sită cu zahăr
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, delicioase și consistente
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Ciorbă de pleurotus și piept de pui în bol cu polonic, alături de un bol cu felii de pâine
05:37
Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată, decorate cu zahăr pudră
13 iunie, 05:30
Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată
Ardei grași copți, așesazați într-o tavă, pregătiți pentru a prepara piperchi
13 iunie, 05:24
Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci
preparate rapide pentru vară puse pe o masă
12 iunie, 06:48
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute 5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
Cornulețe fragede de post cu gem pe un platou și pe o farfurie, alături de un set de ceai și lingurițe
11 iunie, 06:08
Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate
un bol cu fructe care nu se țin în frigider, așezat pe o masă
10 iunie, 17:36
Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor
Mai multe sticle de vin surprinse într-o cramă
10 iunie, 14:11
(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul (P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul
Porție de porridge cu fulgi de cereale și căpșuni
10 iunie, 06:55
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
4 zodii care manifestă abundența și norocul după Luna Plină în Săgetător. Ce arată astrele
4 zodii care manifestă abundența și norocul după Luna Plină în Săgetător. Ce arată astrele
4 zodii care manifestă abundența și norocul după Luna Plină în Săgetător. Ce arată astrele
Români prinşi în război. Au vrut să fugă din calea rachetelor, dar spaţiul aerian al Israelului s-a închis
Români prinşi în război. Au vrut să fugă din calea rachetelor, dar spaţiul aerian al Israelului s-a închis
Români prinşi în război. Au vrut să fugă din calea rachetelor, dar spaţiul aerian al Israelului s-a închis
amp;#8220;Dobitoci am găsit peste tot”. Românii care l-au scos din minţi pe Ion Ţiriac
amp;#8220;Dobitoci am găsit peste tot”. Românii care l-au scos din minţi pe Ion Ţiriac
amp;#8220;Dobitoci am găsit peste tot”. Românii care l-au scos din minţi pe Ion Ţiriac
Andrei Rotaru, schimbare radicală de look: Nu mai ies din casă. Ce și-a făcut fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 8
Andrei Rotaru, schimbare radicală de look: „Nu mai ies din casă”. Ce și-a făcut fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 8
Andrei Rotaru, schimbare radicală de look: „Nu mai ies din casă”. Ce și-a făcut fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 8
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Cele mai importante vești AI dezvăluite de Apple la WWDC 2025. Ce funcții vor fi introduse în curând
Cele mai importante vești AI dezvăluite de Apple la WWDC 2025. Ce funcții vor fi introduse în curând
Cele mai importante vești AI dezvăluite de Apple la WWDC 2025. Ce funcții vor fi introduse în curând
Chec cu dovlecei și măsline verzi
Chec cu dovlecei și măsline verzi
Chec cu dovlecei și măsline verzi
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Sora lui Dua Lipa i-a uimit pe internauți după ce o poză cu cele două a devenit virală: Sunt identice!
Sora lui Dua Lipa i-a uimit pe internauți după ce o poză cu cele două a devenit virală: „Sunt identice!”
Sora lui Dua Lipa i-a uimit pe internauți după ce o poză cu cele două a devenit virală: „Sunt identice!”
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
fresh
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute

5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute

5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute

Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată

Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată

Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci

Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci

Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească

Ciorbă de pleurotus și piept de pui. O combinație cu gust de supă țărănească
închide