Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Dacă ești în căutare de rețete delicioase, pentru gustări zilnice, trece pe lista de preparat și rețeta de plăcintă creață cu brânză sărată. Este un preparat tradițional, specific bucătăriilor balcanice și românești. Plăcinta este apreciată pentru textura sa aerată la interior și crocantă la exterior, datorită modului în care foile sunt încrețite.
Galerie foto
Spre deosebire de plăcintele obișnuite, aceasta nu are un strat compact de aluat și umplutură. Are un aspect ondulat, ceea ce o face ușoară, dar în același timp bogată și aromată. Brânza sărată adaugă un gust intens, echilibrat de untul topit și ouăle din compoziție. Iar stratul exterior devine fraged și crocant la copt. Este o alegere excelentă pentru mic dejun, gustare sau chiar un preparat festiv, servit alături de iaurt sau smântână.
Această plăcintă este perfectă atât caldă, cât și rece, rămânând fragedă și gustoasă și a doua zi. Este o rețetă simplă, dar spectaculoasă, care transformă câteva ingrediente de bază într-o adevărată delicatesă!
Descoperă și o rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană – Ghișman. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de plăcintă creață cu brânză sărată.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea umpluturii. Fărâmițează brânza cu o furculiță și amestec-o cu două ouă, smântâna și piperul. Dacă brânza este prea uscată, poți adăuga puțin lapte pentru a o face mai cremoasă.
Cum formezi și coci plăcintă creață cu brânză sărată
Înainte de a umple foile de plăcintă cu brânză încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi unge cu ulei interiorul unei tăvi cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm.
Desfă foile de plăcintă, ia câte una pe rând și așaz-o pe o suprafață plană sau pe o hârtie de copt. Unge fiecare foaie cu unt topit amestecat cu ulei.
Pune o lingură generoasă de umplutură pe toată suprafața foii. Apoi începe să o încrețești strângând-o ușor cu degetele, formând un fel de acordeon.
Așază foaia încrețită în tavă, pornind dintr-un capăt. Continuă procesul cu restul foilor, așezându-le una lângă alta până umpli toată tava.
Într-un bol amestecă oul rămas cu laptele și toarnă amestecul peste plăcintă. Acest pas ajută la obținerea unei texturi pufoase în interior și crocante la exterior.
Opțional, poți presăra deasupra semințe de susan sau chimen pentru un plus de aromă.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 35-40 de minute, până când plăcinta capătă o culoare aurie și devine crocantă la suprafață.
După coacere lasă plăcinta să se răcorească ușor înainte de a o tăia. Se poate servi simplă, alături de iaurt, smântână sau chiar murături.
Delicioasa plăcintă creață cu brânză sărată are exterior crocant, datorită foilor subțiri și unse cu unt topit.
Interiorul este aerat și pufos, datorită modului în care foile sunt încrețite și păstrează buzunare de aer.
Are o aromă bogată și un echilibru perfect între brânza sărată, untul topit și condimentele discrete.
Tot din categoria plăcintelor sărate mai poți încerca și rețeta de plăcintă cu brânză și praz.
Galerie foto
