Cât de sănătos este să gătești cu ulei. Care este opinia specialiștilor

Uleiul este nelipsit din bucătărie. Îl folosești la aproape orice fel de mâncare, chiar și la deserturi. Nu este util doar la gătit, ci poate fi o sursă importantă de grăsimi nesaturate și vitamina E, care îmbunătățesc lipoproteinele de înaltă densitate sau nivelul de colesterol bun. Descoperă cât de sănătos este să gătești cu ulei. Află care este opinia specialiștilor.

Mai multe sticle de ulei care ilustrează cum să gătești cu ulei
Cele mai bune uleiuri sunt cele cele nerafinate / Shutterstock

Pe cât de des este folosit uleiul, pe atât de multe probleme de sănătate pot ridica anumite sortimente. În special cele care conțin grăsimi trans.

Cum alegi cel mai bun tip de ulei și pentru preparatele tale, dar mai ales pentru organismul tău? Iată câteva sfaturi de la USA Today.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cât de sănătos este să gătești cu ulei

Internetul este plin de postări care promovează dietele fără ulei sau care avertizează cu privire la pericolele consumului de ulei. Ca în orice altă situație, cantitatea face diferența între sănătos și nesănătos.

Nu ar trebui să-ți fie frică să folosești ulei, dacă o faci cu moderație. Atunci când pui 1-2 lingurițe de ulei de măsline în salată dai gust preparatului, iar organismul tău va beneficia de nutrienți.

Alege uleiul potrivit pentru fiecare modalitate de preparare. Nu folosi pentru tratament termic tipuri de ulei cu un punct de fum mic. Ideal este să prăjești cât mai puțin alimentele și să alegi gătitul la aburi, la cuptor, pe grătar.

Cum alegi uleiul potrivit

Raionul de ulei din supermarketuri este de multe ori atât de încărcat de produse, încât, pe bună dreptate, este greu să alegi sticla potrivită pentru tine. Această varietate mare nu este neapărat un lucru rău, pentru că fiecare sortiment în parte are un conținut diferit de grăsimi.

Acizii grași diferiți au beneficii și roluri unice în organism, așa că cea mai sănătoasă dietă este cea care include o varietate de grăsimi.

Unul dintre uleiurile recomandate este cel din semințe de in, deoarece este bogat în acizi grași omega-3, dar are un punct de fum scăzut. De aceea, nu poate fi folosit pentru gătit. În schimb, pentru tratament termic poți alege ulei de avocado și ulei de măsline. Află mai multe despre uleiul de canola. Vezi ce beneficii are pentru organism.

Ambele au profiluri de grăsimi mononesaturate și polinesaturate foarte bune, astfel încât ajută la scăderea LDL, care este colesterolul rău și ajută la creșterea HDL care este colesterolul bun. În plus, uleiul de avocado are un aport bogat de vitamina D, asigurând 50% din doza zilnică recomandată și o mulțime de alți antioxidanți.”

Orice tip de ulei ai alege este bine să iei în considerare variantele lui nerafinată. Procesul de rafinare distruge o parte dintre nutrienții de care ai nevoie. Chiar dacă va fi o alegere mai costisitoare, cu un termen de valabilitate mai scurt este mult mai sănătos.

Ce fel de grăsimi se găsesc în uleiuri

Pentru a înțelege mai bine ce fel de ulei trebuie să alegi, iată care sunt principalele patru tipuri de grăsimi care se găsesc în alimente:

  • Grăsimi trans se găsesc de obicei sub formă de ulei parțial hidrogenat, despre care studiile spun că por crește riscul de boli de inimă, pot duce la accidente vasculare cerebrale și la apariția diabetului de tip 2.
  • Grăsimi saturate se găsesc cel mai frecvent în carne și preparate din carne, unt și ulei de nucă de cocos. Nici este nu sunt în categoria grăsimilor bune pentru sănătate. Totuși, studiile recente u descoperit că nu există o legătură semnificativă între grăsimile saturate și bolile cardiovasculare.
  • Grăsimile mononesaturate sunt o opțiune mai sănătoasă pentru inimă în comparație cu grăsimile trans și saturate, care cresc nivelul HDL
  • Grăsimile polinesaturate conțin acizi grași omega-3 și acizi grași omega-6 care sunt benefici pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular.
Citește și
CELE MAI CITITE
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Rulouri cu căpșuni și glazură de lămâie. Rețeta simplă pe care o vei adora
Colivă preparată după o rețetă mănăstirească pentru Moșii de vară, alături de un îngeraș
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Mâncare de spanac de post așezată pe o farfurie cu borduri albastre
Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac
Mâncare de spanac de post. Cum se prepară și de ce ai nevoie pentru cel mai gustos spanac
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
De câte ori se poate refolosi uleiul
De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced
De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced
O cutie plină cu ouă alături de un semn pe care scrie Ziua Mondială a Oului
Ziua Mondială a Oului. Cum este sărbătorită la nivel internațional
Ziua Mondială a Oului. Cum este sărbătorită la nivel internațional
alimente pentru oase puternice pe o masă albă
Alimente recomandate pentru oase puternice. Ce poți să mănânci zilnic dacă ești vegetariană
Alimente recomandate pentru oase puternice. Ce poți să mănânci zilnic dacă ești vegetariană
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
un bol cu fructe care nu se țin în frigider, așezat pe o masă
17:36
Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor
Mai multe sticle de vin surprinse într-o cramă
14:11
(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul (P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul
Porție de porridge cu fulgi de cereale și căpșuni
06:55
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
9 iunie, 05:51
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
8 iunie, 05:16
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Chili con carne
7 iunie, 05:10
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Mai multe cupe de înghețată de casă cu frișcă
6 iunie, 06:31
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 iunie, 06:00
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină 6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Cererea în căsătorie a lui Chris Evans pentru Alba Baptista, un moment special care a cucerit pe toată lumea
Reacția unui elev, după bacul la română: Creangă? Cum să nu fie poet? Eminescu e poet?
Reacția unui elev, după bacul la română: "Creangă? Cum să nu fie poet? Eminescu e poet?"
Reacția unui elev, după bacul la română: "Creangă? Cum să nu fie poet? Eminescu e poet?"
Milionarul român care deţine cel mai tare restaurant din Dubai, foc şi pară de ziua lui: amp;#8220;Trădare! E grav ce s-a întâmplat”
Milionarul român care deţine cel mai tare restaurant din Dubai, foc şi pară de ziua lui: amp;#8220;Trădare! E grav ce s-a întâmplat”
Milionarul român care deţine cel mai tare restaurant din Dubai, foc şi pară de ziua lui: amp;#8220;Trădare! E grav ce s-a întâmplat”
Ion Iliescu, internat de urgență pe secția ATI a spitalului SRI! Cele mai noi informații despre fostul președinte al României
Ion Iliescu, internat de urgență pe secția ATI a spitalului SRI! Cele mai noi informații despre fostul președinte al României
Ion Iliescu, internat de urgență pe secția ATI a spitalului SRI! Cele mai noi informații despre fostul președinte al României
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Șerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă a fost implicată într-un accident rutier. Care este starea de sănătate a vedetei
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Trifles cu zmeură și cremă de brânză
Trifles cu zmeură și cremă de brânză
Trifles cu zmeură și cremă de brânză
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Îngrijirea dinților de lapte: sfaturi pentru o igienă corectă
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Rita Ora a făcut senzație pe Instagram cu o postare îndrăzneață, în timp ce își promova noul single
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
Aproape jumătate dintre persoanele cu diabet de tip 2 au carențe nutriționale. Ce riscuri are deficitul de vitamine în diabet
fresh
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos

Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor

Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul

(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul

Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor

Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor
închide