Cât timp se fierbe dulceața de căpșuni. Rețeta care are un rezultat perfect

Dulceața de căpșuni se prepară foarte ușor, din doar câteva ingrediente. Important este să alegi fructe proaspete, suficient de coapte, fără urme sau pete și să respecți regulile de preparare. Află timp cât se fierbe dulceața de căpșuni. Descoperă și tu rețeta simplă cu rezultat perfect.

Mai multe borcane cu dulceață de căpșuni
Pentru a verifica dacă dulceața este gata, se face testul farfuriei/ Shutterstock

Dulceața de căpșuni poate fi preparată doar din fructe și zahăr, dar dacă vrei să îi dai mai multă aromă poți să mai adaugi esență de vanilie sau păstaie de vanilie sau esență de migdale, în funcție de preferințe.

Citește și

Dulceața de căpșuni este perfectă pentru a aduce un strop de aromă la micul-dejun sau pentru deserturi ce-ți aduc aminte de vară. Se prepară ușor și poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp dacă borcanele sunt sterilizate corect.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Se spală bine căpșunile și se îndepărtează codițele. Dacă căpșunile sunt mari, se taie în jumătăți sau sferturi. Căpșunile mai mici pot fi lăsate întregi.

Cum prepari rețeta de dulceață de căpșuni

Într-un vas mare, se combină căpșunile cu zahărul. Se adaugă sucul de lămâie și, dacă se folosește și esența de vanilie. Se amestecă bine pentru a acoperi toate căpșunile cu zahăr.

Se lasă amestecul să stea timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte la frigider pentru a permite căpșunilor să își elibereze sucul.

Se pune vasul pe foc mediu și se aduce la punctul de fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. După ce începe să fiarbă, se reduce focul la mic și se lasă să fiarbă timp de 20-40 de minute. Din când în când se ia spume care se formează deasupra cu o lingură pentru a se obține o dulceață clară.

Cum verifici dacă dulceața s-a fiert suficient

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, se face testul cu farfuria rece. Se pune o farfurie mică în congelator pentru câteva minute.

Apoi se scoate o linguriță de dulceață fierbinte și se pune pe farfurie. Se lasă să se răcească câteva secunde, apoi se împinge marginea dulceții cu degetul.

Dacă se încrețește și nu curge, dulceața este gata. Dacă dulceața este încă prea lichidă, se continuă fierberea și se mai repetă testul la intervale de 5 minute.

Cum pregătești borcanele pentru dulceață

Cât timp dulceața fierbe, se spală borcanele și capacele cu apă fierbinte și cu săpun. Se clătesc bine și se pun într-o tavă de cuptor. Se dau la cuptor la 120°C timp de 15 minute sau fierbe-le într-un vas mare cu apă timp de 10 minute.

După ce dulceața este gata se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm de spațiu până la gura acestora. Se închid bine borcanele cu capace sterilizate, apoi se întorc cu susul în jos pentru 5 minute pentru a crea un vid, apoi se întorc la loc. După aceea se lasă să se răcească complet.

Cât timp se fierbe dulceața de căpșuni

Pentru a prepara dulceața de căpșuni este important să respecți timpul de fierbere pentru ca aceasta să aibă consistența potrivită. Timpul de fierbere poate varia în funcție de cantitatea de fructe și zahăr, precum și de metoda specifică utilizată. În general, durează între 20 și 40 de minute.

Înainte de a pune fructele la foc, lasă-le cu zahăr pentru a se forma siropul în care vor fierbe. Folosește o oală care are fund dublu pentru a preveni lipirea fructelor și amestecă din când în când tot din același motiv.

Pune vasul pe foc mediu și adu amestecul la fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. După ce începe să fiarbă, reduce focul la mic și continuă să fierbi timp de 20-40 de minute. Din când în când culege spuma care se formează deasupra, pentru ca dulceața de căpșuni să fie clară.

Fierberea corectă a dulceții de căpșuni este esențială pentru a obține consistența perfectă și pentru a păstra aroma intensă a fructelor.

Trucuri pentru a face cea mai bună dulceață de căpșuni

Pentru a face o dulceață de căpșuni gustoasă, care să rămână bună peste iarnă trebuie să respecți câteva secrete și tehnici. În felul acesta vei obține o consistență ideală și o aromă intensă. În primul rând trebuie să alegi căpșuni coapte, dar ferme, care vor fi dulci și vor avea o aromă intensă. Căpșunile nu trebuie să fie prea coapte sau moi, deoarece pot afecta textura dulceții.

Imediat după ce ai ajuns cu fructele acasă trebuie să le speli bine înainte de a le curăța de codițe pentru a preveni pătrunderea apei în fructe, ceea ce poate dilua aroma. Apoi se îndepărtează codițele și se taie căpșunile mari în jumătăți sau sferturi pentru a asigura o fierbere uniformă.

Nu pune căpșunile imediat la fiert. lasă-le să stea stea cu zahărul și sucul de lămâie timp de cel puțin o oră sau peste noapte în frigider. Acest proces eliberează sucul natural al fructelor, intensificând aroma și ajutând la formarea siropului.

Se fierb căpșunile la foc mic pentru a preveni arderea și pentru a permite zahărului să se dizolve uniform. Se amestecă des pentru a evita lipirea și pentru a asigura o fierbere uniformă. Adăugarea sucului de lămâie nu doar că ajută la stabilizarea pectinei din fructe, dar și intensifică aroma căpșunilor.

Dacă vrei o dulceață mai groasă, poți adăuga câteva felii de măr sau coajă de lămâie, care conțin pectină naturală.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
ouă expirate
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai poți consuma ouăle după ce expiră? Iată ce spun specialiștii
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
O bucătărie aranjată de designeri
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Felii de ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon pe un platou cu roșii și un bol cu sos
05:35
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Tartă cu vanilie și zmeură, decorată cu frunze de mentă
05:25
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Două pahare pline cu kombucha
10 iulie, 17:13
(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății (P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
10 iulie, 05:24
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
10 iulie, 05:20
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
9 iulie, 05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
9 iulie, 05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: Toți au râs de asiatic
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
închide