11 tipuri de ciuperci pe care e recomandat să le incluzi în dieta ta

Ciupercile sunt o sursă importantă de nutrienți incluzând vitamina B, fosfor, vitamina D, seleniu și potasiu. Nu doar din acest motiv trebuie să le adaugi în dietă, ci și pentru că sunt sărace în calorii și bogate în fibre, ceea ce ajută în controlul greutății. Descoperă și tu 11 tipuri de ciuperci pe care e recomandat să le incluzi în dieta ta. Vezi ce spun nutriționiștii despre ele.

Mai multe tipuri de ciuperci proaspete într-un coș
Ciupercile sunt surse sănătoase de proteine vegetale / Shutterstock

Ciupercile, indiferent de tipul lor, sunt foarte gustoase și extrem de versatile, putând fi încorporate într-o mulțime de feluri de mâncare. Pot fi transformate în aperitive, supe, garnituri, tocănițe, salate și o multe alte mâncăruri.

Trebuie doar să alegi tipul potrivit în funcție de felul pe care alegi să îl gătești, pentru că fiecare tip de ciupercă are gust și textură distincte.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tipuri de ciuperci pe care e recomandat să le incluzi în dieta ta

Nu doar gustul lor le face atât de iubite, ci și faptul că aduc un aport important de beneficii organismului nostru.

Consumul regulat de ciuperci are efecte pozitive asupra bunei funcționări a creierului nostru, potrivit MenHealth.com. Introducerea a doar două porții pe săptămână în meniul nostru duce la scăderea riscului de diminuare a capacității cognitive.

Iată care sunt cele mai comune 11 tipuri de ciuperci pe care le găsești în magazine și modul în care le poți utiliza astfel încât să obții feluri de mâncare memorabile.

Maitake

Ciupercile în general sunt printre puținele legume care aduc un aport de vitamina D în organismul nostru, iar maitake, în mod special, o cantitate impresionantă. Aproximativ 200 de grame de ciuperci maitake asigură întreg necesarul zilnic pentru un adult. Descoperă cum poți să faci legume la grătar. Este o modalitate simplă de a avea o dietă sănătoasă.

Ciupercile maitake puse într-un coșuleț
Ciupercile maitake au un conținut important de vitamina D / Shutterstock

Maitake mai poartă denumirea de ”gănile pădurii” pentru că sunt extrem de cărnoase, dar și datorită aspectului lor. Sunt potrivite pentru grătar, dar și pentru preparate care necesită fierberea ciupercilor.

Shiitake

Ciupercile shiitake conțin aceeși cantitate de aminoacizi ca și carnea, așa încât le poți folosi cu încredere dacă ești vegetarian sau dacă pur și simplu vrei să faci o pauză de la consumul de proteină de origine animală.

Ciupercile shiitake puse pe un blat de lemn
Ciupercile shiitake pot înlocui cu succes carnea / Shutterstock

De asemenea, sunt studii care arată că sunt o sursă bună de steroli, substanțe care ajută la reducerea nivelului de colesterol.

Coama leului

Ciupercile coama leului au o textură buretoasă și sunt extrem de gustoase atunci când sunt puse pe grătar. Le poți găsi și sub formă de suplimente alimentare, însă până când studiile vor fi suficient de concludente cu privire la beneficiile lor, este mai bine să consumi ciupercile în stare naturală.

Ciupercile coama leului pe un fundal negru
Ciupercile coama leului ar trebui consumate în stare naturală / Shutterstock

Reishi

Reishi sunt un soi de ciuperci medicinale care se găsesc de cele mai multe ori sub formă de suplimente alimentare. Studiile au arătat că au beneficii asupra calității somnului, reduc anxietatea și ajută la creșterea capacității de concentrare.

Ciupercile reishi pe un blat de lemn
Ciupercile reishi se pot consuma și sub formă de pulbere / Shutterstock

Gălbiori

Gălbiorii conțin doze semnificative de vitamina D, dar nu acesta este singurul motiv pentru care trebuie consumate. Sunt delicioși sotate cu unt, un praf de sare și piper.

Gălbiorii puși într-o farfurie neagră
Gălbiorii pot fi consumați proaspeți, uscați sau murați / Shutterstock

Zgârciob

Zgârciobii fac parte din categoria soiurilor care sunt apreciate mai mult pentru efectele asupra sănătății, deși nici la gust nu se lasă mai prejos. Sunt bogate în compuși fitochimici, cum ar fi tocoferolul, acidul ascorbic și vitamina D. acestea protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi, reducând riscul apariției anumitor tipuri de cancer.

Zgârciobii puși într-un coșuleț maro
Zgârciobii pot fi culeși și din pădurile din România / Shutterstock

Champignon

Aceste ciuperci pot fi găsite în orice supermrket, fiind printre cele mai comune. Studiile arată că ajută la întărirea sistemului imunitar și la proteajarea țesuturilor care au suferit traume.

Ciupercile champignon puse într-un castron de lemn
Ciupercile champignon sunt cele mai comune și mai ieftine / Shutterstock

Portobello

Ciupercile portobello sunt și ele destul de comune. Sunt surse excelente de vitamina B, dar și de seleniu, cupru, fosfor și acid linoleic conjugat. Le poți introduce în dieta ta ca substitut pentru carne sub formă de grătar, sotate sau la cuptor.

Ciupercile portobello pe un blat de lemn
Ciupercile portobello sunt o sursă bună de proteine vegetale/ Shutterstock

Pleurotus

Câteva studii de mici dimensiuni au arătat că pleurotus au efecte pozitive asupra tensiunii arteriale și a metabolismului lipidic. Pot fi transformate într-o cină ușoară doar sotându-le cu puțin usturoi și spanac.

Ciupercile pleurotus într-un bol transparent
Ciupercile pleurotus trebuie cumpărate din sursă sigură/ Shutterstock

Chaga

Ciupercile chaga pot fi catalogate ușor drept superaliment. Sunt bogate în vitamina B, flavonoizi, fenoli, cupru, calciu, magneziu, mangan, zinc și fier. Cel mai important aspect este că au în compoziție o enzimă cu rol antioxidativ, superoxid dismutaza (SOD).

Ciupercile chaga pe un copac
Ciupercile chaga sunt bogate în vitamine și minerale / Shutterstock

Crimini

Ciupercile crimini sunt o sursă importantă de seleniu, cupru, fosfor, riboflavină, niacină și acid pantoteic.

Ciupercile crimini pe un blat de lemn
Ciupercile crimini pot fi gătite în foarte multe moduri / Shutterstock

Au o aromă puternică mai ales atunci când sunt puse la cuptor cu ulei de măsline și ierburi aromatice.

Citește și
CELE MAI CITITE
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mâncare de ciuperci de post
Mâncare de ciuperci de post. Ingredientele simple de care ai nevoie pentru o rețetă delicioasă
Mâncare de ciuperci de post. Ingredientele simple de care ai nevoie pentru o rețetă delicioasă
Tocăniță de ciuperci de post mănăstirească
Tocăniță de ciuperci mănăstirească, de post. Cum obții o mâncare absolut delicioasă
Tocăniță de ciuperci mănăstirească, de post. Cum obții o mâncare absolut delicioasă
Tocană de pui cu ciuperci servită într-o farfurie neagră
Tocană de pui cu ciuperci. Pașii simpli pentru a prepara o masă gustoasă
Tocană de pui cu ciuperci. Pașii simpli pentru a prepara o masă gustoasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
06:08
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, în bol alb și o crenguță de rozmarin
05:02
Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
12 mai, 07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
10 mai, 09:38
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
O bucătărie aranjată de designeri
9 mai, 13:33
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P) Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
9 mai, 06:07
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
9 mai, 05:44
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
Covorul roșu de la Festivalul de Film de la Cannes 2025. Cum s-au îmbrăcat vedetele la deschiderea marelui eveniment
Covorul roșu de la Festivalul de Film de la Cannes 2025. Cum s-au îmbrăcat vedetele la deschiderea marelui eveniment
Covorul roșu de la Festivalul de Film de la Cannes 2025. Cum s-au îmbrăcat vedetele la deschiderea marelui eveniment
Şi-a comandat verighetele de pe internet, iar cu 3 zile înainte de nuntă a aflat că a fost păcălită. 521 de euro
Şi-a comandat verighetele de pe internet, iar cu 3 zile înainte de nuntă a aflat că a fost păcălită. "521 de euro"
Şi-a comandat verighetele de pe internet, iar cu 3 zile înainte de nuntă a aflat că a fost păcălită. "521 de euro"
Valentina Pelinel, imagini senzaţionale la 44 de ani! Cum se menţine într-o formă de vis soţia lui Cristi Borcea
Valentina Pelinel, imagini senzaţionale la 44 de ani! Cum se menţine într-o formă de vis soţia lui Cristi Borcea
Valentina Pelinel, imagini senzaţionale la 44 de ani! Cum se menţine într-o formă de vis soţia lui Cristi Borcea
Teodora Mocanu de la Insula Iubirii sezonul 5 s-a căsătorit. Cum arată burtica de gravidă a fostei iubite a lui Eusebiu
Teodora Mocanu de la Insula Iubirii sezonul 5 s-a căsătorit. Cum arată burtica de gravidă a fostei iubite a lui Eusebiu
Teodora Mocanu de la Insula Iubirii sezonul 5 s-a căsătorit. Cum arată burtica de gravidă a fostei iubite a lui Eusebiu
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Mini tarte cu sparanghel și roșii cherry
Mini tarte cu sparanghel și roșii cherry
Mini tarte cu sparanghel și roșii cherry
6 trăsături pe care bebelușii le moștenesc de la tata
6 trăsături pe care bebelușii le moștenesc de la tata
6 trăsături pe care bebelușii le moștenesc de la tata
Procesul împotriva lui Sean Diddy Combs a început pe 12 mai. Numeroase vedete au vorbit despre acuzațiile grave aduse rapperului
Procesul împotriva lui Sean „Diddy” Combs a început pe 12 mai. Numeroase vedete au vorbit despre acuzațiile grave aduse rapperului
Procesul împotriva lui Sean „Diddy” Combs a început pe 12 mai. Numeroase vedete au vorbit despre acuzațiile grave aduse rapperului
Ce este lupusul. Care sunt simptomele acestei boli autoimune
Ce este lupusul. Care sunt simptomele acestei boli autoimune
Ce este lupusul. Care sunt simptomele acestei boli autoimune
fresh
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor

Cartofi noi cu rozmarin și usturoi, preparați la cuptor
închide