Prăjitura Kati. Prăjitură cu foaie sfărâmată și spumă de albușuri

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Ungurească

Una dintre prăjiturile cu foi coapte pe dosul tăvii, care cucerește prin gust și aspect deosebit, este prăjitura Kati. Este o prăjitură cu foaie sfărâmată și adăugată în cremă și decorată cu bezea de albușuri.

Prăjitura Kati porționată pe platouri alături de o ceașcă cu ceai și un buchet de flori
Galerie foto

Galerie foto

Prăjitura Kati este și delicioasă, și spectaculoasă, și spornică / Rețetefeldefel.ro

Rețeta este inspirată din bucătăria ungurească și face parte din colecția de rețete ce se regăsea în caietul mamei sau al bunicii. Interesant la această prăjitură este aspectul spectaculos al foii sfărâmate ce se răsfață într-o cremă preparată cu gem de caise.

Citește și

Prăjitura nu este doar spectaculoasă și și foarte gustoasă și spornică. Este ideală a fi preparată pentru un weekend petrecut alături de familie, dar și pentru sărbători și evenimente deosebite. Testează și tu rețeta detaliată mai jos și surprinde-i pe cei dragi cu un desert deosebit.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Adună pe masa de lucru ingredientele pentru aluat fraged și lasă untul 20-30 de minute la temperatura camerei, pentru a-l putea amesteca. Separă albușurile de gălbenușuri și pune albușurile deoparte, pentru a le folosi la decorul prăjiturii.

Cum prepari foile pentru prăjitura Kati

Pune untul moale în bolul mixerului și adaugă peste el gălbenușurile și zahărul. Pornește mixerul și amestecă ingredientele până când ai obținut o compoziție cremoasă. Adaugă esența, sarea și făina amestecată cu praful de copt. Apoi potrivește consistența aluatului adăugând câte puțin lapte rece.

Împachetează aluatul într-o folie și pune-l la rece pentru cel puțin 30 de minute. Astfel, aluatul la deveni mai elastic și îl vei putea modela cu ușurință.

Înainte de a scoate aluatul de la rece pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi împarte aluatul în trei părți egale. Întinde pe rând fiecare parte de aluat în câte o foaie cu laturile egale cu ale tăvii de copt. Folosește o tavă cu dimensiunile aproximative de 23/36 cm.

Coace pe rând  foile de aluat așezate pe dosul tăvii, pentru 4-5 minute fiecare, la 180 de grade Celsius. Apoi lasă-le să se răcească.

Cum prepari crema cu foaie sfărâmată

Alege cea mai urâtă dintre foi și sfărâm-o într-un bol. Nu o transforma în firimituri fine, ci lasă și bucăți mai mari, așa cum procedezi și la rețeta de salam de biscuiți.

Pune laptele la încălzit într-o crăticioară și adaugă pudra de cacao, untul și un praf de sare. Amestecă intens până la topirea ingredientelor și obținerea unui sos consistent. Lasă sosul să se răcească ușor apoi toarnă-l peste foaia sfărâmată și amestecă încet. Adaugă și gemul de caise și amestecă ușor pentru omogenizare.

Pune această compoziție între cele două foi coapte pe dosul tăvii  Așază o folie alimentară peste prăjitură, și preseaz-o cu un tocător de lemn sau o altă greutate. Pune tava cu prăjitura la rece pentru câteva ore sau de pe o zi pe alta, să se hidrateze bine foile.

Cum prepari bezeaua pentru prăjitura Kati

Adaugă cele 4 albușuri în bolul mixerului și presară un praf de sare peste ele. Pornește mixerul și amestecă albușurile până când devin spumoase. Apoi adaugă câte puțin zahăr, în timp ce amesteci energic pentru a obține o bezea foarte fermă.

Scoate prăjitura de la rece și întinde bezeaua de albușuri deasupra. Presară peste ea fulgi de ciocolată amăruie. Porționeaz-o frumos și așază porțiile pe platouri pentru a-i servi pe cei dragi cu ele.

O altă rețetă de prăjitură cu foi pe care ți-o recomandăm pentru evenimente deosebite este rețeta de prăjitură cu foi de cacao și cremă de vanilie, glazurată cu ciocolată.

Citește și
Porții de prăjitură cu foaie sfărâmată pe platou
Galerie foto

Galerie foto

Două porții de prăjitură cu foaie sfărâmată pe o farfurie
Prăjitura Kati secționată în tavă
Prăjitura Kati porționată pe platouri alături de o ceașcă cu ceai și un buchet de flori
+21
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Gözleme
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Gözleme, plăcintele turcești de care te vei îndrăgosti. Cum să le faci acasă
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Trei porții din prăjitura Albinița
Galerie foto
Prăjitura Albinița. Prăjitură cu foi fragede, cu miere
Prăjitura Albinița. Prăjitură cu foi fragede, cu miere
Porție de prăjitură cu rubarbă pe farfurie cu furculiță, alături de prăjitura secționată pe platou și tulpini de rubarbă
Galerie foto
Prăjitură cu rubarbă și bezea. Un desert cu gust dulce-acrișor
Prăjitură cu rubarbă și bezea. Un desert cu gust dulce-acrișor
Porții de prăjitură cu suc de roșii în aluat pe un suport de lemn
Galerie foto
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
lahmacun
06:20
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
05:19
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
9 februarie, 06:56
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Orange Curd în borcan cu linguriță, alături de o portocală feliată
9 februarie, 06:54
Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
7 februarie, 06:58
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
7 februarie, 06:10
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Zodii apropiate de natură. Nativii care se simt bine în aer liber
Zodii apropiate de natură. Nativii care se simt bine în aer liber
Zodii apropiate de natură. Nativii care se simt bine în aer liber
Reacţiile vecinilor după ce doi locatari au blocat reabilitarea blocului cu fonduri UE, din cauza unei teorii conspiraţioniste
Reacţiile vecinilor după ce doi locatari au blocat reabilitarea blocului cu fonduri UE, din cauza unei teorii conspiraţioniste
Reacţiile vecinilor după ce doi locatari au blocat reabilitarea blocului cu fonduri UE, din cauza unei teorii conspiraţioniste
Reacţia lui Gigi Becali, după ce Klaus Iohannis şi-a dat demisia! Atac la Călin Georgescu: „Vorbește numai tâmpenii”
Reacţia lui Gigi Becali, după ce Klaus Iohannis şi-a dat demisia! Atac la Călin Georgescu: „Vorbește numai tâmpenii”
Reacţia lui Gigi Becali, după ce Klaus Iohannis şi-a dat demisia! Atac la Călin Georgescu: „Vorbește numai tâmpenii”
Când începe Sezonul 15 Chefi la cuțite. Mai e puțin până la marea premieră
Când începe Sezonul 15 „Chefi la cuțite”. Mai e puțin până la marea premieră
Când începe Sezonul 15 „Chefi la cuțite”. Mai e puțin până la marea premieră
Actrița Birce Akalay o numește pe managera ei ca fiind parte din familie. Ce cuvinte frumoase i-a adresat
Actrița Birce Akalay o numește pe managera ei ca fiind parte din familie. Ce cuvinte frumoase i-a adresat
Actrița Birce Akalay o numește pe managera ei ca fiind parte din familie. Ce cuvinte frumoase i-a adresat
Luna Zăpezii 2025. Când apare și ce semnificație are
Luna Zăpezii 2025. Când apare și ce semnificație are
Luna Zăpezii 2025. Când apare și ce semnificație are
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Bomboane de ciocolată cu biscuiți și nucă de cocos
Cum să îți alegi medicul obstetrician: factori de luat în considerare
Cum să îți alegi medicul obstetrician: factori de luat în considerare
Cum să îți alegi medicul obstetrician: factori de luat în considerare
Liam Payne a murit înainte de a-și îndeplini visul de a se reuni cu frații săi din One Direction. Kate Cassidy, iubita regretatului artist, s-a destăinuit într-un interviu recent
Liam Payne a murit înainte de a-și îndeplini visul de a se reuni cu „frații” săi din One Direction. Kate Cassidy, iubita regretatului artist, s-a destăinuit într-un interviu recent
Liam Payne a murit înainte de a-și îndeplini visul de a se reuni cu „frații” săi din One Direction. Kate Cassidy, iubita regretatului artist, s-a destăinuit într-un interviu recent
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mere. Efectele acestei băuturi asupra sănătății
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mere. Efectele acestei băuturi asupra sănătății
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mere. Efectele acestei băuturi asupra sănătății
fresh
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista

Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
închide