Pudra de cartofi, ingredientul care te salvează în bucătărie. La ce se folosește

Coaja cartofilor ajunge în marea majoritate a cazurilor la gunoi. Sunt situații în care cartofii se consumă fără a fi curățați, dar acestea sunt mult prea puține și țin de cele mai multe ori de preferințele personale și de tipul de tubercul folosit. Descoperă din ce se obține și cum se folosește pudra de cartofi, ingredientul care te salvează în bucătărie.

Pudra de cartofi pusă într-un bol alături de mai mulți cartofi
Pudra de cartofi se folosește ca agent de îngroșare / Shutterstock

Dacă ești obișnuită să cureți cartofii de coajă înainte de a-i consuma nu o mai arunca la gunoi. Poți să o folosești tot la gătit, porivit experților de la The Daily Meal. În felul acesta vei reduce risipa alimentară și te vei bucura de efectele nebănuite ale acestor resturi.

Din momentul în care cartofii sunt curățați și fierb pe aragaz, tu poți să te apuci să deshidratezi grămada de coji rămase și să le transformi în pudră de cartofi. Evident, trebuie să fie foarte bine curățate de orice urmă de praf sau noroi, porivit experților de la The Daily Meal. Pudra obișnută o poți folosi ca ingredient în mai multe preparate. Prin deshidratare, cojile vor deveni crocante, iar tu vei putea să le macini ușor pentru a obține o pudră.

Dacă ai un deshidratator, procesul va fi mult mai simplu pentru extrage rapid orice urmă de umiditate. Cojile trebuie tăiate în felii și așezate în fundul deshidratorului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Apoi se lasă să se usuce aproximativ douăsprezece ore sau mai mult dacă nu sunt complet uscate la aproximativ 50°C. Deși poate părea o perioadă foarte lungă, amidonul din cartofi păstrează umiditatea și de aceea este nevoie de mai mult timp.

Citește și

Cum se face pudra de cartofi

Dacă nu ai deshidrator, poți pune cojile de cartofi pe o tavă de copt, într-un singur strat. Pornește cuptorul la cea mai scăzută temperatură și lasă-le timp de 6-8 ore. Dacă vrei ca procesul să dureze mai puțin, după aproximativ 2-4 ore crește temperatura la 100°C.

Odată ce cojile s-au uscat, le poți măcina pentru a deveni o pudră. Poți face acest lucru într-un mojar cu pistil, în loturi mici. În felul acesta vei obține cea mai fină pulbere. De asemenea, poți utiliza un blender sau un robot de bucătărie.

Încearcă și rețeta de cartofi copți în sare. Este ideală pentru când nu ai mult timp să gătești.

O altă variantă este să pui cojile de cartofi uscate într-o pungă de plastic și să treci peste el un sucitor până când se zdrobesc în bucăți foarte mici. Pudra obținută nu va fi la fel de fină, dar poate fi și ea utilizată în bucătărie în mai multe moduri.

Ce poți face cu pudra de cartofi

Pudra de cartofi cunoscută și sub numele de făină de cartofi are destul de multe utilizări diferite. Una dintre cele mai simple moduri de a o folosi este în supe sau sosuri pentru a le îngroșa. Se poate utiliza atât la sosuri dulci, cât și sărate.

De asemenea, este un ingredient util în orice alt preparat care are nevoie să fie îngroșat, chiar și tocănițe. Nu doar că aduce un plus de consistență, dar mâncarea va fi și mai sățioasă datorită pudrei de cartofi.

Pudra de cartofi poate fi folosită și pentru a face pâine cu cartofi. Va rezulta o pâine pufoasă și moale, pe care o poți folosi ca alternativă sănătoasă la produsele din comerț.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chec de post cu gem de vișine și cacao porționat
Chec de post cu gem de vișine și cacao. Desert pufos pentru Postul Paștelui 2026
Chec de post cu gem de vișine și cacao. Desert pufos pentru Postul Paștelui 2026
Porții de tartă sărată cu spanac și brânză pe un platou
Tartă cu brânză și spanac, în crustă de aluat foitaj preparat în casă
Tartă cu brânză și spanac, în crustă de aluat foitaj preparat în casă
Pește la cuptor cu legume și lămâie. Rețetă ușoară pentru dezlegare în Postul Paștelui
Pește la cuptor cu legume și lămâie. Rețetă ușoară pentru dezlegare în Postul Paștelui
Pește la cuptor cu legume și lămâie. Rețetă ușoară pentru dezlegare în Postul Paștelui
Tort cu decor iepuraș și ouă vopsite, pentru masa de Paște
Tort cu decor iepuraș și ouă vopsite, pentru masa de Paște
Tort cu decor iepuraș și ouă vopsite, pentru masa de Paște
Tartă sărată în formă de iepuraș, cu roșii, ciuperci și rucola
Tartă sărată în formă de iepuraș, cu roșii, ciuperci și rucola
Tartă sărată în formă de iepuraș, cu roșii, ciuperci și rucola
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salată de cartofi cu păstrăv și leurdă într-un bol alb
Salată de cartofi cu păstrăv și leurdă. Rețetă pentru o zi de post cu dezlegare la pește
Salată de cartofi cu păstrăv și leurdă. Rețetă pentru o zi de post cu dezlegare la pește
Cartofi lionezi în tigaie
Cartofi lionezi - Pommes Lyonnaises. Rețetă clasică franțuzească
Cartofi lionezi - Pommes Lyonnaises. Rețetă clasică franțuzească
Salată de cartofi cu ceapă roșie și maioneză vegetală ân bol, o lingură, doi cartofi și pătrunjel verde
Salată de cartofi cu ceapă roșie și maioneză vegetală, pentru o masă de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie și maioneză vegetală, pentru o masă de post
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Friptură de miel gătită lent, alături de cartofi și morcovi
05:20
Friptură de miel gătită lent, până când carnea se desface în fâșii suculente Friptură de miel gătită lent, până când carnea se desface în fâșii suculente
Desert rapid cu pișcoturi, cremă de vanilie și glazură de ciocolată
05:09
Desert rapid cu pișcoturi, cremă de vanilie și glazură de ciocolată Desert rapid cu pișcoturi, cremă de vanilie și glazură de ciocolată
Drob sub formă de plăcintă cu ciuperci și pui, porționat pe un platou, într-un decor de sărbătoare
9 aprilie, 09:31
Drob sub formă de plăcintă cu ciuperci și pui, pentru masa de Paște Drob sub formă de plăcintă cu ciuperci și pui, pentru masa de Paște
Salată de ciuperci cu maioneză, servită în cruste de mini tarte pe un platou alb
9 aprilie, 09:27
Salată de ciuperci cu maioneză, servită în cruste de mini tarte Salată de ciuperci cu maioneză, servită în cruste de mini tarte
Ruladă din omletă cu spanac, umplută cu brânză și ceapă roșie, porționată
8 aprilie, 07:09
Ruladă din omletă cu spanac, umplută cu brânză și ceapă roșie Ruladă din omletă cu spanac, umplută cu brânză și ceapă roșie
Colomba di Pasqua în forma de copt și două felii pe o farfurie, alături de un buchet de lalele, un iepuraș de porțelan și ouă vopsite
8 aprilie, 05:13
Colomba di Pasqua. Rețetă tradițională de cozonac italian Colomba di Pasqua. Rețetă tradițională de cozonac italian
Semla sau Vastlakukkel - chifle suedeze cu cremă și migdale
7 aprilie, 06:49
Semla sau Vastlakukkel. Rețetă de chifle suedeze cu cremă și migdale Semla sau Vastlakukkel. Rețetă de chifle suedeze cu cremă și migdale
Halva grecească cu griș porționată pe o farfurie
7 aprilie, 05:08
Halva grecească cu griș. Desert delicios, de post Halva grecească cu griș. Desert delicios, de post
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
1
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Cheesecakeul fără coacere este o alegere excelentă când vrei un desert cremos, răcoros și ușor de preparat. Este perfect pentru zilele în care preferi să eviți cuptorul și să pregătești rapid...
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
2
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata bulgărească sau shopska așa cum este cunoscută ea în Balcani este foarte populară și la noi. Combinația de legume proaspete și brânză o face sățioasă, dar și răcoritoare. Numele „Shopska”...
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
3
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
Când frigul devine mai aspru și lumina zilei se scurtează, farfuria cu supă capătă o putere aparte. Nu e doar o masă caldă, ci o formă de îngrijire de sine, o...
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
4
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Acest tort cu blat de albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată face parte din categoria deserturilor elegante, dar în același timp profund reconfortante. Este genul de tort...
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
5
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine este un simbol al dulciurilor franțuzești, o mică prăjitură cu o formă distinctivă, ce aduce cu ea o istorie bogată și o aromă inconfundabilă. Cu o textură ușor umedă și...
Parteneri
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Rugăciune printre aparate. Preotul care săvârşeşte botezuri de urgenţă la Maternitatea Bucur
Rugăciune printre aparate. Preotul care săvârşeşte botezuri de urgenţă la Maternitatea Bucur
Rugăciune printre aparate. Preotul care săvârşeşte botezuri de urgenţă la Maternitatea Bucur
Planul uriaş pe care Ion Ţiriac îl avea pentru Mircea Lucescu. Magnatul s-a lovit de refuzul lui amp;#8220;Il Luce”
Planul uriaş pe care Ion Ţiriac îl avea pentru Mircea Lucescu. Magnatul s-a lovit de refuzul lui amp;#8220;Il Luce”
Planul uriaş pe care Ion Ţiriac îl avea pentru Mircea Lucescu. Magnatul s-a lovit de refuzul lui amp;#8220;Il Luce”
Survivor, 10 aprilie 2026. Cine a câștigat jocul de recompensă. A fost un traseu marcat de accidentări și de situații limită
Survivor, 10 aprilie 2026. Cine a câștigat jocul de recompensă. A fost un traseu marcat de accidentări și de situații limită
Survivor, 10 aprilie 2026. Cine a câștigat jocul de recompensă. A fost un traseu marcat de accidentări și de situații limită
Fotografii inedite cu actorii din serialul turcesc Frați de suflet – Ateș Kușlari
Fotografii inedite cu actorii din serialul turcesc Frați de suflet – Ateș Kușlari
Fotografii inedite cu actorii din serialul turcesc Frați de suflet – Ateș Kușlari
Avertisment urgent pentru utilizatorii iPhone. Înșelătoria care le poate goli conturile în câteva secunde
Avertisment urgent pentru utilizatorii iPhone. Înșelătoria care le poate goli conturile în câteva secunde
Avertisment urgent pentru utilizatorii iPhone. Înșelătoria care le poate goli conturile în câteva secunde
Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată
Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată
Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată
Bebelușii născuți în aprilie. Lucruri uimitoare pe care le poți afla despre aceștia
Bebelușii născuți în aprilie. Lucruri uimitoare pe care le poți afla despre aceștia
Bebelușii născuți în aprilie. Lucruri uimitoare pe care le poți afla despre aceștia
Noi reguli pentru doctori: li se interzice să mai părăsească spitalul în timpul programului
Noi reguli pentru doctori: li se interzice să mai părăsească spitalul în timpul programului
Noi reguli pentru doctori: li se interzice să mai părăsească spitalul în timpul programului
Cauze ale durerilor în talpă. Ce poate determina aceste simptome
Cauze ale durerilor în talpă. Ce poate determina aceste simptome
Cauze ale durerilor în talpă. Ce poate determina aceste simptome
fresh
Salată de ciuperci cu maioneză, servită în cruste de mini tarte

Salată de ciuperci cu maioneză, servită în cruste de mini tarte

Salată de ciuperci cu maioneză, servită în cruste de mini tarte

Drob sub formă de plăcintă cu ciuperci și pui, pentru masa de Paște

Drob sub formă de plăcintă cu ciuperci și pui, pentru masa de Paște

Desert rapid cu pișcoturi, cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Desert rapid cu pișcoturi, cremă de vanilie și glazură de ciocolată

Friptură de miel gătită lent, până când carnea se desface în fâșii suculente

Friptură de miel gătită lent, până când carnea se desface în fâșii suculente
închide