Ciorbă de cocoș cu castraveți acri și tăiței de casă

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă adori ciorbele de pasăre cu gust acrișor, îți recomandăm să încerci o rețetă de ciorbă de cocoș cu castraveți acri și tăiței de casă. Este gustoasă și hrănitoare de la așa combinație de ingrediente.

Porție de ciorbă de cocoș cu castraveți acri și tăiței de casă în bol alb și în lingură
Galerie foto

Galerie foto

Mărarul verde aduce un plus de aromă ciorbei / Shutterstock

Carnea de cocoș este printre cele mai gustoase, din categoria cărnurilor de pasăre. Iar dacă acesta este crescut la sol, ne putem bucura și de o carne foarte sănătoasă. Pentru că are textura mai fibroasă și mai tare, este ideală de folosit la ciorbe și supe. Prin fierbere mai îndelungată carnea de cocoș devine mai fragedă, iar gustul ciorbelor sau supelor va fi absolut delicios.

Citește și

Poți acri ciorbele în diferite moduri, în funcție de anotimpul în care le prepari. În anotimpurile călduroase, de bază pentru acrit ciorbele sunt fructele verzi și roșiile proaspete. În anotimpurile reci, ciorbele se acresc cu zeamă de varză, zeamă de murături și suc de roșii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici mai multe metode de acrit ciorbele, în funcție de anotimp. Iar mai jos, vei descoperi lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei de ciorbă de cocoș cu castraveți acri și tăiței de casă.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea cărnii, dar și a legumelor, pentru a le avea la îndemână când va trebui să le adaugi în oala cu ciorbă. Iar în intervalul de timp când fierbe ciorba, pregătești și tăițeii de casă. Aceștia se vor adăuga în ciorbă spre final de fierbere.

Cum prepari tăițeii pentru ciorbă de cocoș cu castraveți acri

Trece făina prin sită într-un bol încăpător. Adaugă sarea și oul și amestecă bine toate ingredientele, până când obții un aluat ferm. Dă formă sferică aluatului, împachetează-l în folie și lasă-l la odihnit timp de 30 de minute.

După acest interval de timp, presară făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-o foaie subțire. Secționează-l în fâșii lungi și subțiri, cu ajutorul unui cuțit.  Lasă fâșiile de aluat la uscat, răsfirate într-o tavă cu hârtie de copt, la temperatura camerei. Le lași acolo până când le vine rândul să fie adăugate în ciorbă.

Cum prepari ciorba de cocoș

Porționează carnea în bucăți mai mici și clătește-le bine cu apă rece. Adaugă 4 litri de apă într-o oală și așază oala pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie.  Adaugă carnea de cocoș și las-o să fiarbă până când se formează spumă la suprafață. Îndepărtează spuma cu o sită deasă și mișcorează intensitatea focului. Acoperă oala cu capac și lasă carnea să fiarbă până când începe să se pătrundă la testul cu furculița. Adaugă și puțină sare, pentru a accentua gustul cărnii.

Curăță ceapa și rădăcinoasele, toacă-le în cuburi mai mari și adaugă-le în ciorbă când carnea începe să se pătrundă. Ardeiul roșu și roșia le vei adăuga în delicioasa ciorbă de cocoș cu castraveți acri spre final de fierbere, pentru a rămâne ușor crocante.

După ce legumele și carnea de cocoș sunt pătrunse, adaugă castraveciorii murați, tăiați în bucăți mai mici, împreună cu saramura acestora. Lasă ciorba să ajungă din nou la punctul de fierbere și adaugă tăițeii de casă. Iar când tăițeii sunt aproape fierți, adaugă roșia curățată de coajă și tocată mărunt, dar și ardeiul roșu, curățat și tocat în cuburi.

Mai fierbe ciorba timp de 6-8 minute, iar înainte de stingerea focului, adaugă mărarul verde și leușteanul verde, tocate mărunt.

Tot din categoria rețetelor de ciorbă din carne de pasăre, încearcă și rețeta de ciorbă de pui a la grec, gustoasă și acrișoară.

Citește și
Porție de ciorbă de cocoș cu castraveți acri și tăiței de casă în bol alb
Galerie foto

Galerie foto

Bol alb cu porție de ciorbă alături de un bol cu castraveți și de o oală roșie
Porție de ciorbă de cocoș cu castraveți acri și tăiței de casă în bol alb și în lingură
+21
CELE MAI CITITE
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Mâncare de spanac cu usturoi într-un bol, alături de lingură, o solniță și frunze de spanac
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Budincă de banane cu afine și semințe de chia în pahar cu linguriță
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Hummus cu usturoi copt în bol, alături de lipii și usturoi proaspăt
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Hummus cu usturoi copt. Rețeta unui preparat cremos și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe borcane cu castraveți murați
Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni
Câtă sare se pune la castraveții murați. Trucurile care îi fac cei mai buni
Castraveți murați la soare într-un bol și în furculiță
Galerie foto
Castraveți murați la soare. Rețeta vedetă a verii
Castraveți murați la soare. Rețeta vedetă a verii
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă în borcane
Galerie foto
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri
Castraveți în suc de roșii pentru iarnă, ideali pentru mâncăruri
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
idee de rețete cu ton din conservă
06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
05:57
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
05:47
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Penne cu sos pesto și mazăre în farfurie, decorate cu semințe de pin și frunze de busuioc
19 martie, 08:10
Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
Porție de curry de năut cu legume
19 martie, 08:10
Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare
maqluba servită pe o farfurie albă
19 martie, 08:10
Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu
Torta della Nonna servit pe un suport special
18 martie, 07:54
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
fattoush servită într-o farfurie mare, albă
18 martie, 05:56
Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Papricaș de vită. Un preparat clasic al bucătăriei ungurești
Papricaș de vită. Un preparat clasic al bucătăriei ungurești
Papricaș de vită. Un preparat clasic al bucătăriei ungurești
Guvernul taie numărul de angajați: câți secretari de stat vor rămâne, față de 75, câți sunt în prezent
Guvernul taie numărul de angajați: câți secretari de stat vor rămâne, față de 75, câți sunt în prezent
Guvernul taie numărul de angajați: câți secretari de stat vor rămâne, față de 75, câți sunt în prezent
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Milionarul român care a avut o aventură cu soţia prietenului său, după ce a botezat copilul celor doi. „Stăteam împreună tot timpul”
Cătălin Botezatu, nevoit să repete analizele din cauza cancerului. Designerul merge în Turcia special pentru asta
Cătălin Botezatu, nevoit să repete analizele din cauza cancerului. Designerul merge în Turcia special pentru asta
Cătălin Botezatu, nevoit să repete analizele din cauza cancerului. Designerul merge în Turcia special pentru asta
Kerem Bürsin și Melisa Sabancı Tapan s-au despărțit. Ce arată publicațiile din Turcia
Kerem Bürsin și Melisa Sabancı Tapan s-au despărțit. Ce arată publicațiile din Turcia
Kerem Bürsin și Melisa Sabancı Tapan s-au despărțit. Ce arată publicațiile din Turcia
Descoperire impresionantă în România. În ce zonă a fost găsită o cetate care s-a ascuns 5.000 de ani
Descoperire impresionantă în România. În ce zonă a fost găsită o cetate care s-a ascuns 5.000 de ani
Descoperire impresionantă în România. În ce zonă a fost găsită o cetate care s-a ascuns 5.000 de ani
Spaghete cu pesto de urzici. O explozie de vitamine și savoare
Spaghete cu pesto de urzici. O explozie de vitamine și savoare
Spaghete cu pesto de urzici. O explozie de vitamine și savoare
Obiceiuri sănătoase de igienă dentară care trebuie învățate devreme
Obiceiuri sănătoase de igienă dentară care trebuie învățate devreme
Obiceiuri sănătoase de igienă dentară care trebuie învățate devreme
Kanye West plănuiește să se mute în Europa pentru un nou început, întrucât se simte neînțeles în SUA. Rapperul ia în considerare și România
Kanye West plănuiește să se mute în Europa pentru un nou început, întrucât se simte „neînțeles” în SUA. Rapperul ia în considerare și România
Kanye West plănuiește să se mute în Europa pentru un nou început, întrucât se simte „neînțeles” în SUA. Rapperul ia în considerare și România
Ce poate semnala pofta de sărat. Motivele pentru care corpul cere mai multă sare
Ce poate semnala pofta de sărat. Motivele pentru care corpul „cere” mai multă sare
Ce poate semnala pofta de sărat. Motivele pentru care corpul „cere” mai multă sare
fresh
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor

Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor

Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor

Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia

Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia

Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză

Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză

Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare

Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare

Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat

Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
închide