Doria cu carne de pui. Combinația perfectă de orez, carne și brânzeturi

timpul de preparare
Timp de gătire: 20 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Cină
tipul bucătăriei
bucătăria: Asiatică

Doria cu carne de pui este un preparat delicios copt la cuptor. Carne de pui suculentă este gătită cu orez condimentat, totul acoperit cu un sos bechamel cremos de casă și brânză este masa perfectă în orice anotimp.

Doria cu carne de pui servită într-un vas mare alb
Doria cu carne de pui se servește mai mult în Europa decât în Japonia / Shutterstock

Doria este un fel de mâncare popular în Japonia. Ingredientele principale sunt orezul acoperit cu sos bechamel și brânză rasă. Cel mai des orezul este amestecat cu fructe de mare sau carne. Doria se găsește în mod obișnuit în restaurantele de familie, restaurantele în stil „yoshoku” (occidental) și este disponibilă chiar pre-gătită în supermarketuri.

Citește și

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Se încinge uleiul într-un wok mare la foc mare. Se pune carnea de pui și se prăjește până se rumenește ușor. Apoi se adaugă ceapa, ciupercile și mazărea și se amestecă până când ceapa și ciupercile se înmoaie. După aceea se pun orezul, sarea, sosul de soia și sosul de roșii. Se amestecă timp de aproximativ cinci minute.

Pentru sosul alb se pun ceapa cu cuișoare, foaia de dafin și laptele într-o cratiță mică și se lasă la fiert, urmărind să nu clocotească. Se ia de pe foc. Într-o cratiță separată, la foc mediu, se amestecă untul și făina. Apoi se adaugă treptat laptele în timp ce se amestecă până când sosul este omogen. Se condimenteaza cu sare, se ia de pe foc și se încorporează gălbenușul de ou și nucșoara.

Pentru a asambla puiul doria, se pune orezul într-un vas de copt și se acoperă cu un strat gros de sos alb. Se presară sosul cu brânză și se dă la cuptor până când brânza se rumenește și clocotește. Se scoate de la cuptor, se presată arpagic și se servește.

 

 

Istoria doria

Doria este adesea considerată a fi un fel de mâncare european. De fapt, preparatul s-a născut în Japonia, inventat de Sally Weil, un bucătar elvețian care a fost primul bucătar șef al New Grand Hotel din Yokohama.

La acea vreme, creveții cremă, un fel de mâncare popular în Europa, erau turnați peste pilaf, acoperiți cu sos bechamel și brânză și copți la cuptor. Weil a inventat practic doria punând crema de creveți peste pilaf.

Deși doria cu carne în stil Milano este popular datorită lanțului de restaurante japonez Saizeriya, rețeta originală de doria conține fructe de mare.

Tipuri de doria

Orezul, sosul bechamel și brânza răzuită sunt ingredientele specifice doria. Totuși poți găsi mai multe variante ale acestui preparat.

Doria cu carne

Dacă se pune sos de carne în locul sau împreună cu sosul bechamel, preparatul se numește „doria de carne”. Sosul de carne este de obicei făcut din carne de vită sau porc și are la bază sos de roșii. Celebra doria în stil Milano a lui Saizeriya este cel mai cunoscut tip de doria de carne.

Curry doria

Dacă se adaugă sos curry în loc de sos bechamel, acesta devine „curry doria”. În Japonia poți mânca curry doria cu vinete și spanac sau hamburger curry doria. Încearcă și rețeta de pachețele de primăvară vietnameze.

Doria cu fructe de mare

Doria cu creveți deasupra pilafului se numește „doria fructe de mare”. În timp ce creveții sunt ingredientul cel mai comun, doria cu fructe de mare nu trebuie să se limiteze doar la utilizarea lor. Se mai pot folosi scoici sau calmari. 

Citește și
CELE MAI CITITE
Două porții de plăcintă cu brânză și urzici
Plăcintă cu brânză și urzici. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcintă cu brânză și urzici. Rețetă pentru gustări delicioase
Cornulețe de post cu borș în aluat, umplute cu gem de căpșuni așezate pe un tocător de lemn, alături de un bol cu gem
Cornulețe de post cu borș în aluat și gem de căpșuni
Cornulețe de post cu borș în aluat și gem de căpșuni
mic dejun care te ajută să scapi de grăsimea de pe burtă
Ce poți mânca la micul dejun dacă vrei să reduci grăsimea abdominală, potrivit unui nutriționist
Ce poți mânca la micul dejun dacă vrei să reduci grăsimea abdominală, potrivit unui nutriționist
Ou prăjit în pâine și decorat cu semințe pe o farfurie neagră, alături de felii de bacon crocante
Ouă prăjite în pâine. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Ouă prăjite în pâine. Rețetă pentru un mic dejun savuros
mâncare de cartofi de post servită într-un castron alb
Mâncare de cartofi. O rețetă gustoasă pentru perioada postului
Mâncare de cartofi. O rețetă gustoasă pentru perioada postului
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Micul dejun englezesc pe o farfurie albă
Ce este micul dejun englezesc? Iată ce trebuie să ai pe farfurie ca să mănânci ca un britanic
Ce este micul dejun englezesc? Iată ce trebuie să ai pe farfurie ca să mănânci ca un britanic
religieuse servit pe un blat negru de bucătărie
Religieuse, desertul tradițional franțuzesc potrivit pentru mese delicioase
Religieuse, desertul tradițional franțuzesc potrivit pentru mese delicioase
mic dejun care te ajută să scapi de grăsimea de pe burtă
Ce poți mânca la micul dejun dacă vrei să reduci grăsimea abdominală, potrivit unui nutriționist
Ce poți mânca la micul dejun dacă vrei să reduci grăsimea abdominală, potrivit unui nutriționist
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Exemplu de carne marinată pe un tocător de lemn, pentru a înțelege cum să marinezi carnea de porc pentru o friptură cu gust irezistibil
09:35
Cum să marinezi carnea de porc pentru o friptură cu gust irezistibil Cum să marinezi carnea de porc pentru o friptură cu gust irezistibil
Biscuiți Sablé așezați în straturi pe un platou de lemn
08:48
Biscuiți Sablé. Rețetă de fursecuri franțuzești cu unt Biscuiți Sablé. Rețetă de fursecuri franțuzești cu unt
Fulgi de ovăz cu fructe de pădure în vas și în lingură
05:41
Fulgi de ovăz cu fructe de pădure la cuptor. Rețetă pentru un mic dejun sănătos Fulgi de ovăz cu fructe de pădure la cuptor. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Mai mulți prieteni care merg în vizită la o cramă
04:59
Ce trebuie să faci când mergi în vizită la o cramă. Sfaturi pentru o experiență reușită Ce trebuie să faci când mergi în vizită la o cramă. Sfaturi pentru o experiență reușită
Micul dejun englezesc pe o farfurie albă
26 martie, 05:29
Ce este micul dejun englezesc? Iată ce trebuie să ai pe farfurie ca să mănânci ca un britanic Ce este micul dejun englezesc? Iată ce trebuie să ai pe farfurie ca să mănânci ca un britanic
gustări sănătoase
26 martie, 05:09
6 gustări bogate în carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase 6 gustări bogate în carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase
Gălebenușuri de ouă puse într-un castron negru
26 martie, 04:54
Cum să congelezi ouăle. Rezistă până la un an și se pot folosi ca cele proaspete Cum să congelezi ouăle. Rezistă până la un an și se pot folosi ca cele proaspete
Profiterol cu vanilie și ciocolată pe o farfurie albastră
26 martie, 03:31
Profiterol cu vanilie și ciocolată. Rețetă de cofetărie Profiterol cu vanilie și ciocolată. Rețetă de cofetărie
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mâncare de cartofi. O rețetă gustoasă pentru perioada postului
1
Mâncare de cartofi. O rețetă gustoasă pentru perioada postului
Mâncare de cartofi. O rețetă gustoasă pentru perioada postului
Mâncarea de cartofi poate fi foarte gustoasă și sățioasă, chiar și fără ingrediente de origine animală. Cu puțină creativitate și atenție la detalii, mâncarea de cartofi de post poate fi o...
Ficăței de pui cu ceapă. Rețeta pe care o poți prepara la tigaie
2
Ficăței de pui cu ceapă. Rețeta pe care o poți prepara la tigaie
Ficăței de pui cu ceapă. Rețeta pe care o poți prepara la tigaie
Rețeta de ficăței de pui cu ceapă este ușor de preparat. Vei obține un preparat savuros și hrănitor, perfect pentru o cină rapidă în timpul săptămânii. Poți, de asemenea, să adaugi...
Ouă prăjite în pâine. Rețetă pentru un mic dejun savuros
3
Ouă prăjite în pâine. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Ouă prăjite în pâine. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Pentru că ouăle ochiuri sunt printre cele mai populare alimente pentru micul dejun, încearcă-le și preparate altfel. Îți recomandăm o rețetă de ouă prăjite în pâine. Pâinea toast feliată este cea...
Cornulețe de post cu borș în aluat și gem de căpșuni
4
Cornulețe de post cu borș în aluat și gem de căpșuni
Cornulețe de post cu borș în aluat și gem de căpșuni
Pentru că a început postul și sunt la mare căutare rețetele de dulciuri de post, îți oferim mai jos o rețetă de cornulețe de post cu borș în aluat și umplute...
Top 6 cele mai bune compoturi de fructe. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în cămară
5
Top 6 cele mai bune compoturi de fructe. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în cămară
Top 6 cele mai bune compoturi de fructe. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în cămară
De sute de ani oamenii au conservat fructele pentru a se bucura de ele pe tot parcursul anului. Au fost uscate, transformate în dulceață sau compot, murate sau congelate, atunci când...
Parteneri
Horoscopul lunii aprilie 2024. Nativii depășesc situații dificile
Horoscopul lunii aprilie 2024. Nativii depășesc situații dificile
Horoscopul lunii aprilie 2024. Nativii depășesc situații dificile
O tânără de doar 20 de ani din București dezvăluie cât a câștigat într-o singură zi de pus unghii la 9 cliente. Eu ca inginer nu fac atâția bani în afara țării
O tânără de doar 20 de ani din București dezvăluie cât a câștigat într-o singură zi de pus unghii la 9 cliente. "Eu ca inginer nu fac atâția bani în afara țării"
O tânără de doar 20 de ani din București dezvăluie cât a câștigat într-o singură zi de pus unghii la 9 cliente. "Eu ca inginer nu fac atâția bani în afara țării"
Vestea teribilă primită la azil de Irinel Columbeanu! Lovitură imensă pentru fostul afacerist, după ce Gigi Becali l-a refuzat
Vestea teribilă primită la azil de Irinel Columbeanu! Lovitură imensă pentru fostul afacerist, după ce Gigi Becali l-a refuzat
Vestea teribilă primită la azil de Irinel Columbeanu! Lovitură imensă pentru fostul afacerist, după ce Gigi Becali l-a refuzat
Ianca Simion, apariție superbă într-o ținută cu spatele gol. Cât de bine arată fiica lui Răzvan Simion
Ianca Simion, apariție superbă într-o ținută cu spatele gol. Cât de bine arată fiica lui Răzvan Simion
Ianca Simion, apariție superbă într-o ținută cu spatele gol. Cât de bine arată fiica lui Răzvan Simion
William Levy o învață pe fiica Kailey cum să conducă. Cei doi au rememorat o întâmplare amuzantă din trecut
William Levy o învață pe fiica Kailey cum să conducă. Cei doi au rememorat o întâmplare amuzantă din trecut
William Levy o învață pe fiica Kailey cum să conducă. Cei doi au rememorat o întâmplare amuzantă din trecut
Avertismentele surprinzătoare ale autorităților înainte de eclipsa solară din aprilie 2024. De ce recomandă proviziile de mâncare pentru localnici
Avertismentele surprinzătoare ale autorităților înainte de eclipsa solară din aprilie 2024. De ce recomandă proviziile de mâncare pentru localnici
Avertismentele surprinzătoare ale autorităților înainte de eclipsa solară din aprilie 2024. De ce recomandă proviziile de mâncare pentru localnici
Spaghete cu pesto de leurdă și parmezan
Spaghete cu pesto de leurdă și parmezan
Spaghete cu pesto de leurdă și parmezan
Copilul nu se odihnește suficient: semne care trădează lipsa de somn și ce poți face pentru a remedia situația
Copilul nu se odihnește suficient: semne care ”trădează” lipsa de somn și ce poți face pentru a remedia situația
Copilul nu se odihnește suficient: semne care ”trădează” lipsa de somn și ce poți face pentru a remedia situația
Miss Coreea 2023 a mărturisit că Jungkook de la BTS este genul ei de bărbat perfect. Gyu-ri a fost apreciată de fani pentru răspunsul ei sincer
Miss Coreea 2023 a mărturisit că Jungkook de la BTS este „genul ei de bărbat perfect”. Gyu-ri a fost apreciată de fani pentru răspunsul ei sincer
Miss Coreea 2023 a mărturisit că Jungkook de la BTS este „genul ei de bărbat perfect”. Gyu-ri a fost apreciată de fani pentru răspunsul ei sincer
Băuturi împotriva pierderii densității osoase. Cum îți pot sprijini sănătatea
Băuturi împotriva pierderii densității osoase. Cum îți pot sprijini sănătatea
Băuturi împotriva pierderii densității osoase. Cum îți pot sprijini sănătatea
fresh
Focaccia cu rozmarin și roșii uscate. Rețetă de pâine italiană

Focaccia cu rozmarin și roșii uscate. Rețetă de pâine italiană

Focaccia cu rozmarin și roșii uscate. Rețetă de pâine italiană

Profiterol cu vanilie și ciocolată. Rețetă de cofetărie

Profiterol cu vanilie și ciocolată. Rețetă de cofetărie

12 moduri de a folosi smântâna în bucătărie. Idei care îți vor transforma preparatele în delicatese

12 moduri de a folosi smântâna în bucătărie. Idei care îți vor transforma preparatele în delicatese

Rețete keto pentru cină. Ce poți să prepari în fiecare zi a săptămânii

Rețete keto pentru cină. Ce poți să prepari în fiecare zi a săptămânii

Ce este micul dejun englezesc? Iată ce trebuie să ai pe farfurie ca să mănânci ca un britanic

Ce este micul dejun englezesc? Iată ce trebuie să ai pe farfurie ca să mănânci ca un britanic
închide