Primul pas pentru prepararea compotului constă în pregătirea borcanelor în care vei conserva compotul. Acestea necesită spălare cu apă caldă și detergent de vase, clătire din abundență și sterilizare. la fel procedezi și cu capacele borcanelor.
Poți opta pentru una dintre aceste metode pentru sterilizarea sticlelor și borcanelor.
Următorul pas constă în pregătirea caiselor. Alege caise nu foarte coapte, mai micuțe și mai ferme, dar sănătoase și frumos colorate. Caisele necesită clătire cu apă rece și scurgere.
Cum prepari compot de caise jumătăți
Sparge caisele în jumătăți și scoate-le sâmburii. Folosește un cuțit mic pentru legume, dacă nu se sparg caisele în mâini. Păstrează și sâmburii caiselor pentru a-i sparge mai târziu și a-i deshidrata. Sunt gustoși și poți să-i incluzi în multe rețete culinare. Chiar și în compot poți să-i incluzi.
Când ai terminat de pregătit caisele, lasă-le deoparte și prepară siropul. Pune o oală cu apa la fiert și adaugă zahărul, păstaia de vanilie și batonul de scorțișoară. Poți opta pentru una dintre aceste arome sau pentru amândouă. Amestecă în apă cu o spatulă pentru a ajuta zahărul să se topească mai rapid.
Când zahărul este complet dizolvat, adaugă câte 20-25 de jumătăți de caise în sirop. Lasă-le să fiarbă în sirop, aproximativ 10-15 secunde. Scoate-le cu o spumieră și pune-le într-un bol. Continuă în același mod cu toate jumătățile de caise.
