Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată
Poposim în bucătăria franceză pentru inspirație și îți propunem să încerci și tu rețeta de quiche cu ciuperci și șuncă presată. O poți servi la micul dejun, ca gustare mai târziu sau chiar la una dintre mesele principale ale zilei.
Mai poți prepara o astfel de tartă sărată și atunci când dorești să scapi de niște ingrediente din frigider sau din cămară. Cu siguranță îți mai rămân neconsumate câteva felii de șuncă sau de alte preparate din carne, puțin cașcaval sau alte brânzeturi, etc. Poți personaliza tarta după gustul tău, adăugând ingredientele preferate.
Aluatul pentru tartă se prepară în cel mai clasic mod. Este acel aluat fraged pe care îl prepari și la tartele dulci sau la rețetele de biscuiți sărați. Descoperă aici și rețeta de tartă cu piept de pui și ciuperci. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de quiche cu ciuperci și șuncă presată.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei prepara aluatul pentru tartă. Acesta necesită un timp de amestecare a ingredientelor și de frământare a aluatului. Apoi se lasă un timp la relaxat și se așază în tava de copt. Se coace doar până se rumenește ușor, timp în care se pregătesc ingredientele pentru umplutură.
Cum prepari aluatul pentru quiche cu ciuperci și șuncă presată
Ia un bol încăpător și trece făina prin sită în el. Adaugă praf de sare și amestecă. Apoi adaugă untul rece, tăiat în cuburi și oul. Amestecă rapid toate ingredientele, până când obții un aluat ușor sfărâmicios. Potrivește-i textura picurând câte puțină apă rece, în timp ce îl frămânți.
Acoperă aluatul pentru quiche într-o folie de prospețime și pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute. După acest interval de timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge cu unt interiorul formei de tartă.
Modelează aluatul la bază și pe lateralele acesteia. Așază hârtie de copt în interiorul aluatului și adaugă boabe de năut sau de fasole, pentru a împiedica deformarea aluatului în timpul coacerii.
Pune tava în cuptor și coace aluatul de tartă pentru 15 minute, la 180 de grade Celsius. în prealabil. Apoi, îndepărtează hârtia de copt cu boabele din interior și mai coace aluatul pentru 5 minute.
Scoate tava cu aluatul de tartă copt și adaugă în interior feliile subțiri de șuncă și felii de ciuperci.
Într-un bol, amestecă cele două ouă cu smântâna, sare și piper. Întinde compoziția obținută peste ingredientele din interiorul crustei de tartă. Răzuiește cașcavalul deasupra și introdu din nou tava în cuptor. Mai coace delicioasa quiche cu ciuperci și șuncă presată pentru 15-20 de minute, la 180 de grade Celsius.
Las-o să se mai răcorească, pentru a o putea porționa frumos.
Pentru data următoare când mai dorești să prepari o tartă sărată, îți recomandăm rețeta de quiche cu praz și bacon.
