Spanac cremos cu leurdă. Rețeta unui preparat de post, plin de vitamine
Rețeta de spanac cremos cu leurdă este cea a unui preparat simplu, de post, dar plin de culoare, savoare și vitamine. Frunzele verzi își păstrează culoarea frumoasă, iar sosul delicat le învăluie într-o textură plăcută. Este un preparat care aduce în farfurie gustul proaspăt al primăverii și care demonstrează că mâncărurile de post pot fi foarte gustoase și satisfăcătoare.
Galerie foto
Primăvara piețele și grădinile sunt pline de verdețuri fragede, iar printre cele mai apreciate se numără spanacul și leurda. Ambele apar devreme în sezon și sunt foarte folosite în bucătăria tradițională românească. Spanacul este cunoscut pentru frunzele sale delicate și gustul dulce-acrișor, în timp ce leurda sau usturoiul sălbatic, aduce o aromă ușor picantă.
Combinate împreună, aceste două ingrediente creează o mâncare de post foarte gustoasă și hrănitoare. Este un fel de mâncare caldă, potrivită atât pentru mesele de prânz, cât și pentru cină.
Textura cremoasă se obține fără produse de origine animală, folosind ingrediente simple precum uleiul, făina sau puțin lapte vegetal. Rezultatul este o mâncare catifelată, cu gust bogat, în care aroma spanacului este completată perfect de parfumul discret de usturoi al leurdei. Dacă vrei să prepari și tu spanac cremos cu leurdă, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas.
Ingrediente
Mod de preparare
Spală spanacul în mai multe ape pentru a îndepărta orice urmă de nisip. Pune o oală cu apă la fiert și opărește spanacul aproximativ 1–2 minute, până când frunzele se înmoaie. Scoate-l într-o sită și lasă-l să se scurgă bine, apoi toacă-l grosier.
Cum prepari spanac cremos cu leurdă
Spală leurda și taie frunzele în fâșii subțiri. Aroma ei va aduce o notă proaspătă și ușor usturoiată preparatului.
dacă vrei, poți să transformi leurda într-un sos pesto delicios – descoperă aici rețeta.
Curăță ceapa și toac-o mărunt. Pune uleiul într-o tigaie sau într-o cratiță și călește ceapa la foc mic până devine moale și ușor translucidă.
Adaugă făina peste ceapă și amestecă rapid aproximativ un minut. Toarnă treptat laptele vegetal, amestecând continuu cu un tel sau cu o lingură pentru a obține un sos neted.
Lasă sosul să fiarbă câteva minute până începe să se îngroașe ușor. Adaugă spanacul tocat și amestecă bine pentru a se combina cu sosul.
Pune și leurda tăiată și lasă preparatul să fiarbă încă 3–4 minute. Condimentează cu sare, piper și, dacă dorești, puțină nucșoară, care se potrivește foarte bine cu spanacul.
Amestecă ușor până când spanacul devine cremos și toate aromele se combină armonios.
Servește deliciosul spanac cremos cu leurdă cald, alături de mămăligă sau de pâine proaspătă. Textura lui fină și aroma proaspătă de verdețuri fac din acest preparat o mâncare simplă, hrănitoare și foarte potrivită pentru zilele de primăvară.
În trecut, preparatele cu spanac erau foarte des preparate în bucătăriile de familie. Ingredientele erau ușor de găsit, iar mâncarea era sățioasă și sănătoasă. Spanacul era adesea servit cu mămăligă sau cu pâine proaspătă. Iar această combinație a rămas până astăzi una dintre cele mai apreciate.
O altă rețetă cu spanac și leurdă pe care ți-o recomandăm este rețeta de vafe aperitiv.
Galerie foto
