Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez

Pilaful este un preparat delicios din orez, care are origini în Orientul Mijlociu și Asia Centrală, dar care este foarte popular și în gastronomia românească. Dacă se întâmplă să gătești o cantitate prea mare și nu știi ce poți face cu pilaful rămas, atunci te invităm să te inspiri din rețetele de mai jos.

Un bol plin cu pilaf cu legume
Pilaful rămas trebuie păstrat la frigider/ Shutterstock

În mod tradițional pentru pilaf este folosit orezul cu bob lung și aromat, cum ar fi basmati sau orezul jasmin. Acest tip de orez este ideal pentru a absorbi aromele și pentru a rămâne pufos după gătire. alături de orez se mai pun diverse tipuri de carne, precum pui, miel, vită sau carne de porc, dar și legume.

Cele mai comune sunt ceapa, morcovul și usturoiul. Acestea sunt adesea călite înainte de adăugarea orezului pentru a adăuga adâncime aromei.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețete delicioase cu orez

Orezul este un ingredient care nu trebuie să lipsească din nicio bucătărie. Indiferent ce alte legume, tipuri de carne sau condimente mai ai în frigider sau cămară, dacă ai și orez poți să prepari un fel de mâncare delicios și sățios.

Crochete de orez cu cașcaval

Crochetele de orez cu cașcaval sunt o gustare delicioasă și potrivită pentru a folosi resturile de pilaf. Servește crochetele calde, de preferință cu o garnitură de salată verde proaspătă sau cu o sos de iaurt, usturoi și verdeață.

Cochete de orez alături de un sos cu maioneză
Crochetele de orez se pot servi cu sos de iaurt/ Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g pilaf
  • 1 ou mare, bătut
  • 120 g cașcaval ras
  • 2 lingurițe de pesmet (plus extra pentru învelit)
  • pătrunjel proaspăt tocat (opțional)
  • sare
  • piper după gust
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un castron mare, se amestecă pilaful cu oul bătut, cașcavalul ras, pesmetul, pătrunjelul tocat și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine ingredientele până când se obține o compoziție omogenă.

Se modelează amestecul în bile mici, apoi se presează ușor pentru a le forma sub formă de crochete. Se pot da și prin pesmet pentru a le acoperi uniform.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. Se pun crochetele în uleiul încins, având grijă să nu se suprapună. Se prăjesc crochetele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Se pot prăji crochetele în două-trei tranșe, în funcție de dimensiunea tigăii tale.

Se scot crochetele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Chiftele de orez

Chiftelele de orez sunt o opțiune delicioasă și versatilă, ideală pentru a utiliza orezul rămas de la alte mese. Servește chifteluțele calde, alături de o garnitură de salată verde, sos de iaurt sau de roșii, după preferință.

Chiftele de orez puse pe un blat de lemn alb
Chiftelele de orez pot fi fel principal sau garnitură/ Shutterstock

Ingrediente

  • 500 g pilaf
  • 1 ou mare, bătut
  • 120 g pesmet (plus extra pentru învelit)
  • 80 g parmezan ras (opțional)
  • pătrunjel proaspăt tocat (sau alte ierburi preferate, cum ar fi busuioc sau cimbru)
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți fin sau pisati
  • sare
  • piper după gust
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Într-un castron mare, se amestecă orezul gătit cu oul bătut, pesmetul, parmezanul ras, pătrunjelul tocat, usturoiul mărunțit și se condimentează cu sare și piper după gust. Se amestecă bine ingredientele până când se omogenizează compoziția.

Se modelează amestecul în bile mici, apoi se presară cu pesmet pentru a le acoperi uniform. Dacă compoziția este prea moale, se poate adăuga în ea puțin pesmet pentru a o îngroșa.

Se încinge uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță la foc mediu. Apoi se pun chifteluțele în uleiul încins, având grijă să nu se suprapună. Se prăjesc chifteluțele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi se scot pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servește chifteluțele calde, alături de o garnitură de salată verde, sos de iaurt sau de roșii, după preferință.

Ce mai poți face cu pilaful rămas

Se întâmplă destul de des să rămână o cantitate de mâncare pe care, de cele mai multe ori, din păcate, o arunci. Nu este cazul și cu pilaful. Deși își va pierde din textură odată ce este reîncălzit, dacă este transformat în alte feluri de mâncare va fi delicios.  

Poți transforma pilaful într-o tocăniță. Încălzește-l într-o tigaie mare, adaugă puțină apă sau supă de pui pentru a-l subția, dacă este necesar. Apoi pune legume proaspete, cum ar fi morcovi, mazăre sau ardei, și condimente pentru a transforma pilaful într-o tocană savuroasă.

Italienii au găsit metoda perfectă de a reutiliza pilaful. Arancini sunt bile de orez umplute, tradiționale din Sicilia. Modelează pilaful rămas în bile mici. Fă o adâncitură în fiecare bilă și umple-o cu brânză, mozzarella sau alte ingrediente preferate. Treci bilele prin ou bătut și pesmet, apoi prăjește-le în ulei până devin aurii și crocante.

Poți chiar să nu mai gătești deloc pilaful rămas și să îl transformi într-o salată. Amestecă pilaful rămas cu legume proaspete tăiate cubulețe (castraveți, roșii, ardei), verdețuri (ceapă verde, pătrunjel, coriandru), brânză feta sau brânză telemea, și un dressing simplu din ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper.

Pilaful rămas poate fi excelent și pentru preparate pe care să le iei la pachet la birou sau chiar la picnicuri. Încălzește pilaful și înfășoară-l în foi de lipie împreună cu salată verde, roșii tăiate felii, castraveți, avocado și un sos cremos, cum ar fi sosul tzatziki sau sosul de iaurt cu usturoi.

Folosește pilaful ca umplutură pentru legume umplute, cum ar fi ardeii sau roșiile. Scoate miezul legumelor, umple-le cu pilaful încălzit și presară cu brânză rasă. Coace în cuptor până când legumele sunt moi și brânza este topită.

Adaugă pilaful rămas într-o tigaie și combină-l cu carne tocată sau cuburi de tofu. Condimentează cu ierburi și mirodenii preferate și gătește până când carnea este rumenită sau tofu-ul este încălzit.

Citește și
CELE MAI CITITE
Paste carbonara fără smântână
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Mâncare de spanac cu usturoi într-un bol, alături de lingură, o solniță și frunze de spanac
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Budincă de banane cu afine și semințe de chia în pahar cu linguriță
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
fattoush servită într-o farfurie mare, albă
Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză
Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză
Budincă de chia cu banane servită în două pahare transparente
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
preparate de post pentru la birou
Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri
Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Torta della Nonna servit pe un suport special
07:54
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
fattoush servită într-o farfurie mare, albă
05:56
Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză
Budincă de chia cu banane servită în două pahare transparente
05:06
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
preparate de post pentru la birou
17 martie, 05:51
Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri
Mujadara pusă pe o farfurie rustică
17 martie, 05:07
Mujadara. Orez cu linte și ceapă caramelizată, rețeta simplă și hrănitoare Mujadara. Orez cu linte și ceapă caramelizată, rețeta simplă și hrănitoare
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
17 martie, 04:40
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
16 martie, 06:51
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
chiftele kibbeh puse pe o farfurie albă
16 martie, 06:08
Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Cassata Siciliană. Rafinamentul unui desert tradițional italian
Cassata Siciliană. Rafinamentul unui desert tradițional italian
Cassata Siciliană. Rafinamentul unui desert tradițional italian
Încă se mai găsesc case la prețul unei cafele în Italia. Orașul care vinde locuințe cu 1 euro, cu o singură condiție
Încă se mai găsesc case la prețul unei cafele în Italia. Orașul care vinde locuințe cu 1 euro, cu o singură condiție
Încă se mai găsesc case la prețul unei cafele în Italia. Orașul care vinde locuințe cu 1 euro, cu o singură condiție
Dialog fabulos între Ion Ţiriac şi Donald Trump: “Băi, Ţiriac, rămâi cu ea! Cadoul primit de miliardarul român
Dialog fabulos între Ion Ţiriac şi Donald Trump: “Băi, Ţiriac, rămâi cu ea!” Cadoul primit de miliardarul român
Dialog fabulos între Ion Ţiriac şi Donald Trump: “Băi, Ţiriac, rămâi cu ea!” Cadoul primit de miliardarul român
Chefi la cuțite, sezonul 15, 17 martie 2025. Cine a câștigat a patra amuletă. Ce concurenți i-au impresionat pe jurați
Chefi la cuțite, sezonul 15, 17 martie 2025. Cine a câștigat a patra amuletă. Ce concurenți i-au impresionat pe jurați
Chefi la cuțite, sezonul 15, 17 martie 2025. Cine a câștigat a patra amuletă. Ce concurenți i-au impresionat pe jurați
Jose Eduardo Derbez este acuzat de lipsa bunelor maniere. Actorul nu i-a cedat locul partenerei Paola Dalay
Jose Eduardo Derbez este acuzat de lipsa bunelor maniere. Actorul nu i-a cedat locul partenerei Paola Dalay
Jose Eduardo Derbez este acuzat de lipsa bunelor maniere. Actorul nu i-a cedat locul partenerei Paola Dalay
Cât ar costa iPhone 17 Air. Prețul a fost scurs deja pe Internet
Cât ar costa iPhone 17 Air. Prețul a fost scurs deja pe Internet
Cât ar costa iPhone 17 Air. Prețul a fost scurs deja pe Internet
Risotto cremos cu leurdă, plăcut colorat și aromat
Risotto cremos cu leurdă, plăcut colorat și aromat
Risotto cremos cu leurdă, plăcut colorat și aromat
Depresia de primăvară la părinți. De ce unii dintre ei se simt obosiți și cum pot gestiona stresul
Depresia de primăvară la părinți. De ce unii dintre ei se simt obosiți și cum pot gestiona stresul
Depresia de primăvară la părinți. De ce unii dintre ei se simt obosiți și cum pot gestiona stresul
Hailey și Justin Bieber au mers la Disneyland alături de câțiva prieteni, la scurt timp după mesajul tulburător postat de artist
Hailey și Justin Bieber au mers la Disneyland alături de câțiva prieteni, la scurt timp după mesajul tulburător postat de artist
Hailey și Justin Bieber au mers la Disneyland alături de câțiva prieteni, la scurt timp după mesajul tulburător postat de artist
Ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil cu constipație
Ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil cu constipație
Ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil cu constipație
fresh
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere

Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere

Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios

Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios

Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu

Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu

Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri

Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri
închide