11 tipuri de ciuperci pe care e recomandat să le incluzi în dieta ta

Ciupercile sunt o sursă importantă de nutrienți incluzând vitamina B, fosfor, vitamina D, seleniu și potasiu. Nu doar din acest motiv trebuie să le adaugi în dietă, ci și pentru că sunt sărace în calorii și bogate în fibre, ceea ce ajută în controlul greutății. Descoperă și tu 11 tipuri de ciuperci pe care e recomandat să le incluzi în dieta ta. Vezi ce spun nutriționiștii despre ele.

Mai multe tipuri de ciuperci proaspete într-un coș
Ciupercile sunt surse sănătoase de proteine vegetale / Shutterstock

Ciupercile, indiferent de tipul lor, sunt foarte gustoase și extrem de versatile, putând fi încorporate într-o mulțime de feluri de mâncare. Pot fi transformate în aperitive, supe, garnituri, tocănițe, salate și o multe alte mâncăruri.

Trebuie doar să alegi tipul potrivit în funcție de felul pe care alegi să îl gătești, pentru că fiecare tip de ciupercă are gust și textură distincte.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tipuri de ciuperci pe care e recomandat să le incluzi în dieta ta

Nu doar gustul lor le face atât de iubite, ci și faptul că aduc un aport important de beneficii organismului nostru.

Consumul regulat de ciuperci are efecte pozitive asupra bunei funcționări a creierului nostru, potrivit MenHealth.com. Introducerea a doar două porții pe săptămână în meniul nostru duce la scăderea riscului de diminuare a capacității cognitive.

Iată care sunt cele mai comune 11 tipuri de ciuperci pe care le găsești în magazine și modul în care le poți utiliza astfel încât să obții feluri de mâncare memorabile.

Maitake

Ciupercile în general sunt printre puținele legume care aduc un aport de vitamina D în organismul nostru, iar maitake, în mod special, o cantitate impresionantă. Aproximativ 200 de grame de ciuperci maitake asigură întreg necesarul zilnic pentru un adult. Descoperă cum poți să faci legume la grătar. Este o modalitate simplă de a avea o dietă sănătoasă.

Ciupercile maitake puse într-un coșuleț
Ciupercile maitake au un conținut important de vitamina D / Shutterstock

Maitake mai poartă denumirea de ”gănile pădurii” pentru că sunt extrem de cărnoase, dar și datorită aspectului lor. Sunt potrivite pentru grătar, dar și pentru preparate care necesită fierberea ciupercilor.

Shiitake

Ciupercile shiitake conțin aceeși cantitate de aminoacizi ca și carnea, așa încât le poți folosi cu încredere dacă ești vegetarian sau dacă pur și simplu vrei să faci o pauză de la consumul de proteină de origine animală.

Ciupercile shiitake puse pe un blat de lemn
Ciupercile shiitake pot înlocui cu succes carnea / Shutterstock

De asemenea, sunt studii care arată că sunt o sursă bună de steroli, substanțe care ajută la reducerea nivelului de colesterol.

Coama leului

Ciupercile coama leului au o textură buretoasă și sunt extrem de gustoase atunci când sunt puse pe grătar. Le poți găsi și sub formă de suplimente alimentare, însă până când studiile vor fi suficient de concludente cu privire la beneficiile lor, este mai bine să consumi ciupercile în stare naturală.

Ciupercile coama leului pe un fundal negru
Ciupercile coama leului ar trebui consumate în stare naturală / Shutterstock

Reishi

Reishi sunt un soi de ciuperci medicinale care se găsesc de cele mai multe ori sub formă de suplimente alimentare. Studiile au arătat că au beneficii asupra calității somnului, reduc anxietatea și ajută la creșterea capacității de concentrare.

Ciupercile reishi pe un blat de lemn
Ciupercile reishi se pot consuma și sub formă de pulbere / Shutterstock

Gălbiori

Gălbiorii conțin doze semnificative de vitamina D, dar nu acesta este singurul motiv pentru care trebuie consumate. Sunt delicioși sotate cu unt, un praf de sare și piper.

Gălbiorii puși într-o farfurie neagră
Gălbiorii pot fi consumați proaspeți, uscați sau murați / Shutterstock

Zgârciob

Zgârciobii fac parte din categoria soiurilor care sunt apreciate mai mult pentru efectele asupra sănătății, deși nici la gust nu se lasă mai prejos. Sunt bogate în compuși fitochimici, cum ar fi tocoferolul, acidul ascorbic și vitamina D. acestea protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi, reducând riscul apariției anumitor tipuri de cancer.

Zgârciobii puși într-un coșuleț maro
Zgârciobii pot fi culeși și din pădurile din România / Shutterstock

Champignon

Aceste ciuperci pot fi găsite în orice supermrket, fiind printre cele mai comune. Studiile arată că ajută la întărirea sistemului imunitar și la proteajarea țesuturilor care au suferit traume.

Ciupercile champignon puse într-un castron de lemn
Ciupercile champignon sunt cele mai comune și mai ieftine / Shutterstock

Portobello

Ciupercile portobello sunt și ele destul de comune. Sunt surse excelente de vitamina B, dar și de seleniu, cupru, fosfor și acid linoleic conjugat. Le poți introduce în dieta ta ca substitut pentru carne sub formă de grătar, sotate sau la cuptor.

Ciupercile portobello pe un blat de lemn
Ciupercile portobello sunt o sursă bună de proteine vegetale/ Shutterstock

Pleurotus

Câteva studii de mici dimensiuni au arătat că pleurotus au efecte pozitive asupra tensiunii arteriale și a metabolismului lipidic. Pot fi transformate într-o cină ușoară doar sotându-le cu puțin usturoi și spanac.

Ciupercile pleurotus într-un bol transparent
Ciupercile pleurotus trebuie cumpărate din sursă sigură/ Shutterstock

Chaga

Ciupercile chaga pot fi catalogate ușor drept superaliment. Sunt bogate în vitamina B, flavonoizi, fenoli, cupru, calciu, magneziu, mangan, zinc și fier. Cel mai important aspect este că au în compoziție o enzimă cu rol antioxidativ, superoxid dismutaza (SOD).

Ciupercile chaga pe un copac
Ciupercile chaga sunt bogate în vitamine și minerale / Shutterstock

Crimini

Ciupercile crimini sunt o sursă importantă de seleniu, cupru, fosfor, riboflavină, niacină și acid pantoteic.

Ciupercile crimini pe un blat de lemn
Ciupercile crimini pot fi gătite în foarte multe moduri / Shutterstock

Au o aromă puternică mai ales atunci când sunt puse la cuptor cu ulei de măsline și ierburi aromatice.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale în vas negru și pe felii de pâine
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
mai multe tipuri de paste
Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine
Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine
Gogoși de post cu apă minerală în două vase
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
Gâteau St. Honoré, un tort ecler cu caramel sărat pe platou
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
risotto cu ciuperci servit pe o farfurie albă
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
Ciuperci Shimeji puse într-un bol de lemn
Ciuperci Shimeji. Cum poți folosi în bucătărie aceste ciuperci cu gust dulceag
Ciuperci Shimeji. Cum poți folosi în bucătărie aceste ciuperci cu gust dulceag
Porție de varză călită cu ciuperci la tigaie, în bol maro
Galerie foto
Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post
Varză călită cu ciuperci la tigaie. Rețetă de post
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Un cozonac proaspăt scos din cuptor și feliat pe un tocător de lemn
24 aprilie, 08:01
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
Drob vegetarian cu ciuperci și orez feliat și pus pe un tocător de lemn alături de trei ouă roșii
24 aprilie, 07:11
Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post
Colaj cu chef Sorin Gonțea și pahare de mousse de ciocolată cu fructe de pădure.
23 aprilie, 09:15
Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente
Tocănița de post cu ciuperci servită într-un castron alb
23 aprilie, 08:27
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă
Gogoși de post cu apă minerală în două vase
22 aprilie, 08:47
Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară Gogoși de post cu apă minerală. Rețetă simplă și ușoară
Pandișpan cu dropsuri de ciocolată porționat
22 aprilie, 05:55
Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor Pandișpan cu dropsuri de ciocolată. Desert simplu și ușor
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
21 aprilie, 08:14
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
tocănița de post cu legume servită într-o farfurie albă
21 aprilie, 06:50
Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
1
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Dacă dorești să-ți sporești colecția rețetelor de cornulețe, desertul îndrăgit din copilărie, îți oferim o rețetă de cornulețe cu cremă de mac și cacao. Te vei bucura de gustul delicios al...
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
2
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite de tort, pentru momentele dulci petrecute cu cei dragi, îți oferim o rețetă de tort de ciocolată cu glazură oglindă. Gustul este absolut delicios,...
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
3
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Dacă ai în plan să prepari gogoși pentru momentele dulci ale zilei, îți recomandăm să încerci rețeta de gogoși de post împletite. Este un mod de a da aspect cuceritor celui...
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
4
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
5
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Parteneri
Mercur iese din retrograd pe 25 aprilie. Ce urmează pentru zodii
Mercur iese din retrograd pe 25 aprilie. Ce urmează pentru zodii
Mercur iese din retrograd pe 25 aprilie. Ce urmează pentru zodii
Afacerea care înfloreşte în această perioadă. Preţurile variază între 30 şi 90 de lei
Afacerea care înfloreşte în această perioadă. Preţurile variază între 30 şi 90 de lei
Afacerea care înfloreşte în această perioadă. Preţurile variază între 30 şi 90 de lei
Fosta soţie a lui Cristi Borcea, „transformare” spectaculoasă la 54 de ani: „Nu-mi propun să întoarcă bărbații capul după mine!”
Fosta soţie a lui Cristi Borcea, „transformare” spectaculoasă la 54 de ani: „Nu-mi propun să întoarcă bărbații capul după mine!”
Fosta soţie a lui Cristi Borcea, „transformare” spectaculoasă la 54 de ani: „Nu-mi propun să întoarcă bărbații capul după mine!”
Ce legătură este între Anamaria Prodan și Gabriela Lucuțar. Impresara și Regina Întunericului se cunosc de mulți ani
Ce legătură este între Anamaria Prodan și Gabriela Lucuțar. Impresara și Regina Întunericului se cunosc de mulți ani
Ce legătură este între Anamaria Prodan și Gabriela Lucuțar. Impresara și Regina Întunericului se cunosc de mulți ani
Cum arată Diletta Leotta în costum de baie la câteva luni după ce a născut. Fosta iubită a lui Can Yaman strălucește
Cum arată Diletta Leotta în costum de baie la câteva luni după ce a născut. Fosta iubită a lui Can Yaman strălucește
Cum arată Diletta Leotta în costum de baie la câteva luni după ce a născut. Fosta iubită a lui Can Yaman strălucește
Telefonul care a întrecut iPhone-ul cu o funcție inedită. Ce poate face
Telefonul care a întrecut iPhone-ul cu o funcție inedită. Ce poate face
Telefonul care a întrecut iPhone-ul cu o funcție inedită. Ce poate face
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni
Tehnici de parenting care te-ar putea face să te îndoiești de tine. Care este cea mai bună metodă de creștere a unui copil
Tehnici de parenting care te-ar putea face să te îndoiești de tine. Care este cea mai bună metodă de creștere a unui copil
Tehnici de parenting care te-ar putea face să te îndoiești de tine. Care este cea mai bună metodă de creștere a unui copil
Beyoncé și-a împărtășit rutina de îngrijire a părului. A auzit că tot spuneți că e cheală
Beyoncé și-a împărtășit rutina de îngrijire a părului. „A auzit că tot spuneți că e cheală”
Beyoncé și-a împărtășit rutina de îngrijire a părului. „A auzit că tot spuneți că e cheală”
Fructe bogate în proteine. Cum le poți include în dieta ta
Fructe bogate în proteine. Cum le poți include în dieta ta
Fructe bogate în proteine. Cum le poți include în dieta ta
fresh
Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă

Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă

Tocăniță de post cu ciuperci, o rețetă simplă și delicioasă

Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente

Mousse de ciocolată cu fructe de pădure. Rețetă delicioasă, din doar 3 ingrediente

De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect

De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect

Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post

Drob vegetarian cu ciuperci și orez. O rețetă delicioasă de post
închide