Peltea de gutui. Rețetă simplă și ușor de preparat

timpul de preparare
Timp de gătire: 2 ore
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Dacă adori gustul parfumat al gutuilor și obișnuiești să le conservi pentru iarnă sub formă de gem sau dulceață, nu arunca cojile și cotoarele acestora. Îți oferim o rețetă de peltea de gutui în care le vei folosi.

Publicat: 14 octombrie 2022, 08:00
Un borcan fără capac plin cu peltea de gutui, alături de borcane închise și felii de gutui
Galerie foto

Galerie foto

Pelteaua de gutui este un jelei foarte aromat și consistent / Profimedia Images

Pelteaua de gutui este unul dintre cele mai fine și rafinate conserve de fructe, pe care o poți prepara acasă. Este, de fapt, un jeleu natural foarte aromat, cu o culoare superbă, preparat fără conservanți sau gelifianți.

Poți prepara jeleu și din alte fructe, însă nu va atinge maximul rafinamentului precum cea de gutui. Și acest fapt se datorează pectinei ce se găsește în căsuța cotoarelor de la gutui, care prin fierbere se gelifiază. O peltea reușită este limpede, de culoare deschisă și atât de consistentă, încât se poate tăia cu cuțitul, sau se poate răsturna închegată din borcan.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți savura pelteaua de gutui la mic dejun, pe felii de pâine prăjite, tartinate cu unt, ca și dulceața de gutui. Vezi aici cum se prepară și rețeta pentru dulceață de gutui, plină de savoare și culoare.

Mai poți folosi pelteaua și pentru a glazura prăjiturile și torturile, sau pentru a îndulci și aromatiza ceaiurile. Îți oferim mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu cel mai fin și aromat jeleu natural, din gutui.

Ingrediente

Mod de preparare

Începe cu pregătirea gutuilor pe care le speli bine frecându-le cu partea abrazivă a unui burete de vase, curat. Astfel, te asiguri că ai îndepărtat tot puful de pe coaja gutuilor. Șterge bine gutuile și feliază-le pe rând. Imediat ce ai feliat o gutuie, adaugă feliile într-o cratiță cu 3 litri de apă și sucul de la o lămâie. Astfel se va opri oxidarea lor. Nu îndepărta sâmburii pentru că au și aceștia un rol important în gelifierea jeleului. Aceștia conțin pectină ca și căsuțele lor și cotoarele.

Cum prepari peltea de gutui

Pune cratița cu gutuile și apa la foc de intensitate mică și lasă gutuile la fiert până când lichidul se reduce la jumătate din cantitatea inițială. Pune o sită într-o altă cratiță, iar în sită pune un tifon curat, împăturit în două.

Răstoarnă gutuile și siropul în sita cu tifon și lasă-l să se scurgă încet, fără a se tulbura. După ce s-a scurs tot lichidul, presează ușor și ingredientele din tifon, apoi lasă lichidul să se limpezească aproximativ o oră.

Pune zahărul tos peste lichidul limpezit și așază cratița pe flacăra aragazului, aprinsă la foc mic. Fierbe pelteaua de gutui până când se reduce și devine consistentă. Nu uita să îndepărtezi spuma care se formează deasupra, la început de fierbere.

Nu exagera cu fierberea pentru a nu degrada culoarea plăcută a jeleului. Cu cât va fierbe timp mai îndelungat, cu atât culoarea va deveni mai închisă.

Toarnă delicioasa peltea de gutui fierbinte în borcanele sterilizate și așezate pe un suport metalic care să preia temperatura mare. Închide borcanele ermetic și acoperă-le cu o pătură. Lasă-le acolo să se răcească lent, pentru a asigura o conservare perfectă jeleului.

Vezi aici cum se prepară și rețeta pentru jeleu de zmeură, sau gem de zmeură fără semințe!

Citește și
Borcane cu peltea de gutui închise cu capace și sferturi de gutui proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Jeleu de gutui sau peltea în borcane
Borcane cu jeleu sau peltea, alături de gutui feliate
Un borcan fără capac plin cu peltea de gutui, alături de borcane închise și felii de gutui
+21
CELE MAI CITITE
Prăjitură cu fulgi de ovăz și iaurt pusă pe o farfurie albă
Prăjitură cu fulgi de ovăz și iaurt. Desertul simplu care te va cuceri
Prăjitură cu fulgi de ovăz și iaurt. Desertul simplu care te va cuceri
Plăcinta cu mere de post 12 linguri
Plăcintă cu mere de post „12 linguri”. Rețeta de care ai nevoie când vrei să gătești ceva rapid
Plăcintă cu mere de post „12 linguri”. Rețeta de care ai nevoie când vrei să gătești ceva rapid
Cinci chiftele de orez cu ciuperci, glazurate cu ketchup
Chiftele de orez cu ciuperci. Rețetă gustoasă, de post
Chiftele de orez cu ciuperci. Rețetă gustoasă, de post
Porții de ștrudel cu mere și migdale
Ștrudel cu mere și migdale. Rețetă simplă, de casă
Ștrudel cu mere și migdale. Rețetă simplă, de casă
murături asortate în saramură
Cum poți face cele mai bune murături asortate în saramură. Sfaturi și recomandări de la experți
Cum poți face cele mai bune murături asortate în saramură. Sfaturi și recomandări de la experți
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
tipuri de conserve puse pe o masă de lemn
8 tipuri de conserve pe care e recomandat să le ai tot timpul în cămară
8 tipuri de conserve pe care e recomandat să le ai tot timpul în cămară
Dulceață de gutui tăiate în cuburi în bol cu linguriță
Galerie foto
Dulceață de gutui tăiate în cuburi. Rețetă foarte aromată
Dulceață de gutui tăiate în cuburi. Rețetă foarte aromată
dulceața de gutui cpusă în două borcane mici
Cât zahăr se pune la dulceața de gutui, de fapt. Trucuri care o fac absolut delicioasă
Cât zahăr se pune la dulceața de gutui, de fapt. Trucuri care o fac absolut delicioasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
lipie libaneză pusă într-un coș de lemn
06:52
Rețeta de lipie libaneză. Cum să faci acasă pâinea emblematică a Orientului Rețeta de lipie libaneză. Cum să faci acasă pâinea emblematică a Orientului
Pasta pomodoro servite pe o farfurie albă
06:00
Pasta pomodoro, cele mai simple și gustoase paste cu sos de roșii Pasta pomodoro, cele mai simple și gustoase paste cu sos de roșii
ghebe murate puse în două borcane diferite
05:45
Rețeta simplă de ghebe murate. Trucuri și pași simpli pentru un preparat savuros Rețeta simplă de ghebe murate. Trucuri și pași simpli pentru un preparat savuros
desert de toamnă servit pe o farfurie neagră
18 noiembrie, 06:49
Desert de toamnă cu mere. Pașii simpli pentru o prăjitură delicioasă în sezonul rece Desert de toamnă cu mere. Pașii simpli pentru o prăjitură delicioasă în sezonul rece
Paste cremoase de post făcute cu drojdie nutritivă
18 noiembrie, 06:17
Vrei să faci paste de post? Iată cu ce să înlocuiești brânza ca să fie cremoase Vrei să faci paste de post? Iată cu ce să înlocuiești brânza ca să fie cremoase
Un bol plin cu fasole neagră pregătită din conservă
18 noiembrie, 05:09
5 rețete cu fasole neagră la conservă. Preparate bogate în proteine, perfecte pentru sezonul rece 5 rețete cu fasole neagră la conservă. Preparate bogate în proteine, perfecte pentru sezonul rece
garnituri cu cartofi puse într-un colaj cu mai multe fotografii
17 noiembrie, 06:04
Cele mai bune garnituri cu cartofi. Idei perfecte pentru a completa felul principal de mâncare Cele mai bune garnituri cu cartofi. Idei perfecte pentru a completa felul principal de mâncare
zabaione servit într-un pahar transparent
17 noiembrie, 05:26
Zabaione, desertul rafinat al italienilor. Cum să îl prepari acasă Zabaione, desertul rafinat al italienilor. Cum să îl prepari acasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
1
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
Această prăjitură cu mere rase este un desert delicios, de post, ușor de preparat și perfect pentru perioadele de post sau pentru cei care doresc să evite produsele de origine animală....
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
2
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Una dintre cele mai populare rețete de prăjitură ușoară cu mere este cea cunoscută sub denumirea ”rețeta celor trei pahare”. Este o rețetă în care unitatea de măsură a ingredientelor principale...
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
3
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Ciorba de burtă este un preparat tradițional românesc apreciat pentru savoarea sa intensă și textura sa unică. Rețeta de bază include burtă de vită, os de vită cu măduvă, legume, smântână,...
Usturoi macerat în miere. De la remediu tradițional, la sos pentru friptură
4
Usturoi macerat în miere. De la remediu tradițional, la sos pentru friptură
Usturoi macerat în miere. De la remediu tradițional, la sos pentru friptură
Rețeta de usturoi macerat în miere este un preparat tradițional apreciat atât pentru gustul său complex, cât și pentru beneficiile sale asupra sănătății. Această combinație inedită între mierea naturală și usturoi...
Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile
5
Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile
Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile
Nu rata sezonul castanelor fără a prepara castane coapte la cuptor, pentru că sunt delicioase și pline de beneficii. În plus, se prepară simplu și ușor, fără a folosi alte ingrediente...
Parteneri
Află care sunt zodiile care plănuiesc să aibă copii, potrivit astrelor. Vezi dacă te numeri printre ele
Află care sunt zodiile care plănuiesc să aibă copii, potrivit astrelor. Vezi dacă te numeri printre ele
Află care sunt zodiile care plănuiesc să aibă copii, potrivit astrelor. Vezi dacă te numeri printre ele
Un şofer român a fost salvat în ultima clipă de un poliţist, dintr-un TIR răsturnat pe o şosea din Franţa. Camionul a luat foc după câteva minute
Un şofer român a fost salvat în ultima clipă de un poliţist, dintr-un TIR răsturnat pe o şosea din Franţa. Camionul a luat foc după câteva minute
Un şofer român a fost salvat în ultima clipă de un poliţist, dintr-un TIR răsturnat pe o şosea din Franţa. Camionul a luat foc după câteva minute
Calvarul prin care a trecut fiica lui Mihai Stoichiţă: „A plecat şocată de acolo! A suferit mult!” Andreea este de o frumuseţe uimitoare
Calvarul prin care a trecut fiica lui Mihai Stoichiţă: „A plecat şocată de acolo! A suferit mult!” Andreea este de o frumuseţe uimitoare
Calvarul prin care a trecut fiica lui Mihai Stoichiţă: „A plecat şocată de acolo! A suferit mult!” Andreea este de o frumuseţe uimitoare
Alertă ANM de ninsori, strat de zăpadă consistent și intensificări ale vântului. Ce zone sunt vizate de avertizările meteo
Alertă ANM de ninsori, strat de zăpadă consistent și intensificări ale vântului. Ce zone sunt vizate de avertizările meteo
Alertă ANM de ninsori, strat de zăpadă consistent și intensificări ale vântului. Ce zone sunt vizate de avertizările meteo
Un nou actor s-a alăturat distribuției Golden Boy – Dragoste rebelă. Vezi despre cine este vorba
Un nou actor s-a alăturat distribuției Golden Boy – Dragoste rebelă. Vezi despre cine este vorba
Un nou actor s-a alăturat distribuției Golden Boy – Dragoste rebelă. Vezi despre cine este vorba
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura
Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Supă cremă de morcovi cu ghimbir, de post
Cele mai frumoase locuri de ieșit cu copiii în București, indiferent dacă e vreme rea sau bună
Cele mai frumoase locuri de ieșit cu copiii în București, indiferent dacă e vreme rea sau bună
Cele mai frumoase locuri de ieșit cu copiii în București, indiferent dacă e vreme rea sau bună
Katy Perry a anunțat un turneu mondial uriaș. Vedeta este încântată să o implice pe fiica sa, Daisy, în aventura ei muzicală
Katy Perry a anunțat un turneu mondial uriaș. Vedeta este încântată să o implice pe fiica sa, Daisy, în aventura ei muzicală
Katy Perry a anunțat un turneu mondial uriaș. Vedeta este încântată să o implice pe fiica sa, Daisy, în aventura ei muzicală
O dietă bazată pe alimente vegetale poate scădea riscul de boli de inimă și cancer. Nutrienții din plante pot proteja organismul împotriva acestor afecțiuni
O dietă bazată pe alimente vegetale poate scădea riscul de boli de inimă și cancer. Nutrienții din plante pot proteja organismul împotriva acestor afecțiuni
O dietă bazată pe alimente vegetale poate scădea riscul de boli de inimă și cancer. Nutrienții din plante pot proteja organismul împotriva acestor afecțiuni
fresh
Ciuperci cu usturoi la tigaie. Rețetă simplă și rapidă, de post

Ciuperci cu usturoi la tigaie. Rețetă simplă și rapidă, de post

Ciuperci cu usturoi la tigaie. Rețetă simplă și rapidă, de post

Zabaione, desertul rafinat al italienilor. Cum să îl prepari acasă

Zabaione, desertul rafinat al italienilor. Cum să îl prepari acasă

Desert de toamnă cu mere. Pașii simpli pentru o prăjitură delicioasă în sezonul rece

Desert de toamnă cu mere. Pașii simpli pentru o prăjitură delicioasă în sezonul rece

Vrei să faci paste de post? Iată cu ce să înlocuiești brânza ca să fie cremoase

Vrei să faci paste de post? Iată cu ce să înlocuiești brânza ca să fie cremoase

Cele mai bune garnituri cu cartofi. Idei perfecte pentru a completa felul principal de mâncare

Cele mai bune garnituri cu cartofi. Idei perfecte pentru a completa felul principal de mâncare
închide