Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Rețeta de cartofi noi cu usturoi și cimbrișor este pe cât de simplă și ușoară, pe atât de rapidă și savuroasă. Este perfectă ca garnitură sau chiar fel principal, serviți cu o salată sau un sos răcoritor. Cartofii sunt aurii, ușor crocanți la exterior, moi și cremoși în interior, dar și plăcut aromați.
Cartofii noi, cu coaja lor subțire și dulceagă, sunt ideali pentru copt. Usturoiul adaugă profunzime și o notă ușor picantă. Iar cimbrișorul aduce prospețime și parfum mediteraneean. Rezultatul: o farfurie rustică, simplă, dar extrem de aromată. Este exact genul de preparat care miroase a vacanță la țară și a mâncare gătită cu suflet.
Această rețetă simplă, dar profund aromatică, evocă începutul verii, când cartofii noi abia scoși din pământ au o coajă subțire, catifelată și o textură netedă, cremoasă. În combinație cu usturoiul rumenit lent și cimbrișorul parfumat, cartofii devin mai mult decât o garnitură. Devin un fel principal plin de caracter, în care fiecare ingredient contribuie la o armonie rustică, dar rafinată.
Descoperă și o altă rețetă de cartofi noi la cuptor, dar cu rozmarin și usturoi. Iar mai jos vei descoperi rețeta detaliată pas cu pas pentru garnitura de cartofi noi cu usturoi și cimbrișor.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea cartofilor. Spală bine cartofii noi – nu este nevoie să-i cureți de coajă, coaja este subțire și gustoasă. Dacă sunt mici, lasă-i întregi, iar dacă sunt mai mari, taie-i pe jumătate sau în sferturi. Uscă-i bine cu un prosop curat sau șervețel.
Cum prepari cartofi noi cu cimbrișor și usturoi
După ce ai pregătit cartofii pune-i într-un bol mare. Adaugă uleiul, usturoiul tăiat felii subțiri sau zdrobit (nu tocat mărunt), cimbrișorul cu frunze și crenguțe, sare, piper și boia, dacă folosești.
Amestecă bine, cu mâna sau cu o spatulă, ca să se acopere uniform toți cartofii.
După acest pas așază cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 200°C (cu ventilație. Coace cartofii timp de 35-45 minute, până când devin aurii și rumeniți frumos. La jumătatea timpului, întoarce-i cu o spatulă ca să se rumenească uniform și pe cealaltă parte.
Dacă vrei, poți adăuga un cub de unt peste cartofi în ultimele 5 minute pentru extra aromă.
Descoperă încă o rețetă de cartofi noi, cu unt și mărar.
În timpul servirii presară puțin cimbrișor proaspăt deasupra, pentru un plus de aromă și prospețime. Poți adăuga și câteva frunze de pătrunjel proaspăt tocat, pentru culoare.
Servește-i calzi, ca atare, cu iaurt, mujdei, salată de roșii sau brânză de capră. Sunt delicioși și alături de friptură, pește sau ouă ochiuri.
Acești delicioși cartofi noi cu cimbrișor și usturoi au un exterior ușor crocant, iar interiorul este cremos și fraged. Gustul dulceag al cartofilor noi este echilibrat de usturoiul ușor prăjit și de aroma rustică a cimbrișorului.
Pot fi savurați calzi sau reci, fiind la fel de buni chiar și a doua zi.
Dacă dorești să asortezi această garnitură de cartofi cu o friptură, îți recomandăm rețeta de friptură de pui în sos picant de roșii.
