Mod de preparare

Înainte de a începe să amesteci ingredientele, scoate albușurile de la rece și pune-le în bolul mixerului. Lasă-le la temperatura camerei pentru cel puțin 30 de minute, pentru a le putea mixa mai bine. De asemeni, scoate și untul de la rece și pune-l într-un bol pentru a se înmuia. Apoi adună pe masa de lucru și celelalte ingrediente necesare rețetei.

Cum prepari rețeta de chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătește o tavă clasică de chec în care așezi hârtie de copt.

După ce untul s-a înmuiat la temperatura camerei adaugă zahărul pudră peste el. Amestecă-le bine cu mixerul până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă coaja de lămâie răzuită fin și făina amestecată cu macul. vei obține o compoziție mai densă, dar cremoasă.

Descoperă și o rețetă de chec cu miere și aromă de scorțișoară.

Curăță mixerul și introdu-l în bolul cu albușuri. Mixează energic albușurile până când obții o bezea cristalină. Încorporează bezeaua de albușuri în compoziția de mai sus, adăugând-o lingură cu lingură, în timp ce amesteci cu o spatulă. Amestecă încet cu mișcări circulare, de jos în sus, pentru a obține o compoziție cremoasă și aerată.

Întinde compoziția în tava de chec și niveleaz-o uniform la suprafață. Pune tava în cuptorul încălzit și coace checul pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius. În ultimele cinci minute de coacere, poți face testul cu scobitoarea pentru a te asigura ce coacerea perfectă a checului.

Lasă deliciosul chec din albușuri cu mac și aromă de lămâie să se tempereze mai întâi în forma de copt, apoi transferă-l pe un grătar de răcire.

Decorează-l cu zahăr pudră înainte de a-l porționa.

Pentru data viitoare când mai dorești să prepari un chec delicios îți recomandăm să încerci rețeta de chec din albușuri cu ciocolată și fistic.