Ștrudel cu prune și griș, aromat cu vanilie și scorțișoară

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Nu rata sezonul prunelor fără a prepara și o rețetă delicioasă de ștrudel cu prune și griș, aromat cu vanilie și scorțișoară. Te va cuceri combinația dintre mult adoratul griș cu lapte și prunele aromatizate cu scorțișoară.

Porții de ștrudel cu prune și griș, aromat cu vanilie și scorțișoară, pe un tocător de lemn
Galerie foto

Galerie foto

Ștrudelul se porționează după răcire, pentru a deveni mai fermă crema de griș / Shutterstock

Rețeta conține trei elemente simple și ușor de preparat. Aluatul pentru ștrudel este unul fraged, cu iaurt și ouă. Însă îl poți înlocui și cu aluatul foietaj din comerț sau cel pentru foi subțiri de plăcintă, pentru a scurta timpul de preparare. Pentru umplutură vei prepara o delicioasă cremă de griș cu lapte, pe care o vei amesteca cu prune.

Citește și

Poți folosi orice tip de prune, dar nu foarte coapte. Poți folosi chiar mai multe soiuri de prune, pentru arome deosebite. Pentru grișul cu lapte aroma cea mai potrivită este vanilia, dar poți adăuga și coajă de lămâie sau de portocale.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și rețeta clasică pentru griș cu lapte, dar și trucuri pentru a obține gustul copilăriei. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas, pentru deliciosul ștrudel cu prune și griș.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea aluatului fraged pentru ștrudel. Acesta necesită o etapă de frământare și o etapă de relaxare la rece, pentru a deveni ușor de modelat. În acest interval de timp vei prepara crema de griș și vei pregăti prunele.

Pasul de preparare a aluatului pentru ștrudel cu prune și griș

Pune într-un bol untul moale cu zahărul și amestecă-le cu mixerul sau cu o spatulă, până când rezultă o compoziție cremoasă. Adaugă pe rând: oul, iaurtul în care dizolvi praful de copt și făina trecută prin sită și amestecată cu sarea. Omogenizează compoziția după fiecare ingredient adăugat.

Apoi, frământă aluatul doar până când devine compact. Împachetează-l în folie alimentară și pune-l în frigider timp de 30-40 de minute. În acest interval de timp glutenul din făină se va dezvolta, iar aluatul va deveni ușor elastic, numai bun de întins.

Prepară crema de griș și pregătește prunele

Adaugă laptele într-o crăticioară și pune-l la fiert. Adăugă zahărul și un praf de sare și amestecă pentru dizolvarea acestora. Când laptele începe să fiarbă, adaugă grișul treptat și amestecă continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Fierbe grișul cu laptele până când capătă consistența unei budinci.

După ce stingi focul poți adăuga și esența. Apoi acoperă toată suprafața grișului cu lapte cu o folie de prospețime. Aceasta va împiedica formarea crustei la suprafața grișului cu lapte.

Lasă crema de griș să se răcească bine, apoi încorporează în ea smântâna fermentată.

Cum formezi și coci ștrudel cu prune și griș

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pentru formarea ștrudelului cu prune și cremă de griș, împarte în două părți egale. Presară făină pe masa de lucru și întindem prima parte de aluat într-o foaie de 20/30 cm. Întinde jumătate din crema de griș peste aluat și adaugă bucăți de prune. Presară pudră de scorțișoară peste ele și rulează aluatul cu ingredientele în interior.

Repetă procedeul și cu a doua parte de aluat. Pune hârtie de copt în tava cuptorului și așază rulourile în ea, la distanța de 2-3 cm unul față de celălalt.

Introdu tava în cuptor și coace ștrudelele cu prune și griș pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-le să se răcească, apoi le poți porționa în felii rotunde. Opțional, poți decora ștrudelele și cu zahăr pudră.

Pentru că sezonul prunelor nu s-a terminat, îți mai recomandăm să încerci și o rețetă de tartă cu prune și bezea.

Citește și
Ștrudel cu prune și griș, aromat cu vanilie și scorțișoară și decorat cu zahăr pudră, porționat pe un tocător de lemn
Galerie foto

Galerie foto

Femeie rulând aluatul cu cremă și prune pentru ștrudel
Femeie adăugând prune peste aluatul cu cremă de griș
Porții de ștrudel cu prune și griș, aromat cu vanilie și scorțișoară, pe un tocător de lemn
+21
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Trei tocinei de cartofi pe o farfurie cu un bol cu smântână și ceapă verde
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Budincă de brânză cu afine în tavă, alături de un bol cu afine și o vază cu frunze de mentă
Galerie foto
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Budincă de brânză cu afine. Rețetă de desert rapid și delicios
Prăjitura cu pere și nuci
Galerie foto
Prăjitură răsturnată cu pere, nuci și dropsuri de ciocolată
Prăjitură răsturnată cu pere, nuci și dropsuri de ciocolată
Tartă cu fructe, din doar două ingrediente, servită pe o masă mare
Tartă cu fructe. Rețeta pe care o poți prepara cu doar două ingrediente
Tartă cu fructe. Rețeta pe care o poți prepara cu doar două ingrediente
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Ruladă împletită cu șuncă și spanac porționată pe platou și pe farfurie
08:00
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
rețete de mic dejun puse pe o masă de o femeie
07:00
5 rețete de mic dejun din întreaga lume. Ce să mănânci ca să te simți ca în vacanță 5 rețete de mic dejun din întreaga lume. Ce să mănânci ca să te simți ca în vacanță
alimente pentru creierul copilului tău puse pe o masă
06:00
6 alimente recomandate pentru sănătatea creierului copilului tău, potrivit unui expert de la Harvard 6 alimente recomandate pentru sănătatea creierului copilului tău, potrivit unui expert de la Harvard
Unt de arahide preparat în casă în borcan cu linguriță
04:00
Unt de arahide preparat în casă. Rețetă simplă și rapidă Unt de arahide preparat în casă. Rețetă simplă și rapidă
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
21 februarie, 09:00
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
21 februarie, 08:00
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști 13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
21 februarie, 07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
21 februarie, 06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Piept de pui mediteraneean. Rețetă de friptură marinată în iaurt
Piept de pui mediteraneean. Rețetă de friptură marinată în iaurt
Piept de pui mediteraneean. Rețetă de friptură marinată în iaurt
Un tânăr american a lăsat SUA pentru o româncă și s-a mutat la noi. În ce oraș s-a stabilit: Sunt oficial în România și a fost grozav
Un tânăr american a lăsat SUA pentru o româncă și s-a mutat la noi. În ce oraș s-a stabilit: "Sunt oficial în România și a fost grozav"
Un tânăr american a lăsat SUA pentru o româncă și s-a mutat la noi. În ce oraș s-a stabilit: "Sunt oficial în România și a fost grozav"
Pasiunea secretă a lui Viorel Lis, care a împlinit 81 de ani. Momentul în care i s-a spulberat marele vis
Pasiunea secretă a lui Viorel Lis, care a împlinit 81 de ani. Momentul în care i s-a spulberat marele vis
Pasiunea secretă a lui Viorel Lis, care a împlinit 81 de ani. Momentul în care i s-a spulberat marele vis
Felicitări și mesaje de Dragobete, pe 24 februarie. Imagini și urări de dragoste cu Te iubesc pentru sărbătoarea de sâmbătă
Felicitări și mesaje de Dragobete, pe 24 februarie. Imagini și urări de dragoste cu ”Te iubesc” pentru sărbătoarea de sâmbătă
Felicitări și mesaje de Dragobete, pe 24 februarie. Imagini și urări de dragoste cu ”Te iubesc” pentru sărbătoarea de sâmbătă
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum a ajutat Will Smith la descoperirea celui mai mare șarpe din lume. Experții au fost uimiți
Cum a ajutat Will Smith la descoperirea celui mai mare șarpe din lume. Experții au fost uimiți
Cum a ajutat Will Smith la descoperirea celui mai mare șarpe din lume. Experții au fost uimiți
Cheesecake inimioară cu căpșuni
Cheesecake inimioară cu căpșuni
Cheesecake inimioară cu căpșuni
7 lucruri pe care trebuie să le știi despre laptele vegetal
7 lucruri pe care trebuie să le știi despre laptele vegetal
7 lucruri pe care trebuie să le știi despre laptele vegetal
Beyoncé e în topul Hot Country Songs cu melodia Texas Hold Em. Artista e prima femeie de culoare care ajunge la acest nivel
Beyoncé e în topul Hot Country Songs cu melodia Texas Hold ’Em. Artista e prima femeie de culoare care ajunge la acest nivel
Beyoncé e în topul Hot Country Songs cu melodia Texas Hold ’Em. Artista e prima femeie de culoare care ajunge la acest nivel
Alimente bogate în acizi grași Omega 3. Cum îi poți obține
Alimente bogate în acizi grași Omega 3. Cum îi poți obține
Alimente bogate în acizi grași Omega 3. Cum îi poți obține
fresh
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă

Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă

Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată

Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată

Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor

Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor

Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană

Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
închide