Dulceață din flori de soc, parfumată și delicioasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă vrei să te bucuri și mai târziu de parfumul florilor de soc, conservă-le la borcan preparând sirop, dulceață sau socată. Îți oferim în acest scop o rețetă de dulceață din flori de soc, parfumată și delicioasă.

Dulceață din flori de soc în borcan cu linguriță
Galerie foto

Galerie foto

Dulceața se pune fierbinte în borcanele sterilizate / Shutterstock

Nu degeaba luna mai este denumită în calendar și florar. Este luna în care înfloresc cele mai multe dintre flori, dar și cei mai mulți arbori, arbuști și pomi fructiferi. De mireasma lor se pot bucura atât papilele noastre olfactive cât și cele gustative, pentru că unele flori sunt și comestibile.

Citește și

Florile de soc sunt printre cele mai populare pentru că sunt utilizate la multe delicii culinare. Cea mai adorată este socata, o băutură proaspătă și răcoroasă, foarte simplu de preparat. Este urmată de siropul din flori de soc care se conservă și pentru mai târziu. Dulceața și gemul din flori de soc sunt și acestea preparate pentru deliciul de mai târziu.

Dar, pe lângă parfum și aromă deosebită, florile de soc au și o mulțime de proprietăți benefice pentru organism. Acestea conțin bioflavonoizi, substanțe cu efect antioxidant, anticancerigen dar și antiinflamator și antiviral.

Conțin și uleiuri volatile, glicozizi, tanini, mucilagii, compuși aminici, substanțe glucidice, iar fructele sunt bogate în vitamina A și C. Descoperă aici și rețeta de socată, cea mai adorată băutură răcoritoare tradițională românească. Iar mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru dulceață din flori de soc, parfumată și delicioasă.

Ingrediente

Mod de preparare

Tot ceea ce ai de făcut mai laborios pentru această rețetă de dulceață este să separi florile de codițe și de frunze. Dacă te decizi să prepari o cantitate mai mare de dulceață, trebuie să aloci mai mult timp preparării și să te înarmezi cu mai multă răbdare. Însă gustul și aroma inconfundabilă a dulceții merită tot efortul depus.

Cum prepari dulceață din flori de soc

Primul pas pentru prepararea dulceții constă în sortarea florilor. Alege-le pe cele mai frumoase, mai sănătoase și cu inflorescența cât mai deschisă. Acestea se vor putea separa mai rapid din codițe. Nu folosi flori îmbobocite pentru că se separă foarte greu de frunze și codițe, iar aroma lor nu este atât de intensă.

Înainte de a separa florile de codițe, îndepărtează impuritățile și insectele din ele scuturându-le ușor. Tot înainte de separare le vei clăti bine cu apă rece și le vei scurge bine. Mai apoi cureți florile și le cântărești. Este necesar să respecți cantitățile din rețetă pentru reușita dulceții.

Dacă găsești flori care refuză să iasă liber din codițe, taie-le cu o foarfecă. După ce ai terminat cu separarea florilor poți prepara siropul pentru dulceață.

Amestecă într-o cratiță zahărul cu apa și coaja se la lămâie. Indicat ar fi să răzuiești coaja de la lămâie cu un curățător de legume, fără a lua și partea albă din interior.

Așază cratița pe flacăra aragazului și fierbe siropul pentru  pentru dulceață timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.

Apoi adaugă sucul de la lămâie și florile de soc. Lasă delicioasa dulceață din flori de soc să fiarbă la foc de intensitate mică pentru 25-30 de minute. Îndepărtează spuma care se formează la suprafața dulceții cu ajutorul unei site.

Înainte de a opri aragazul ocupă-te de borcane și de capacele acestora, care necesită spălare și sterilizare.

Apoi umple-le fierbinți cu dulceața, de asemeni, fierbinte. Închide-le ermetic cu capacele aferente și așază peste ele o pătură. Lasă-le sub pătură  până când sunt bine răcite. Etichetează-le și depozitează-le pe raftul din cămară pentru a te bucura mai târziu de gustul și aroma irezistibilă a florilor de soc conservate în dulceață.

 

Citește și
Borcan cu dulceață din flori de soc așezat printre flori de soc

Galerie foto

Dulceața din florile de soc amestecată cu lingura de lemn
Flori de soc sortate în ceaun pentru dulceață
Dulceață din flori de soc în borcan cu linguriță
+21
CELE MAI CITITE
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Pahare cu supă rece de avocado
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
O tânără care pune o oală cu mâncare fierbinte în frigider
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Dovlecei tocați și puși în pungi la congelator
Galerie foto
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
Trei sticle cu sirop natural din flori de soc închise cu dop, iar dintr-o sticlă se toarnă în două pahare
Galerie foto
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Două borcane cu gem de căpșuni aromat cu ghimbir, alături de căpșuni proaspete și ghimbir feliat
Galerie foto
Gem de căpșuni aromat cu ghimbir. Un plus de sănătate la borcan
Gem de căpșuni aromat cu ghimbir. Un plus de sănătate la borcan
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Căpșuni albe servite într-un bol de lemn
08:00
Căpșunile albe, cele mai scumpe din lume. Ce beneficii au și de unde le poți cumpăra Căpșunile albe, cele mai scumpe din lume. Ce beneficii au și de unde le poți cumpăra
Trei gulii așezate într-un coș din nuiele.
07:00
Beneficiile consumului de gulie. Cum poate fi inclusă în dieta zilnică Beneficiile consumului de gulie. Cum poate fi inclusă în dieta zilnică
Tartă cu ciocolată și cireșe porționată pe platou, alături de un bol cu cireșe
06:00
Tartă cu ciocolată și cireșe. Combinația delicioasă a verii Tartă cu ciocolată și cireșe. Combinația delicioasă a verii
O farfurie neagră umplută cu una dintre rețetele de orez
6 iunie, 08:00
7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei 7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei
Salată de dovlecei cu usturoi pe o farfurie albă cu margini albastre
6 iunie, 07:00
Salată de dovlecei cu usturoi. Una dintre cele mai simple rețete pe care le poți face acasă Salată de dovlecei cu usturoi. Una dintre cele mai simple rețete pe care le poți face acasă
Înghețată de căpșuni pe o linguriță din inox, cu căpșuni tăiate alături
6 iunie, 06:00
5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând 5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând
Mai multe tipuri de sarepuse în boluri în formă de inimioară
5 iunie, 08:00
Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie
Gustări la borcan alături de mai multe legume tocate
5 iunie, 07:00
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou 5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Iaurt grecesc într-un bol care este alături de jumătăți de lămâie și castraveți
1
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Iaurtul grecesc este o excelentă sursă de proteine cu o mulțime de utilizări culinare. A fost consumat din cele mai vechi timpuri. De fapt, grecii au fost primii care au documentat utilizarea...
O tânără care pune o oală cu mâncare fierbinte în frigider
2
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Faci parte din categoria celor care pun mâncarea rămasă în caserolă imediat după ce se termină masa sau mai stai câteva ore până se răcește și de-abia apoi te ocupi de...
Mai multe gustări sănătoase servite în boluri pe o masă
3
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Ți s-a întâmplat de multe ori să ți se facă foame la 10 dimineața, deși ai mâncat de dimineață? Până la masa de prânz mai este destul, dar stomacul îți atrage...
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
4
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Dacă îți plac prăjiturile în multe straturi, cu foi fragede, îți oferim o rețetă de foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Foile sunt delicioase, sunt aromate, dar și frumos colorate....
Pahare cu supă rece de avocado
5
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Prepară o supă rece de avocado. Rețeta este cremoasă și delicioasă. Este perfectă într-o zi fierbinte de vară pentru că este răcoritoare și sățioasă în același timp. Cea mai bună parte este că...
Parteneri
Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor

Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor

Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor
Sute de mii au plecat în Bulgaria şi doar 70.000 au rămas pe litoralul românesc. De ce fug turiştii în ţara vecină

Sute de mii au plecat în Bulgaria şi doar 70.000 au rămas pe litoralul românesc. De ce fug turiştii în ţara vecină

Sute de mii au plecat în Bulgaria şi doar 70.000 au rămas pe litoralul românesc. De ce fug turiştii în ţara vecină
Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record

Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record

Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record
Gestul de afecțiune prin care părinții își pun copiii în pericol, fără să-și dea seama. Specialiștii spun că trebuie evitat

Gestul de afecțiune prin care părinții își pun copiii în pericol, fără să-și dea seama. Specialiștii spun că trebuie evitat

Gestul de afecțiune prin care părinții își pun copiii în pericol, fără să-și dea seama. Specialiștii spun că trebuie evitat
Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț

Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț

Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț
Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România

Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România

Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România
Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan
Halsey, SUGA – Lilith | Videoclip nou

Halsey, SUGA – Lilith | Videoclip nou

Halsey, SUGA – Lilith | Videoclip nou
fresh
Mai multe gustări sănătoase servite în boluri pe o masă
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie
Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând
5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând
7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei
7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei
închide