Cât timp se fierbe dulceața de căpșuni. Rețeta care are un rezultat perfect

Dulceața de căpșuni se prepară foarte ușor, din doar câteva ingrediente. Important este să alegi fructe proaspete, suficient de coapte, fără urme sau pete și să respecți regulile de preparare. Află timp cât se fierbe dulceața de căpșuni. Descoperă și tu rețeta simplă cu rezultat perfect.

Mai multe borcane cu dulceață de căpșuni
Pentru a verifica dacă dulceața este gata, se face testul farfuriei/ Shutterstock

Dulceața de căpșuni poate fi preparată doar din fructe și zahăr, dar dacă vrei să îi dai mai multă aromă poți să mai adaugi esență de vanilie sau păstaie de vanilie sau esență de migdale, în funcție de preferințe.

Citește și

Dulceața de căpșuni este perfectă pentru a aduce un strop de aromă la micul-dejun sau pentru deserturi ce-ți aduc aminte de vară. Se prepară ușor și poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp dacă borcanele sunt sterilizate corect.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Se spală bine căpșunile și se îndepărtează codițele. Dacă căpșunile sunt mari, se taie în jumătăți sau sferturi. Căpșunile mai mici pot fi lăsate întregi.

Cum prepari rețeta de dulceață de căpșuni

Într-un vas mare, se combină căpșunile cu zahărul. Se adaugă sucul de lămâie și, dacă se folosește și esența de vanilie. Se amestecă bine pentru a acoperi toate căpșunile cu zahăr.

Se lasă amestecul să stea timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte la frigider pentru a permite căpșunilor să își elibereze sucul.

Se pune vasul pe foc mediu și se aduce la punctul de fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. După ce începe să fiarbă, se reduce focul la mic și se lasă să fiarbă timp de 20-40 de minute. Din când în când se ia spume care se formează deasupra cu o lingură pentru a se obține o dulceață clară.

Cum verifici dacă dulceața s-a fiert suficient

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, se face testul cu farfuria rece. Se pune o farfurie mică în congelator pentru câteva minute.

Apoi se scoate o linguriță de dulceață fierbinte și se pune pe farfurie. Se lasă să se răcească câteva secunde, apoi se împinge marginea dulceții cu degetul.

Dacă se încrețește și nu curge, dulceața este gata. Dacă dulceața este încă prea lichidă, se continuă fierberea și se mai repetă testul la intervale de 5 minute.

Cum pregătești borcanele pentru dulceață

Cât timp dulceața fierbe, se spală borcanele și capacele cu apă fierbinte și cu săpun. Se clătesc bine și se pun într-o tavă de cuptor. Se dau la cuptor la 120°C timp de 15 minute sau fierbe-le într-un vas mare cu apă timp de 10 minute.

După ce dulceața este gata se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm de spațiu până la gura acestora. Se închid bine borcanele cu capace sterilizate, apoi se întorc cu susul în jos pentru 5 minute pentru a crea un vid, apoi se întorc la loc. După aceea se lasă să se răcească complet.

Cât timp se fierbe dulceața de căpșuni

Pentru a prepara dulceața de căpșuni este important să respecți timpul de fierbere pentru ca aceasta să aibă consistența potrivită. Timpul de fierbere poate varia în funcție de cantitatea de fructe și zahăr, precum și de metoda specifică utilizată. În general, durează între 20 și 40 de minute.

Înainte de a pune fructele la foc, lasă-le cu zahăr pentru a se forma siropul în care vor fierbe. Folosește o oală care are fund dublu pentru a preveni lipirea fructelor și amestecă din când în când tot din același motiv.

Pune vasul pe foc mediu și adu amestecul la fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. După ce începe să fiarbă, reduce focul la mic și continuă să fierbi timp de 20-40 de minute. Din când în când culege spuma care se formează deasupra, pentru ca dulceața de căpșuni să fie clară.

Fierberea corectă a dulceții de căpșuni este esențială pentru a obține consistența perfectă și pentru a păstra aroma intensă a fructelor.

Trucuri pentru a face cea mai bună dulceață de căpșuni

Pentru a face o dulceață de căpșuni gustoasă, care să rămână bună peste iarnă trebuie să respecți câteva secrete și tehnici. În felul acesta vei obține o consistență ideală și o aromă intensă. În primul rând trebuie să alegi căpșuni coapte, dar ferme, care vor fi dulci și vor avea o aromă intensă. Căpșunile nu trebuie să fie prea coapte sau moi, deoarece pot afecta textura dulceții.

Imediat după ce ai ajuns cu fructele acasă trebuie să le speli bine înainte de a le curăța de codițe pentru a preveni pătrunderea apei în fructe, ceea ce poate dilua aroma. Apoi se îndepărtează codițele și se taie căpșunile mari în jumătăți sau sferturi pentru a asigura o fierbere uniformă.

Nu pune căpșunile imediat la fiert. lasă-le să stea stea cu zahărul și sucul de lămâie timp de cel puțin o oră sau peste noapte în frigider. Acest proces eliberează sucul natural al fructelor, intensificând aroma și ajutând la formarea siropului.

Se fierb căpșunile la foc mic pentru a preveni arderea și pentru a permite zahărului să se dizolve uniform. Se amestecă des pentru a evita lipirea și pentru a asigura o fierbere uniformă. Adăugarea sucului de lămâie nu doar că ajută la stabilizarea pectinei din fructe, dar și intensifică aroma căpșunilor.

Dacă vrei o dulceață mai groasă, poți adăuga câteva felii de măr sau coajă de lămâie, care conțin pectină naturală.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tartă cu caise proaspete și gem de caise porționată în tavă și păe o farfurie, alături de un bol cu zahăr și caise
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Tartă cu caise proaspete și gem de caise. Desert plin de savoare și culoare
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Semifreddo cu zmeură și fistic porționat pe un platou
Semifreddo cu zmeură și fistic. Rețeta unui desert răcoros și delicat
Semifreddo cu zmeură și fistic. Rețeta unui desert răcoros și delicat
Pui umplut cu ficăței și bacon afumat în vasul de copt, alături de un bol cu orez și mazăre
Pui umplut cu ficăței și bacon afumat, pentru un prânz savuros
Pui umplut cu ficăței și bacon afumat, pentru un prânz savuros
Două pahare pline cu cireșată
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Două pahare pline cu cireșată
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Cât alcool se pune la cireșată? Rețeta pentru un gust fin și aromat
Un bol transparent în care se află fasole la înmuiat
Este necesar să înmoi fasolea înainte de a o găti? Ce se întâmplă dacă sari acest pas
Este necesar să înmoi fasolea înainte de a o găti? Ce se întâmplă dacă sari acest pas
borcan de dulceață de smochine verzi
Dulceață de smochine verzi. Rețeta simplă și rapidă
Dulceață de smochine verzi. Rețeta simplă și rapidă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de negresă din albușuri cu glazură de ciocolată, decorate cu frunze de mentă, pe două farfurii
21 iulie, 11:48
Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată
Înghețată cu aromă intensă de citrice în cornete așezate într-un recipient rustic, alături de felii d citrice
21 iulie, 11:16
Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori servit pe o farfurie albă
20 iulie, 11:40
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată pe o farfurie
20 iulie, 05:59
Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv
Salată de castraveți cu usturoi și mărar în bol rustic, alături de castraveți, usturoi și mărar
19 iulie, 09:31
Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă Salată de castraveți cu usturoi și mărar, răcoroasă și hidratantă
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă porționată pe platou
19 iulie, 07:28
Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă. Rețeta unui desert aromat și elegant
Porție de Mâncare de cartofi cu fasole verde în bol negru
18 iulie, 10:28
Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros Mâncare de cartofi cu fasole verde. Rețetă pentru un prânz savuros
Înghețată de vanilie cu afine într-un recipient metalic, alături de o ligură și cornete de înghețată
17 iulie, 19:17
Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare Înghețată de vanilie cu afine, pentru porția de răcoare
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
1
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica. Prăjitură slovenă în patru straturi
Prekmurska Gibanica este o prăjitură tradițională slovenă, originară din regiunea Prekmurje. Este un desert stratificat, care combină mai multe umpluturi delicioase într-un singur preparat. Fiecare strat contribuie la complexitatea gustului și...
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
2
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Câte calorii are pepenele galben. Cât zahăr are de fapt
Pepenele galben este nu doar delicios și răcoritor, ci și plin de nutrienți esențiali care aduc numeroase beneficii pentru sănătate. Descoperă si tu câte calorii are pepenele galben. Află cât zahăr...
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
3
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise. O combinație irezistibilă
Prăjitura turnată cu brânză și caise este un desert delicios, foarte aromat, perfect pentru sezonul caiselor. O poți prepara și mai târziu, în sezonul rece, cu caise din compot. Rețeta nu...
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
4
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Ruladă cu mascarpone și fructe. Un desert delicios și elegant
Rețeta de ruladă cu mascarpone și fructe este un desert rafinat și elegant, care încântă atât papilele cât și privirile. Este perfect pentru răsfățul dulce de zi cu zi sau pentru...
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
5
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Prăjitură cu zmeură și mure. Una dintre rețetele vedetă ale verii
Pentru că murele și zmeura sunt perfecte pentru a le combina în diferite deserturi, îți recomandăm să încerci rețeta de prăjitură cu zmeură și mure. Te vei bucura de un spectacol...
Parteneri
10 secrete inedite despre zodia Leu. Surpriza uriașă care se află pe listă
10 secrete inedite despre zodia Leu. Surpriza uriașă care se află pe listă
10 secrete inedite despre zodia Leu. Surpriza uriașă care se află pe listă
Crima de la Brăila, pas cu pas. Ce a făcut suspectul după ce a ucis-o pe dentistă. Procurorii iau în calcul un omor plătit
Crima de la Brăila, pas cu pas. Ce a făcut suspectul după ce a ucis-o pe dentistă. Procurorii iau în calcul un omor plătit
Crima de la Brăila, pas cu pas. Ce a făcut suspectul după ce a ucis-o pe dentistă. Procurorii iau în calcul un omor plătit
Doliu în familia lui Alex Chipciu! Fotbalistul a fost pe teren tot meciul cu Hermannstadt: „Îi mulţumim că a jucat. Condoleanţe”
Doliu în familia lui Alex Chipciu! Fotbalistul a fost pe teren tot meciul cu Hermannstadt: „Îi mulţumim că a jucat. Condoleanţe”
Doliu în familia lui Alex Chipciu! Fotbalistul a fost pe teren tot meciul cu Hermannstadt: „Îi mulţumim că a jucat. Condoleanţe”
Accesoriul personalizat pe care Ilona Brezoianu l-a purtat la nunta sa. Detaliul bine ascuns sub rochia de mireasă
Accesoriul personalizat pe care Ilona Brezoianu l-a purtat la nunta sa. Detaliul bine ascuns sub rochia de mireasă
Accesoriul personalizat pe care Ilona Brezoianu l-a purtat la nunta sa. Detaliul bine ascuns sub rochia de mireasă
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
Fostul partener al actriței Irina Baeva spune că i-a găsit mesaje de la David Zepeda. Află dacă a fost vorba despre infidelitate
De ce se rotește Pământul mai lent. Și zilele au devenit mai lungi din cauza procesului periculos
De ce se rotește Pământul mai lent. Și zilele au devenit mai lungi din cauza procesului periculos
De ce se rotește Pământul mai lent. Și zilele au devenit mai lungi din cauza procesului periculos
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Ruladă cu cocos și zmeură, fără coacere
Dermatita de contact: cauze, simptome, tratament
Dermatita de contact: cauze, simptome, tratament
Dermatita de contact: cauze, simptome, tratament
Lorde a mărturisit că s-a simțit neînțeleasă de Charli XCX înainte ca ele să facă echipă pe piesa Girl, So Confusing: Vreau cu adevărat să îndrept lucrurile
Lorde a mărturisit că s-a simțit „neînțeleasă” de Charli XCX înainte ca ele să facă echipă pe piesa „Girl, So Confusing”: „Vreau cu adevărat să îndrept lucrurile”
Lorde a mărturisit că s-a simțit „neînțeleasă” de Charli XCX înainte ca ele să facă echipă pe piesa „Girl, So Confusing”: „Vreau cu adevărat să îndrept lucrurile”
Alimente care pot reduce temperatura corpului. Efectele oferite în anotimpul cald
Alimente care pot reduce temperatura corpului. Efectele oferite în anotimpul cald
Alimente care pot reduce temperatura corpului. Efectele oferite în anotimpul cald
fresh
Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Curry de pui cu fasole verde și ardei multicolori

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Rulouri de bezea cu alune și ciocolată, ideale pentru un platou festiv

Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant

Înghețată cu aromă intensă de citrice, pentru un efect revigorant

Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată

Negresă din albușuri cu glazură de ciocolată
închide