Ce este adaosul universal pentru mâncăruri și de ce e mai bună varianta de casă

Te-ai întrebat vreodată ce este adaosul universal pentru mâncăruri și de ce e mai bună varianta de casă? Aceste mixuri de condimente sunt utilizate pentru a îmbogăți gustul mâncărurilor. Obținute în mod industrial, conține sare, legume uscate, ierburi, condimente, dar și aditivi alimentari și conservanți. Partea bună este că poți face adaosul universal pentru mâncăruri într-un mod simplu.

vegeta de casă într-un bol de lemn
Vegeta de casă se face din legume și condimente proaspete / Shutterstock

Cantitatea mare de sodiu conținută este una dintre cele mai mari probleme ale acestor tipuri de produse, dar și folosirea aditivului monoglutamat de sodiu. Acesta este blamat de lumea științifică pentru tot felul de probleme de sănătate, motiv pentru care este recomandată eliminarea lui din alimentație.

Dacă alegi să folosești adaosul universal pentru mâncăruri cumpărat din magazin citește cu atenție eticheta. Caută-l pe cel care are cât mai puțini aditivi alimentari sau deloc. Există și variante bio, așa că cel mai bine ar fi să le alegi pe acestea.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce este adaosul universal pentru mâncăruri

În cazul în care ai ceva timp la dispoziție poți încerca să faci adaosul universal pentru mâncăruri la tine acasă. Vei putea folosi baza de mâncăruri pentru a adăuga savoare și a intensifica aromele într-o varietate de preparate, de la supe și tocane la orez sau feluri de mâncare gătite la grătar.

Adaosul universal pentru mâncăruri cumpărate din magazin pot conține sare în concentrații diferite, ceea ce poate influența aportul de sodiu în mâncărurile preparate cu acestea. Atunci când îl vei prepara tu vei putea controla total compoziția și vei putea echilibra ingredientelor.

Preparată în casă, adaosul universal pentru mâncăruri va fi mai aromat pentru că vei folosi doar ingrediente proaspete și naturale, fără aditivi sau conservanți. Poți ajusta proporțiile ingredientelor pentru a obține un amestec care să se potrivească exact preferințelor tale în ceea ce privește gustul și intensitatea.

Rețeta de adaos universal pentru mâncăruri

Iată o rețetă simplă pentru a face un amestec de condimente folosind legume proaspete:

Ingrediente

  • 2 morcovi mari, curățați și tăiați cubulețe mici
  • 2 rădăcini de pătrunjel, curățate și tăiate cubulețe mici
  • 1 rădăcină de țelină, curățată și tăiată cubulețe mici
  • 1 ceapă mare, curățată și tăiată cubulețe mici
  • 4 căței de usturoi, curățați și mărunțiți mici
  • 1/2 ardei roșu, curățat și tăiat cubulețe mici
  • 1/2 ardei verde, curățat și tăiat cubulețe mici
  • 1 rădăcină mică de păstârnac, curățată și tăiată cubulețe mici (opțional)
  • frunze proaspete de pătrunjel și țelină (pentru aromă)

Mod de preparare

Se spală bine legumele și se curăță. Se taie în cuburi cât mai mici, de dimensiuni cât mai egale pentru a se putea găsi uniform.

Pe o tavă de cuptor se pune hârtie de copt. Se împrăștie ingredientele având grijă să fie așezate într-un singur strat. Se pune tava la cuptor la 100°C și se lasă 5-6 ore, deschizând ușa cuptorului la fiecare 30 de minute, te sfătuiesc cei de la Delish.

Dacă pe ușa acestuia se formează picături de apă se șterg. Legumele sunt gata atunci când sunt atât de uscate încât se pot mărunți cu mâna.

După aceea, se scot, și se mărunțesc fie la blender, fie cu mânca, în funcție de preferințe. Pentru un mix foarte fin se folosește blenderul. Apoi se pun într-un borcan de sticlă, într-un loc răcoros.

Trucuri pentru un adaos universal pentru mâncăruri plin de gust

Dacă vrei ca adaosul universal pentru mâncăruri să fie cât mai armat folosește o varietate de legume proaspete pentru a obține o gamă largă de arome. Morcovii, pătrunjelul, țelina, ceapa și usturoiul sunt esențiale pentru a obține o bază gustoasă.

Mai poți adăuga orice alte legume îți plac. De asemenea, mai poți folosi și ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjelul, cimbrul sau oregano. Le vei pune și pe ele în tavă, la cuptor pentru a se usca.

Asigură-te că tai legumele în bucăți de dimensiuni similare pentru a se găti uniform. În caz contrat unele vor fi uscate, în timp ce altele vor rămâne nefăcute.

Cuptorul trebuie să fie programat la cea mai mică temperatură pentru a nu arde legumele și pentru a le găti lent. În felul acesta își vor păstra mai bine aromele naturale.

Citește și
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Trei tocinei de cartofi pe o farfurie cu un bol cu smântână și ceapă verde
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
garam masala într-un bol de lemn
Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome
Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome
mai multe tipuri de scorțișoară pe o masă
Cele mai comune 4 tipuri de scorțișoară și modul lor de utilizare
Cele mai comune 4 tipuri de scorțișoară și modul lor de utilizare
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
condimente potrivite pentru ciocolata albă pe o masă albă
08:00
13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști 13 condimente potrivite pentru ciocolata albă. Sfaturi de la cofetarii specialiști
Covrigei Taralli decorați cu crenguțe de rozmarin, alături de o sticlă cu ulei de măsline
07:00
Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană Taralli. Rețetă de covrigei tradiționali din bucătăria italiană
O femeie care mănâncă un bol cu terci de ovăz după ce a fost la sală
06:00
Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să incluzi în dieta ta Cele mai bune surse de carbohidrați pentru atunci când mergi la sală. Ce recomandă nutriționiștii să incluzi în dieta ta
femeie care mănâncă salate sub 400 de calorii
05:00
5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă 5 salate sub 400 de calorii. Rețete simple pentru silueta perfectă
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
20 februarie, 10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
20 februarie, 08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
20 februarie, 06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
mai multe tipuri de măsline pe o masă
20 februarie, 04:00
Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
fresh
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

3 rețete pentru un mic dejun bogat în proteine. Cum să îți începi ziua cu energie

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos

Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
închide