Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi. Alegerea perfectă pentru porția de sănătate

timpul de preparare
Fără coacere
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că specialiștii în nutriție ne recomandă consumul de salate, pentru porția de sănătate, îți oferim în acest scop o rețetă de salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi. Este o salată plină de savoare și culoare și, mai ales, plină de vitamine.

Publicat: 26 octombrie 2022, 07:00
Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi, decorată cu mărar verde și semințe de susan în bol alb, pe un tocător de lemn, alături de o furculiță, un bol cu semințe de susan și o sticlă cu ulei
Galerie foto

Galerie foto

Pentru un plus de culoare și gust, salata se poate decora cu mărar verde și semințe de susan / Shutterstock

Toamna, legumele de pe piață sunt cele mai bogate în elemente nutritive necesare sănătății organismului. Este ideal să le introducem în alimentația zilnică și să profităm de beneficiile acestora. Salatele de legume crude ne oferă o mare parte din aportul zilnic de vitamine. Iar dacă mai consumăm și câteva fructe de sezon, ne bucurăm de un plus de sănătate.

Îți oferim spre informare și un articol despre ce alimente are nevoie organismul la schimbarea sezonului.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea verzei care necesită un timp de deshidratate amestecată cu puțină sare. În acest interval de timp pregătești și celelalte două ingrediente, dar și dressingul.

Vezi aici cum se prepară și o rețetă de dressing cu miere și oțet balsamic.

Cum prepari salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi

Curăță varza de primele două foi aflate de o parte și de cealaltă a verzei. Acestea sunt de obicei deteriorate pentru că sunt cele care au protejat varza împotriva dăunătorilor. Clătește varza, taie-o în jumătăți și toac-o în fâșii, Poți să dai varza pe răzătoare dacă îți este mai ușor, iar dacă deții un robot, cu atât mai mult îți vei ușura munca.

După ce ai tocat varza, pune-o într-un bol și presară peste ea câte puțină sare și piper. Freacă fâșiile de varză pentru a pătrunde sarea și piperul printre ele. Acoperă bolul și lasă varza la deshidratat până când pregătești morcovii și sfecla roșie. Prin deshidratarea verzei, în bol se va forma mult suc, pe care îl vei folosi la dressingul salatei.

Curăță morcovii și dă-i pe răzătoare. Curăță și sfecla roșie, și dă-o și pe aceasta pe răzătoare. Apoi, amestecă-le în același bol și adaugă varza scursă.

Pentru dressingul salatei, amestecă uleiul cu oțetul și sucul de varză. Stropește legumele din bol cu acest dressing și amestecă-le bine. Dacă mai necesită, mai adaugă sare și piper, după gust.

Servește delicioasa salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi simplă, sau alături de garnitura preferată.

Tot din categoria rețetelor de salată cu legume de toamnă, îți recomandăm să încerci și rețeta de salată de varză cu țelină și morcov.

 

Nutrienții din cele trei legume din rețeta de salată

Varza este una dintre legumele de toamnă cu un conținut bogat în antioxidanți, vitamine dar și minerale. Printre substanțele active din conținutul verzei se numără vitamina C, K, B1, B6 și B9, E, glutamină, acid folic, acid lactic, betacaroten, calciu, sodiu, potasiu, fosfor și iod.

Despre sfecla roșie se spune că este bogată în apă, în proporție de peste 90%, în zaharuri și fibre. Dar, conține și vitamine și minerale precum: vitamina A, vitaminele din complexul B, vitamina C, fier, potasiu, sodiu, calciu, cupru, iod, acid folic și antioxidanți.  

Morcovii, sunt și aceștia foarte bogați în antioxidanți, vitamine și fibre, iar conținutul scăzut de calorii face din morcovi un aliment ideal pentru dietele de slăbit. Sunt foarte apreciați și pentru conținutul ridicat de vitamina A, cunoscută pentru sănătatea ochilor și a pielii. Dar nu lipsesc din conținutul acestora nici vitamina C, vitamine din complexul B și minerale precum: cupru, calciu, potasiu, mangan si fosfor. Betacarotenul este un puternic antioxidant natural, care luptă împotriva radicalilor liberi, dăunători organismului.

Citește și
Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi în bol alb, pe un tocător de lemn, alături de două furculițe, un bol cu semințe de susan și o sticlă cu ulei
Galerie foto

Galerie foto

Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi, decorată cu mărar verde și semințe de susan în bol alb, pe un tocător de lemn, alături de o furculiță, un bol cu semințe de susan și o sticlă cu ulei
Trei boluri cu varză albă răzuită, morcovi răzuiți și sfeclă reșie răzuită, alături de o legătură de pătrunjel verde
+21
CELE MAI CITITE
Prăjitură cu cireșe și cocos porționată în tava de copt
Prăjitură cu cireșe și cocos. Rețetă simplă de desert delicios și aromat
Prăjitură cu cireșe și cocos. Rețetă simplă de desert delicios și aromat
Prăjiturele cu cireșe, una secționată pe un platou de lemn
Muffins cu cireșe. Rețetă de desert simplu și delicios
Muffins cu cireșe. Rețetă de desert simplu și delicios
Crochete din mămăligă cu parmezan pe un platou rotund de lemn, alături de un bol cu sos de brânzeturi și o solniță
Crochete din mămăligă cu parmezan și sos de brânzeturi
Crochete din mămăligă cu parmezan și sos de brânzeturi
Prăjitură la tigaie porționată pe un platou negru și decorată cu fulgi de migdale și zahăr pudră
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Ruladă de pui umplută cu ficat și usturoi verde porționată pe o farfurie cu roșii și rucola
Ruladă de pui umplută cu ficat și usturoi verde
Ruladă de pui umplută cu ficat și usturoi verde
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salată de sfeclă roșie cu nuci și usturoi în bol negru, alături de o sticlă cu ulei, un bol cu sare, nuci și căței de usturoi
Galerie foto
Salată de sfeclă roșie cu nuci și usturoi. Rețetă plină de culoare și savoare
Salată de sfeclă roșie cu nuci și usturoi. Rețetă plină de culoare și savoare
Borș de sfeclă cu găluști servit într-un bol alb
Borș de sfeclă cu găluști. Rețeta intrată în Patrimoniul UNESCO
Borș de sfeclă cu găluști. Rețeta intrată în Patrimoniul UNESCO
Morcovi la aburi într-un vas mare alb lăsat la răcit pe un prosop verde
Cum să gătești morcovi la aburi. Rețete pe care le va iubi toată familia
Cum să gătești morcovi la aburi. Rețete pe care le va iubi toată familia
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Înghețată de căpșuni cu cireșe în bol, decorată cu mentă, cireșe și căpșuni, alături de un bol cu cireșe
08:16
Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon
Porție de paste penne cu pesto de busuioc și parmezan în farfurie cu furculiță, alături de un bol cu parmezan, un bol cu sos pesto, o sticlă cu ulei, usturoi și frunze de busuioc
07:46
Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan
Limonadă cu ghimbir și mentă în două pahare, alături de ghimbir, mentă și lămâi proaspete
17 iunie, 08:57
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz, unul rupt
17 iunie, 06:51
Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval, decorată cu cimbru, alături de un recipient de sticlă cu ulei și verdeață și frunze de busuioc
16 iunie, 12:26
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă
Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și în lingură, alături de un bol cu căpșuni proaspete
16 iunie, 12:21
Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară
Prăjitură la tigaie porționată pe un platou negru și decorată cu fulgi de migdale și zahăr pudră
15 iunie, 12:30
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Înghețată de căpșuni cu banane în caserolă cu lingură și într-un cornet, alături de căpșuni proaspete, două cornete de înghețată și o banană tăiată în rondele
15 iunie, 12:29
Înghețată de căpșuni cu banane. Rețetă simplă de desert răcoros Înghețată de căpșuni cu banane. Rețetă simplă de desert răcoros
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere. Cea mai rapidă rețetă
1
Cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere. Cea mai rapidă rețetă
Cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere. Cea mai rapidă rețetă
Rețeta de cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere este cea mai ușoară variantă de umplere a prăjiturilor. Nu ai nevoie decât de trei ingrediente și poate fi...
Înghețată de banane cu ciocolată. Desertul perfect în orice anotimp
2
Înghețată de banane cu ciocolată. Desertul perfect în orice anotimp
Înghețată de banane cu ciocolată. Desertul perfect în orice anotimp
Dacă vrei un desert rapid și ușor de făcut, atunci poți alege să faci o înghețată de banane cu ciocolată. Nu ai nevoie de mai mult de 20 de minute pentru...
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
3
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
Atunci când ai nevoie de o gustare sănătoasă și hrănitoare, iaurtul grecesc pare una dintre cele mai bune opțiuni. Doar că te poți plictisi de el, oricât de conștientă ai fi...
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
4
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
Pentru gustări simple, rapide și delicioase sau pentru un platou festiv, îți oferim o rețetă de coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Sunt și gustoase, dar și aspectuoase. Combinația de brânză...
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
5
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Dacă nu mai știi ce să mai pui în pachețelul pentru școală al copilului, rețeta de batoane pufoase cu gem te poate scoate din impas. Este o rețetă simplă și cu...
Parteneri
Ce ai în comun cu semnul zodiacal opus. Află ce spun astrologii despre semnele surori
Ce ai în comun cu semnul zodiacal opus. Află ce spun astrologii despre „semnele surori”
Ce ai în comun cu semnul zodiacal opus. Află ce spun astrologii despre „semnele surori”
Toată ţara, sub avertizări cod galben şi portocaliu de caniculă azi şi mâine. Vom resimţi temperaturi de peste 40 de grade Celsius
Toată ţara, sub avertizări cod galben şi portocaliu de caniculă azi şi mâine. Vom resimţi temperaturi de peste 40 de grade Celsius
Toată ţara, sub avertizări cod galben şi portocaliu de caniculă azi şi mâine. Vom resimţi temperaturi de peste 40 de grade Celsius
Cum arată şi ce studii are soţia lui Edi Iordănescu! Este cu zece ani mai mică decât selecţionerul României
Cum arată şi ce studii are soţia lui Edi Iordănescu! Este cu zece ani mai mică decât selecţionerul României
Cum arată şi ce studii are soţia lui Edi Iordănescu! Este cu zece ani mai mică decât selecţionerul României
Zece ispite masculine sunt gata să pornească într-o călătorie unică la Insula Iubirii
Zece ispite masculine sunt gata să pornească într-o călătorie unică la Insula Iubirii
Zece ispite masculine sunt gata să pornească într-o călătorie unică la Insula Iubirii
Bige Önal formează un cuplu cu un fotograf din Turcia. Fosta parteneră a lui Aras Bulut Iynemli iubește din nou
Bige Önal formează un cuplu cu un fotograf din Turcia. Fosta parteneră a lui Aras Bulut Iynemli iubește din nou
Bige Önal formează un cuplu cu un fotograf din Turcia. Fosta parteneră a lui Aras Bulut Iynemli iubește din nou
Explozia cosmică unică în viață ce are loc în această vară. Așa ceva se întâmplă doar o dată la 80 de ani
Explozia cosmică unică în viață ce are loc în această vară. Așa ceva se întâmplă doar o dată la 80 de ani
Explozia cosmică unică în viață ce are loc în această vară. Așa ceva se întâmplă doar o dată la 80 de ani
Guguluf cu mascarpone și glazură de lămâie, decorat cu căpșuni
Guguluf cu mascarpone și glazură de lămâie, decorat cu căpșuni
Guguluf cu mascarpone și glazură de lămâie, decorat cu căpșuni
Tot ce trebuie să știi dacă fătul este în poziție pelviană completă
Tot ce trebuie să știi dacă fătul este în poziție pelviană completă
Tot ce trebuie să știi dacă fătul este în poziție pelviană completă
Camila Cabello a arătat uimitor în timpul unei ieșiri în Monaco. Diva a purtat o rochie albastră cu un decupaj îndrăzneț în zona coapselor
Camila Cabello a arătat uimitor în timpul unei ieșiri în Monaco. Diva a purtat o rochie albastră cu un decupaj îndrăzneț în zona coapselor
Camila Cabello a arătat uimitor în timpul unei ieșiri în Monaco. Diva a purtat o rochie albastră cu un decupaj îndrăzneț în zona coapselor
Ceaiuri care încetinesc procesul de îmbătrânire. Efectele benefice ale acestor băuturi
Ceaiuri care încetinesc procesul de îmbătrânire. Efectele benefice ale acestor băuturi
Ceaiuri care încetinesc procesul de îmbătrânire. Efectele benefice ale acestor băuturi
fresh
Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară

Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară

Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară

Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă

Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă

Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale

Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale

Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos

Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos

Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon

Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon
închide