Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez

Pilaful este un preparat delicios din orez, care are origini în Orientul Mijlociu și Asia Centrală, dar care este foarte popular și în gastronomia românească. Dacă se întâmplă să gătești o cantitate prea mare și nu știi ce poți face cu pilaful rămas, atunci te invităm să te inspiri din rețetele de mai jos.

Un bol plin cu pilaf cu legume
Pilaful rămas trebuie păstrat la frigider/ Shutterstock

În mod tradițional pentru pilaf este folosit orezul cu bob lung și aromat, cum ar fi basmati sau orezul jasmin. Acest tip de orez este ideal pentru a absorbi aromele și pentru a rămâne pufos după gătire. alături de orez se mai pun diverse tipuri de carne, precum pui, miel, vită sau carne de porc, dar și legume.

Cele mai comune sunt ceapa, morcovul și usturoiul. Acestea sunt adesea călite înainte de adăugarea orezului pentru a adăuga adâncime aromei.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețete delicioase cu orez

Orezul este un ingredient care nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Indiferent ce alte legume, tipuri de carne sau condimente mai ai în frigider sau cămară, dacă ai și orez poți să prepari un fel de mâncare delicios și sățios.

Crochete de orez cu cașcaval

Crochetele de orez cu cașcaval sunt o gustare delicioasă și potrivită pentru a folosi resturile de pilaf. Servește crochetele calde, de preferință cu o garnitură de salată verde proaspătă sau cu o sos de iaurt, usturoi și verdeață.

Cochete de orez alături de un sos cu maioneză
Crochetele de orez se pot servi cu sos de iaurt/ Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g pilaf
  • 1 ou mare, bătut
  • 120 g cașcaval ras
  • 2 lingurițe de pesmet (plus extra pentru învelit)
  • pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
  • sare
  • piper după gust
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un castron mare, se amestecă pilaful cu oul bătut, cașcavalul ras, pesmetul, pătrunjelul tocat și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine ingredientele până când se obține o compoziție omogenă.

Se modelează amestecul în bile mici, apoi se presează ușor pentru a le forma sub formă de crochete. Se pot da și prin pesmet pentru a le acoperi uniform.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. Se pun crochetele în uleiul încins, având grijă să nu se suprapună. Se prăjesc crochetele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Se pot prăji crochetele în două-trei tranșe, în funcție de dimensiunea tigăii tale.

Se scot crochetele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Chiftele de orez

Chiftelele de orez sunt o opțiune delicioasă și versatilă, ideală pentru a utiliza orezul rămas de la alte mese. Servește chifteluțele calde, alături de o garnitură de salată verde, sos de iaurt sau de roșii, după preferință.

Chiftele de orez puse pe un blat de lemn alb
Chiftelele de orez pot fi fel principal sau garnitură/ Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g pilaf
  • 1 ou mare, bătut
  • 120 g pesmet (plus extra pentru învelit)
  • 80 g parmezan ras (opțional)
  • pătrunjel proaspăt tocat (sau alte ierburi preferate, cum ar fi busuioc sau cimbru)
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți fin sau pisati
  • sare
  • piper după gust
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un castron mare, se amestecă orezul gătit cu oul bătut, pesmetul, parmezanul ras, pătrunjelul tocat, usturoiul mărunțit și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine ingredientele până când se omogenizează compoziția.

Se modelează amestecul în bile mici, apoi se presară cu pesmet pentru a le acoperi uniform. Dacă compoziția este prea moale, se poate adăuga în ea puțin pesmet pentru a o îngroșa.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. Apoi se pun chifteluțele în uleiul încins, având grijă să nu se suprapună. Se prăjesc chifteluțele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi se scot pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servește chifteluțele calde, alături de o garnitură de salată verde, sos de iaurt sau de roșii, după preferință.

Ce mai poți face cu pilaful rămas

Se întâmplă destul de des să rămână o cantitate de mâncare pe care, de cele mai multe ori, din păcate, o arunci. Nu este cazul și cu pilaful. Deși își va pierde din textură odată ce este reîncălzit, dacă este transformat în alte feluri de mâncare va fi delicios.  

Poți transforma pilaful într-o tocăniță. Încălzește-l într-o tigaie mare, adaugă puțină apă sau supă de pui pentru a-l subția, dacă este necesar. Apoi pune legume proaspete, cum ar fi morcovi, mazăre sau ardei, și condimente pentru a transforma pilaful într-o tocană savuroasă.

Italienii au găsit metoda perfectă de a reutiliza pilaful. Arancini sunt bile de orez umplute, tradiționale din Sicilia. Modelează pilaful rămas în bile mici. Fă o adâncitură în fiecare bilă și umple-o cu brânză, mozzarella sau alte ingrediente preferate. Treci bilele prin ou bătut și pesmet, apoi prăjește-le în ulei până devin aurii și crocante.

Poți chiar să nu mai gătești deloc pilaful rămas și să îl transformi într-o salată. Amestecă pilaful rămas cu legume proaspete tăiate cubulețe (castraveți, roșii, ardei), verdețuri (ceapă verde, pătrunjel, coriandru), brânză feta sau brânză telemea, și un dressing simplu din ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper.

Pilaful rămas poate fi excelent și pentru preparate pe care să le iei la pachet la birou sau chiar la picnicuri. Încălzește pilaful și înfășoară-l în foi de lipie împreună cu salată verde, roșii tăiate felii, castraveți, avocado și un sos cremos, cum ar fi sosul tzatziki sau sosul de iaurt cu usturoi.

Folosește pilaful ca umplutură pentru legume umplute, cum ar fi ardeii sau roșiile. Scoate miezul legumelor, umple-le cu pilaful încălzit și presară cu brânză rasă. Coace în cuptor până când legumele sunt moi și brânza este topită.

Adaugă pilaful rămas într-o tigaie și combină-l cu carne tocată sau cuburi de tofu. Condimentează cu ierburi și mirodenii preferate și gătește până când carnea este rumenită sau tofu-ul este încălzit.

Citește și
CELE MAI CITITE
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
idee de rețete cu ton din conservă
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cremă de avocado cu cacao în două pahare, decorată cu frunze de mentă, o linguriță și un avocado secționat în două
10:43
Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios
Chifle pufoase cu brânză și urzici în forma de copt, o chiflă secționată
30 martie, 13:41
Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă
Mai mulți mici de casă puți pe un tocător de lemn
29 martie, 05:20
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
28 martie, 10:48
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
27 martie, 09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 zodii care vor avea noroc și succes începând cu 31 martie 2025. Norocul începe atunci când crezi în ceea ce îți dorești
3 zodii care vor avea noroc și succes începând cu 31 martie 2025. Norocul începe atunci când crezi în ceea ce îți dorești
3 zodii care vor avea noroc și succes începând cu 31 martie 2025. Norocul începe atunci când crezi în ceea ce îți dorești
Rezultatele la simulare Evaluare Națională 2025 se anunță pe 31 martie. Unde pot elevii să-și vadă notele
Rezultatele la simulare Evaluare Națională 2025 se anunță pe 31 martie. Unde pot elevii să-și vadă notele
Rezultatele la simulare Evaluare Națională 2025 se anunță pe 31 martie. Unde pot elevii să-și vadă notele
„Mi-e ruşine” Ion Ţiriac a anunţat un proiect uriaş, în premieră în România! Mesajul pe care i l-a transmis Nadiei Comăneci
„Mi-e ruşine” Ion Ţiriac a anunţat un proiect uriaş, în premieră în România! Mesajul pe care i l-a transmis Nadiei Comăneci
„Mi-e ruşine” Ion Ţiriac a anunţat un proiect uriaş, în premieră în România! Mesajul pe care i l-a transmis Nadiei Comăneci
Richard Chamberlain s-a stins din viață. Îndrăgitul actor era cunoscut pentru rolurile sale din Pasărea Spin și Shogun
Richard Chamberlain s-a stins din viață. Îndrăgitul actor era cunoscut pentru rolurile sale din „Pasărea Spin” și „Shogun”
Richard Chamberlain s-a stins din viață. Îndrăgitul actor era cunoscut pentru rolurile sale din „Pasărea Spin” și „Shogun”
(P) Când este necesară vizita la medicul reumatolog?
(P) Când este necesară vizita la medicul reumatolog?
(P) Când este necesară vizita la medicul reumatolog?
Ce avere are Donald Trump, de fapt. Suma e foarte diferită față de cea vehiculată chiar de către președintele SUA
Ce avere are Donald Trump, de fapt. Suma e foarte diferită față de cea vehiculată chiar de către președintele SUA
Ce avere are Donald Trump, de fapt. Suma e foarte diferită față de cea vehiculată chiar de către președintele SUA
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Salată de primăvară din legume cu ouă fierte și leurdă
Mituri și adevăruri despre alergiile de primăvară la copii
Mituri și adevăruri despre alergiile de primăvară la copii
Mituri și adevăruri despre alergiile de primăvară la copii
Kim Kardashian a fost criticată pentru că și-a lăsat fiica să apară într-un videoclip muzical considerat nepotrivit. North West are doar 11 ani
Kim Kardashian a fost criticată pentru că și-a lăsat fiica să apară într-un videoclip muzical considerat „nepotrivit”. North West are doar 11 ani
Kim Kardashian a fost criticată pentru că și-a lăsat fiica să apară într-un videoclip muzical considerat „nepotrivit”. North West are doar 11 ani
Prima oră de viață a bebelușului, ora magică. Cum poate influența sănătatea inimii nou-născutului
Prima oră de viață a bebelușului, ora magică. Cum poate influența sănătatea inimii nou-născutului
Prima oră de viață a bebelușului, ora magică. Cum poate influența sănătatea inimii nou-născutului
fresh
Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Rețetă simplă de mici de casă. Ce se pune în carnea de mici ca să iasă gustoși și suculenți

Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă

Chifle pufoase cu brânză și urzici. Au gust bogat și textură cremoasă

Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios

Cremă de avocado cu cacao. Rețeta unui desert cremos și delicios
închide