Pastă din jumări. Rețetă tradițională ardelenească

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă îți plac jumările și obișnuiești să le consumi în mod clasic sau incluse în preparate culinare, încearcă și rețeta tradițională ardelenească de pastă din jumări. Este delicioasă savurată ca aperitiv pe felii de pâine prăjită.

Pastă din jumări pe felii de pâine și în vas de ceramică, negru
Galerie foto

Galerie foto

Pasta de jumări poate fi consumată ca aperitiv, întinsă pe felii de pâine / Shutterstock

Este o pastă tartinabilă care se prepară prin măcinarea jumărilor și amestecarea acestora cu diferite ingrediente și condimente. Se poate prepara în două moduri: doar din jumări, sare și piper sau cu adaos de ceapă, usturoi, muștar și condimente. Pasta preparată din jumări se găsește și în marile restaurante servită ca aperitiv alături de pâine și un pahar de țuiculiță.

Citește și

Pe lângă consumul în mod clasic ca și gustare, aceasta mai poate fi folosită și la prepararea anumitor aluaturi sărate. Pâine împletită și umplută cu pastă de jumări este foarte apreciată în Ardeal, unde pasta de jumări este deja un preparat tradițional.

Una dintre cele mai populare rețete cu pastă din jumări este rețeta de pogăcele. Pogăcelele sunt asemănătoare saleurilor, dar cu o compoziție diferită a aluatului și diferite ca aspect. Prepară și tu pasta de jumări inspirându-te din rețeta pe care ți-o oferim în cele ce urmează.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu alegerea jumărilor de porc mai potrivite. Alege jumări care să conțină un procent mai mare de grăsime decât cel de carne. Apoi te poți ocupa și de celelalte ingrediente necesare rețetei.

Cum prepari rețeta de pastă din jumări

Curăță ceapa, clătește-o bine, toac-o mai mărunt și pune-o în recipientul robotului sau al unui blender. Adaugă și jumările și usturoiul curățat. Pornește robotul și procesează bine ingredientele până când ai obținut o pastă omogenă.

Descoperă aici și rețeta clasică pentru prepararea jumărilor.

Adaugă câte puțin din condimente și amestecă. Gustă amestecul pe măsură ce adaugi condimente. Este bine să adăugi treptat aceste condimente și să guști pasta de jumări pe parcurs pentru a obține gustul care îți place.

După preparare pune pasta de jumări obținută în borcane de sticlă care se închid ermetic. Ideal ar fi să o depozitezi în borcane cât mai micuțe. Atunci când deschizi borcanul, pasta de jumări poate fi consumată în câteva zile. Fiind preparată și din ingrediente proaspete, netratate termic, precum ceapa și usturoiul, aceasta nu va rezista mai mult de 4-5 zile, chiar și la frigider.

Se știe că orice conservă poate fi păstrată timp îndelungat dacă nu este deschisă. După deschidere, odată ce a luat contact cu aerul se poate contamina și perioada de valabilitate va scădea.

Dacă dorești să prepari pastă din jumări pentru a o folosi timp îndelungat, prepar-o simplă, doar din jumări trecute prin mașina de tocat. Când desfaci borcanul, pregătești și celelalte ingrediente necesare: ceapa, usturoiul și condimentele. Astfel te poți bucura de acest delicios aperitiv chiar și vara.

Dacă ești în căutarea mai multor rețete tradiționale din carne de porc, îți mai oferim și rețeta de cârnați de casă

Citește și
Pastă din jumări pe felii de pâine și în vas de ceramică, negru

Galerie foto

Pastă din jumări în recipientul unui robot de bucătărie
Pastă de jumări in recipientul robotului, alături de ceapa roșie tocată și condimente pe un tocător rotund
Jumări în bol alb, alături de ceapă roșie și condimente
+21
CELE MAI CITITE
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Mâncare de urzici cu orez și mămăliguță, pentru masa de prânz
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pporție de Supă cremă de urzici cu crutoane aromate în bol maro, alături de un tocător de lemn cu crutoane și urzici proaspete
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Lobodă roșie și verde care urmează să fie pusă în retețele simple cu lobodă
4 rețete cu lobodă pe care să le încerci în această primăvară
4 rețete cu lobodă pe care să le încerci în această primăvară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mucenici moldovenești de post pe un grătar negru și pe două platouri, alături de o cană cu ceai
Galerie foto
Mucenici moldovenești de post. Rețetă tradițională românească
Mucenici moldovenești de post. Rețetă tradițională românească
Patru sarmale în foi de varză acră pe o farfurie ovală, alături de ardei iute, mămăliguță, bacon crocant și smântână
Galerie foto
Sarmale în foi de varză murată. Rețetă tradițională pentru masa de Crăciun
Sarmale în foi de varză murată. Rețetă tradițională pentru masa de Crăciun
Jumări de porc într-un bol rustic, cu ceapă roșie și usturoi
Galerie foto
Jumări de porc. Rețetă tradițională pentru sărbătorile de iarnă
Jumări de porc. Rețetă tradițională pentru sărbătorile de iarnă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Trei ardei umpluți cu legume și orez pe o farfurie albă
08:00
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Trei melcișori din aluat cu urzici și usturoi într-un vas metalic cu toarte
07:00
Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase
Hummus cu avocado în bol de servire
06:00
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Mai mulți cannoli, serviți pe un platou alb
28 martie, 08:00
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Sandvișuri de post pe o masă albă
28 martie, 07:00
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Bucăți de tofu într-un bol
28 martie, 06:00
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Carnea de origine vegetală aranjată pe două platouri gri
27 martie, 08:00
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală 8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
27 martie, 07:00
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
1
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Te-ai gândit că poți faci gogoși din 2 ingrediente? Vor ieși ușoare și pufoase și sunt foarte ușor de făcut. Nu ai nevoie de drojdie, ouă sau unt. De asemenea, poți adăuga aromele...
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
2
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post este la fel de gustoasă și de apetisantă ca cea care conține carne. Chiar și cu maioneza vegetală rămâne un aperitiv pe care îl poți servi la...
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
3
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Dacă ești în căutarea unei rețete de preparate simple și rapide pentru o zi de post, încearcă rețeta de salată de cartofi cu ceapă roșie. Pe cât de simplă este, pe...
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
4
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pentru reușita unui tort delicios și spectaculos, blatul de tort reprezintă piesa principală. Îți oferim în acest scop o rețetă de blat umed pentru tort ce nu mai necesită însiropare. Dacă...
Sandvișuri de post pe o masă albă
5
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Pare destul de complicat să faci sandvișuri de post care să fie și arătoase și gustoase, dar nu este deloc așa. Ai la îndemână o mulțime de ingrediente, de la salate...
Parteneri
Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru
Ce pensie va avea un român cu 4.000 de lei salariu, după 35 de ani de muncă

Ce pensie va avea un român cu 4.000 de lei salariu, după 35 de ani de muncă

Ce pensie va avea un român cu 4.000 de lei salariu, după 35 de ani de muncă
Imagine rară cu fetele vedetei care la 73 de ani arată ca o adolescentă! „Vorbele nu pot exprima sentimentele mele”

Imagine rară cu fetele vedetei care la 73 de ani arată ca o adolescentă! „Vorbele nu pot exprima sentimentele mele”

Imagine rară cu fetele vedetei care la 73 de ani arată ca o adolescentă! „Vorbele nu pot exprima sentimentele mele”
Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia

Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia

Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia
Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea
Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice

Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice

Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice
Supă de chimen pentru un plus de sănătate

Supă de chimen pentru un plus de sănătate

Supă de chimen pentru un plus de sănătate
Ed Sheeran s-a luptat cu depresia și bulimia. Nu-mi doream să mai trăiesc

Ed Sheeran s-a luptat cu depresia și bulimia. „Nu-mi doream să mai trăiesc”

Ed Sheeran s-a luptat cu depresia și bulimia. „Nu-mi doream să mai trăiesc”
fresh
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Supă clară de pui. Rețeta simplă și rapidă
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
8 sfaturi pentru a găti corect carnea de origine vegetală
închide