Cum se folosește presa franceză. Sfaturi pentru a obține cea mai aromată cafea

Presa franceză este un vas cilindric cu piston și sită de filtru încorporat care presează apa fierbinte prin cafeaua măcinată. A fost inventată la sfârșitul anilor 1800, însă istoria ei este una destul de întortocheată. Singurul lucru cert este că este un aparat perfect pentru a obține o cafea tare și aromată. Iată cum se folosește presa franceză.

O mână care folosește o presă franceză pentru a prepara cafea
Pentru presa franceză ai nevoie de cafea prăjită mai intens / Shutterstock

Deși se numește presă franceză, originea acestui sistem de fabricare a cafelei este încă un mister. Atât francezii, cât și italienii și-au arogat originile ei. 

Potrivit unei legende care datează din anii 1850, un francez din rutina lui zilnică, care pregătea cafea într-un vas deasupra unei flăcări deschise, a fost primul care și-a preparat cafeaua în acest fel. A fost mai degrabă o întâmplare, decât o invenție.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum se folosește presa franceză

Primul lucru pe care trebuie să îl faci atunci când vrei să îți prepari cafeaua la presa franceză este să o pui pe o suprafață uscată și plană. 

Ține mânerul dispozitivului ferm, apoi trageți pistonul. După aceea, pune o lingură grămadă—aproximativ 7-8 grame—de cafea măcinată mediu spre grunjoasă în vasul presei franceze la 200 ml de apă. Ai nevoie de un raport de cafea măcinată/apă de 1:12.

Apoi, toarnă apă fierbinte, nu clocotită. Trebuie să aibă aproximativ 90°C. Amestecă ușor și reintrodu cu grijă pistonul în cilindru, oprindu-te chiar deasupra apei și a cafelei măcinate.

Lasă-l să stea 3-4 minute. În cele din urmă, apăsă pistonul încet, exercitând o presiune constantă. După fiecare utilizare, spală presa franceză cu apă și detergent și usc-o bine.

Care este raportul perfect de cafea și apă

Pentru presa franceză raportul perfect de cafea și apă este de 1:12, adică o parte de cafea la 12 părți de apă. Cu toate acestea, acest raport poate fi ajustat pentru a se potrivi preferințelor personale, deoarece unii oameni preferă cafeaua mai tare, alții mai slabă.

Dacă vrei să prepari două căni de cafea ai nevoie de aproximativ 14-16 grame de cafea. Acest lucru înseamnă 3 -4 linguri de cafea. Deci raportul dintre cafea și apă este de aproximativ 1:15.

Ce fel de cafea este cea mai bună pentru presa franceză

Pentru a face cafea la presa franceză ai nevoie de cafea prăjită mediu până la intensă. Dacă îți place să adaugi și lapte și zahăr atunci este de preferat să folosești o cafea prăjită mai intens care are arome de pământ și de ciocolată.

În ceea ce privește măcinarea, ai nevoie de o cafea măcinată mediu. Măcinarea foarte grosieră poate înfunda filtrul, în timp ce măcinarea foarte fină va trece prin filtru, rezultând o cafea tulbure.

Presa franceză, inventată din greșeală

Potrivit legendei, francezul, al cărui nume rămâne necunoscut, își fierbea apa când și-a dat seama că a uitat să pună cafeaua. Dar, odată ce a adăugat-o, a observat că a rămas la suprafața vasului.

Pentru a economisi singura porție de cafea pe care o avea, a cumpărat o bucată de metal de la un comerciant italian care trecea. L-a pus peste vas și a folosit un băț pentru a-l apăsa în jos. 

În mod surprinzător, rezultatul s-a dovedit incredibil, ceea ce a dus la descoperirea unui nou mod de preparare a cafelei, potrivit The Cooking World.

Primul design pentru acest stil de preparare a cafelei a fost brevetat în 1852 de francezii Mayer și Delforge. Totuși, Primul brevet al unei prese franceze care seamănă cu ceea ce folosim astăzi a fost brevetat de italienii Attilio Calimani și Giulio Moneta în 1929.

Invenția lor, similară cu primele modele ale lui Mayer și Delforge, a fost caracterizată ca un vas adaptat pentru a conține un lichid. Astăzi, presa franceză se găsește în aproape orice colț de lume. Are avantajul de a nu necesita foc direct pentru preparare.

Citește și
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Trei tocinei de cartofi pe o farfurie cu un bol cu smântână și ceapă verde
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O femeie care pune într-o cană cafea folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cafea cu unt servită într-o ceașcă
Cafea cu unt. Băutura despre care se spune că îți dă energie
Cafea cu unt. Băutura despre care se spune că îți dă energie
O felie de prăjitură cu cafea servită pe o farfurie albă
Cea mai ușoară rețetă de prăjitură cu cafea. Un desert simplu și delicios
Cea mai ușoară rețetă de prăjitură cu cafea. Un desert simplu și delicios
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
09:00
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
08:00
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști 13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
femeie care mănâncă salate sub 400 de calorii
05:00
5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă 5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
20 februarie, 10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
20 februarie, 08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
20 februarie, 06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
COMPARAȚIE. Cât costă produsele marcă proprie față de cele de la branduri mari. Ministrul Agriculturii le-a pus gând rău pentru că sunt prea ieftine
COMPARAȚIE. Cât costă produsele marcă proprie față de cele de la branduri mari. Ministrul Agriculturii le-a pus gând rău pentru că sunt prea ieftine
COMPARAȚIE. Cât costă produsele marcă proprie față de cele de la branduri mari. Ministrul Agriculturii le-a pus gând rău pentru că sunt prea ieftine
„Eu îi spun Ţiri!” Laurette Atindehou a rupt tăcerea şi a dezvăluit cum l-a cucerit pe Ion Ţiriac: „Se mai uita altfel la mine?”
„Eu îi spun Ţiri!” Laurette Atindehou a rupt tăcerea şi a dezvăluit cum l-a cucerit pe Ion Ţiriac: „Se mai uita altfel la mine?”
„Eu îi spun Ţiri!” Laurette Atindehou a rupt tăcerea şi a dezvăluit cum l-a cucerit pe Ion Ţiriac: „Se mai uita altfel la mine?”
VIDEO | Daniela Crudu, apariție rară la televizior alături de sora ei. Cum arată acum Ana Crudu, după ce a devenit mamă
VIDEO | Daniela Crudu, apariție rară la televizior alături de sora ei. Cum arată acum Ana Crudu, după ce a devenit mamă
VIDEO | Daniela Crudu, apariție rară la televizior alături de sora ei. Cum arată acum Ana Crudu, după ce a devenit mamă
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
2 bărbați au păcălit Apple să le dea iPhone-uri în valoare de 3 milioane de dolari. Înșelătoria a fost descoperită recent
2 bărbați au păcălit Apple să le dea iPhone-uri în valoare de 3 milioane de dolari. Înșelătoria a fost descoperită recent
2 bărbați au păcălit Apple să le dea iPhone-uri în valoare de 3 milioane de dolari. Înșelătoria a fost descoperită recent
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Sfaturi pentru părinții care au copii cu ADHD
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: Îmbrățișează fiecare etapă a vieții
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Ciara s-a pozat în costum de baie la două luni după ce a născut: „Îmbrățișează fiecare etapă a vieții”
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
Beneficiile consumului de ceai Oolong. Cum te poate ajuta ceaiul roșu
fresh
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă

Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă

Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor

Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor

Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată

Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată

Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao

Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
închide