Dulceață de smochine sau cum să păstrezi aroma verii într-un borcan

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Smochinele aduc cu ele magia toamnei, cu parfumul ei special, cu textura cremoasă, dar pe alocuri crocantă, cu dulceață strânsă din razele soarelui de peste vară. Îți oferim o modalitate perfectă prin care poți păstra aroma verii într-un borcan: rețeta de dulceață de smochine.

borcan cu dulceață de smochine
Dulceața de smochine este o modalitate gustoasă de a conserva fructele / Shutterstock

Smochinele au rădăcini adânci în bucătăria mediteraneană și în cea din Orientul Mijlociu. Au fost cultivate în acele regiuni de mii de ani.

Smochinele nu sunt doar gustoase, ci și hrănitoare. Au un conținut remarcabil de vitamine – A, C, K și B, dar și de minerale – potasiu, magneziu, zinc, cupru și fier.

Pentru că nu le putem ține smochinele proaspete foarte mult timp, le putem transforma într-o dulceață elegantă, savuroasă, de care să ne bucurăm în zilele mohorâte ale iernii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Cum se prepară dulceață de smochine perfectă

Pentru a te asigura că smochinele sunt coapte și gustoase ține cont de următoarele sfaturi când le alegi:

  • ar trebui să fie moi la atingere, chiar cu puțin nectar curgând din ele
  • ar trebui să fie complet coapte pentru că nu se mai coc după ce sunt culese
  • nu trebuie să aibă pete
  • trebuie să fie parfumate, fără miros de mucegai.

Indiferent de cât de bine arată smochinele atunci când le cumperi, trebuie să le consumi în 3-4 zile. Chiar dacă le ții la frigider se strică foarte repede.

Nu trebuie să fii bucătar profesionist pentru a face dulceața de smochine. Ideal ar fi să folosești smochine Black Mission, care sunt mai închise la culoare, dar dulceața va ieși la fel de bine cu oricare alt soi.

Dulceața de smochine poate fi savurată la micul-dejun cu pâine prăjită și unt de calitate. În plus, o poți adăuga în diverse prăjituri sau o poți chiar pune alături de preparate din carne sau platouri de brânzeturi maturate.

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o cratiță mare, se amestecă bucățile de smochine cu zahărul și se lasă să stea, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15 minute, până când zahărul este în mare parte dizolvat și smochinele sunt suculente.

Se adaugă sucul de lămâie și apa și se pune la fiert amestecând până când zahărul este complet dizolvat. Se fierbe dulceața de smochine la foc moderat, amestecând din când în când, până când fructele sunt moi și lichidul curge pe marginea lingurii în picături groase și grele, aproximativ 20 de minute.

Se toarnă dulceața în trei borcane de 500 ml, lăsând 0,5 cm spațiu în partea de sus. Se închid borcanele bine și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Se păstrează dulceața la frigider până la 3 luni.

Beneficiile nutritive ale smochinelor

Toate acestea se traduc prin beneficii directe pe care consumul de smochine le are asupra organismului tău:

  • sursă bună de fier
  • aport de fibre, care ajută la buna funcționare a tractului digestiv
  • aport de antioxidanți, când sunt consumate uscate, care mențin echilibrul sistemului imunitar, scad nivelul inflamațiilor din organism și reduc stresul oxidativ
  • sunt alcalinizante, ceea ce le face perfecte după activitatea fizică medie și intensă.
Citește și
CELE MAI CITITE
Trei turte la tigaie din aluat simplu de pâine pe i farfurie ținută în mâini
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
TRei borcane pline cu rețete cu linte
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
Basbousa servită pe o farfurie albă
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Basbousa, prăjitura însiropată și parfumată din bucătăria arabă
Galette cu mere și căpșuni porționată pe o farfurie albă
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Galette cu mere și căpșuni. O combinație simplă pentru un desert savuros
Colaj cu chef Sorin Gonțea și o porție de prăjitură Mont Blanc
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Prăjitura Mont Blanc, un desert cu frișcă și cremă fină de castane
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Dulceață de rubarbă cu vanilie în trei borcane, alături de bucăți de rubarbă, un baton de vanilie și frunze de mentă
Galerie foto
Dulceață de rubarbă cu vanilie. Rețetă simplă pentru iarnă
Dulceață de rubarbă cu vanilie. Rețetă simplă pentru iarnă
Două cupe cu dulceață de rubarbă și în linguriță
Galerie foto
Dulceață de rubarbă. Rețetă simplă, fără arome adăugate
Dulceață de rubarbă. Rețetă simplă, fără arome adăugate
Suc de roșii pentru iarnă pus în sticle de plastic
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două porții de plăcintă cu cartofi și șuncă pe o farfurie, alături de un bol cu mazăre
07:02
Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
Batoane pufoase cu gem pe un suport de lemn, un baton secționat la un capăt
06:07
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
pâine pita puse într-un coșuleț
26 mai, 06:34
Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute
Sparanghel la tigaie cu crenguțe de roșii cherry
26 mai, 06:01
Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare
Trei sarmale servite pe o farfurie albă
25 mai, 07:28
Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești
rețete cu albușurile rămase
25 mai, 06:09
Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase
Porție de plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
24 mai, 06:45
Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie Plăcintă cu iaurt și urdă, îmbogățită cu stafide și aromată cu lămâie
Tort ecler cu căpșuni și cremă de ciocolată albă cu mascarpone
24 mai, 05:06
Tort ecler cu căpșuni și cremă de ciocolată albă cu mascarpone Tort ecler cu căpșuni și cremă de ciocolată albă cu mascarpone
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
1
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
Tartă cu afine și lămâie, cel mai delicios desert pentru micul dejun
Micul dejun poate fi și un desert delicios. O tartă cu afine și lămâie poate fi ceea ce ai nevoie pentru a-ți începe ziua într-un mod cât mai plăcut. Se prepară...
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
2
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
5 rețete cu linte. Cea mai bună sursă de proteine vegetale
Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și minerale. Cu puțină creativitate în bucătărie și folosind condimentele potrivite, poți crea preparate delicioase și sănătoase cu lentile pentru întreaga familie....
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
3
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Turte la tigaie din aluat simplu de pâine, simple și rapide
Pentru atunci când rămâi fără pâine sau când ai poftă de pâine proaspătă, dar nu ai timp de copt, avem pentru tine o rețetă de turte la tigaie din aluat simplu...
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
4
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Aluat simplu pentru tarte. Rețeta clasică de aluat fraged
Dacă ți-ai propus să prepari o rețetă de tartă dulce sau sărată și optezi pentru aluat de casă, îți oferim rețeta de aluat simplu pentru tarte. Este rețeta clasică de aluat...
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
5
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Cum se bate frișca din smântână naturală. Sfaturi și trucuri utile
Dacă ai întâmpinat dificultăți în a obține o frișcă reușită pentru deserturi delicioase, avem pentru tine câteva sfaturi utile despre cum se bate frișca din smântână naturală. Frișca pentru deserturi savuroase...
Parteneri
Zodii care se despart în ziua de 28 mai 2024. Nativii care pun capăt unei povești de iubire
Zodii care se despart în ziua de 28 mai 2024. Nativii care pun capăt unei povești de iubire
Zodii care se despart în ziua de 28 mai 2024. Nativii care pun capăt unei povești de iubire
Pasiunea Luizei s-a transformat în afacere de succes. Își vinde produsele ca pâinea caldă: Sunt foarte mulţi pasionaţi
Pasiunea Luizei s-a transformat în afacere de succes. Își vinde produsele ca pâinea caldă: "Sunt foarte mulţi pasionaţi"
Pasiunea Luizei s-a transformat în afacere de succes. Își vinde produsele ca pâinea caldă: "Sunt foarte mulţi pasionaţi"
Ce s-a aflat despre singura femeie care i-a fost soție lui Ion Țiriac. Căsnicia cu miliardarul român a rezistat doar doi ani!
Ce s-a aflat despre singura femeie care i-a fost soție lui Ion Țiriac. Căsnicia cu miliardarul român a rezistat doar doi ani!
Ce s-a aflat despre singura femeie care i-a fost soție lui Ion Țiriac. Căsnicia cu miliardarul român a rezistat doar doi ani!
Cu cât îl plătește Gigi Becali pe Alexandru Ciucu pentru un costum realizat la atelierul lui. Ce preț are și de cât timp îi este client fidel
Cu cât îl plătește Gigi Becali pe Alexandru Ciucu pentru un costum realizat la atelierul lui. Ce preț are și de cât timp îi este client fidel
Cu cât îl plătește Gigi Becali pe Alexandru Ciucu pentru un costum realizat la atelierul lui. Ce preț are și de cât timp îi este client fidel
Imagini din vacanța lui Bige Önal în Italia. Cu cine a mers actrița în Sicilia
Imagini din vacanța lui Bige Önal în Italia. Cu cine a mers actrița în Sicilia
Imagini din vacanța lui Bige Önal în Italia. Cu cine a mers actrița în Sicilia
De unde provine petrolul, de fapt. Mulți cred că s-a format din dinozauri, dar adevărul e altul
De unde provine petrolul, de fapt. Mulți cred că s-a format din dinozauri, dar adevărul e altul
De unde provine petrolul, de fapt. Mulți cred că s-a format din dinozauri, dar adevărul e altul
Păstăi de fasole în bacon, preparate la tigaie
Păstăi de fasole în bacon, preparate la tigaie
Păstăi de fasole în bacon, preparate la tigaie
6 comportamente pe care le au copii cu inteligență emoțională ridicată
6 comportamente pe care le au copii cu inteligență emoțională ridicată
6 comportamente pe care le au copii cu inteligență emoțională ridicată
Cele mai bune 12 filme romantice sud-coreene ale anilor 2020. Poveşti de iubire pe care trebuie să le urmărești
Cele mai bune 12 filme romantice sud-coreene ale anilor 2020. Poveşti de iubire pe care trebuie să le urmărești
Cele mai bune 12 filme romantice sud-coreene ale anilor 2020. Poveşti de iubire pe care trebuie să le urmărești
Proprietățile medicinale ale trifoiului roșu. Cum îți poate influența organismul
Proprietățile medicinale ale trifoiului roșu. Cum îți poate influența organismul
Proprietățile medicinale ale trifoiului roșu. Cum îți poate influența organismul
fresh
Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești

Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești

Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești

Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase

Ai folosit doar gălbenușurile? Iată 5 rețete cu albușurile rămase

Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Sparanghel la tigaie. Rețetă rapidă și hrănitoare

Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute

Pâine pita. Rețeta celor mai moi pâinici care formează buzunar pentru a fi umplute

Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice

Plăcintă cu cartofi și șuncă. Rețetă de plăcintă sărată, pentru gustări zilnice
închide