Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea umpluturii din carne de vită, legume și condimente. Celelalte ingrediente se pregătesc atunci când se umplu foile de tortilla pentru a rămâne proaspete.

Cum prepari umplutura pentru tacos cu carne de vită și avocado

Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Călește ceapa tocată timp de 2-3 minute, până devine ușor aurie. Adaugă usturoiul și gătește încă 30 de secunde, amestecând continuu.

Adaugă carnea tocată de vită și rumenește-o bine, sfărâmând-o cu o spatulă, până devine maronie și ușor crocantă (aproximativ 7-8 minute). Presară condimentele (chimion, boia, oregano, coriandru, fulgi de ardei iute, sare și piper) și amestecă bine.

Adaugă sosul de roșii și supa de vită (sau apă), amestecă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până se evaporă lichidul și carnea devine suculentă, dar nu apoasă.

Încinge o altă tigaie curată și uscată la foc mediu. Încălzește fiecare tortilla timp de 30 de secunde pe fiecare parte, până devin moi și ușor aurite.

Alternativ, le poți încălzi direct pe flacără, pentru un gust ușor afumat.

Asamblarea tacos-urilor

Pune o porție de carne de vită pe fiecare tortilla caldă. Adaugă felii de avocado stropite cu suc de lime, câteva cubulețe de roșii și fâșii de salată verde.

Presară brânza feta sau cheddar ras și, opțional, un strop de smântână.

Stoarce puțin suc de lime peste tacos înainte de servire.

Descoperă și cum să faci tortilla la tine acasă.

Sugestii de servire și variații pentru tacos cu carne de vită și avocado

Pentru un plus de prospețime, adaugă ridichi feliate subțire sau castravete tocat mărunt.

Dacă îți place mai picant, adaugă extra jalapeño sau câteva picături de sos iute.

Pentru un gust mai afumat, poți folosi carne de vită gătită la grătar sau afumată lent.

Dacă preferi o variantă mai light, înlocuiește carnea de vită cu carne de curcan sau pui.