Sfeclă roșie cu oțet, la borcan, pentru iarnă. Pașii de urmat ca să obții o rețetă delicioasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Sfecla roșie la borcan cu oțet poate fi consumată într-o varietate de moduri, datorită aromei sale echilibrate, dulci-acrișoare și a texturii crocante. Unul dintre cele mai populare moduri de a consuma sfecla murată este ca garnitură lângă preparatele principale.

Sfeclă roșie la borcan cu oțet
Sfecla roșie la borcan cu oțet se servește ca aperitiv/ Shutterstock

Sfecla roșie este frecvent servită alături de fripturi, grătar sau preparate din carne, deoarece adaugă un contrast de gusturi care completează carnea grasă sau sărată. De asemenea, este excelentă în salate.

Sfecla murată poate fi combinată cu alte legume proaspete, cum ar fi salata verde, castraveți sau roșii, pentru a oferi o notă acrișoară și un plus de culoare. Poate fi utilizată și în salate mai complexe, cum ar fi cele cu brânză de capră sau feta, nuci și semințe, deoarece gustul sfeclei se armonizează bine cu brânzeturile sărate și crocante.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Un alt mod de a o consuma este ca parte din aperitive. Sfecla murată poate fi inclusă pe platouri alături de alte murături, mezeluri și brânzeturi, aducând o prospețime în preparatele bogate.

Totodată, poate fi folosită pentru a adăuga culoare și gust în sandvișuri, wrapuri sau burgeri, înlocuind alte murături obișnuite. În unele rețete tradiționale, sfecla murată este folosită și în supe sau ciorbe, pentru a conferi o aromă subtilă acrișoară, ca în borșul rusesc.

Consumul de sfeclă murată aduce și beneficii pentru sănătate. Este bogată în antioxidanți și fibre, ajutând digestia și având proprietăți antiinflamatorii. De asemenea, sfecla este o sursă bună de vitamine și minerale, ceea ce o face o alegere sănătoasă, fie că este consumată simplă, fie ca parte dintr-o masă mai elaborată.

Sfecla roșie cu oțet poate fi consumată după aproximativ 2 săptămâni și se păstrează bine câteva luni până la un an.

Ingrediente

Mod de preparare

Se spală bine sfeclele și se fierb într-o oală mare cu apă, fără să fie curățate de coajă. Se fierb până când devin moi, aproximativ 30-40 de minute, în funcție de mărimea lor.

Cum prepari rețeta de sfeclă roșie cu oțet, la borcan

După ce sunt fierte, se scot din apă și se lasă să se răcească suficient pentru a le putea manevra. Se curăță coaja folosind mâinile sau un cuțit.

Se sterilizează borcanele și capacele. Se fierb timp de 10 minute sau se introduc în cuptorul preîncălzit la 100°C timp de 15 minute.

Se taie sfecla curățată în rondele subțiri sau în cuburi, în funcție de preferințe.

Într-o oală, se adaugă apa, oțetul, zahărul, sarea, frunzele de dafin, boabele de piper și boabele de muștar. Se pune pe foc și se aduce la punctul de fierbere, apoi se lasă 2-3 minute să fiarbă sau până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Se pune sfecla tăiată în borcane sterilizate. Dacă dorești, poți adăuga câteva bucăți de hrean pentru un gust mai picant și pentru a ajuta la conservare. Se toarnă marinada fierbinte peste sfecla din borcane, astfel încât sfecla să fie complet acoperită de lichid. Se închide borcanele ermetic cu capacele sterilizate.

Pentru o siguranță sporită, borcanele se pot fierbe într-un bain-marie. Se pun borcanele într-o oală mare, se acoperă cu apă și se fierb timp de 15-20 de minute. Apoi se scot și se lasă să se răcească la temperatura camerei. După aceea, se depozitează într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se pregătește sfecla roșie pentru murat

Când pui sfeclă la murat trebuie să alegi bucățile ferme, fără urme de deteriorare sau pete moi. Cele mai bune sunt cele de dimensiuni medii sau mici, deoarece acestea fierb mai ușor și au o textură mai bună. Pentru că sfecla crește în pământ este foarte important să o speli foarte bine, sub mai multe jeturi de apă până când îndepărtezi toate impuritățile și urmele de pământ.

Sfecla nu trebuie curățată de coajă. Încearcă să păstrezi codița și rădăcina intacte, astfel vei preveni pierderea culorii și sucului sfeclei în timpul fierberii.

Apoi, nu trebuie decât să o fierbi până când se înmoaie astfel încât să poată fi pătrunsă ușor cu o furculiță. Un pas important este curățarea de coajă, dar trebuie să ai mare grijă să nu te arzi. Așteaptă până când sfecla ajunge la o temperatură care să permită manevrarea în siguranță.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tartă cu vanilie și zmeură, decorată cu frunze de mentă
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Felii de ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon pe un platou cu roșii și un bol cu sos
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Galette cu caise și migdale porționată, alături de o ceașcă cu cafea și caise
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Păstăi de fasole înfășurate în bacon,pe salată verde
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Cremă bavareză în cupe de sticlă
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mazăre cu baby morcov la borcan - două porții
Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă
Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă
Gem de coacăze roșii în bol cu linguriță
Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat
Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat
Borcan cu castraveți în saramură
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Castraveți în saramură. Rețeta tradițională, naturală, pentru iarnă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Boeuf Bourguignon în bol rustic cu pâine, ciuperci și roșii
06:52
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
Chec cu dovlecei și măsline verzi porționat
05:46
Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană
Rote Grütze în pahar cu sos de iaurt deasupra
05:35
Rote Grütze. Rețeta unui desert răcoritor cu consistență suculentă Rote Grütze. Rețeta unui desert răcoritor cu consistență suculentă
Mazăre cu baby morcov la borcan - două porții
17 iulie, 06:50
Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă
Limonadă cu lime și mentă într-o carafă de sticlă, alături de un lime secționat și lămâie
17 iulie, 05:33
Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară
Prăjitură cu coacăze roșii și bezea porționată
17 iulie, 05:08
Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine
Salată Cobb pe o farfurie, alături de o sosieră cu dressing și boluri cu ingrediente
16 iulie, 06:47
Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă
Gem de coacăze roșii în bol cu linguriță
16 iulie, 05:33
Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
Armata vrea să atragă tineri, pentru un voluntariat de 4 luni. Le oferă 3 salarii medii brute
Armata vrea să atragă tineri, pentru un voluntariat de 4 luni. Le oferă 3 salarii medii brute
Armata vrea să atragă tineri, pentru un voluntariat de 4 luni. Le oferă 3 salarii medii brute
Cadou între copii de miliardar. Ce a putut primi Ioana Ţiriac de la fratele ei mai mare
Cadou între copii de miliardar. Ce a putut primi Ioana Ţiriac de la fratele ei mai mare
Cadou între copii de miliardar. Ce a putut primi Ioana Ţiriac de la fratele ei mai mare
Ce a postat Mihaela Rădulescu pe rețelele sociale imediat după moartea partenerului ei, Felix Baumgartner. Imaginea emoționantă
Ce a postat Mihaela Rădulescu pe rețelele sociale imediat după moartea partenerului ei, Felix Baumgartner. Imaginea emoționantă
Ce a postat Mihaela Rădulescu pe rețelele sociale imediat după moartea partenerului ei, Felix Baumgartner. Imaginea emoționantă
Paulina Rubio a pierdut bătălia legală împotriva fostului partener. Vedeta nu mai are custodie asupra propriului copil
Paulina Rubio a pierdut bătălia legală împotriva fostului partener. Vedeta nu mai are custodie asupra propriului copil
Paulina Rubio a pierdut bătălia legală împotriva fostului partener. Vedeta nu mai are custodie asupra propriului copil
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
fresh
Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă

Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă

Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă

Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară

Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară

Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat

Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat

Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară

Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară

Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine

Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine
închide