Pește marinat la borcan. Rețeta de conservă făcută în casă

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Conserve
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ai în casă pește marinat la borcan poți să te declari norocoasă. Este una dintre cele mai versatile conserve pe care o poți consuma în atât de multe moduri încât vei avea preparate pentru toate mesele zilei.

Pește marinat la borcan servit pe un blat de lemn
Macroul este peștele folosit cel mai des pentru marinare / Shutterstock

Peștele marinat la borcan poate fi cumpărat de la aproape orice supermarket, dar poate fi făcut și în casă. Nu este deloc complicat și vei obține un preparat pe care îl poți personaliza în funcție de gusturile tale. Cel mai des peștele marinat este servit ca aperitiv, cu rondele de ceapă, măsline și capere alături. De asemenea, se poate adăuga în salate—în special în cele pe bază de cartofi, în sandviciuri, ca topping pentru sushi, în paste, în tortilla sau tacos.

Citește și

Indiferent de modul în care alegeți să consumați peștele marinat, acesta oferă un gust unic, ușor sărat și acrișor, care adaugă diversitate și savoare meselor. Asigurați-vă că păstrați peștele marinat la rece și consumați-l în termenul de valabilitate pentru a vă bucura de gustul său proaspăt și delicios.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Marinarea peștelui la borcan este o modalitate excelentă de a conserva peștele și de a-i păstra aroma și gustul timp îndelungat.

Ingrediente

Mod de preparare

Se curăță și se spălă peștele, apoi se taie în bucăți potrivite, de obicei, în bucăți care să se potrivească în borcane. Se taie ceapa, morcovii și ardeiul iute în bucăți potrivite.

Cum pregătești conservele de pește marinat

Într-o oală mare, se combină oțetul, apa, sarea, zahărul, foile de dafin, boabele de piper și boiaua de ardei dulce. Se aduce amestecul la punctul de fierbere și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.

Se sterilizează borcanele și capacele. Se pune un strat de ceapă, morcov și ardei în fiecare borcan. Apoi, se adaugă bucățile de pește peste legume. Apoi, se toarnă lichidul de marinare fierbinte peste pește și legume, acoperindu-le complet. Se lasă puțin spațiu liber în partea de sus a borcanelor.

Se adăugă o lingură de ulei în fiecare borcan pentru a ajuta la sigilarea lor și pentru a conferi un gust mai bogat. Se închid bine borcanele cu capace ermetice.

Se pun borcanele într-un vas mare cu apă clocotită, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Se sterilizează timp de aproximativ 20-30 de minute.

După aceea, se scot borcanele din vas și se lasă să se răcească la temperatura camerei. După răcire, se depozitează într-un loc răcoros și uscat. Peștele marinat va deveni mai gustos cu timpul.

Reguli de igienă pentru conservele cu pește

Înainte de a te apuca să prepari pește marinat la borcan trebuie să știi că este necesar să respecți câteva reguli de igienă. În primul rând bucătărie trebuie să fie curată și să ai toate ustensilele la îndemână, sterilizate.

Dacă folosești pește întreg, curăța-l și spăla-l bine sub jet de apă rece pentru a elimina orice urme de sânge, solzi, intestine sau alte resturi. Ai grijă să speli constant toate ustensilele și vasele care intră în contact cu peștele pentru a evita contaminarea încrucișată.

Nu folosi aceeași veselă sau ustensile pentru pește crud și pentru alte alimente fără a le spăla între utilizări. De asemenea, trebuie să păstrezi peștele rece pe tot parcursul procesului de pregătire. Dacă ai pește proaspăt, pune-l în frigider până când ești pregătit să-l prelucrezi.

Borcanele și capacele pe care le vei folosi pentru a pune peștele trebuie să fie curate și sterilizate în prealabil. După ce pui peștele în ele și s-au răcit, depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Verifică-le din când în când pentru a te asigura că capacul este încă etanș și că nu există semne de degradare a conținutului.

Ce specii de pește poți folosi

Poți marina o mare varietate de specii de pește, iar alegerea depinde în mare măsură de preferințele tale, dar și de disponibilitatea acestora în zona ta. Cea mai accesibilă opțiune din punct de vedere financiar este macroul. Acesta are și o carne mai grasă și de aceea este excelent pentru marinare.

Totuși, în topul preferințelor rămâne somonul, cu carnea lui grasă și textura delicată. Mai poți marina hering, care va fi perfect pentru salate și pentru aperitive.

Sardinele, care sunt niște pești mici, se pot marina la borcan, ca mai apoi să fie folosiți ca ingrediente în alte preparate cum sunt sandviciurile sau salatele de cartofi. La fel de popular este și anșoa care după marinare sunt utilizați pentru a adăuga gustul umami la diferite preparate culinare.

Alte specii de pește care poate fi marinat sunt crapul, păstrăvul și scrumbia. Dacă ești în căutarea unei opțiuni mai elegante și nobile, poți marina sturion care are o carne densă și delicată.

Dacă nu te decizi ce fel de pește să marinezi, poți oricând să faci câte 1-2 borcane din fiecare tip de pește sau chiar să le combini între ele pentru un rezultat cât mai savuros.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porții de prăjitură ușoară cu mere așezate suprapus
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Clătite cu gutui rase în aluat, glazurate cu miere
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
Clătite cu gutui rase în aluat, aromate cu scorțișoară
ciorba de burtă servită într-un bol plin
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Cum prepari cea mai bună ciorbă de burtă. Rețeta tradițională
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte în bol alb, decorată cu semințe de dovleac și smântână
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Caponata Siciliană în tigaie
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Cele mai sănătoase tipuri de pește și fructe de mare puse pe un platou
Galerie foto
Top 10 cele mai sănătoase tipuri de pește și fructe de mare
Top 10 cele mai sănătoase tipuri de pește și fructe de mare
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Mai multe bucăți de somon care se află într-o tigaie
Pe ce parte se gătește somonul pentru a avea cel mai bun gust
Pe ce parte se gătește somonul pentru a avea cel mai bun gust
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Prăjitură cu mere rase secționată pe platou și o porție pe farfurie, alături de trei felii de măr
05:33
Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară Prăjitură cu mere rase. Rețetă de post, simplă și ușoară
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf în tigaie
04:45
Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor Dovleac cu carne tocată și brânză de burduf la cuptor
Castane la cuptor pe un tocător de lemn
03:57
Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile Castane la cuptor. Cum se fac și cum le recunoști pe cele comestibile
Piept de porc la cuptor, porționat pe un platou de lemn cu hârtie de copt, alături de un borcan cu castraveți murați și un bol cu orez
8 noiembrie, 08:42
Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată Piept de porc la cuptor. Cum prepari o friptură fragedă și aromată
Porție de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
8 noiembrie, 06:24
Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
Trei porții de cheesecake cu dovleac și portocale, în borcane
8 noiembrie, 05:20
Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar
Hummus cu cartofi dulci în bol
7 noiembrie, 07:00
Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase
Mere rase la borcan
7 noiembrie, 06:25
Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....
Parteneri
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
3 zodii sunt predestinate să aibă succes până la sfârșitul lunii noiembrie 2024. Află dacă te numeri printre ele
Incendiu într-un bloc din Sectorul 2. 4 persoane, la spital în stare gravă. Doi polițiști s-au ales și ei cu arsuri, după ce au salvat familia din apartament
Incendiu într-un bloc din Sectorul 2. 4 persoane, la spital în stare gravă. Doi polițiști s-au ales și ei cu arsuri, după ce au salvat familia din apartament
Incendiu într-un bloc din Sectorul 2. 4 persoane, la spital în stare gravă. Doi polițiști s-au ales și ei cu arsuri, după ce au salvat familia din apartament
Reacţia incredibilă a lui Dan Petrescu când a fost întrebat despre Radu Niculescu, cel care i-a distrus căsnicia
Reacţia incredibilă a lui Dan Petrescu când a fost întrebat despre Radu Niculescu, cel care i-a distrus căsnicia
Reacţia incredibilă a lui Dan Petrescu când a fost întrebat despre Radu Niculescu, cel care i-a distrus căsnicia
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: Ceea ce nu știe lumea este că...
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: „Ceea ce nu știe lumea este că...”
În ce relații au rămas Anca Țurcașiu și Andreea Samson după participarea la Asia Express: „Ceea ce nu știe lumea este că...”
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Gabriela Spanic a fost abuzată de fratele mamei sale când era doar o fetiță. Actrița a povestit totul într-un show TV
Elon Musk deja a profitat de pe urma unui nou mandat al lui Donald Trump. Cum a avut câștiguri de 15 miliarde de dolari într-o singură zi
Elon Musk deja a profitat de pe urma unui nou mandat al lui Donald Trump. Cum a avut câștiguri de 15 miliarde de dolari într-o singură zi
Elon Musk deja a profitat de pe urma unui nou mandat al lui Donald Trump. Cum a avut câștiguri de 15 miliarde de dolari într-o singură zi
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Roblox anunță noi funcții de siguranță pentru copiii sub 13 ani. Platforma are aproximativ 70 de milioane de utilizatori zilnici în lume
Halle Bailey a recunoscut că e posibil să fi exagerat, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Halle Bailey a recunoscut că „e posibil să fi exagerat”, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Halle Bailey a recunoscut că „e posibil să fi exagerat”, după ce a reacționat nervos când a aflat că fiul ei a apărut într-un livestream 
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
Ce poți să mănânci dacă ai deficit de magneziu. 5 alimente bogate în acest mineral
fresh
Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Hummus cu cartofi dulci. Rețetă de post pentru gustări delicioase

Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar

Cheesecake cu dovleac și portocale. Desert servit la pahar

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece

Mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece

4 rețete simple cu castane. Descoperă vedetele toamnei

4 rețete simple cu castane. Descoperă vedetele toamnei

Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval

Rețetă de orecchiette cu unt, pancetta și cașcaval
închide