Marmeladă de gutui. Rețetă simplă, fără gelatină și fără conservanți

timpul de preparare
Timp de gătire: 1 oră și 20 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă obișnuiești să prepari gem de gutui și dulceață, încearcă și rețeta de marmeladă de gutui. Este o rețetă simplă, fără gelatină sau conservanți adăugați.

Marmeladă de gutui feliată
Galerie foto

Galerie foto

Marmelada se poate felia sau se întinde pe pâine / Shuttersytock

Modul de preparare al marmeladei este asemănător cu cel al gemului, însă timpul de fierbere este mai îndelungat. Iar la final de fierbere, compoziția obținută se pasează și, opțional, se trece prin sită, pentru o textură cât mai fină. Important este să fierbem gutuile cât trebuie pentru o textură perfectă. Marmelada se servește la micul dejun, ca și gemul sau dulceața, tartinată pe felii de pâine cu unt. O poți folosi cu succes și la umplerea biscuiților sau a fursecurilor preparate cu ocazia sărbătorilor de iarnă.

Citește și

Poți depozita marmelada în borcane pe care le sterilizezi și le închizi ermetic. Dar o poți depozita și în caserole dreptunghiulare, apoi o răstorni pe platouri de servire și te vei bucura de un aspect spectaculos, precum aspectul celei din comerț.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de peltea de gutui, pe care o poți prepara din cojile și cotoarele acestora. Iar mai jos, vei descoperi rețeta de marmeladă de gutui, detaliată pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Înainte de a începe curățarea și tocarea gutuilor, pregătește o cratiță în care adaugi apa și sucul de lămâie. În această cratiță se vor adăuga bucățile de gutui după curățare, pentru a nu oxida.

Cum prepari marmeladă de gutui

Începe prin a spăla bine gutuile, folosind partea abrazivă a buretelui de vase. Astfel te asiguri că îndepărtezi tot puful inestetic de pe cojile gutuilor. Apoi șterge bine gutuile cu prosoape de hârtie sau cu un ștergar de bucătărie curat.

După ștergere, taie pe rând gutuile în sferturi și înlătur-le cotoarele. Nu arunca cotoarele, păstrează-le pentru a prepara din ele delicioasa peltea de gutui. Coaja gutuilor nu este necesar să o înlături. Chiar dacă este tare, prin fierberea îndelungată se va înmuia. Este necesară pectina conținută de coajă, pentru a obține textura optimă a marmeladei.

Descoperă și o rețetă de marmeladă de prune, pe care merită să o încerci.

Taie gutuile în bucăți mici și adaugă-le imediat în apa cu suc de lămâie din cratiță. Iar după ce ai adăugat toate bucățile de gutui în cratiță, adaugă zahărul și batoanele de scorțișoară. Amestecă bine toate ingredientele din cratiță, apoi așază cratița la foc de intensitate mică spre medie. Fierbe bucățile de gutui în siropul format până când sunt foarte bine înmuiate, iar siropul se reduce consistent.

Îndepărtează batoanele de scorțișoară, introdu blenderul în cratiță și transformă bucățile de gutui într-o pastă densă și aromată. Trece pasta obținută printr-o sită deasă, pentru a obține o marmeladă de gutui fină și cremoasă.

Pune marmelada fierbinte în caserole sau în borcane sterilizate. Închide-le ermetic și acoperă-le cu pături pentru a se răci lent. După răcire le poți depozita în cămară.

Mai târziu, în sezonul rece, te vei răsfăța la micul dejun cu o porție de marmeladă, alături de un ceai fierbinte și bun.

Descoperă și o rețetă de marmeladă de ardei iute, perfectă pentru a fi servită cu diverse brânzeturi, carne la grătar sau pentru a fi adăugată în diferite sosuri.

Citește și
Marmeladă de gutui în borcan
Galerie foto

Galerie foto

Marmeladă de gutui în formă dreptunghiulară pe un platou
Cuburi de gutui în cratiță și în lingură
Marmeladă de gutui feliată
+1
CELE MAI CITITE
Un ou spart care are puncte de sânge de pe gălbenuș, așezat într-un polonic, alături de un ou întreg
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
De câte ori se poate refolosi uleiul
De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced
De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced
Două pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur și castraveți murați
Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur
Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur
Sarmale de post cu ciuperci, asezate într-un vas de tuci
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci și orez. Pașii de urmat pentru un gust perfect
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci și orez. Pașii de urmat pentru un gust perfect
Muffins cu spanac și brânză sărată pe un platou și pe o farfurie cu furculiță
Muffins cu spanac și brânză sărată, cu gust delicat și proaspăt
Muffins cu spanac și brânză sărată, cu gust delicat și proaspăt
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Borcan cu peltea de lămâie și linguriță, alături de lămâi proaspete
Galerie foto
Peltea de lămâie. Rețeta celui mai fin și aromat jeleu
Peltea de lămâie. Rețeta celui mai fin și aromat jeleu
Gem de prune la tavă, în cuptor
Galerie foto
Gem de prune la tavă, mai simplu și mai rapid de preparat
Gem de prune la tavă, mai simplu și mai rapid de preparat
Borcane și sosieră cu gem de smochine, alături de smochine proaspete
Galerie foto
Gem de smochine. Rețeta unui gem cremos și aromat
Gem de smochine. Rețeta unui gem cremos și aromat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Cartofi roșii și cartofi albi așezați pe o bucată de rafie
05:32
Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești
ciorbă de fasole de post
23 mai, 06:22
Ciorbă de fasole de post. Ce să pui în ea ca să iasă savuroasă Ciorbă de fasole de post. Ce să pui în ea ca să iasă savuroasă
Porție de cremșnit cu căpșuni feliate în cremă
23 mai, 05:09
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Spumă de căpșuni cu frișcă în cană de sticlă
22 mai, 06:26
Spumă de căpșuni cu frișcă. Desert simplu, delicat și aromat Spumă de căpșuni cu frișcă. Desert simplu, delicat și aromat
Sarmale de post cu ciuperci, asezate într-un vas de tuci
21 mai, 06:02
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci și orez. Pașii de urmat pentru un gust perfect Rețetă de sarmale de post cu ciuperci și orez. Pașii de urmat pentru un gust perfect
Muffins cu spanac și brânză sărată pe un platou și pe o farfurie cu furculiță
20 mai, 06:11
Muffins cu spanac și brânză sărată, cu gust delicat și proaspăt Muffins cu spanac și brânză sărată, cu gust delicat și proaspăt
Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză, unul secționat pe un platou cu ridichi
20 mai, 05:45
Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză
Două pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur și castraveți murați
19 mai, 05:11
Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
Salată Cobb. Rețetă echilibrată și elegantă, ideală ca fel principal
Salată Cobb. Rețetă echilibrată și elegantă, ideală ca fel principal
Salată Cobb. Rețetă echilibrată și elegantă, ideală ca fel principal
Ce soluţii au românii care se vor trezi cu facturi duble la energie din iulie
Ce soluţii au românii care se vor trezi cu facturi duble la energie din iulie
Ce soluţii au românii care se vor trezi cu facturi duble la energie din iulie
Milionarul român care primeşte un salariu de 33.000 de euro, cheltuieli uriaşe! Peste 6 milioane de euro, în 2024, la LPF
Milionarul român care primeşte un salariu de 33.000 de euro, cheltuieli uriaşe! Peste 6 milioane de euro, în 2024, la LPF
Milionarul român care primeşte un salariu de 33.000 de euro, cheltuieli uriaşe! Peste 6 milioane de euro, în 2024, la LPF
Lidia Buble, criticata de fani pentru felul în care a pozat topless. Nu ți-e rușine de tatăl tău care e pastor?
Lidia Buble, criticata de fani pentru felul în care a pozat topless. "Nu ți-e rușine de tatăl tău care e pastor?"
Lidia Buble, criticata de fani pentru felul în care a pozat topless. "Nu ți-e rușine de tatăl tău care e pastor?"
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Un veteran de 98 de ani a distrus o mașină Tesla cu un tanc. Ce mesaj a vrut să îi transmită lui Elon Musk
Un veteran de 98 de ani a distrus o mașină Tesla cu un tanc. Ce mesaj a vrut să îi transmită lui Elon Musk
Un veteran de 98 de ani a distrus o mașină Tesla cu un tanc. Ce mesaj a vrut să îi transmită lui Elon Musk
Cobbler cu rubarbă, căpșuni și migdale
Cobbler cu rubarbă, căpșuni și migdale
Cobbler cu rubarbă, căpșuni și migdale
Motivul pentru care părinții mileniali își doresc copii de succes. La ce concluzii au ajuns cercetătorii
Motivul pentru care părinții mileniali își doresc copii de succes. La ce concluzii au ajuns cercetătorii
Motivul pentru care părinții mileniali își doresc copii de succes. La ce concluzii au ajuns cercetătorii
Rihanna și-a etalat burtica de gravidă în timpul unei plimbări prin Cannes. Diva a atras toate privirile cu rochia sa mulată
Rihanna și-a etalat burtica de gravidă în timpul unei plimbări prin Cannes. Diva a atras toate privirile cu rochia sa mulată
Rihanna și-a etalat burtica de gravidă în timpul unei plimbări prin Cannes. Diva a atras toate privirile cu rochia sa mulată
Diferența dintre amețeală și vertij 
Diferența dintre amețeală și vertij 
Diferența dintre amețeală și vertij 
fresh
Spumă de căpșuni cu frișcă. Desert simplu, delicat și aromat

Spumă de căpșuni cu frișcă. Desert simplu, delicat și aromat

Spumă de căpșuni cu frișcă. Desert simplu, delicat și aromat

Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos

Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos

Ciorbă de fasole de post. Ce să pui în ea ca să iasă savuroasă

Ciorbă de fasole de post. Ce să pui în ea ca să iasă savuroasă

Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești

Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești
închide