Doria cu carne de pui. Combinația perfectă de orez, carne și brânzeturi

timpul de preparare
Timp de gătire: 20 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Cină
tipul bucătăriei
bucătăria: Asiatică

Doria cu carne de pui este un preparat delicios copt la cuptor. Carne de pui suculentă este gătită cu orez condimentat, totul acoperit cu un sos bechamel cremos de casă și brânză este masa perfectă în orice anotimp.

Doria cu carne de pui servită într-un vas mare alb
Doria cu carne de pui se servește mai mult în Europa decât în Japonia / Shutterstock

Doria este un fel de mâncare popular în Japonia. Ingredientele principale sunt orezul acoperit cu sos bechamel și brânză rasă. Cel mai des orezul este amestecat cu fructe de mare sau carne. Doria se găsește în mod obișnuit în restaurantele de familie, restaurantele în stil „yoshoku” (occidental) și este disponibilă chiar pre-gătită în supermarketuri.

Citește și

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Se încinge uleiul într-un wok mare la foc mare. Se pune carnea de pui și se prăjește până se rumenește ușor. Apoi se adaugă ceapa, ciupercile și mazărea și se amestecă până când ceapa și ciupercile se înmoaie. După aceea se pun orezul, sarea, sosul de soia și sosul de roșii. Se amestecă timp de aproximativ cinci minute.

Pentru sosul alb se pun ceapa cu cuișoare, foaia de dafin și laptele într-o cratiță mică și se lasă la fiert, urmărind să nu clocotească. Se ia de pe foc. Într-o cratiță separată, la foc mediu, se amestecă untul și făina. Apoi se adaugă treptat laptele în timp ce se amestecă până când sosul este omogen. Se condimenteaza cu sare, se ia de pe foc și se încorporează gălbenușul de ou și nucșoara.

Pentru a asambla puiul doria, se pune orezul într-un vas de copt și se acoperă cu un strat gros de sos alb. Se presară sosul cu brânză și se dă la cuptor până când brânza se rumenește și clocotește. Se scoate de la cuptor, se presată arpagic și se servește.

 

 

Istoria doria

Doria este adesea considerată a fi un fel de mâncare european. De fapt, preparatul s-a născut în Japonia, inventat de Sally Weil, un bucătar elvețian care a fost primul bucătar șef al New Grand Hotel din Yokohama.

La acea vreme, creveții cremă, un fel de mâncare popular în Europa, erau turnați peste pilaf, acoperiți cu sos bechamel și brânză și copți la cuptor. Weil a inventat practic doria punând crema de creveți peste pilaf.

Deși doria cu carne în stil Milano este popular datorită lanțului de restaurante japonez Saizeriya, rețeta originală de doria conține fructe de mare.

Tipuri de doria

Orezul, sosul bechamel și brânza răzuită sunt ingredientele specifice doria. Totuși poți găsi mai multe variante ale acestui preparat.

Doria cu carne

Dacă se pune sos de carne în locul sau împreună cu sosul bechamel, preparatul se numește „doria de carne”. Sosul de carne este de obicei făcut din carne de vită sau porc și are la bază sos de roșii. Celebra doria în stil Milano a lui Saizeriya este cel mai cunoscut tip de doria de carne.

Curry doria

Dacă se adaugă sos curry în loc de sos bechamel, acesta devine „curry doria”. În Japonia poți mânca curry doria cu vinete și spanac sau hamburger curry doria. Încearcă și rețeta de pachețele de primăvară vietnameze.

Doria cu fructe de mare

Doria cu creveți deasupra pilafului se numește „doria fructe de mare”. În timp ce creveții sunt ingredientul cel mai comun, doria cu fructe de mare nu trebuie să se limiteze doar la utilizarea lor. Se mai pot folosi scoici sau calmari. 

Citește și
CELE MAI CITITE
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Trei tocinei de cartofi pe o farfurie cu un bol cu smântână și ceapă verde
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
tiramisu din terci de ovăz
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Cea mai bună granola servită într-o tavă albă
Cea mai bună granola pe care o poți face acasă cu costuri minime
Cea mai bună granola pe care o poți face acasă cu costuri minime
Cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar pusă alături de câteva legume la grătar
Secretul pentru cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar. Sfaturi utile de la specialiști
Secretul pentru cea mai suculentă și fragedă carne de pui la grătar. Sfaturi utile de la specialiști
pui la cuptor pe o hârtie de copt alături de usturoi și roșii
Știi care este secretul unui pui la cuptor perfect gătit? Sfaturi utile de la specialiștii în bucătărie
Știi care este secretul unui pui la cuptor perfect gătit? Sfaturi utile de la specialiștii în bucătărie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
o masă plină cu alimente sărace în carbohidrați
02:47
Alimente sărace în carbohidrați. Ce recomandă nutriționiștii să ai mereu în casă Alimente sărace în carbohidrați. Ce recomandă nutriționiștii să ai mereu în casă
Ciorba de perișoare cu borș într-un castron alb
02:42
Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină
Trei pateuri cu ciuperci și ardei, două secționate pe un platou alb și un ștergar albastru
02:04
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase
Cuburi din supă concentrată de pui pe o farfurie albă
23 februarie, 08:35
Cuburi din supă concentrată de pui, pentru mâncăruri delicioase Cuburi din supă concentrată de pui, pentru mâncăruri delicioase
utilizări inedite pentru făină ilustrate cu ajutorul unui bol plin cu făină
23 februarie, 08:00
12 utilizări inedite pentru făină. Sfaturi simple în bucătărie 12 utilizări inedite pentru făină. Sfaturi simple în bucătărie
Clătite cu șuncă și cașcaval pe o farfurie, două clătite secționate
23 februarie, 07:54
Clătite cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru micul dejun Clătite cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru micul dejun
orzo pus într-un castron
23 februarie, 06:15
Orzo, pastele care pot înlocui orezul în mâncarea ta Orzo, pastele care pot înlocui orezul în mâncarea ta
Ruladă împletită cu șuncă și spanac porționată pe platou și pe farfurie
22 februarie, 08:00
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Compatibilitatea astrologică. Ce zodii se potrivesc cel mai bine împreună
Compatibilitatea astrologică. Ce zodii se potrivesc cel mai bine împreună
Compatibilitatea astrologică. Ce zodii se potrivesc cel mai bine împreună
O studentă a vrut să se angajeze la supermarket, însă a renunţat când a aflat salariul. La 40 de ore pe săptămână e prea puţin
O studentă a vrut să se angajeze la supermarket, însă a renunţat când a aflat salariul. "La 40 de ore pe săptămână e prea puţin"
O studentă a vrut să se angajeze la supermarket, însă a renunţat când a aflat salariul. "La 40 de ore pe săptămână e prea puţin"
Petre Roman, devastat de moartea Mioarei Roman! Reacţia tulburătoare a fostului premier: „S-a luptat cu o boală foarte grea!”
Petre Roman, devastat de moartea Mioarei Roman! Reacţia tulburătoare a fostului premier: „S-a luptat cu o boală foarte grea!”
Petre Roman, devastat de moartea Mioarei Roman! Reacţia tulburătoare a fostului premier: „S-a luptat cu o boală foarte grea!”
Pepe, moment special la Neatza, alături de fiul lui. Apariția la TV a lui Pepe Junior i-a topit pe telespectatori | VIDEO
Pepe, moment special la Neatza, alături de fiul lui. Apariția la TV a lui Pepe Junior i-a topit pe telespectatori | VIDEO
Pepe, moment special la Neatza, alături de fiul lui. Apariția la TV a lui Pepe Junior i-a topit pe telespectatori | VIDEO
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Adevărul despre zvonul potrivit căruia Google închide Gmail. De ce cred atât de mulți utilizatori că se va întâmpla acest lucru
Adevărul despre zvonul potrivit căruia Google închide Gmail. De ce cred atât de mulți utilizatori că se va întâmpla acest lucru
Adevărul despre zvonul potrivit căruia Google închide Gmail. De ce cred atât de mulți utilizatori că se va întâmpla acest lucru
Supă cremă de sfeclă cu mere și baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere și baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere și baghete aromate
7 semne că ai crescut într-o familie disfuncțională
7 semne că ai crescut într-o familie disfuncțională
7 semne că ai crescut într-o familie disfuncțională
Kim Kardashian este mândră de fiica ei. North West, în vârstă de 10 ani, devine unul dintre cei mai tineri artiști care au intrat în topul Billboard Hot 100
Kim Kardashian este mândră de fiica ei. North West, în vârstă de 10 ani, devine unul dintre cei mai tineri artiști care au intrat în topul Billboard Hot 100
Kim Kardashian este mândră de fiica ei. North West, în vârstă de 10 ani, devine unul dintre cei mai tineri artiști care au intrat în topul Billboard Hot 100
Cât de sănătoasă este crema de cocos. Beneficiile și potențialele sale efecte adverse
Cât de sănătoasă este crema de cocos. Beneficiile și potențialele sale efecte adverse
Cât de sănătoasă este crema de cocos. Beneficiile și potențialele sale efecte adverse
fresh
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă

Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă

Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă

5 rețete de mic dejun din întreaga lume. Ce să mănânci ca să te simți ca în vacanță

5 rețete de mic dejun din întreaga lume. Ce să mănânci ca să te simți ca în vacanță

Clătite cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru micul dejun

Clătite cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru micul dejun

Unt de arahide preparat în casă. Rețetă simplă și rapidă

Unt de arahide preparat în casă. Rețetă simplă și rapidă

6 alimente recomandate pentru sănătatea creierului copilului tău, potrivit unui expert de la Harvard

6 alimente recomandate pentru sănătatea creierului copilului tău, potrivit unui expert de la Harvard
închide