Salate calde de toamnă. Ce să gătești rapid când vremea este rece

Salatele sunt delicioase oricând, dar parcă toamna este nevoie de preparate calde, cu dressinguri cremoase și cu o combinație echilibrată de carbohidrați și proteine. Îți propunem trei idei de salate calde de toamnă din care să te inspiri.

Un colaj cu mai multe tipuri de salate calde de toamnă
Salatele calde de toamnă pot fi servite atât ca aperitiv, cât și ca fel principal / Shutterstock

Salatele calde pot fi servite și ca aperitiv și ca fel principal și sunt excelente pentru pachetul de la birou pentru că, de obicei, sunt foarte sățioase.

Conțin atât legume, cât și carne și au avantajul de a fi adaptate în funcție de preferințe. Poți scoate sau înlocui oricând unul sau mai multe ingrediente dacă nu le ai la îndemână sau dacă nu îți plac.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Salată de avocado și cartofi

Salata de avocado și cartofi poate fi chiar un fel de mâncare de sine stătător, pentru că este foarte sățioasă. În plus, este cremoasă și plină de grăsimi sănătoase.

O farfurie plină cu salată de avocado și cartofi

Ingrediente 

  • 800 g cartofi, curățați, tăiați pe jumătate pe lungime
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • fulgi de sare de mare
  • 6 felii de bacon
  • 4 ouă
  • 150 g maioneză
  • 2 linguri de muștar
  • 2 anșoa, scurse, tocate mărunt
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 400 g fileuri de piept de pui, tăiate pe jumătate
  • 1 salată verde
  • 1 avocado, cu sâmbure, feliat subțire

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se pun cartofii pe o tavă de copt. Se ung cu ulei și presară deasupra lor sare de mare. Se dau la cuptor pentru 35 de minute sau până devin aurii și crocanți. Într-o altă tavă în care se pune hârtie de copt se pune baconul și se dă la cuptor pentru 8 minute.

Între timp, se fierb ouăle tari, se curăță de coajă și se taie pe jumătate. Într-un bol se combină maioneza, muștarul, fileurile de anșoa, usturoiul, zeama de lămâie și o lingură apă.

Se pune pe foc o tigaie grill. Se asezonează fileurile de piept de pui cu sare și piper, apoi se pun pe tigaie și se gătesc 2-3 minute pe fiecare parte sau până când sunt gata. Apoi se taie în fâșii groase.

Pentru a asambla salata, se aranjează frunzele de salată verde pe un platou. Se pun deasupra cartofi, bucățile de carne de pui, baconul, ouăle și feliile de avocado. Se toarnă dressingul și se servește.

Salată cu chiftele de pui și ierburi aromatice

Salata cu chiftele de pui și ierburi aromatice este potrivită și pentru pachetul de la birou sau pentru picnicuri.

Salată cu chiftele de pui și ierburi aromatice, servită pe o farfurie albastră

Ingrediente 

  • 500 g pulpe de pui dezosate tocate grosier
  • 1 bulb mediu de fenicul, feliat subțire
  • 3 fire de mărar proaspăt
  • 3 fire de pătrunjel
  • 170 g fulgi fini de ovăz
  • 2 linguri de boia măcinată
  • 500 ml supă de pui
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă, feliată subțire
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 200 g ciuperci champignon, feliate subțire

Pentru salată de fenicul

  • 1 fenicul mare, ras fin
  • pătrunjel proaspăt
  • coaja rasă de la 1 lămâie
  • sucul de la 1 lămâie
  • 1 lingură de ulei de măsline

Mod de preparare

Carnea de pui, frunzele de fenicul, firele de mărar și cele de pătrunjel se procesează într-un robot de bucătărie până se toacă mărunt. Se asezonează cu sare și piper.

Folosind mâinile ușor umede din compoziția de carne de pui se formează chiftele. Se dau la frigider pentru 30 de minute.

Între timp, într-o cratiță, se amestecă fulgii de ovăz și boiaua de ardei într-o cratiță medie. Se toarnă peste ele jumătate din cantitatea de supă și 250 ml de apă.

Se pune la foc mare și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce focul la mic și se gătește timp de 15-20 de minute sau până când fulgii de ovăz sunt fragezi.

Se adaugă jumătate din cantitatea de ulei într-o tigaie și se dă la foc mediu. Se prăjesc chiftele pe rând, fără a aglomera tigaia, întorcându-le des, timp de 3-5 minute sau până se rumenesc. Când sunt gata se transferă pe o farfurie.

Apoi se adaugă uleiul rămas în tigaie. Se pune ceapa și se gătește, amestecând, timp de 5-8 minute sau până când devine aurie. Apoi se adaugă usturoiul și se gătește timp de 1 minut. După aceea, se pun feniculul feliat și ciupercile. Se gătesc amestecând timp de 5 minute sau până când legumele sunt fragede.

Peste ele se pune compoziția de fulgi de ovăz și se amestecă. Deasupra se aranjează chiftelele și se acoperă vasul. Se lasă pe foc 15-20 de minute, iar apoi se ia de pe foc și mai lasă 10 minute să se odihnească.

Între timp, pentru a face salata de fenicul ras, se combină feniculul, pătrunjelul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și uleiul de măsline. Compoziția de chiftele se împarte în 4 boluri, iar deasupra se pune salată de fenicul.

Salată caldă de dovlecei și haloumi

Salată caldă de dovlecei și haloumi este perfectă drept garnitură pentru feluri de mâncare din carne, dar și pentru alte legume la cuptor.

Un bol cu o salată caldă de zucchini

Ingrediente 

  • 3 dovlecei, tăiați pe jumătate
  • frunze proaspete de rozmarin, tocate
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 250 g haloumi, feliat
  • rucola

Pentru dressingul de iaurt

  • 100 g iaurt simplu în stil grecesc
  • mărar proaspăt tocat
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

Iaurtul, mărarul, usturoiul, sucul de lămâie și uleiul se pun într-un robot de bucătărie. Se procesează până se omogenizeză. Se asezonează cu sare și piper și se lasă deoparte.

Dovlecelul, rozmarinul și jumătate din cantitatea de ulei se pun într-un bol și se amestecă. Între tip se încinge o tigaie mare, antiaderentă, la foc mediu.

Se adaugă dovlecelul și se gătește 2 minute pe fiecare parte sau până devin aurii. Apoi se transferă într-un bol termorezistent și se acoperă pentru a se menține calzi.

Se combină haloumi cu uleiul rămas într-un castron și se amestecă. Apoi se pune într-o tigaie încinsă și se lasă câte 1 minut pe fiecare parte. Dovleceii se aduc în tigaie și se amestecă pentru a combina.

Rucola, dovlecelul și haloumi se pun pe un platou de servire. Se asezonează cu piper și se pune deasupra dressing de iaurt. Se servește imediat.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tocăniță de pui cu smântână pusă într-o tigaie
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
Colivă pusă pe o farfurie albă și pudrată cu zahăr
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
scones cu mac și lămâie puse pe o tavă tapetată cu hârtie
Scones cu mac și lămâie, biscuiții perfecți pentru mic dejun
Scones cu mac și lămâie, biscuiții perfecți pentru mic dejun
kebab de pui pe o farfurie neagră
Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă
Cum să faci acasă kebab de pui. Varianta rapidă și gustoasă
Colivă cu nucă puse în două vase diferite
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
ciorba de burtă servită într-un bol plin
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Un colaj cu deserturi cu dovleac
6 idei de deserturi cu dovleac. Rețete ideale de prăjituri de încercat toamna
6 idei de deserturi cu dovleac. Rețete ideale de prăjituri de încercat toamna
Porții de sushi pe o farfurie cu bețe chinezești
Galerie foto
Sushi de casă. Rețetă delicioasă din bucătăria asiatică
Sushi de casă. Rețetă delicioasă din bucătăria asiatică
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
ciorba de burtă servită într-un bol plin
07:33
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Usturoi macerat în miere
06:46
Usturoi macerat în miere. De la remediu tradițional, la sos pentru friptură Usturoi macerat în miere. De la remediu tradițional, la sos pentru friptură
Un colaj cu deserturi cu dovleac
06:18
6 idei de deserturi cu dovleac. Rețete ideale de prăjituri de încercat toamna 6 idei de deserturi cu dovleac. Rețete ideale de prăjituri de încercat toamna
Clătite cu gutui rase în aluat, glazurate cu miere
3 noiembrie, 07:08
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
Porții de sushi pe o farfurie cu bețe chinezești
3 noiembrie, 07:00
Sushi de casă. Rețetă delicioasă din bucătăria asiatică Sushi de casă. Rețetă delicioasă din bucătăria asiatică
Clătite brașovene glazurate cu smântână pe un platou negru
3 noiembrie, 06:53
Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane
Mai multe tipuri de gogoși puse pe un tocător de lemn
2 noiembrie, 03:30
Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte în bol alb, decorată cu semințe de dovleac și smântână
2 noiembrie, 03:15
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....
Parteneri
3 semne zodiacale care manifestă norocul mai târziu în viață. Nativii care evoluează în momente neașteptate
3 semne zodiacale care manifestă norocul mai târziu în viață. Nativii care evoluează în momente neașteptate
3 semne zodiacale care manifestă norocul mai târziu în viață. Nativii care evoluează în momente neașteptate
Fructul pe care Raul a pariat 15.000 de euro, toate economiile sale. Vinde acum un kilogram cu 20 de lei
Fructul pe care Raul a pariat 15.000 de euro, toate economiile sale. Vinde acum un kilogram cu 20 de lei
Fructul pe care Raul a pariat 15.000 de euro, toate economiile sale. Vinde acum un kilogram cu 20 de lei
Pescobar a anunţat o nouă afacere într-o întâlnire de senzaţie cu un celebru milionar român: „El e în spatele meu”
Pescobar a anunţat o nouă afacere într-o întâlnire de senzaţie cu un celebru milionar român: „El e în spatele meu”
Pescobar a anunţat o nouă afacere într-o întâlnire de senzaţie cu un celebru milionar român: „El e în spatele meu”
Ce a putut să facă un român pe scara blocului, chiar la ușa liftului. Ceilalți locatari s-au îngrozit: Vi se pare normal?!
Ce a putut să facă un român pe scara blocului, chiar la ușa liftului. Ceilalți locatari s-au îngrozit: „Vi se pare normal?!”
Ce a putut să facă un român pe scara blocului, chiar la ușa liftului. Ceilalți locatari s-au îngrozit: „Vi se pare normal?!”
Decizia dură pe care a luat-o Camila Sodi în legătură cu mama sa. Ernestina Sodi continuă să se afle la terapie intensivă
Decizia dură pe care a luat-o Camila Sodi în legătură cu mama sa. Ernestina Sodi continuă să se afle la terapie intensivă
Decizia dură pe care a luat-o Camila Sodi în legătură cu mama sa. Ernestina Sodi continuă să se afle la terapie intensivă
Cum te poți feri de înșelătoriile la telefon. Detaliile la care trebuie să fii atent
Cum te poți feri de înșelătoriile la telefon. Detaliile la care trebuie să fii atent
Cum te poți feri de înșelătoriile la telefon. Detaliile la care trebuie să fii atent
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Comportamentele părinților sunt imitate de copiii lor. Cei mici învață din ceea ce văd, nu din ceea ce aud
Comportamentele părinților sunt imitate de copiii lor. Cei mici învață din ceea ce văd, nu din ceea ce aud
Comportamentele părinților sunt imitate de copiii lor. Cei mici învață din ceea ce văd, nu din ceea ce aud
Megan Thee Stallion a vorbit despre pierderea mamei sale: Am stat acolo în fiecare zi. Îmi petreceam nopțile la spital. Mă rugam doar ca ea să-și revină
Megan Thee Stallion a vorbit despre pierderea mamei sale: „Am stat acolo în fiecare zi. Îmi petreceam nopțile la spital. Mă rugam doar ca ea să-și revină”
Megan Thee Stallion a vorbit despre pierderea mamei sale: „Am stat acolo în fiecare zi. Îmi petreceam nopțile la spital. Mă rugam doar ca ea să-și revină”
Cum identifici zahărul ascuns din alimente. Denumirile sub care îl găsești pe etichete
Cum identifici zahărul ascuns din alimente. Denumirile sub care îl găsești pe etichete
Cum identifici zahărul ascuns din alimente. Denumirile sub care îl găsești pe etichete
fresh
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare

Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare

Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare

Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte

Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte

Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară

Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară

Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane

Clătite brașovene. Rețetă de clătite umplute și preparate pane

Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit

Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit
închide