5 garnituri pentru carnea de miel. Preparate simple și gustoase


Carnea de miel provine de la oi mai tinere de 12 luni și este fragedă, cu o aromă subtilă. Are opt aminoacizi esențiali în proporții adecvate, proteine ​​de înaltă calitate și este bogată în vitamine B, zinc și fier. Ai toate motivele să mănânci mai des carne de miel. Descoperă și tu 5 garnituri perfecte pentru carnea de miel. Acestea vor completa orice masă.

Cartofi și morcovi la cuptor puși alături de carnea de miel
Galerie foto

Galerie foto

Cartofii și legumele sunt cele mai bune garnituri pentru carnea de miel / Shutterstock

Carnea de miel este mai săracă în grăsimi decât alte cărnuri roșii. Cea mai mare parte a grăsimii se află pe exterior, nu marmorată pe toată carnea, așa că este ușor de îndepărtat. Aproximativ 36% dintre grăsimile din carne de miel sunt grăsimi saturate, iar restul sunt grăsimi mono sau polinesaturate. 

Nu este greu să introduci carnea de miel în dieta ta. O poți face la cuptor, o poți prăji, iar partea cea mai bună este că o poți servi cu o mare varietate de garnituri. Mâncărurile consistente din cartofi se potrivesc la fel de bine cu legumele, cum ar fi fasolea verde.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Salată de fasole și roșii cherry

Această salată îndrăzneață și consistentă este perfectă pentru orice anotimp. Este o rețetă simplă, plină de culori, texturi și arome contrastante. Este una dintre cele mai bune garnituri pentru carnea de miel.

Salata de fasole servită într-o farfurie verde
Salata de fasole este potrivită cu carnea de miel gătită la cuptor/ Shutterstock

Ingrediente

  • 1 salată cu frunzele tocate grosier
  • 200 g roșii cherry
  • pătrunjel proaspăt tocat grosier
  • 1 praf sare
  • 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 șalotă tocată
  • frunze de cimbru proaspăt tocate grosier
  • 2 lingurițe de capere tocate grosier
  • 1 conservă de fasole 
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 100 g brânză pecorino răzuită

Mod de preparare

Într-un castron mare de salată, se amestecă salata, pătrunjelul și un praf de sare.

Într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Se adăugă șalota, cimbrul și caperele. Se călesc aproximativ 2 minute apoi se adaugă fasolea, oțetul de vin roșu și un praf de sare și piper negru. Se amestecă ușor, astfel încât fasolea să fie acoperită uniform în vinegretă. Se reduce focul și se mai lasă 1-2 minute. 

Se pune compoziția din tigaie peste salată și pătrunjel. Se amestecă ușor. Se lasă să se răcească câteva minute, apoi se adaugă pecorino, roșiile cherry tăiate pe jumătate si amestecă din nou. Se servește caldă sau la temperatura camerei. 

Legume de primăvară cu usturoi și cimbru

Primele rădăcinoase de primăvară sunt proaspete și dulci. Puse la cuptor se caramelizează cu propriile lor zaharuri capătă o textură perfectă.

Morcovi și postârnac, la cuptor, serviți pe o farfurie gri
Morcovii și păstârnacul la cuptor sunt foarte dulci / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 kg cartofi noi baby, curățați și tăiați pe jumătate
  • 4 morcovi , curățași și feliați
  • 2 bucăți de păstârnac mari, decojite, tăiate felii
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • sare, după gust
  • 3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
  • cimbru proaspăt, tocat

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se pun cartofii, morcovii și păstârnacul într-un singur strat într-o tavă mare pe foaie de copt. Se stropesc legumele cu ulei de măsline, se asezonează cu piper și sare. Apoi se amestecă cu mâinile curate sau cu o lingură mare pentru a acoperi legumele uniform cu ulei și condimente.

Se dau legumele la cuptor 20-25 de minute, până când părțile inferioare încep să se rumenească și legumele încep să se înmoaie. Apoi se întoarc cu o spatulă și se mai lasă încă 10 minute.

Se adaugă usturoiul și frunzele de cimbru, se amestecă și se mai coc încă 5-10 minute.

Varză de Bruxelles caramelizată

Varza de Bruxelles este o legumă bună însă nu se bucură de o prea bună reputație și este de multe ori evitată. Atunci când este caramelizată devine mai dulce și mai fragedă și este una dintre cele mai simple garnituri pentru carnea de miel.

Varza de Bruxelles gătită și servită într-o farfurie albă
Prin gătirea la cuptor varza de Bruxelles își pierde din gustul amar / Shutterstock

Ingrediente

  • 1,5 kg varză de Bruxelles
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/4 linguriță sare

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se spală bine varza de Bruxelles. Se taie capetele tulpinii și se îndepărtează orice frunze exterioare libere sau decolorate. Se taie pe jumătate pe lungime. Se tapează cu un prosop de hârtie pentru a se usca.

Se pune varza de Bruxelles pe o tavă mare, pe hârtie de copt. Se stropește cu ulei de măsline și se asezonează cu sare. Se amestecă pentru a se acoperi uniform cu ulei și sare.

Se dă la cuptor până când verzele sunt ușor carbonizate pe margini și aurii pe părțile tăiate, aproximativ 16 -22 de minute. Se servește caldă.

Cartofi crocanți cu parmezan

Pentru această rețetă cel mai bine este să alegi cartofi cu dimensiuni cât mai mici, eventual noi. În funcție de mărime, acești cartofi pot fi tăiați în jumătate sau în sferturi. Află cum prepari cei mai cei mai crocanți cartofi la cuptor.

Cartofii la cuptor aromatizați cu parmezan și serviți într-o farfurie albă
Cartofii la cuptor se potrivesc cu orice fel de carne de miel / Shutterstock

Ingrediente

  • 450 g cartofi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de boia afumată
  • 1/2 linguriță de praf de usturoi
  • 1/2 linguriță de praf de ceapă
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 50 g parmezan
  • pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Se pune grătarul de la cuptor în mijlocul cuptorului și se încălzește la 180°C.

Se taie cartofii în jumătate pe lungime. Se pune într-o tavă hârtie de de copt și se așează cartofii. Se adaugă uleiul și toate condimentele și se amestecă bine. Se aranjează cartofii într-un singur strat, cu partea tăiată în jos.

Se dau la cuptor până când partea de jos începe să devină maro-auriu, aproximativ 30 de minute. Între timp parmezanul se dă prin răzătoare și se toacă pătrunjelul.

Se întoarce cu atenție fiecare cartof cu un clește sau cu o spatulă. Se presară parmezan peste cartofi. Se dau din nou la cuptor până când brânza este crocantă și aurie, încă aproximativ 10 minute. Se presară pătrunjel înainte de servire.

Orez cu mentă în stil portughez

Orezul cu mentă este delicios pentru că se fierbe rapid la foc tare. Menta este lăsată puțin în oala cu orez fierbinte, iar preparatul este servit înainte ca orezul să absoarbă pe deplin tot lichidul.

Orezul cu mentă servit într-o farfurie albă
Orezul cu mentă se potrivește cu carnea de miel gătită la tigaie / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 l supă de pui
  • 20 g unt
  • 1 linguriță de sare
  • 1 cană de orez alb cu bob lung
  • frunze de mentă proaspătă

Mod de preparare

Se pun într-o oală supa, untul și sarea și se pun pe foc mare. Se adaugă orezul și se gătește descoperit, amestecând din când în când, timp de 7 minute. Se amestecă menta și se fierbe până când orezul este fraged, încă aproximativ un minut.

Se ia de pe foc, se acoperă vasul și se lasă 3 minute. Se scot frunzele de mentă și se mai asezonează cu sare dacă este necesar. Se servește cald.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
preparate dintr-un meniu de Paște fără miel puse pe o masă albă
Galerie foto
Meniu de Paște fără miel. Alternative pentru o masă festivă
Meniu de Paște fără miel. Alternative pentru o masă festivă
Porție de friptură de miel cu vin și usturoi, alături de un cuțit, usturoi și roșii cherry
Galerie foto
Friptură de miel cu vin și usturoi. Rețetă pentru masa de Paște
Friptură de miel cu vin și usturoi. Rețetă pentru masa de Paște
Cât se ține carnea de miel la cuptor
Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă
Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Tort cu ciocolată și rom secționat pe un platou cu picior, alături de o porție pe o farfurie cu linguriță, o spatulă și două căni albe
06:22
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Cinci muffins de spelta cu cacao și goji
05:46
Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant
Fursecuri Angeliche decorate cu zahăr
13 februarie, 07:05
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Muffins din albușuri cu fructe uscate, două secționate pe jumătate
13 februarie, 05:23
Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat
Trei rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde în sos, alături de orez
12 februarie, 05:33
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Pleurotus pane în crustă crocantă pe un platou
12 februarie, 05:01
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui pe o farfurie cu furculiță și cuțit
11 februarie, 06:15
Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
11 februarie, 05:59
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Viața poate deveni mai ușoară pentru 3 zodii pe 15 februarie 2025. Nativii care capătă o energie de nestăpânit
Viața poate deveni mai ușoară pentru 3 zodii pe 15 februarie 2025. Nativii care capătă o energie de nestăpânit
Viața poate deveni mai ușoară pentru 3 zodii pe 15 februarie 2025. Nativii care capătă o energie de nestăpânit
Românii vor putea întreba angajatorul ce salarii au colegii lor. Companiile, obligate să facă grilele publice
Românii vor putea întreba angajatorul ce salarii au colegii lor. Companiile, obligate să facă grilele publice
Românii vor putea întreba angajatorul ce salarii au colegii lor. Companiile, obligate să facă grilele publice
Ionuţ Nedelcearu s-a mutat în Rusia, iar iubita lui a întors toate privirile! Apariţie de senzaţie a fostei atlete, de Valentine’s Day
Ionuţ Nedelcearu s-a mutat în Rusia, iar iubita lui a întors toate privirile! Apariţie de senzaţie a fostei atlete, de Valentine’s Day
Ionuţ Nedelcearu s-a mutat în Rusia, iar iubita lui a întors toate privirile! Apariţie de senzaţie a fostei atlete, de Valentine’s Day
Când ai un prieten adevărat, îți dă și cămașa – și un plan de cucerire! Povești savuroase de la vedetele Power Couple
Când ai un prieten adevărat, îți dă și cămașa – și un plan de cucerire! Povești savuroase de la vedetele Power Couple
Când ai un prieten adevărat, îți dă și cămașa – și un plan de cucerire! Povești savuroase de la vedetele Power Couple
Adamari López apare cu soțul său în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Omul pentru care Bill Gates a renunțat la 4% din Microsoft. De ce a vrut neapărat să îl angajeze pe Steve Ballmer
Omul pentru care Bill Gates a renunțat la 4% din Microsoft. De ce a vrut neapărat să îl angajeze pe Steve Ballmer
Omul pentru care Bill Gates a renunțat la 4% din Microsoft. De ce a vrut neapărat să îl angajeze pe Steve Ballmer
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Gripa A, B și C: ce tipuri de gripă afectează copiii și cum îi protejezi
Gripa A, B și C: ce tipuri de gripă afectează copiii și cum îi protejezi
Gripa A, B și C: ce tipuri de gripă afectează copiii și cum îi protejezi
John Legend a dezvăluit că s-ar putea muta înapoi în New York, după ce a fost martorul incendiilor furioase din Los Angeles
John Legend a dezvăluit că s-ar putea muta înapoi în New York, după ce a fost martorul incendiilor „furioase” din Los Angeles
John Legend a dezvăluit că s-ar putea muta înapoi în New York, după ce a fost martorul incendiilor „furioase” din Los Angeles
8 alimente care te îmbătrânesc prematur
8 alimente care te îmbătrânesc prematur
8 alimente care te îmbătrânesc prematur
fresh
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate

Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate

Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate

Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend

Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend

Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant

Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant

Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat

Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat
închide