Specii de pește fără oase. Gustoase, ușor de preparat și de servit

Peștele este un aliment sănătos, însă, din păcate, este de multe ori evitat pentru că are oase și, din această cauză, este greu de consumat. Totuși, dacă ai vrea să mănânci alege specii de pește fără oase, pentru că există și așa ceva. Iată ce ar trebui să ceri la pescărie data viitoare când ajungi acolo.

Mai multe preparate din pește fără oase servite pe un blat albastru
Cel mai simplu mod de a scăpa de oasele peștelui este să îl cumperi gata filetat / Shutterstock

Peștele nu este doar delicios, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate motiv pentru care este recomandat în majoritatea dietelor echilibrate. În primul rând, este o excelentă sursă de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor corpului nostru.

Citește și

Tipurile de pește gras cum ar fi somonul, tonul și sardinele, este bogate în acizi grași omega-3 care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare, scăderea inflamației și îmbunătățirea funcției creierului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Majoritatea tipurilor de pește furnizează o serie de vitamine și minerale importante, precum vitamina D, vitamina B12, iod, seleniu și zinc.

Dincolo de beneficiile nutriționale, peștele este apreciat pentru gustul său delicios și se poate găti în diverse moduri, de la prăjire și la grătar până la coacere și la aburi, făcându-l potrivit pentru o varietate de rețete culinare.

8 specii de pește fără oase

Majoritatea tipuri de pește au oase, însă unii dintre ei au unele mari care le au suficient de mari încât sunt ușor de extras. Dorada și sturionul sunt speciile de pești cu cele mai puține oase, iar imediat după ei sunt somonul, somnul, chefalul, bibanul, macroul și păstrăvul.

Dorada

Dorada, denumită și „peștele regal al mărilor și oceanelor,” este o specie de pește apreciată în bucătăria internațională pentru gustul său delicat și textura sa fermă.

Doradă cu legume servită pe un platou mare și negru
Dorada cu legume la cuptor reprezintă o masă hrănitoare și delicioasă / Shutterstock

Este popular în special în bucătăria mediteraneană, unde este considerat un adevărat deliciu culinar. Este adesea gătită întreagă, cu solzii îndepărtați, pentru a păstra savoarea sa naturală.

Dorada se poate găti la grătar cu ierburi aromate, ulei de măsline și lămâie, cu legume la cuptor, sau în crustă de sare.

Sturion

Sturionul este un pește misterios și prețios, cunoscut în întreaga lume pentru icrele sale extrem de valoroase, care sunt utilizate pentru a produce caviar.

Sturion pe un pat de gheață și cu felii de lămâie
Sturionul este un pește asociat cel mai des cu luxul / Shutterstock

Sturionul este un pește valoros și delicios, iar gătitul său poate fi o experiență culinară remarcabilă. Se poate prepara la grătar cu ulei de măsline și ierburi aromate, la cuptor sau afumat.

Somon

Somonul este, fără îndoială, unul dintre cei mai populari pești din întreaga lume. Este apreciat nu doar pentru gustul său bogat și textura sa, ci și pentru beneficiile nutriționale impresionante pe care le oferă.

File de somon alături de jumătăți de lămâie servite pe un tocător de lemn
Somonul este un pește recunoscut pentru carnea lui roz / Shutterstock

Somonul poate fi pregătit la grătar, la cuptor, copt sau în sos cremos de smântână și usturoi sau cu unt, lămâie și mirodenii pentru a-i intensifica aroma.

Somn

Somnul, cunoscut și sub numele de „Silurus glanis,” este un pește de apă dulce, cunoscut pentru dimensiunile sale impresionante și comportamentul său de vânător nocturn. Este un pește delicios și versatil, iar gătitul său poate fi foarte simplu.

Doi pești din specia somn pe un blat de lemn
Somnul este un pește gras, cu un gust foarte bogat / Shutterstock

Cea mai ușoară metodă de a-l prepara este la grătar, dar îl poți pune și la cuptor, în tigaie sau la aburi. De asemenea, poți face o crustă delicioasă pentru somon, amestecând pesmet cu ierburi, parmezan și puțin unt topit. Așează bucățile de somon pe un strat subțire de unt într-o tavă de cuptor, aplică crusta și lasă-l până când aceasta devine aurie și crocantă.

Chefal

Chefalul, cunoscut științific sub numele de „Mugilidae,” este un pește de apă sărată popular și apreciat în bucătăria internațională.

Doi pești din specia chefal pe un blat alb
Din chefal se poate face și o supă delicioasă / Shutterstock

Se prepară la cuptor, la grătar sau la tigaie și, de asemenea, poți face o supă delicioasă alături de legume proaspete.

Biban

Bibanul, cunoscut științific sub numele de „Dicentrarchus labrax,” este un pește răpitor din familia Moronidae, originar din apele Atlanticului de Nord-Est și Marea Mediterană. Cu o textură suculentă, gustul său delicat și versatilitatea culinară, bibanul a devenit o alegere populară în bucătăria internațională.

Doi bibani puși pe un tocător de lemn alături de câteva legume
Bibanul este unul dintre cele mai versatile specii de pește / Shutterstock

Bibanul poate fi pregătit într-o serie de moduri delicioase, inclusiv prăjit, la cuptor, la grătar sau în preparate cu sosuri savuroase. Este adesea condimentat cu ierburi aromate precum rozmarin, cimbru sau busuioc, sau preparat cu lămâie și unt pentru un gust proaspăt și bogat.

Macrou

Macroul, cunoscut științific sub numele de „Scomber scombrus,” este un pește oceanic apreciat pentru gustul său distinctiv și valoarea sa nutrițională.

Macrou servit pe o tavă de lemn alături de câteva fire de leuștean
Macroul se găsește de cele mai multe ori congelat / Shutterstock

Acest pește se găsește în mai multe zone ale oceanelor lumii. Poate fi pregătit într-o varietate de moduri delicioase în special la grătar sau la cuptor. Îl mai poți găsi la conservă sau afumat.

Păstrăv

Păstrăvul este un pește răpitor apreciat pentru gustul său savuros și pentru valoarea sa nutrițională. Cu o prezență în apele dulci și sărate din întreaga lume, păstrăvul este preparat în mai toate bucătăriile lumii.

Păstrăv servit cu o farfurie albă cu roșii și lămâie
Păstrăvul gătit la cuptor este o masă sănătoasă, cu puține calorii / Shutterstock

Cel mai simplu este să îl pui pe grătar sau la cuptor, dar poate fi și prăjit, afumat sau gătit la aburi.

Specii de pește cu puține oase

În categoria peștilor cu puține oase intră scrumbia, crapul, plătica, știuca, calcanul și roșioara. Pentru unii dintre ei ai varianta de ai cumpăra deja filetați astfel că scapi de alesul oaselor.

Scrumbia

Scrumbia, cunoscută științific sub numele de „Scomber scombrus,” este un pește sălbatic care se găsește în apele Oceanului Atlantic și Mării Mediterane.

Două scrumbii într-un castron alături de o jumătate de lămâie
Scrumbia la grătar este delicioasă alături de un sos de lămâie / Shutterstock

Cel mai des se gătește la grătar, dar este delicioasă și la cuptor, prăjită sau la aburi. De asemenea, se găsește și la conservă.

Crap

Crapul, cunoscut științific sub numele de „Cyprinus carpio,” este un pește de apă dulce apreciat pentru gustul său savuros și pentru importanța sa culturală și istorică.

Trei crapi alături de câteva crenguțe de cimbru și câteva felii de lămâie
Dimensiunile crapului variază semnificativ, de la 15 centimetri la peste un metru / Shutterstock

Se găsește în lacuri, râuri și bălți din întreaga lume. Crapul poate fi pregătit la grătar, la cuptor, prăjit, la aburi sau cu sos cu unt și lămâie sau sosul de roșii cu măsline.

Plătica

Plătica, cunoscută științific sub numele de „Pleuronectes platessa,” este un pește plat din familia Pleuronectidae, originar din apele reci ale Oceanului Atlantic și ale Mării Nordului.

Plătică pe o farurie albă alături de câteva felii de lămâie
Plătica are o formă aplatizată, adaptată pentru a se ascunde pe fundul oceanului / Shutterstock

La fel ca alte tipuri de pește se poate găti la grătar, la cuptor sau cu sos de lămâie sau sos de capere.

Știuca

Știuca, cunoscută științific sub numele de „Esox lucius,” este un pește de apă dulce impresionant, recunoscut pentru mărimea sa impresionantă și pentru faptul că este un prădător redutabil în apele dulci.

Știucă pe un blat de lemn alături de un cuțit, lămâie și câteva codimente
Știuca adultă poate ajunge până la 1,5 metri și peste 30 de kilograme / Shutterstock

Știuca este un pește cu carne albă și gust delicat, potrivit pentru o varietate de rețete. Cel mai potrivit mod de a o găti este la cuptor cu suc de lămâie, unt, ierburi aromate (cimbru sau rozmarin), sare și piper. De asemenea, este gustoasă la grătar, prăjită sau cu legume.

Calcan

Calcanul, cunoscut științific sub numele de „Pleuronectes maxiumus,” este un pește de apă sărată cunoscut pentru caracteristica sa distinctivă: trăsătura anatomica a ochilor aflați pe aceeași parte a corpului.

Un calcan pus pe un tocător negru
Calcanul conține vitamina B12, seleniu și iodul / Shutterstock

Se poate găti la cuptor cu unt, ierburi aromate și lămâie, prăjit în unt sau ulei sau pe grătar.

Roșioara

Roșioara, cunoscută științific sub numele de „Perca fluviatilis,” este un pește de apă dulce mic, răspândit în apele dulci din Europa și Asia de Nord. Încearcă și o rețetă de pește la cuptor. Este simplă și rapidă.

Pește roșioara pe un blat de lemn
Roșioara are între 10 și 25 de centimetri în lungime / Shutterstock

O poți găti în modurile clasice în care se prepară un pește: la grătar, la cuptor sau prăjit.

Specii de pește fără solzi

Majoritatea peștilor au solzi, care sunt structuri externe care acoperă pielea lor. Cu toate acestea, există câteva specii care sunt cunoscute pentru a avea solzi subțiri sau chiar inexistenți. Anșoa, macroul și anghila sunt unele dintre cele mai comune. Află și care este cel mai sănătos pește pentru familia ta. Vezi ce recomandă specialiștii.

Anșoa

Anșoa este cunoscut științific sub numele de „Engraulis encrasicolus,”. Este un pește mic cu o istorie culinară bogată și o prezență semnificativă în bucătăria mediteraneană. Este cunoscut pentru gustul său intens și pentru versatilitatea sa în preparatele culinare. Este adesea folosit pentru a adăuga un gust intens și sărat în rețete.

Un bol plin cu anșoa alături de câteva jumătăți de lămâie
Anșoa este un pește mic, de obicei lung de 10-15 centimetri, cu un corp subțire și alungit / Shutterstock

Se folosește în salate, în special în Nicoise. De asemenea, sunt perfecte în paste cu ulei de măsline, usturoi și parmezan pentru a crea un sos delicios. Bucăți de anșoa pot fi adăugate pe pizza pentru a intensifica gustul și a aduce un element sărat și delicios. De asemenea, se potrivește bine în sosuri sau sandviciuri.

Anghila

Anghila, cunoscută științific sub numele de „Anguilla,” este un pește de apă dulce și sărată care trăiește în apele din întreaga lume.

Angila pusă pe un blat de bucătărie
Anghila poate varia în culoare, de la gri deschis la maro sau negru / Shutterstock

Se folosește pentru sushi, glazurată cu o sos dulce și aromat. De asemenea, este delicioasă la grătar, afumată sau în supă.

Citește și
CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii într-o tavă cu hârtie de copt
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
surimi pe o farfurie neagră alături de câteva legume sănătoase
Ce poți face cu surimi. 10 variante simple și delicioase
Ce poți face cu surimi. 10 variante simple și delicioase
Doradă la tigaie cu roșii și usturoi pe o farfurie albă
Doradă la tigaie cu roșii și usturoi. Cină ușoară, gata în 15 minute
Doradă la tigaie cu roșii și usturoi. Cină ușoară, gata în 15 minute
mirosul de pește ilustrat cu o tigaie pe care se află pește gătit
Cum să scapi de mirosul de pește din casă. 11 trucuri care funcționează
Cum să scapi de mirosul de pește din casă. 11 trucuri care funcționează
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
mai multe tipuri de măsline pe o masă
04:00
Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare
risotto cu ciuperci servit pe o farfurie albă
03:00
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
19 februarie, 09:00
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide 3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
19 februarie, 09:00
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
19 februarie, 07:00
13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă 13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
Dobânzi plafonate la creditele IFN. Cât a ajuns să dea înapoi Săndel, după ce s-a împrumutat 35.000 de lei pe 5 ani
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Paris Brest cu zmeură și cremă de praline
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
fresh
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
închide