Prăjitura Katy. Rețetă de prăjitură cu foaie sfărâmată

timpul de preparare
Timp de gătire: 35 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Ungurească

Pentru momentele dulci petrecute cu familia și prietenii, îți oferim o rețetă de prăjitură cu foaie sfărâmată, cunoscută sub denumirea de Prăjitura Katy.

Porție din prăjitura Katy pe o farfurie, alături de o cană cu cafea
Galerie foto

Galerie foto

Prăjitura se porționează mult mai bine a doua zi / Rețetefeldefel.ro

Este o rețetă veche, care era notată în caietul bunicii, îngălbenit de trecerea timpului. Face parte din bucătăria tradițională ungurească și se prepară cu foi fragede, coapte pe dosul tăvii. Interesantă la această prăjitură este crema în care se adaugă una dintre foi, sfărâmată. Aceasta oferă și un aspect spectaculos prăjiturii.

Citește și

Pe lângă gustul delicios și aspectul spectaculos, prăjitura este și spornică. O poți prepara și pentru evenimente mai deosebite. Va fi chiar una dintre vedetele platoului cu prăjituri festive.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din bucătăria ungurească îți mai recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură Greta Garbo sau Jerbo. O poți prepara pentru același eveniment, alături de rețeta de prăjitură cu foaie sfărâmată, cunoscută sub denumirea de Prăjitura Katy, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor pentru aluatul fraged, pe care le aduci pe masa de lucru și le lași un timp la temperatura camerei. Untul va trebui scos de la rece cu 20-30 de minute înainte, pentru a se înmuia.

Cum prepari foile de aluat fraged pentru prăjitura Katy

Într-un bol pune untul moale, gălbenușurile, zahărul și zahărul vanilat. Cu ajutorul mixerului amestecă intens ingredientele din bol, până când obții o compoziție omogenă, iar cele două tipuri de zahăr sunt dizolvate. Adaugă smântâna, esența, sarea și bicarbonatul de sodiu și omogenizează din nou compoziția. Trece făina amestecată cu praful de copt prin sită și încorporează acest amestec în compoziția de mai sus.

Frământă aluatul până când devine compact și nelipicios. Acoperă-l cu folie de prospețime și lasă-l la rece timp de 30 de minute. Apoi, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și împarte aluatul în trei părți egale. Întinde, pe rând, fiecare parte de aluat în câte o foaie dimensiunea tăvii de copt. Folosește o tavă cu dimensiunile de aproximativ 23/36 cm.

Coace foile pe dosul tăvii, pentru 3-4 minute fiecare, în cuptorul încălzit, la 180 de grade Celsius. Lasă-le să se răcească apoi poți prepara crema.

Cum prepari crema cu foaie sfărâmată

Alege cea mai inestetică dintre foile coapte pentru prăjitura Katy și rupe din ea bucăți mici. O parte din ele sfărâmă-le. Pune-le într-un bol.

Așază o crăticioară pe flacăra aragazului și pune în ea ciocolata ruptă împreună cu untul, laptele, zahărul și un praf de sare. Amestecă intens până la topirea ingredientelor solide și omogenizarea compoziției. Apoi lasă compoziția să se răcorească 10 minute. Adaugă în ea gemul de caise și omogenizează. Apoi toarnă compoziția peste foaia sfărâmată din bol. Amestecă ușor pentru omogenizare.

Pentru a monta prăjitura, așază în tavă una dintre cele două foi. Peste aceasta întinde în strat uniform, crema cu foaie sfărâmată.

Adaugă cealaltă foaie și apas-o ușor peste cremă. Așază o folie alimentară peste prăjitură și pune un tocător de lemn sau o altă greutate peste ea. Pune tava cu prăjitură la rece și las-o 5-6 ore sau chiar de pe o zi pe alta, pentru a avea timp să se hidrateze bine foile.

Cum prepari decorul pentru prăjitura Katy

Adaugă albușurile în bolul mixerului și presară un praf de sare peste ele. Lasă-le la temperatura camerei cel puțin 15-20 de minute. Introdu mixerul în ele și amestecă-le energic până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul tos amestecat cu cel vanilat în timp ce mixezi albușurile energic. Oprești mixerul atunci când obții o bezea foarte fermă.

Întinde bezeaua de albușuri deasupra prăjiturii cu foaie sfărâmată și presară peste ea ciocolată răzuită sau fulgi de ciocolată.

Mai lasă prăjitura la rece timp de o oră, apoi o poți porționa.

Tot pentru un platou cu prăjituri festive mai poți prepara și rețeta de prăjitură Pani Walewska.

Citește și
Porții din prăjitura Katy pe un platou
Galerie foto

Galerie foto

Porție din prăjitura Katy pe o farfurie, alături de o cană cu cafea
Prăjitură cu foaie sfărâmată în tavă
+0
CELE MAI CITITE
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Écrasé de cartofi în bol
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Merdenele pe un tocător de lemn
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Două porții din prăjitura Rigo Jancsi
Galerie foto
Prăjitura Rigo Jancsi. Rețetă delicioasă din bucătăria ungurească
Prăjitura Rigo Jancsi. Rețetă delicioasă din bucătăria ungurească
Tort Esterhazy secționat pe un platou negru, alături de un platou cu bucăți de ciocolată
Galerie foto
Tort Esterhazy. Rețeta celui mai fin tort, cu gust divin
Tort Esterhazy. Rețeta celui mai fin tort, cu gust divin
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
06:55
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
05:59
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Biscuiți cu mentă în coș cu ștergar, decorați cu frunze de mentă
3 iulie, 07:41
Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
ouă expirate
3 iulie, 06:02
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Porții de ștrudel cu cartofi și cașcaval pe o farfurie cu furculiță și cuțit
2 iulie, 05:43
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez
Cobbler cu caise și lavandă în bol cu linguriță, alături de un buchet de lavandă
2 iulie, 05:21
Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat
Krapfen sau gogoși austriece pufoase, umplute cu gem și decorate cu zahăr
1 iulie, 06:38
Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem Krapfen. Rețetă de gogoși austriece pufoase, umplute cu gem
Porție de Ciulama de pui cu ciuperci și smântână în bol cu furculiță, doi căței de usturoi și felii de pâine
1 iulie, 05:57
Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc Ciulama de pui cu ciuperci și smântână. Un preparat tradițional românesc
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Sorbet de caise. Rețeta unui desert de vară aromat și răcoritor
Sorbet de caise. Rețeta unui desert de vară aromat și răcoritor
Sorbet de caise. Rețeta unui desert de vară aromat și răcoritor
CALCUL: Câţi bani pierde un român cu pensia privată de 11.000 de lei, după noile măsuri fiscale
CALCUL: Câţi bani pierde un român cu pensia privată de 11.000 de lei, după noile măsuri fiscale
CALCUL: Câţi bani pierde un român cu pensia privată de 11.000 de lei, după noile măsuri fiscale
Ion Ţiriac, întrebat direct despre pensia uriaşă pe care o încasează de la statul român! Ce a putut răspunde miliardarul
Ion Ţiriac, întrebat direct despre pensia uriaşă pe care o încasează de la statul român! Ce a putut răspunde miliardarul
Ion Ţiriac, întrebat direct despre pensia uriaşă pe care o încasează de la statul român! Ce a putut răspunde miliardarul
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Cine e și cum arată noua iubită a lui Bogdan Cîrlan, fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 7
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Hande Erçel își surprinde fanii cu noi fotografii din vacanță. Vedeta se află la Cannes alături de partenerul Hakan Sabanci
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Șarlota cu zmeură și pișcoturi
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Cum să încurajezi cooperarea între copii: Jocuri și activități de grup
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
Nicole Scherzinger și-a etalat silueta de invidiat într-un costum de baie minuscul, cu ocazia zilei sale de naștere
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. Super-gonoreea rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
3 boli cu transmitere sexuală care treptat devin incurabile. „Super-gonoreea” rezistentă la antibiotice este tot mai răspândită
fresh
Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Ștrudel cu cartofi și cașcaval. O variantă sărată a ștrudelului vienez

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat

Cobbler cu caise și lavandă. Un desert rustic și aromat

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă

Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
închide