Melktert, plăcinta africană cu lapte care a cucerit lumea

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Melktert, cunoscut și sub numele de „plăcintă cu lapte” în limba afrikaans, este o delicatesă tradițională sud-africană ce a captivat inimile și papilele gustative ale multor oameni. Originară din comunitatea olandeză din Africa de Sud, această prăjitură a devenit emblematică în gastronomia țării.

Melktert pe o farfurie albastră alături de ingredientele delicioase
Melktert este inspirată de gastronomia olandeză / Shutterstock

În spatele acestui desert delicios stă o poveste de îmbrățișare culturală și adaptare culinară. În timp ce rețeta sa are rădăcini europene, sud-africanii au adus propriile influențe și au transformat Melktert într-o experiență gustativă unică și de neuitat.

Melktert, sau „plăcintă cu lapte” în limba afrikaans, reprezintă un desert emblematic în istoria și gastronomia Africii de Sud. Originea sa poate fi urmărită până la comunitatea olandeză, aducând cu ea influențe europene și adaptându-se în mod armonios în peisajul culinar divers al Africii de Sud.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Se amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron. Apoi se adaugă untul și se frământă până când se obține o consistență sfărâmicioasă.

Cum prepari rețeta de Melktert

După aceea, se pune oul și se amestecă până când se formează un aluat omogen. Se împachetează aluatul în folie alimentară și se lasă să se odihnească în frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Cum prepari umplutura pentru plăcintă

Pentru umplutură se amestecă într-un castron zahărul, făina și ouăle. Laptele se încălzește laptele și se pune peste amestecul de ouă și făină, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.  Apoi se adaugă untul și se amestecă până când umplutura se îngroașă. După aceea se pune și extractul de vanilie și se amestecă până se încorporează în cremă.

Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se întinde aluatul într-o formă de tartă și se adaugă umplutura. Se coace timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când crusta este aurie și umplutura este stabilizată. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească. Se presară scorțișoară deasupra pentru un plus de aromă.

Istoria melktert

Rețeta Melktert are la bază influențe europene, în special olandeze. Aceasta a fost adusă în Africa de Sud odată cu sosirea coloniștilor olandezi în secolul al XVII-lea. Cu timpul, rețeta a evoluat și s-a îmbogățit, împrumutând și asimilând tehnici și ingrediente din diferite culturi.

Melktert a devenit rapid mai mult decât doar o rețetă străină. A fost adaptată la resursele locale și a prins rădăcini în cultura africană. Laptele, un ingredient esențial în acest desert, a fost ușor de obținut din surse precum fermele locale, iar variantele de lapte de la animale precum vaci și capre au fost integrate în rețetă.

Încearcă și rețeta de plăcintă cu brânză. Este simplă și declioasă.

Ceea ce face Melktert distinct în peisajul deserturilor este modul în care s-a îmbogățit cu aromele și condimentele specifice Africii de Sud. Unele variante includ scorțișoară, vanilie sau nucșoară, aducând unicitate și profunzime de gust la această plăcintă cu lapte.

Cum se servește plăcinta cu lapte

Melktert a devenit un desert tradițional pentru sărbători și evenimente speciale în casele sud-africane. Este adesea pregătit pentru a celebra momente de bucurie și unitate în comunitate. Servit la temperatură camerei sau ușor răcit, Melktert rămâne un simbol dulce și iubit al ospitalității sud-africane.

Cu timpul, Melktert și-a făcut loc și în gastronomiile internaționale. Cafenele și restaurante din întreaga lume îl includ în meniurile lor pentru a oferi clienților o incursiune gustativă în tradițiile africane.

Melktert nu este doar o plăcintă cu lapte. Este o poveste dulce de întâlnire a culturilor și de adaptare la resursele locale. Această delicatesă simbolizează modul în care gusturile și aromele pot traversa granițele, creând un amestec gustativ minunat și îmbietor.

Fiecare felie de Melktert aduce cu ea o porție de istorie și tradiție, reprezentând în același timp o celebrare a bogăției și diversității culturilor sud-africane.

Citește și
CELE MAI CITITE
terci de ovăz peste noapte la borcan
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Un aluat de plăcintă pus într-o tavă specială
6 idei pentru a folosi resturile de la aluatul de plăcintă
6 idei pentru a folosi resturile de la aluatul de plăcintă
Plăcinta suedeză cu mere servită pe o farfurie albă
Plăcintă suedeză cu mere. Desertul este gata în 10 minute
Plăcintă suedeză cu mere. Desertul este gata în 10 minute
Plăcintă cu caramele, la air fryer, servită pe o farfurie
Cum să faci cea mai bună plăcintă cu caramele. Rețeta pe care o poți prepara la air fryer
Cum să faci cea mai bună plăcintă cu caramele. Rețeta pe care o poți prepara la air fryer
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Linguine cu creveți servite într-un bol negru
08:24
Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia Linguine cu creveți, cina de care ai nevoie când îți este dor de Italia
Legume la air fryer pentru un prânz delicios
07:30
Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură Legume la air fryer, cea mai simplă și mai sănătoasă garnitură
Piure delicios de cartofi dulci într-o crăticioară roșie alături de câteva felii de cartof dulce
06:21
Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios Cum poți transforma orice legumă într-un piure delicios
cum să cheltui mai puțin pe mâncare
05:33
10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești 10 moduri de a cheltui mai puțin pe mâncare atunci când călătorești
Salată Mimoza în vas de sticlă oval
25 februarie, 07:13
Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi
diferite tipuri de cereale expuse pe o masă mare
25 februarie, 06:53
De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii De ce e bine să alegi cerealele integrale în detrimentul celor rafinate? Află ce spun specialiștii
O femeie care mănâncă alimente împotriva burnout
25 februarie, 05:59
Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist Ce poți să mănânci ca să scapi de burnout? Sfaturi oferite de un specialist
Risotto cu creveți
25 februarie, 05:52
Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat Risotto cu creveți, rețeta de care ai nevoie când îți este poftă de un preparat rafinat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
1
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
Terciul de ovăz este una dintre cele mai populare și sănătoase opțiuni pentru micul dejun, cunoscut pentru beneficiile sale nutriționale și versatilitatea în preparare. Încărcat cu fibre, proteine și nutrienți esențiali,...
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
2
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată
Pentru atunci când ai poftă de o prăjitură cu mere, dar nu ai timp de copt blaturi, îți oferim o rețetă de prăjitură cu mere și biscuiți, glazurată cu ciocolată. Este...
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
3
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
Tiramisu este un desert originar din Italia preparat în mod tradițional din pișcoturi înmuiate în cafea și cremă de brânză mascarpone. Pe cât este de delicios, pe atât este de bogat...
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
4
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Ruladă împletită cu șuncă și spanac. Rețetă de gustare savuroasă
Pentru gustări savuroase servite de-a lungul zilei, dar și pentru un platou cu aperitive festive, avem pentru tine o rețetă de ruladă împletită cu șuncă și spanac. Te va cuceri la...
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
5
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Această prăjitură cu iaurt are o textura moale și cremoasa. Ai nevoie de doar 3 ingrediente și nu vei folosi făină, unt sau ulei. Din acest motiv este mai sănătos decât majoritatea...
Parteneri
Plante de apartament care nu au nevoie de multă apă. Sunt ideale dacă nu ai timp să le îngrijești
Plante de apartament care nu au nevoie de multă apă. Sunt ideale dacă nu ai timp să le îngrijești
Plante de apartament care nu au nevoie de multă apă. Sunt ideale dacă nu ai timp să le îngrijești
S-a câştigat premiul LOTO 6/49 de peste 7 milioane de euro: numerele norocoase. Rezultate LOTO duminică 25 februarie 2024
S-a câştigat premiul LOTO 6/49 de peste 7 milioane de euro: numerele norocoase. Rezultate LOTO duminică 25 februarie 2024
S-a câştigat premiul LOTO 6/49 de peste 7 milioane de euro: numerele norocoase. Rezultate LOTO duminică 25 februarie 2024
Cum şi-a distrus viaţa Bănel Nicoliţă în numai patru ani! A fost părăsit de soţie şi a rămas falit. Cu ce a mai rămas după divorţ
Cum şi-a distrus viaţa Bănel Nicoliţă în numai patru ani! A fost părăsit de soţie şi a rămas falit. Cu ce a mai rămas după divorţ
Cum şi-a distrus viaţa Bănel Nicoliţă în numai patru ani! A fost părăsit de soţie şi a rămas falit. Cu ce a mai rămas după divorţ
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: Ai călcat-o pe suflet
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: „Ai călcat-o pe suflet”
Mesajul transmis de Silvia Chifiriuc, actuala soție a lui Petre Roman, chiar în ziua în care a murit Mioara Roman: „Ai călcat-o pe suflet”
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
De ce trebuie să ridici obloanele geamurilor avionului la decolare și aterizare. Motivul pe care puțini l-ar ghici
Ouă umplute cu cremă din sfeclă cu hrean și nuci
Ouă umplute cu cremă din sfeclă cu hrean și nuci
Ouă umplute cu cremă din sfeclă cu hrean și nuci
Tipurile comune de agresori din rândul copiilor
Tipurile comune de agresori din rândul copiilor
Tipurile comune de agresori din rândul copiilor
Cele mai urâte despărțiri de trupe. Motivele pe care fanii nu le-au știut
Cele mai urâte despărțiri de trupe. Motivele pe care fanii nu le-au știut
Cele mai urâte despărțiri de trupe. Motivele pe care fanii nu le-au știut
Ceaiuri pentru congestie nazală. Cum îți pot îmbunătăți respirația
Ceaiuri pentru congestie nazală. Cum îți pot îmbunătăți respirația
Ceaiuri pentru congestie nazală. Cum îți pot îmbunătăți respirația
fresh
Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Pateuri cu ciuperci și ardei. Rețetă pentru gustări delicioase

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Ciorbă de perișoare cu borș. Rețeta pe care trebuie să o știe orice gospodină

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Salată Mimoza. Rețetă de salată aperitiv în straturi

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Cum recunoști carnea de vită de calitate. Sfaturi de la specialiști

Alimente sărace în carbohidrați. Ce recomandă nutriționiștii să ai mereu în casă

Alimente sărace în carbohidrați. Ce recomandă nutriționiștii să ai mereu în casă
închide