Prăjitură cu mere, bezea și nucă. Pașii de urmat pentru un desert absolut delicios

Prăjitură cu mere, bezea și nucă este perfectă pentru orice moment al zilei, fie că este vorba de un mic dejun dulce, o gustare de după-amiază sau un desert savurat la sfârșitul mesei. Combinând texturi și arome, acest desert va fi cu siguranță pe placul tuturor celor care îl gustă.

Prăjitură cu mere bezea și nucă, pe o farfurie
Prăjitura cu mere, bezea și nucă se poate păstra la temperatura camerei până la 3 zile / Sutterstock

Oricând ai poftă de un desert se îmbină într-un mod perfect texturi și arome diferite poți încerca prăjitura cu mere, bezea și nucă. O poți prepara în orice anotimp pentru că ai avantajul de a găsi mere indiferent că este vară sau iarnă.

Rețetă delicioasă de prăjitură cu mere, bezea și nucă

Iată o rețetă delicioasă pentru prăjitura cu mere, bezea și nucă, care combină aromele de mere coapte, dulceața bezelei și crocantul nucilor, oferind un desert perfect pentru orice ocazie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Pentru aluat

  • 250 g făină
  • 150 g unt rece
  • 100 g zahăr
  • 1 ou
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 1 praf de sare

Pentru umplutură

  • 1 kg mere
  • 100 g zahăr
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • sucul de la 1 lămâie
  • 100 g nuci mărunțite

Pentru bezea

  • 4 albușuri de ou
  • 200 g zahăr
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță de suc de lămâie
Citește și

Mod de preparare

Într-un bol mare se amestecă făina, zahărul, praful de copt și un praf de sare. Se adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid cu degetele până se obține un amestec nisipos. Se pune oul și se continuă frământarea până se formează un aluat omogen. Apoi se învelește aluatul în folie alimentară și se lasă să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.

Între timp se spală și se curăță merele de coajă și cotor, apoi se taie în felii subțiri. După aceea, se pun feliile de mere într-un bol și se stropesc cu sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea. Se adaugă zahărul și scorțișoara, amestecând bine pentru a acoperi toate merele. Apoi se pun într-o tigaie mare și se gătesc la foc mediu până se înmoaie și lichidul se evaporă. La final, se adaugă nucile mărunțite și se amestecă.

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Aluatul se întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și apoi se așează într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, ridicând puțin aluatul și pe margini. Se înțeapă din loc în loc cu o furculiță. Se toarnă umplutura de mere și nuci peste aluat și se nivelează cu o spatulă.

Prăjitura se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute, până aluatul devine auriu pe margini.

Între timp, într-un bol curat, se bat albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Se adaugă treptat zahărul și sucul de lămâie, continuând mixarea până se obține o bezea fermă și lucioasă.

Se scoate prăjitura din cuptor și se întinde bezeaua deasupra umpluturii de mere, creând vârfuri și modele cu o spatulă. Se reduce temperatura cuptorului la 150°C și coace prăjitura pentru încă 15-20 de minute, până când bezeaua devine ușor aurie. Apoi se lasă prăjitura să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia și servi. Bezeaua se va stabiliza pe măsură ce prăjitura se răcește, iar aromele se vor întrepătrunde pentru a oferi un desert de neuitat.

Secretele bezelei perfecte

Pentru a obține o bezea perfectă, este esențial să ții cont de câteva secrete și trucuri care vor asigura o textură fermă, lucioasă și fără crăpături. În primul rând, este important ca albușurile să fie la temperatura camerei înainte de a le bate. Albușurile reci nu se bat la fel de bine și nu vor reține la fel de mult aer, ceea ce poate afecta textura finală a bezelei.

Atunci când separi albușurile de gălbenușurile trebuie să fii foarte atentă. Asigură-te că nu există urme de gălbenuș în albușuri, deoarece chiar și o mică cantitate de grăsime poate împiedica albușurile să se bată corect. Folosește un bol curat și uscat pentru a separa ouăle și verifică fiecare albuș înainte de a-l adăuga în bolul de mixare. De asemenea, asigură-te că bolul este perfect curat. Folosește unul din sticlă sau metal, deoarece plasticul poate păstra urme de grăsime.

Pentru a ajuta la stabilizarea albușurilor, poți adăuga un praf de sare pentru a ajuta la formarea unei structuri mai stabile în timpul mixării. Apoi, începe să bați albușurile la viteză medie până când încep să se formeze vârfuri moi. Acest lucru permite aerului să fie încorporat treptat și uniform. Odată ce albușurile încep să formeze vârfuri moi, poți crește viteza la medie-mare pentru a obține vârfuri ferme.

Zahărul trebuie adăugat treptat, câte o lingură pe rând, în timp ce continui să bați albușurile. Adăugarea lentă a zahărului ajută la dizolvarea completă a acestuia, ceea ce va da bezelei o textură fină și lucioasă. Folosește zahăr granulat fin sau zahăr pudră pentru cele mai bune rezultate.

Bate albușurile până când acestea devin ferme și lucioase. Bezeaua trebuie să fie suficient de fermă încât să formeze vârfuri rigide care să își păstreze forma atunci când ridici telul. Ai grijă să nu bați excesiv, deoarece bezeaua poate deveni granuloasă și poate pierde din stabilitate.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Chec cu vișine porționat pe două platouri de lemn
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Piure de mazăre cu mentă în farfurie, decorat cu boabe de mazăre și frunze de mentă
Piure de mazăre cu mentă. O rețetă rafinată și revigorantă
Piure de mazăre cu mentă. O rețetă rafinată și revigorantă
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Prăjitură cu mere rase secționată pe platou și o porție pe farfurie, alături de trei felii de măr
Galerie foto
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
Porții de prăjitură ușoară cu mere așezate suprapus
Galerie foto
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Prăjitură cu mere întregi porționată
Galerie foto
Prăjitura cu mere întregi. Rețetă simplă și delicioasă
Prăjitura cu mere întregi. Rețetă simplă și delicioasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
05:43
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
05:21
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
1 iulie, 06:38
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
1 iulie, 05:57
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Sparanghel înfășurat în bacon
30 iunie, 06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
30 iunie, 05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Cum arată după speculațiile despre starea sa de sănătate
Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Cum arată după speculațiile despre starea sa de sănătate
Regele Charles și-a întâmpinat oaspeții la Palatul Holyroodhouse. Cum arată după speculațiile despre starea sa de sănătate
Jandarmii din Teleorman, pe urmele panterei fugite din Bulgaria. Doi localnici ar fi văzut-o în spatele casei
Jandarmii din Teleorman, pe urmele panterei fugite din Bulgaria. Doi localnici ar fi văzut-o în spatele casei
Jandarmii din Teleorman, pe urmele panterei fugite din Bulgaria. Doi localnici ar fi văzut-o în spatele casei
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Ce a putut păţi milionarul român care s-a botezat din nou la 45 de ani
Cine e Anna Leu, soția regretatului sportiv Mihai Leu. Ea este femeia care i-a fost alături sportivului până în ultimele clipe
Cine e Anna Leu, soția regretatului sportiv Mihai Leu. Ea este femeia care i-a fost alături sportivului până în ultimele clipe
Cine e Anna Leu, soția regretatului sportiv Mihai Leu. Ea este femeia care i-a fost alături sportivului până în ultimele clipe
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Frigărui cu brânză în felii de dovlecei și roșii cherry
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Parentingul blând poate fi o metodă dificilă pentru anumiți părinți. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Fiica lui Eminem a vorbit despre lupta dusă în tăcere de tatăl ei: Am ajuns să înțeleg prin ce a trecut
Fiica lui Eminem a vorbit despre „lupta” dusă în tăcere de tatăl ei: „Am ajuns să înțeleg prin ce a trecut”
Fiica lui Eminem a vorbit despre „lupta” dusă în tăcere de tatăl ei: „Am ajuns să înțeleg prin ce a trecut”
Efectele cățărărilor asupra sănătății. Cum te poate ajuta acest efort fizic
Efectele cățărărilor asupra sănătății. Cum te poate ajuta acest efort fizic
Efectele cățărărilor asupra sănătății. Cum te poate ajuta acest efort fizic
fresh
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă

Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă

Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem

Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc

Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
închide