Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi. Alegerea perfectă pentru porția de sănătate

timpul de preparare
Fără coacere
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că specialiștii în nutriție ne recomandă consumul de salate, pentru porția de sănătate, îți oferim în acest scop o rețetă de salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi. Este o salată plină de savoare și culoare și, mai ales, plină de vitamine.

Publicat: 26 octombrie 2022, 07:00
Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi, decorată cu mărar verde și semințe de susan în bol alb, pe un tocător de lemn, alături de o furculiță, un bol cu semințe de susan și o sticlă cu ulei
Galerie foto

Galerie foto

Pentru un plus de culoare și gust, salata se poate decora cu mărar verde și semințe de susan / Shutterstock

Toamna, legumele de pe piață sunt cele mai bogate în elemente nutritive necesare sănătății organismului. Este ideal să le introducem în alimentația zilnică și să profităm de beneficiile acestora. Salatele de legume crude ne oferă o mare parte din aportul zilnic de vitamine. Iar dacă mai consumăm și câteva fructe de sezon, ne bucurăm de un plus de sănătate.

Îți oferim spre informare și un articol despre ce alimente are nevoie organismul la schimbarea sezonului.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea verzei care necesită un timp de deshidratate amestecată cu puțină sare. În acest interval de timp pregătești și celelalte două ingrediente, dar și dressingul.

Vezi aici cum se prepară și o rețetă de dressing cu miere și oțet balsamic.

Cum prepari salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi

Curăță varza de primele două foi aflate de o parte și de cealaltă a verzei. Acestea sunt de obicei deteriorate pentru că sunt cele care au protejat varza împotriva dăunătorilor. Clătește varza, taie-o în jumătăți și toac-o în fâșii, Poți să dai varza pe răzătoare dacă îți este mai ușor, iar dacă deții un robot, cu atât mai mult îți vei ușura munca.

După ce ai tocat varza, pune-o într-un bol și presară peste ea câte puțină sare și piper. Freacă fâșiile de varză pentru a pătrunde sarea și piperul printre ele. Acoperă bolul și lasă varza la deshidratat până când pregătești morcovii și sfecla roșie. Prin deshidratarea verzei, în bol se va forma mult suc, pe care îl vei folosi la dressingul salatei.

Curăță morcovii și dă-i pe răzătoare. Curăță și sfecla roșie, și dă-o și pe aceasta pe răzătoare. Apoi, amestecă-le în același bol și adaugă varza scursă.

Pentru dressingul salatei, amestecă uleiul cu oțetul și sucul de varză. Stropește legumele din bol cu acest dressing și amestecă-le bine. Dacă mai necesită, mai adaugă sare și piper, după gust.

Servește delicioasa salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi simplă, sau alături de garnitura preferată.

Tot din categoria rețetelor de salată cu legume de toamnă, îți recomandăm să încerci și rețeta de salată de varză cu țelină și morcov.

 

Nutrienții din cele trei legume din rețeta de salată

Varza este una dintre legumele de toamnă cu un conținut bogat în antioxidanți, vitamine dar și minerale. Printre substanțele active din conținutul verzei se numără vitamina C, K, B1, B6 și B9, E, glutamină, acid folic, acid lactic, betacaroten, calciu, sodiu, potasiu, fosfor și iod.

Despre sfecla roșie se spune că este bogată în apă, în proporție de peste 90%, în zaharuri și fibre. Dar, conține și vitamine și minerale precum: vitamina A, vitaminele din complexul B, vitamina C, fier, potasiu, sodiu, calciu, cupru, iod, acid folic și antioxidanți.  

Morcovii, sunt și aceștia foarte bogați în antioxidanți, vitamine și fibre, iar conținutul scăzut de calorii face din morcovi un aliment ideal pentru dietele de slăbit. Sunt foarte apreciați și pentru conținutul ridicat de vitamina A, cunoscută pentru sănătatea ochilor și a pielii. Dar nu lipsesc din conținutul acestora nici vitamina C, vitamine din complexul B și minerale precum: cupru, calciu, potasiu, mangan si fosfor. Betacarotenul este un puternic antioxidant natural, care luptă împotriva radicalilor liberi, dăunători organismului.

Citește și
Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi în bol alb, pe un tocător de lemn, alături de două furculițe, un bol cu semințe de susan și o sticlă cu ulei
Galerie foto

Galerie foto

Salată de varză cu sfeclă roșie și morcovi, decorată cu mărar verde și semințe de susan în bol alb, pe un tocător de lemn, alături de o furculiță, un bol cu semințe de susan și o sticlă cu ulei
Trei boluri cu varză albă răzuită, morcovi răzuiți și sfeclă reșie răzuită, alături de o legătură de pătrunjel verde
+0
CELE MAI CITITE
Ciuperci în sos de unt cu pătrunjel, în tigaie cu lingură
Ciuperci în sos de unt cu pătrunjel. Un preparat aromat și catifelat
Ciuperci în sos de unt cu pătrunjel. Un preparat aromat și catifelat
Sparanghel învelit în bacon, cu sos cremos de unt pe farfurie cu tacâmuri și roșii cherry
Sparanghel învelit în bacon, cu sos cremos de unt. Un preparat elegant și plin de savoare
Sparanghel învelit în bacon, cu sos cremos de unt. Un preparat elegant și plin de savoare
Cum să gătești prazul
Cum să gătești prazul. 4 rețete pe care o să le îndrăgești imediat
Cum să gătești prazul. 4 rețete pe care o să le îndrăgești imediat
Supă de rață cu tăiței de casă în bol, alături de felii de pâine și de brânză
Supă de rață cu tăiței de casă. Rețetă tradițională ca la bunica
Supă de rață cu tăiței de casă. Rețetă tradițională ca la bunica
Pulpe de pui cu ardei și morcovi în sos de roșii cu usturoi și rozmarin, în vas alb
Pulpe de pui cu ardei și morcovi, în sos de roșii cu usturoi și rozmarin, la cuptor
Pulpe de pui cu ardei și morcovi, în sos de roșii cu usturoi și rozmarin, la cuptor
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
rețete cu sfeclă
Rețete cu sfeclă roșie. 5 moduri de a găti sfecla roșie ca fel principal
Rețete cu sfeclă roșie. 5 moduri de a găti sfecla roșie ca fel principal
Porție de pește cu cartofi natur, roșii coapte și salată de varză pe o farfurie albă ținută în mâini
Galerie foto
Pește cu cartofi natur, roșii coapte și salată de varză
Pește cu cartofi natur, roșii coapte și salată de varză
Brownie de sfeclă roșie
Brownie de sfeclă roșie. Prăjitura umedă care cucerește pe oricine
Brownie de sfeclă roșie. Prăjitura umedă care cucerește pe oricine
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Crumble cu rubarbă și mere în bol cu lingură, alături de 3 lujere de rubarbă și 2 mere
05:33
Crumble cu rubarbă și mere. Un desert cu gust dulce-acrișor Crumble cu rubarbă și mere. Un desert cu gust dulce-acrișor
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă în oală neagră
27 aprilie, 05:12
Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă. Rețetă cu arome de primăvară Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă. Rețetă cu arome de primăvară
Sparanghel sotat cu ciuperci în farfurie albă
26 aprilie, 06:57
Sparanghel sotat cu ciuperci. Un preparat simplu, plin de savoare și eleganță Sparanghel sotat cu ciuperci. Un preparat simplu, plin de savoare și eleganță
Tempura de sparanghel în bol alb, o lingură și două fire de sparanghel verde
25 aprilie, 05:18
Tempura de sparanghel. Un preparat crocant și surprinzător de rafinat Tempura de sparanghel. Un preparat crocant și surprinzător de rafinat
Pulpe de pui cu ardei și morcovi în sos de roșii cu usturoi și rozmarin, în vas alb
24 aprilie, 05:58
Pulpe de pui cu ardei și morcovi, în sos de roșii cu usturoi și rozmarin, la cuptor Pulpe de pui cu ardei și morcovi, în sos de roșii cu usturoi și rozmarin, la cuptor
Tartă cu rubarbă și aluat cu scorțișoară porționată
24 aprilie, 05:18
Tartă cu rubarbă și aluat cu scorțișoară. Desert simplu și delicios, de sezon Tartă cu rubarbă și aluat cu scorțișoară. Desert simplu și delicios, de sezon
Supă de rață cu tăiței de casă în bol, alături de felii de pâine și de brânză
23 aprilie, 06:49
Supă de rață cu tăiței de casă. Rețetă tradițională ca la bunica Supă de rață cu tăiței de casă. Rețetă tradițională ca la bunica
Frittata de primăvară cu sparanghel și legume în tigaie
23 aprilie, 05:28
Frittata de primăvară cu sparanghel și legume. O explozie de gusturi și culori Frittata de primăvară cu sparanghel și legume. O explozie de gusturi și culori
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
1
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Rețetă de cheesecake fără coacere, cu fructe de pădure. Pașii simpli pentru un desert de vis
Cheesecakeul fără coacere este o alegere excelentă când vrei un desert cremos, răcoros și ușor de preparat. Este perfect pentru zilele în care preferi să eviți cuptorul și să pregătești rapid...
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
2
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata Shopska sau cum să faci acasă salata bulgărească, la fel ca în țara vecină
Salata bulgărească sau shopska așa cum este cunoscută ea în Balcani este foarte populară și la noi. Combinația de legume proaspete și brânză o face sățioasă, dar și răcoritoare. Numele „Shopska”...
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
3
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
10 rețete de supe pentru imunitate, ca să te ferești de răceală și gripă sau să te recuperezi mai repede
Când frigul devine mai aspru și lumina zilei se scurtează, farfuria cu supă capătă o putere aparte. Nu e doar o masă caldă, ci o formă de îngrijire de sine, o...
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
4
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Tort cu blat din albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată
Acest tort cu blat de albușuri cu nuci, cremă de vanilie și cremă de ciocolată face parte din categoria deserturilor elegante, dar în același timp profund reconfortante. Este genul de tort...
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
5
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine cu ciocolată, prăjituri franțuzești delicate, pufoase și cu gust bogat
Madeleine este un simbol al dulciurilor franțuzești, o mică prăjitură cu o formă distinctivă, ce aduce cu ea o istorie bogată și o aromă inconfundabilă. Cu o textură ușor umedă și...
Parteneri
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Vatrushka rusească. Plăcintă tradițională cu brânză dulce
Satul cu cel mai curat aer din Europa a ars complet. Sute de oameni au rămas pe drumuri
Satul cu cel mai curat aer din Europa a ars complet. Sute de oameni au rămas pe drumuri
Satul cu cel mai curat aer din Europa a ars complet. Sute de oameni au rămas pe drumuri
Lovitură de proporţii dată de fiul cel mare al lui Ion Ţiriac. Zeci de milioane de euro puse în joc
Lovitură de proporţii dată de fiul cel mare al lui Ion Ţiriac. Zeci de milioane de euro puse în joc
Lovitură de proporţii dată de fiul cel mare al lui Ion Ţiriac. Zeci de milioane de euro puse în joc
Chefi la cuțite, 27 aprilie 2026. Eliminare dureroasă după o probă plină de punctaje mari. Cine a părăsit competiția
Chefi la cuțite, 27 aprilie 2026. Eliminare dureroasă după o probă plină de punctaje mari. Cine a părăsit competiția
Chefi la cuțite, 27 aprilie 2026. Eliminare dureroasă după o probă plină de punctaje mari. Cine a părăsit competiția
William Levy și Elizabeth Gutiérrez, din nou împreună după ce s-a aflat de relația actorului. Unde au fost surprinși foștii parteneri
William Levy și Elizabeth Gutiérrez, din nou împreună după ce s-a aflat de relația actorului. Unde au fost surprinși foștii parteneri
William Levy și Elizabeth Gutiérrez, din nou împreună după ce s-a aflat de relația actorului. Unde au fost surprinși foștii parteneri
Jocuri PlayStation Plus din aprilie 2026. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din aprilie 2026. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din aprilie 2026. Ce titluri vor fi disponibile
Tartă cu brânză și rubarbă, acoperită cu crumble
Tartă cu brânză și rubarbă, acoperită cu crumble
Tartă cu brânză și rubarbă, acoperită cu crumble
Cum să îți înveți copilul să își gestioneze emoțiile în situații stresante
Cum să îți înveți copilul să își gestioneze emoțiile în situații stresante
Cum să îți înveți copilul să își gestioneze emoțiile în situații stresante
Breaking news pentru ministrul Mediului: oaia nu știe carte! Diana Buzoianu susține că a fost atacată prin fake news
Breaking news pentru ministrul Mediului: oaia nu știe carte! Diana Buzoianu susține că a fost atacată prin „fake news”
Breaking news pentru ministrul Mediului: oaia nu știe carte! Diana Buzoianu susține că a fost atacată prin „fake news”
Orez vs. quinoa: care cereală este mai nutritivă
Orez vs. quinoa: care cereală este mai nutritivă
Orez vs. quinoa: care cereală este mai nutritivă
fresh
Sparanghel sotat cu ciuperci. Un preparat simplu, plin de savoare și eleganță

Sparanghel sotat cu ciuperci. Un preparat simplu, plin de savoare și eleganță

Sparanghel sotat cu ciuperci. Un preparat simplu, plin de savoare și eleganță

Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă. Rețetă cu arome de primăvară

Ciorbă de ștevie cu franjuri de ouă. Rețetă cu arome de primăvară

Crumble cu rubarbă și mere. Un desert cu gust dulce-acrișor

Crumble cu rubarbă și mere. Un desert cu gust dulce-acrișor
închide