Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești

Sarmalele sunt unele dintre preparatele care se păstrează cel mai bine la congelator. Fie că ți-au rămas câteva de la masa se sărbători sau le pregătești special pentru a le congela, vor fi excelente pentru o masă rapidă. Iată cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Descoperă și tu termenul pe care e indicat să nu-l depășești.

Trei sarmale servite pe o farfurie albă
Sarmalele se pot congela până la 3 luni / Shutterstock

Poți păstra sarmale la congelator atât crude, cât și gata gătite. Important este să respecți normele de siguranță alimentară și să le decongelezi așa cum este recomandat pentru a-și păstra proprietățile, dar și pentru a împiedica dezvoltarea de bacterii periculoase.

Citește și

Păstrarea sarmalelor congelate este o modalitate excelentă de a avea acest preparat tradițional românesc disponibil pentru mese viitoare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator fără să se strice

Sarmalele pot fi păstrate la congelator pentru o perioadă de până la 3 luni fără să se strice.

Dacă congelezi sarmale crude congelează-le mai întâi pe o tavă și apoi pune-le în pungi, porționate. Dacă știi că la o masă tu și familia ta veți consuma 10 sarmale, atunci pune în pungă de congelator sau recipient care se închide etanș doar atâtea. Sarmalele gătite se congelează după ce s-au răcit complet, tot porționate.

Etichetează pungile sau recipientele cu data la care ai congelat sarmalele și, eventual, conținutul (dacă ai mai multe tipuri de preparate congelate). Acest lucru te va ajuta să știi cât timp au fost păstrate în congelator și să folosești mai întâi cele mai vechi preparate.

Asigură-te că temperatura congelatorului este setată la -18°C sau mai mică. Aceasta este temperatura optimă pentru păstrarea alimentelor congelate pentru perioade lungi de timp, spun experții de la EatThis.

După ce sarmalele au fost păstrate la congelator, verifică-le înainte de consum. Dacă observi modificări de culoare, miros sau textură, este mai bine să le arunci.

Cum se păstrează sarmale congelate: fierte sau crude

Atât sarmalele fierte, cât și cele crude pot fi congelate, dar există diferențe în procesul de congelare și în modul de gătire ulterioară. Iată avantajele și dezavantajele fiecărei metode, precum și instrucțiunile de congelare și decongelare.

Dacă vrei să congelezi sarmalele crude ai avantajul că păstrează o aromă și o textură mai apropiată de cea proaspătă după gătire. În plus, în momentul în care vrei să le consumi poți decide cât de mult să le fierbi și poți ajusta condimentele după preferință.

Rulează sarmalele în mod obișnuit, folosind frunzele de varză murată sau dulce și amestecul de carne și orez. Dacă vrei să le congelezi nu adăuga sosul de roșii sau bulionul.

Apoi așează sarmalele crude într-un singur strat pe o tavă, astfel încât să nu se atingă. Introdu tava în congelator și lasă sarmalele să înghețe complet, aproximativ 2-3 ore.

După congelare, transferă-le într-o pungă de congelator resigilabilă sau într-un recipient etanș. Scoate cât mai mult aer posibil pentru a preveni arsurile de congelare.

Etichetează punga sau recipientul cu data și conținutul. Poți păstra sarmalele crude congelate până la 3 luni.

Dacă vrei să congelezi sarmalele deja gătite ai avantajul de a le putea decongela și consuma imediat. În plus, gătirea înainte de congelare asigură că orice bacterie este eliminată.

Pentru a le congela trebuie să răcești sarmalele complet, până ajung la temperatura camerei. Apoi, pune câte sarmale dorești pentru o porție în pungi de congelator resigilabile sau recipiente etanșe.

Cum se face decongelarea sarmalelor

Decongelarea sarmalelor este un proces simplu, dar trebuie făcut corect pentru a menține calitatea și siguranța alimentară.

Cea mai sigură metodă de decongelare a sarmalelor este în frigider. În felul acesta se păstrează cel mai bine textura și gustul sarmalelor. Pur și simplu scoate sarmalele din congelator și așează-le într-un recipient sau pe o tavă pentru a prinde orice lichid care s-ar putea scurge în timpul decongelării.

Va dura aproximativ 24-48 h până să poată fi încălzite, în funcție de mărimea și grosimea porțiilor de sarmale.

Decongelarea în apă rece este o metodă mai rapidă, dar necesită mai multă atenție pentru a asigura siguranța alimentară.

Lasă sarmalele în ambalajul lor original sau pune-le într-o pungă de plastic sigilată pentru a preveni contactul direct cu apa.

Apoi așează punga/recipientul într-un bol mare cu apă rece. Schimbă apa la fiecare 30 de minute pentru a menține temperatura scăzută.

Sarmalele ar trebui să se decongeleze în 2-3 ore, în funcție de mărimea și grosimea lor.

Cea mai rapidă metodă este decongelarea în cuptorul cu microunde. Totuși, trebuie folosită cu grijă pentru a evita gătirea parțială a sarmalelor în timpul decongelării.

Scoate sarmalele din ambalajul de plastic și pune-le pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde. Utilizează funcția de decongelare a cuptorului cu microunde sau setează-l la putere mică.

Verifică sarmalele la fiecare câteva minute și rotește-le pentru a asigura o decongelare uniformă. Timpul total de decongelare ar trebui să fie de aproximativ 10-15 minute, în funcție de cantitate și puterea cuptorului cu microunde.

Indiferent de metoda de decongelare folosită, este important să reîncălzești sarmalele corespunzător. O poți face pe aragaz într-o cratiță, adăugând puțin lichid (apă, sos de roșii sau bulion) pentru a preveni uscarea.

Nu da focul prea tare pentru a preveni lipirea. Le poți reîncălzi și la cuptorul aragazului, la 180°C, într-o tavă de copt, acoperită cu folie de aluminiu. Vor fi numai bune în aproximativ 20-30 de minute.

Citește și
CELE MAI CITITE
Prăjitură la tigaie porționată pe un platou negru și decorată cu fulgi de migdale și zahăr pudră
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Limonadă cu ghimbir și mentă în două pahare, alături de ghimbir, mentă și lămâi proaspete
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
Ruladă de pui umplută cu ficat și usturoi verde porționată pe o farfurie cu roșii și rucola
Ruladă de pui umplută cu ficat și usturoi verde
Ruladă de pui umplută cu ficat și usturoi verde
Înghețată ca pe vremuri pusă într-un bol albastru
Înghețată ca pe vremuri. Rețeta anilor ‘90 preparată în varianta modernă
Înghețată ca pe vremuri. Rețeta anilor ‘90 preparată în varianta modernă
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval, decorată cu cimbru, alături de un recipient de sticlă cu ulei și verdeață și frunze de busuioc
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Trei cupe cu înghețată de căpșuni
De unde provine înghețata. Care este istoria sa
De unde provine înghețata. Care este istoria sa
Două borcane pline cu iaurt grecesc și fructe de pădure
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
Un cozonac proaspăt scos din cuptor și feliat pe un tocător de lemn
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Limonadă cu rodii în pahar
06:41
Limonadă cu rodii. O băutură răcoritoare și sănătoasă Limonadă cu rodii. O băutură răcoritoare și sănătoasă
Porții de prăjitură cu ciocolată și cireșe
06:38
Prăjitură cu ciocolată și cireșe. Rețetă simplă de brownie Prăjitură cu ciocolată și cireșe. Rețetă simplă de brownie
apa infuzată cu castraveți servită într-o carafă
19 iunie, 08:06
Apă infuzată cu castraveți, băutura care te menține hidratată vara aceasta Apă infuzată cu castraveți, băutura care te menține hidratată vara aceasta
Porții de pandișpan cu căpșuni decorate cu zahăr
19 iunie, 06:57
Pandișpan cu căpșuni. Unul dintre deserturile vedetă ale verii Pandișpan cu căpșuni. Unul dintre deserturile vedetă ale verii
Înghețată de căpșuni cu cireșe în bol, decorată cu mentă, cireșe și căpșuni, alături de un bol cu cireșe
18 iunie, 08:16
Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon
Porție de paste penne cu pesto de busuioc și parmezan în farfurie cu furculiță, alături de un bol cu parmezan, un bol cu sos pesto, o sticlă cu ulei, usturoi și frunze de busuioc
18 iunie, 07:46
Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan
Limonadă cu ghimbir și mentă în două pahare, alături de ghimbir, mentă și lămâi proaspete
17 iunie, 08:57
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz, unul rupt
17 iunie, 06:51
Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Apă infuzată cu castraveți, băutura care te menține hidratată vara aceasta
1
Apă infuzată cu castraveți, băutura care te menține hidratată vara aceasta
Apă infuzată cu castraveți, băutura care te menține hidratată vara aceasta
Rețeta de apă infuzată cu castraveți este o rețetă de băutură răcoritoare și revitalizantă. Este apreciată atât pentru gustul său proaspăt, cât și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Ușor de preparat...
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
2
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Pentru atunci cand ai poftă de ceva dulce și nu dorești să aprinzi cuptorul, poți prepara o rețetă de prăjitură la tigaie. Este simplă și delicioasă și poate fi servită la...
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
3
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
Această limonadă cu ghimbir și mentă este o băutură ideală pentru a te răcori în zilele calde, oferind un amestec perfect de acrișor, dulce și picant. Aromele proaspete de mentă și...
Prăjitură cu ciocolată și cireșe. Rețetă simplă de brownie
4
Prăjitură cu ciocolată și cireșe. Rețetă simplă de brownie
Prăjitură cu ciocolată și cireșe. Rețetă simplă de brownie
Dacă nu ai încheiat lista deserturilor cu cireșe preparate în acest sezon, mai adaugă și rețeta de prăjitură cu ciocolată și cireșe. Este o rețetă simplă de brownie, îmbogățită cu fructe....
Pandișpan cu căpșuni. Unul dintre deserturile vedetă ale verii
5
Pandișpan cu căpșuni. Unul dintre deserturile vedetă ale verii
Pandișpan cu căpșuni. Unul dintre deserturile vedetă ale verii
Dacă vrei să-i răsfeți pe cei dragi cu unul dintre deserturile vedetă ale verii, prepară rețeta de pandișpan cu căpșuni. Rețeta este simplă, ușoară, delicioasă și foarte apreciată. Pandișpanul este desertul...
Parteneri
Cheia către iubirea cosmică. Află despre triada lui Venus, potrivit astrelor
Cheia către iubirea cosmică. Află despre triada lui Venus, potrivit astrelor
Cheia către iubirea cosmică. Află despre triada lui Venus, potrivit astrelor
Un român prezintă ce poţi cumpăra cu 5 lire dintr-un Lidl din Anglia: La noi cu 28 lei închiriezi coșul pentru cumpărături
Un român prezintă ce poţi cumpăra cu 5 lire dintr-un Lidl din Anglia: "La noi cu 28 lei închiriezi coșul pentru cumpărături”
Un român prezintă ce poţi cumpăra cu 5 lire dintr-un Lidl din Anglia: "La noi cu 28 lei închiriezi coșul pentru cumpărături”
Cum reacţionat un cunoscut milionar când a văzut imagini cu soţia lui, goală, pe internet. Femeia de 37 de ani purta doar cizme
Cum reacţionat un cunoscut milionar când a văzut imagini cu soţia lui, goală, pe internet. Femeia de 37 de ani purta doar cizme
Cum reacţionat un cunoscut milionar când a văzut imagini cu soţia lui, goală, pe internet. Femeia de 37 de ani purta doar cizme
Iubita lui Radu Drăgușin, imagini emoționante de la meciul de debut al României la Euro 2024. Sportivul i-a dedicat victoria
Iubita lui Radu Drăgușin, imagini emoționante de la meciul de debut al României la Euro 2024. Sportivul i-a dedicat victoria
Iubita lui Radu Drăgușin, imagini emoționante de la meciul de debut al României la Euro 2024. Sportivul i-a dedicat victoria
Hande Erçel publică momente din spatele camerelor de fotografiat. Actrița continuă colaborările profesionale și se bucură de succes
Hande Erçel publică momente din spatele camerelor de fotografiat. Actrița continuă colaborările profesionale și se bucură de succes
Hande Erçel publică momente din spatele camerelor de fotografiat. Actrița continuă colaborările profesionale și se bucură de succes
Mesajul pe care nu trebuie să îl copiezi vreodată în Google Chrome. Ce pățești dacă nu ignori acest text
Mesajul pe care nu trebuie să îl copiezi vreodată în Google Chrome. Ce pățești dacă nu ignori acest text
Mesajul pe care nu trebuie să îl copiezi vreodată în Google Chrome. Ce pățești dacă nu ignori acest text
Înghețată sandwich cu vanilie și piersici
Înghețată sandwich cu vanilie și piersici
Înghețată sandwich cu vanilie și piersici
5 comportamente ale copilului care nu ar trebui să te îngrijoreze
5 comportamente ale copilului care nu ar trebui să te îngrijoreze
5 comportamente ale copilului care nu ar trebui să te îngrijoreze
Justin Timberlake a refuzat testul de alcoolemie după ce a fost arestat pentru conducere sub influența alcoolului: Asta o să distrugă turneul
Justin Timberlake a refuzat testul de alcoolemie după ce a fost arestat pentru conducere sub influența alcoolului: „Asta o să distrugă turneul”
Justin Timberlake a refuzat testul de alcoolemie după ce a fost arestat pentru conducere sub influența alcoolului: „Asta o să distrugă turneul”
Ce alimente să incluzi într-o dietă fără gluten. Cum le poți consuma
Ce alimente să incluzi într-o dietă fără gluten. Cum le poți consuma
Ce alimente să incluzi într-o dietă fără gluten. Cum le poți consuma
fresh
Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon

Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon

Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon

Pandișpan cu căpșuni. Unul dintre deserturile vedetă ale verii

Pandișpan cu căpșuni. Unul dintre deserturile vedetă ale verii

Apă infuzată cu castraveți, băutura care te menține hidratată vara aceasta

Apă infuzată cu castraveți, băutura care te menține hidratată vara aceasta

Prăjitură cu ciocolată și cireșe. Rețetă simplă de brownie

Prăjitură cu ciocolată și cireșe. Rețetă simplă de brownie

Limonadă cu rodii. O băutură răcoritoare și sănătoasă

Limonadă cu rodii. O băutură răcoritoare și sănătoasă
închide