Castraveți murați pentru iarnă. Rețetă simplă și rapidă
Castraveții murați sunt nelipsiți din cămările noastre pentru că fac parte din lista cu cele mai simple, dar și cele mai gustoase murături. Dacă nu ai o rețetă proprie, îți oferim mai jos cea mai simplă și rapidă rețetă de castraveți murați pentru iarnă.
Ingredientele pentru murarea castraveților sunt dintre cele mai uzuale, deci nu vei duce lipsă de ele. Le găsești în piață, dar și în magazinele alimentare de cartier sau în hipermarketuri.
Pe lângă folosirea lor alături de fripturi sau garnituri, castraveții murați dau gust și consistență multor salate și aperitive. Sunt nelipsiți în salata de boeuf preparată la sărbătorile de iarnă. Se adaugă în diferite rețete de salate de cartofi sau de ciuperci și piept de pui. Iar în salata de ciuperci cu ton sunt de neînlocuit. Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a conserva și tu într-un mod simplu castraveții.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas în prepararea rețetei de castraveți murați pentru iarnă constă în alegerea și pregătirea ingredientelor, precum și sterilizarea borcanelor. Optează pentru castraveți drepți, de mărime mică și medie pentru a se așeza frumos în borcane. Ai nevoie și de câțiva castraveți mai mici cu care poți umple golurile ce se creează în borcane.
Cum pregătești ingredientele pentru murarea castraveților
După ce ai ales castraveții, spală-i bine în apă rece cu buretele de vase, folosind partea abrazivă. Apoi lasă castraveții în apă rece până când te ocupi de celelalte ingrediente.
Curăță ceapa, clătește-o cu apă rece și tai-o longitudinal în 6-8 bucăți. Curăță cățeii de usturoi, clătește-i și pe aceștia și taie-i în sferturi. Curăță și morcovii și taie-i în bastonașe, pentru a-i îndesa ușor în golurile din borcane. Clătește și crenguțele de mărar cu flori, dar cu mare atenție pentru a nu se scutura.
Când ai toate aceste ingrediente pregătite și ai adus pe masa de lucru și condimentele, poți prepara soluția lichidă pentru murarea castraveților.
Cum prepari saramura pentru rețeta de castraveți murați pentru iarnă
Înainte de a prepara saramura, pune ingredientele de bază în borcanele sterilizate. Ai aici câteva metode pentru sterilizarea borcanelor.
Pune la baza borcanelor 2-3 felii de ceapă, câte un cățel de usturoi tăiat în sferturi și câte o crenguță de mărar.
Vezi mai multe imagini cu castraveții murați accesând GALERIA FOTO!
Apoi introdu castraveții în borcane, pe lungime. Printre castraveți îndeasă bastonașe de hrean și de morcovi. Acolo unde se mai creează goluri ocupă-le cu castraveții micuți. Deasupra mai adaugă câte o floare de mărar și o foaie de dafin.
Adaugă peste ingredientele din borcan câte o linguriță cu boabe de muștar și 1/2 linguriță cu boabe de piper negru. După ce ai așezat toate ingredientele în borcane, pune borcanele într-o tavă metalică și poți prepara saramura.
Așază o crăticioară pe flacăra aragazului și pune în ea apa, oțetul, sarea și zahărul. Amestecă în cratiță cu o spatulă până când se topesc sarea și zahărul. Lasă lichidul să atingă punctul de fierbere apoi stinge focul. Adaugă oțetul, amestecă din nou în vas și toarnă saramura fierbinte în borcane. Urmărește ca saramura sa acopere toate ingredientele din borcane. Închide borcanele cu capacele aferente și lasă-le să se răcească pe masa din bucătărie, apoi le poți trece în cămară etichetate cu data preparării.
După ce ai terminat de conservat castraveții, fă-ți timp și pentru rețeta de gogoșari în oțet. Nici aceștia nu pot lipsi din cămară.
