Marmeladă de prune. O rețetă pe care merită să o încerci

timpul de preparare
Timp de gătire: 4 ore
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că la final de vară și început de toamnă prunele sunt cele mai gustoase, nu ezita să conservi aroma lor la borcane, pentru sezonul rece. Îți oferim mai jos o rețetă de marmeladă de prune, pe care merită să o încerci.

Marmeladă de prune în borcan și în linguriță alături de prune proaspete
Galerie foto

Galerie foto

După răcire marmelada de prune va avea o textură densă și o culoare închisă / Shutterstock

Marmelada este tot un fel de gem, dar mai rafinat și mai dens. Comparativ cu gemul de prune care poate fi ușor cursiv, marmelada are o textură de jeleu.

În compoziția marmeladei se adaugă extract de mere, gelatină, agar-agar sau alte fructe cu un conținut mai mare de pectină. Aceasta ajută la textura densă a marmeladei. Zahărul are și el rol important în procesul de gelifiere a marmeladei. Poți face și marmeladă fără zahăr, dacă nu dorești acel aspect de jeleu.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dacă la gemul de prune și la magiun poți folosi prunele jumătăți sau tocate mai mărunt, pentru marmeladă este necesar să le pasezi cu un blender.

Dar pentru a te convinge, urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea rețetei de marmeladă.

Ingrediente

Mod de preparare

Pregătește pentru prepararea marmeladei o cratiță de inox cu baza din mai multe straturi. Este importantă o astfel de cratiță pentru a nu se arde sau lipi marmelada în timpul fierberii. Mai pregătește și o spatulă, sau o lingură de lemn cu care vei amesteca prunele periodic. Când ai ustensilele la îndemână, poți pregăti prunele.

Pași necesari pentru pregătirea ingredientelor

Spală bine prunele și lasă-le la scurs, sau șterge-le bine cu prosoape de hârtie. Desfă prunele în jumătăți cu un cuțit, apoi taie-le în bucăți mai mici. Pune prunele în cratiță și adaugă zahărul peste ele.

Spală bine cele trei mere dulci, șterge-le și taie-le în bucăți mai mici. Nu este necesar să le cureți coaja sau să îndepărtezi cotoarele. Ai nevoie de toată pectina din ele pentru textura finală a marmeladei. Nu te speria că vei găsi semințe sau coji de mere prin marmeladă. Vei trece compoziția prin sită, la un moment dat.

Amestecă merele tocate cu prunele și zahărul. Lasă amestecul de ingrediente la odihnit pentru aproximativ 30 de minute. În acest interval de timp se va forma sirop în cratiță și vei putea fierbe în voie ingredientele.

Îți recomandăm să încerci ulterior și rețeta tradițională de magiun de prune.

Pași necesari preparării rețetei de marmeladă cu prune

Când ai suficient sirop în cratiță, așaz-o pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Lasă prunele și merele să fiarbă în siropul format până când se formează spumă la suprafața acestora. Înlătură spuma, apoi redu intensitatea flăcării la minim. Fierbe ingredientele pentru marmeladă până când siropul se reduce la jumătate. Acum este momentul să pasezi fructele cu ajutorul unui blender și să treci totul prin sită. Comparativ cu rețeta de gem de prune, pentru marmeladă este important acest pas.

După ce ai obținut o pastă densă și fină, pune-o din nou la fiert în aceeași cratiță. Din acest moment va trebui să stai mai mult pe lângă aragaz și să amesteci constant marmelada. Insistă cu amestecatul atât la bază cât și pe lateralele cratiței. Este important să nu se lipească marmelada de pereții cratiței pentru a nu influența gustul final.

Fierbe marmelada până când devine foarte consistentă și are textura unui jeleu.

Pune delicioasa marmeladă de prune în borcane sterilizate și închide-le ermetic cu capacele din dotare. Acoperă borcanele cu o pătură și lasă-le să se răcească lent. După răcire vei constata că textura marmeladei va fi și mai densă, iar culoarea mai închisă.

Te poți bucura de gustul delicios al marmeladei la micul dejun din zilele de iarnă. O mai poți include și în diferite rețete de deserturi cum ar fi o rețetă de cornuri pufoase.

 

Citește și
CELE MAI CITITE
Plăcinte cu varză la tigaie, așezate pe un tocător de lemn
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Bol cu maioneză preparată după rețetă de maioneză de post, alături de o lămâie secționată și o sticlă cu ulei
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Mai multe rețete de mâncare de post puse pe o masă bogată
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Ciorbă de urzici cu tăiței în bol negru, alături de o lingură și o crenguță cu urzici
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Marmeladă de gutui feliată
Galerie foto
Marmeladă de gutui. Rețetă simplă, fără gelatină și fără conservanți
Marmeladă de gutui. Rețetă simplă, fără gelatină și fără conservanți
Prăjitură răsturnată cu prune pusă pe un blat de lemn
Prăjitură răsturnată cu prune. Rețeta e simplă și rezultatul foarte aspectuos
Prăjitură răsturnată cu prune. Rețeta e simplă și rezultatul foarte aspectuos
Suc de roșii pentru iarnă pus în sticle de plastic
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
Suc de roșii pentru iarnă, în sticle de plastic: rețeta rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri porționată pe un platou alb, alături de un bol cu unt și frunze de leurdă
06:33
Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun
Tort de ciocolată cu glazură oglindă decorat cu fructe
05:56
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Quiche cu ciuperci și șuncă presată porționată pe o farfurie neagră și pe un tocător
04:51
Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată
rețete sofisticate pentru mic dejun
03:17
5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase 5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase
Sufleu de brânză cu trufe în vas ramekin alb
11 aprilie, 05:26
Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase
Cea mai bună prăjitură din lume porționată
11 aprilie, 05:06
Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană
ceai cu lapte alături de ofotografie cu bubble tea
11 aprilie, 04:22
Ceai cu lapte vs. bubble tea. Care este mai bun pentru sănătatea organismului Ceai cu lapte vs. bubble tea. Care este mai bun pentru sănătatea organismului
O femeie care încearcă să deschidă capacul unui borcan
11 aprilie, 03:01
Cum să desfaci ușor capacul unui borcan. 7 metode care te vor ajuta mereu Cum să desfaci ușor capacul unui borcan. 7 metode care te vor ajuta mereu
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
1
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
2
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Pentru masa de prânz dintr-o zi de primăvară sau a unei zile de post, rețeta de ciorbă de urzici cu tăiței poate fi alegerea ideală. Ciorba este gustoasă, este consistentă, dar...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
3
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
4
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcintele sărate, preparate la tigaie, sunt foarte apreciate în toate bucătăriile lumii. Dacă vrei să încerci și tu una dintre aceste rețete, poți încerca rețeta de plăcinte cu varză la tigaie....
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
5
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Pentru un eveniment deosebit în familie, rețeta de tort cu mousse de ciocolată neagră și albă poate fi alegerea ideală. Tortul va avea un aspect elegant și un gust delicios. Rețeta...
Parteneri
Zodii care sunt predispuse să facă alegeri greșite în viață. Care este motivul
Zodii care sunt predispuse să facă alegeri greșite în viață. Care este motivul
Zodii care sunt predispuse să facă alegeri greșite în viață. Care este motivul
Crima din Dâmboviţa. A sosit rezultatul testelor ADN. Cum ar fi fost ucisă Mirela de suspectul turc
Crima din Dâmboviţa. A sosit rezultatul testelor ADN. Cum ar fi fost ucisă Mirela de suspectul turc
Crima din Dâmboviţa. A sosit rezultatul testelor ADN. Cum ar fi fost ucisă Mirela de suspectul turc
La 77 de ani, Ilie Năstase vrea un copil şi cu „cea mai frumoasă femeie”: „Noi încercăm, ea vrea neapărat!”
La 77 de ani, Ilie Năstase vrea un copil şi cu „cea mai frumoasă femeie”: „Noi încercăm, ea vrea neapărat!”
La 77 de ani, Ilie Năstase vrea un copil şi cu „cea mai frumoasă femeie”: „Noi încercăm, ea vrea neapărat!”
O mai știi pe Tatiana Final Boss? Cum arată tânăra celebră pe TikTok, după ce a slăbit radical
O mai știi pe Tatiana Final Boss? Cum arată tânăra celebră pe TikTok, după ce a slăbit radical
O mai știi pe Tatiana Final Boss? Cum arată tânăra celebră pe TikTok, după ce a slăbit radical
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Miliardara condamnată la moarte pentru fraudă. Ce sumă fantastică ar fi furat Truong My Lan
Miliardara condamnată la moarte pentru fraudă. Ce sumă fantastică ar fi furat Truong My Lan
Miliardara condamnată la moarte pentru fraudă. Ce sumă fantastică ar fi furat Truong My Lan
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Activități pentru dezvoltarea copilului
Activități pentru dezvoltarea copilului
Activități pentru dezvoltarea copilului
Travis Kelce a împărtășit un TikTok emoționant cu Jason Kelce pentru a sărbători Ziua Internațională a Fraților
Travis Kelce a împărtășit un TikTok emoționant cu Jason Kelce pentru a sărbători Ziua Internațională a Fraților
Travis Kelce a împărtășit un TikTok emoționant cu Jason Kelce pentru a sărbători Ziua Internațională a Fraților
Alimentele care nu conțin lactoză. Ce poți consuma dacă suferi de intoleranță
Alimentele care nu conțin lactoză. Ce poți consuma dacă suferi de intoleranță
Alimentele care nu conțin lactoză. Ce poți consuma dacă suferi de intoleranță
fresh
Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană

Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană

Prăjitura Verdens Beste. Rețetă tradițională norvegiană

Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase

Sufleu de brânză cu trufe. Rețetă de sufleu pufos pentru gustări delicioase

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Cum să desfaci ușor capacul unui borcan. 7 metode care te vor ajuta mereu

Cum să desfaci ușor capacul unui borcan. 7 metode care te vor ajuta mereu

Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun

Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun
închide