Mod de preparare

Începe cu pregătirea legumelor care necesită curățare, spălare și porționare. Apoi te ocupi în același mod și de carne, pe care o porționezi în bucăți mici și o clătești cu apă rece.

Pașii necesari pentru rețeta de supă picantă de pui cu legume

Curăță ceapa, clătește-o cu apă rece și toacă totul în cuburi mici. Curăță morcovii, clătește-i și pe aceștia și taie-i în rondele. Tot în rondele taie și lujerii de la țelina apio, iar cartofii îi vei curăța și îi vei tăi în cuburi mai mari. Pe aceștia îi poți curăța mai târziu când îi vei adăuga în supă, pentru a nu oxida.

Pune pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie, o oală cu apa.  Adaugă carnea porționată și las-o să fiarbă până când se formează spumă la suprafață. Îndepărtează spuma folosind o sită deasă. Șterge și marginea vasului cu șervețele, pentru a nu rămâne depuneri de la spuma formată.

Vezi aici cum se prepară și: rețeta de ciorbă de pui a la grec, gustoasă și acrișoară!

După ce ai îndepărtat toată spuma, iar supa este limpede, adaugă o linguriță de sare. Amestecă până când se dizolvă, apoi adaugă ceapa și după 5-6 minute adaugă și morcovii. Peste alte 5-6 minute de fierbere adaugi și țelina apio, apoi cartofii. Ardeii, cel gras și cel iute, se vor adăuga spre final de fierbere pentru a rămâne ușor crocanți.

Tot spre final de fierbere a supei se vor adăuga și ghimbirul răzuit, dar și usturoiul, de asemeni, răzuit. Potrivește gustul supei cu sare și piper, pe parcursul fierberii.

Pe parcursul fierberii supei adăugăm și sare după gust, dar și piper proaspăt măcinat. După stingerea focului, lasă delicioasa supă picantă de pui cu legume să se tempereze 5 minute. Apoi, toacă pătrunjelul verde și adaugă-l în supă. Amestecă-l pentru a se infuza și ași degaja aroma în supa fierbinte.

Mai poți adăuga pătrunjel verde și în timpul servirii.

Pentru data viitoare, îți recomandăm să prepari rețeta de supă cremă de usturoi copt, perfectă pentru a ține virozele și răcelile la distanță.