5 garnituri pentru carnea de miel. Preparate simple și gustoase


Carnea de miel provine de la oi mai tinere de 12 luni și este fragedă, cu o aromă subtilă. Are opt aminoacizi esențiali în proporții adecvate, proteine ​​de înaltă calitate și este bogată în vitamine B, zinc și fier. Ai toate motivele să mănânci mai des carne de miel. Descoperă și tu 5 garnituri perfecte pentru carnea de miel. Acestea vor completa orice masă.

Cartofi și morcovi la cuptor puși alături de carnea de miel
Galerie foto

Galerie foto

Cartofii și legumele sunt cele mai bune garnituri pentru carnea de miel / Shutterstock

Carnea de miel este mai săracă în grăsimi decât alte cărnuri roșii. Cea mai mare parte a grăsimii se află pe exterior, nu marmorată pe toată carnea, așa că este ușor de îndepărtat. Aproximativ 36% dintre grăsimile din carne de miel sunt grăsimi saturate, iar restul sunt grăsimi mono sau polinesaturate. 

Nu este greu să introduci carnea de miel în dieta ta. O poți face la cuptor, o poți prăji, iar partea cea mai bună este că o poți servi cu o mare varietate de garnituri. Mâncărurile consistente din cartofi se potrivesc la fel de bine cu legumele, cum ar fi fasolea verde.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Salată de fasole și roșii cherry

Această salată îndrăzneață și consistentă este perfectă pentru orice anotimp. Este o rețetă simplă, plină de culori, texturi și arome contrastante. Este una dintre cele mai bune garnituri pentru carnea de miel.

Salata de fasole servită într-o farfurie verde
Salata de fasole este potrivită cu carnea de miel gătită la cuptor/ Shutterstock

Ingrediente

  • 1 salată cu frunzele tocate grosier
  • 200 g roșii cherry
  • pătrunjel proaspăt tocat grosier
  • 1 praf sare
  • 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 șalotă tocată
  • frunze de cimbru proaspăt tocate grosier
  • 2 lingurițe de capere tocate grosier
  • 1 conservă de fasole 
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 100 g brânză pecorino răzuită

Mod de preparare

Într-un castron mare de salată, se amestecă salata, pătrunjelul și un praf de sare.

Într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Se adăugă șalota, cimbrul și caperele. Se călesc aproximativ 2 minute apoi se adaugă fasolea, oțetul de vin roșu și un praf de sare și piper negru. Se amestecă ușor, astfel încât fasolea să fie acoperită uniform în vinegretă. Se reduce focul și se mai lasă 1-2 minute. 

Se pune compoziția din tigaie peste salată și pătrunjel. Se amestecă ușor. Se lasă să se răcească câteva minute, apoi se adaugă pecorino, roșiile cherry tăiate pe jumătate si amestecă din nou. Se servește caldă sau la temperatura camerei. 

Legume de primăvară cu usturoi și cimbru

Primele rădăcinoase de primăvară sunt proaspete și dulci. Puse la cuptor se caramelizează cu propriile lor zaharuri capătă o textură perfectă.

Morcovi și postârnac, la cuptor, serviți pe o farfurie gri
Morcovii și păstârnacul la cuptor sunt foarte dulci / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 kg cartofi noi baby, curățați și tăiați pe jumătate
  • 4 morcovi , curățași și feliați
  • 2 bucăți de păstârnac mari, decojite, tăiate felii
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • sare, după gust
  • 3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
  • cimbru proaspăt, tocat

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se pun cartofii, morcovii și păstârnacul într-un singur strat într-o tavă mare pe foaie de copt. Se stropesc legumele cu ulei de măsline, se asezonează cu piper și sare. Apoi se amestecă cu mâinile curate sau cu o lingură mare pentru a acoperi legumele uniform cu ulei și condimente.

Se dau legumele la cuptor 20-25 de minute, până când părțile inferioare încep să se rumenească și legumele încep să se înmoaie. Apoi se întoarc cu o spatulă și se mai lasă încă 10 minute.

Se adaugă usturoiul și frunzele de cimbru, se amestecă și se mai coc încă 5-10 minute.

Varză de Bruxelles caramelizată

Varza de Bruxelles este o legumă bună însă nu se bucură de o prea bună reputație și este de multe ori evitată. Atunci când este caramelizată devine mai dulce și mai fragedă și este una dintre cele mai simple garnituri pentru carnea de miel.

Varza de Bruxelles gătită și servită într-o farfurie albă
Prin gătirea la cuptor varza de Bruxelles își pierde din gustul amar / Shutterstock

Ingrediente

  • 1,5 kg varză de Bruxelles
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1/4 linguriță sare

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 220°C. Se spală bine varza de Bruxelles. Se taie capetele tulpinii și se îndepărtează orice frunze exterioare libere sau decolorate. Se taie pe jumătate pe lungime. Se tapează cu un prosop de hârtie pentru a se usca.

Se pune varza de Bruxelles pe o tavă mare, pe hârtie de copt. Se stropește cu ulei de măsline și se asezonează cu sare. Se amestecă pentru a se acoperi uniform cu ulei și sare.

Se dă la cuptor până când verzele sunt ușor carbonizate pe margini și aurii pe părțile tăiate, aproximativ 16 -22 de minute. Se servește caldă.

Cartofi crocanți cu parmezan

Pentru această rețetă cel mai bine este să alegi cartofi cu dimensiuni cât mai mici, eventual noi. În funcție de mărime, acești cartofi pot fi tăiați în jumătate sau în sferturi. Află cum prepari cei mai cei mai crocanți cartofi la cuptor.

Cartofii la cuptor aromatizați cu parmezan și serviți într-o farfurie albă
Cartofii la cuptor se potrivesc cu orice fel de carne de miel / Shutterstock

Ingrediente

  • 450 g cartofi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de boia afumată
  • 1/2 linguriță de praf de usturoi
  • 1/2 linguriță de praf de ceapă
  • 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 50 g parmezan
  • pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Se pune grătarul de la cuptor în mijlocul cuptorului și se încălzește la 180°C.

Se taie cartofii în jumătate pe lungime. Se pune într-o tavă hârtie de de copt și se așează cartofii. Se adaugă uleiul și toate condimentele și se amestecă bine. Se aranjează cartofii într-un singur strat, cu partea tăiată în jos.

Se dau la cuptor până când partea de jos începe să devină maro-auriu, aproximativ 30 de minute. Între timp parmezanul se dă prin răzătoare și se toacă pătrunjelul.

Se întoarce cu atenție fiecare cartof cu un clește sau cu o spatulă. Se presară parmezan peste cartofi. Se dau din nou la cuptor până când brânza este crocantă și aurie, încă aproximativ 10 minute. Se presară pătrunjel înainte de servire.

Orez cu mentă în stil portughez

Orezul cu mentă este delicios pentru că se fierbe rapid la foc tare. Menta este lăsată puțin în oala cu orez fierbinte, iar preparatul este servit înainte ca orezul să absoarbă pe deplin tot lichidul.

Orezul cu mentă servit într-o farfurie albă
Orezul cu mentă se potrivește cu carnea de miel gătită la tigaie / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 l supă de pui
  • 20 g unt
  • 1 linguriță de sare
  • 1 cană de orez alb cu bob lung
  • frunze de mentă proaspătă

Mod de preparare

Se pun într-o oală supa, untul și sarea și se pun pe foc mare. Se adaugă orezul și se gătește descoperit, amestecând din când în când, timp de 7 minute. Se amestecă menta și se fierbe până când orezul este fraged, încă aproximativ un minut.

Se ia de pe foc, se acoperă vasul și se lasă 3 minute. Se scot frunzele de mentă și se mai asezonează cu sare dacă este necesar. Se servește cald.

Citește și
CELE MAI CITITE
Colivă pusă pe o farfurie albă și pudrată cu zahăr
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
Colivă cu nucă puse în două vase diferite
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
Porții de prăjitură ușoară cu mere așezate suprapus
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Clătite cu gutui rase în aluat, glazurate cu miere
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
Pâine proteică din linte roșie în vas oval
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
preparate dintr-un meniu de Paște fără miel puse pe o masă albă
Galerie foto
Meniu de Paște fără miel. Alternative pentru o masă festivă
Meniu de Paște fără miel. Alternative pentru o masă festivă
Porție de friptură de miel cu vin și usturoi, alături de un cuțit, usturoi și roșii cherry
Galerie foto
Friptură de miel cu vin și usturoi. Rețetă pentru masa de Paște
Friptură de miel cu vin și usturoi. Rețetă pentru masa de Paște
Cât se ține carnea de miel la cuptor
Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă
Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Hummus cu cartofi dulci în bol
07:00
Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase
Mere rase la borcan
06:25
Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece
O tigaie plină cu castane copate
05:06
4 rețete simple cu castane. Descoperă vedetele toamnei 4 rețete simple cu castane. Descoperă vedetele toamnei
Conopidă pane de post în bol, alături de un bol cu sos de roșii
6 noiembrie, 08:31
Conopidă pane de post. Rețetă simplă pentru o gustare hrănitoare Conopidă pane de post. Rețetă simplă pentru o gustare hrănitoare
Mai multe borcane cu castraveți murați
6 noiembrie, 05:27
Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni
clătite la tavă puse pe o farufrie albă
6 noiembrie, 05:21
Clătite la tavă, desertul care a uimit internetul Clătite la tavă, desertul care a uimit internetul
Friptură de curcan porționată pe un tocător, alături de ierburi aromatice
5 noiembrie, 08:11
Friptură de curcan la tigaie. Rețetă simplă și ușoară Friptură de curcan la tigaie. Rețetă simplă și ușoară
Tiramisu cu fistic și zmeură pe un platou cu furculiță
5 noiembrie, 07:23
Tiramisu cu fistic și zmeură. Rețeta reinterpretată a unui desert delicios și spectaculos Tiramisu cu fistic și zmeură. Rețeta reinterpretată a unui desert delicios și spectaculos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....
Parteneri
3 semne zodiacale depășesc provocările în ziua de 8 noiembrie 2024. Nativii care își descoperă puterea
3 semne zodiacale depășesc provocările în ziua de 8 noiembrie 2024. Nativii care își descoperă puterea
3 semne zodiacale depășesc provocările în ziua de 8 noiembrie 2024. Nativii care își descoperă puterea
Facturi duble la electricitate. Cel mai mare furnizor a anunţat deja preţul: 1,3 lei pe kWh
Facturi duble la electricitate. Cel mai mare furnizor a anunţat deja preţul: 1,3 lei pe kWh
Facturi duble la electricitate. Cel mai mare furnizor a anunţat deja preţul: 1,3 lei pe kWh
Gestul milionarului român de doar 28 de ani pentru una dintre angajatele sale: „N-am văzut aşa ceva niciodată”
Gestul milionarului român de doar 28 de ani pentru una dintre angajatele sale: „N-am văzut aşa ceva niciodată”
Gestul milionarului român de doar 28 de ani pentru una dintre angajatele sale: „N-am văzut aşa ceva niciodată”
Insula Iubirii, sezon 8. Ispita Lala (Larisa Mârtan) este însărcinată. Cum a dat vestea care i-a luat prin surprindere pe fani
Insula Iubirii, sezon 8. Ispita Lala (Larisa Mârtan) este însărcinată. Cum a dat vestea care i-a luat prin surprindere pe fani
Insula Iubirii, sezon 8. Ispita Lala (Larisa Mârtan) este însărcinată. Cum a dat vestea care i-a luat prin surprindere pe fani
Cum își alege Buğra Gülsoy rolurile în seriale. Actorul a dezvăluit secretul său
Cum își alege Buğra Gülsoy rolurile în seriale. Actorul a dezvăluit secretul său
Cum își alege Buğra Gülsoy rolurile în seriale. Actorul a dezvăluit secretul său
Costul real al unui iPhone 16. Care sunt prețurile de producție ale smartphone-ului Apple, de fapt
Costul real al unui iPhone 16. Care sunt prețurile de producție ale smartphone-ului Apple, de fapt
Costul real al unui iPhone 16. Care sunt prețurile de producție ale smartphone-ului Apple, de fapt
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Tații mileniali petrec mai mult timp cu copiii lor. Ce s-a schimbat la această generație
„Tații mileniali” petrec mai mult timp cu copiii lor. Ce s-a schimbat la această generație
„Tații mileniali” petrec mai mult timp cu copiii lor. Ce s-a schimbat la această generație
Jennifer Lopez a dezvăluit accidental un detaliu important legat de despărțirea de Ben Affleck. Vedeta a postat o nouă fotografie pe rețelele sociale
Jennifer Lopez a dezvăluit accidental un detaliu important legat de despărțirea de Ben Affleck. Vedeta a postat o nouă fotografie pe rețelele sociale
Jennifer Lopez a dezvăluit accidental un detaliu important legat de despărțirea de Ben Affleck. Vedeta a postat o nouă fotografie pe rețelele sociale
Câte ouă poți consuma pe zi. Când este indicat să limitezi consumul acestui aliment
Câte ouă poți consuma pe zi. Când este indicat să limitezi consumul acestui aliment
Câte ouă poți consuma pe zi. Când este indicat să limitezi consumul acestui aliment
fresh
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană

Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană

Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană

Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni

Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni

Conopidă pane de post. Rețetă simplă pentru o gustare hrănitoare

Conopidă pane de post. Rețetă simplă pentru o gustare hrănitoare

Clătite la tavă, desertul care a uimit internetul

Clătite la tavă, desertul care a uimit internetul

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece
închide