Căciuli rusești. Desert de iarnă simplu, aromat și spectaculos
Rețeta de căciuli rusești este cea a unui desert de iarnă foarte îndrăgit, ușor de făcut și potrivit pentru orice masă festivă. Îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a o prepara și tu.
Galerie foto
Prăjiturelele arată frumos, sunt delicate și au un gust familiar. Au un blat pufos, cremă fină, ciocolată moale și nucă de cocos care aduce acel aspect alb de zăpadă. Sunt mici, comode de servit, ușor de transportat și de păstrat la rece.
Farmecul lor vine tocmai din simplitate. Blatul se face repede, cu ingrediente obișnuite din casă. Crema este fină, dulce cât trebuie și se întinde ușor. Glazura de ciocolată nu este pretențioasă, iar cocosul se lipește frumos deasupra și pe margini, creând acel aspect de „căciuliță” care a dat numele desertului.
Sunt perfecte pentru perioada rece pentru că se servesc reci, se întăresc și se aromează mai bine peste noapte. Iar la gust seamănă cu prăjiturile simple, de casă, pe care orice gospodină le poate face fără emoții. Nu cer tehnici complicate, nu au timpi de așteptare dificili și nici ingrediente scumpe. Dacă ai ouă, făină, unt, ciocolată și cocos, practic ai tot ce-ți trebuie. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu rețeta de căciuli rusești.
Ingrediente
Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru blatul prăjiturilor încălzește cuptorul la 170 de grade Celsius și tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt.
Cum prepari blatul pentru căciuli rusești
Ia două boluri și separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu praful de sare până formezi o spumă tare, adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o bezea lucioasă.
Încorporează gălbenușurile amestecate cu zahărul vanilat, amestecând ușor de jos în sus.
Cerne făina și pudra de cacao, apoi încorporează-le treptat în compoziție, folosind o spatulă.
Toarnă aluatul în tavă, nivelează-l și coace-l aproximativ 20–25 de minute, apoi lasă-l să se răcească complet.
Taie blatul în forme cilindrice potrivite, cât o prăjitură individuală. Apoi secționează orizontal fiecare cilindru în două.
Descoperă și o rețetă de blat cu cacao și alune.
Pentru cremă mixează untul moale cu zahărul pudră până când devine albicios. Apoi încorporează treptat laptele rece și vanilia, până obții o cremă fină și stabilă.
Întinde un strat mai gros de cremă peste jumătate din blaturile cilindrice. Așază deasupra celelalte blaturi și tăvălește prăjiturile pe lateral prin nuca de cocos. Așază-le frumos pe platouri
Pentru a avea aspect de căciuli rusești prăjiturile mai au nevoie și de glazură pe deasupra. Topește ciocolata cu laptele la bain-marie și las-o să se răcorească puțin.
Întinde un strat uniform de glazură pe partea superioară a fiecărei prăjituri. Pune prăjiturile la frigider pentru cel puțin două ore pentru a se stabiliza perfect.
Tot din categoria deserturilor individuale, specifice sărbătorilor de iarnă mai poți prepara și rețeta de prăjitură Lamington. Este cunoscută și sub denumirea de prăjitură tăvălită prin ciocolată și nucă de cocos.
Galerie foto
