5 rețete simple cu legume. Preparate pe care le poți face rapid acasă

Sunt multe rețete simple cu legume din care poți alege atunci când simți nevoia unui preparat sănătos, care să îți asigure necesarul de fibre, vitamine și minerale de care ai nevoie.

Rețete cu legume prezentate pe o masă mare de lemn
Legumele pot fi gătite prin orice fel de metodă / Shutterstock

Legumele pot fi gătite în foarte multe feluri, fiecare dintre ele conferindu-le texturi diferite, sporindu-le aromele și păstrându-le sau nu beneficiile nutritive. De la salate la supe, de la gătit la abur la prăjit în ulei, de la combinații cu paste la budinci, simple sau cu condimente, legumele pot fi pe gustul oricărei persoane. Pot fi fel principal, garnitură, aperitiv, gustare, chiar și desert. Iată 5 rețete cu legume din care să te inspiri.

Dovlecel la grătar marinat

Bucățile de dovlecel absorb marinada delicioasă, apoi sunt puse pe grătar pentru a căpăta o aromă subtilă de fum absolut delicioasă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Dovlecei la grătar serviți pe un blat de lemn
Dovleceii pe grătar sunt moi și suculenți / Shutterstock

Această garnitură versatilă se potrivește bine cu pui la grătar, friptură sau pește. Este una dintre acele rețete cu legume pe care o poți încerca vara aceasta.

Ingrediente

  • 50 ml măsline extravirgin
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 1 lingură de za’atar
  • mentă proaspătă tocată
  • busuioc proaspăt tocat
  • 1 linguriță de muștar de Dijon
  • ½ linguriță de sare
  • 4 dovlecei mari, tăiați felii pe verticală
  • 100 g brânză feta mărunțită
  • 2 linguri de fistic nesărat tocat

Mod de preparare

Se amestecă uleiul, oțetul, zaatarul, menta, busuiocul, muștarul și sarea într-un castron. Apoi se pune dovlecelul și se amestecă pentru a fi acoperit cu marinada. Se acoperă și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute.

Între timp, se preîncălzește grătarul la 220°C. Se scot bucățile de dovlecel din marinadă, scurgând zeama. Marinada se lasă deoparte. Se unge grătarul cu ulei. Se pun dovleceii la grătar, neacoperiți, până se înmoaie, 1 – 2 minute pe fiecare parte.

Se transferă dovleceii pe un platou mare. Se amestecă marinada cu feta, fistic busuioc și menta.

Citește și

Paste cu legume

Varza kale și spanacul se transformă într-un sos apetisant, de un verde intens, aromat cu busuioc, semințe de pin și parmezan. Aceste paste vegetariene se servesc ca atare sau alături de pui la grătar. Este una dintre acele rețete cu legume pe care o poți lua chiar la birou la pachet.

Paste cu legume servite într-o farfurie albă
Pastele cu legume se servesc fierbinți / Shutterstock

Ingrediente

  • 250 g fettuccine sau spaghete din grâu integral
  • 250 g varză kale cu tulpină
  • 140 g baby spanac
  • 4 căței de usturoi medii, curățați
  • frunze proaspete de busuioc
  • 40 ml ulei de măsline extravirgin
  • ½ linguriță de sare
  • 50 g semințe de pin prăjite, împărțite
  • 100 g brânză Parmigiano-Reggiano rasă, împărțită

Mod de preparare

Se pune la fiert o oală mare cu apă. Se adaugă pastele și se gătesc conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scot apoi cu clește într-o strecurătoare pusă peste un castron.

În oala în care au fiert pastele se adaugă varza kale, spanacul și usturoiul. Se gătesc 1-2 minute. Se scurg, rezervând o cană de apă.

Se transferă varza kale, spanacul și usturoiul într-un blender. Se adaugă busuiocul, uleiul, sarea, 2 linguri de semințe de pin, parmezanul și 3/4 cană din apa rezervată. Se procesează până când se omogenizează, aproximativ un minut.

Se transferă pastele într-un castron mare. Se adaugă sosul și se amestecă până când sunt bine acoperite. Pentru a subția mai mult sosul, dacă este necesar, se adaugă restul de apă de la gătit. Se împart în 4 boluri și se acoperă cu restul de 2 linguri de semințe de pin.

Salată de castraveți și țelină

Salata de castraveți și țelină este crocantă și proaspătă și atinge echilibrul perfect între sărat și dulce. Zdrobirea ușoară a castraveților face ca aroma să fie distribuită uniform.

Salată cu castraveți și țelină servită într-o farfurie albă
Salata de castraveți cu țelină se poate servi cu carne sau cu creveți / Shutterstock

Ingrediente

  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 2 linguri de sos de soia
  • 1 lingură de ulei de susan
  • 1 lingură de oțet de orez
  • 2 lingurițe de zahăr granulat
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
  • ¼ linguriță de sare
  • 4 castraveți
  • 2 tulpini mari de țelină, feliate subțire pe diagonală

Mod de preparare

Se amestecă într-un castron mare usturoiul, sosul de soia, uleiul de susan, oțetul, zahărul, ghimbirul și sarea.

Se zdrobesc ușor castraveții cu partea netedă a unui cuțit și se taie pe diagonală în bucăți groase. Se adaugă castraveții și țelina în dressing. Se amestecă și se lasă să stea 5 minute.

Se împarte salata în 6 boluri și se ornează cu frunze de țelină.

Supă de legume thailandeză

Supa de legume thailandeză este atât de aromată, încât îți va cuceri toate simțurile. Se potrivește în orice anotimp și se poate servi atât caldă, cât și rece. Este una dintre acele rețete cu legume care te duc cu gândul la vacanță.

Supă de legume thailandeză servită într-un bol alb
Supa de legume thailandeză are un amestec de gusturi complex / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 legături de ceapă verde tocate
  • 2 linguri de ulei de canola
  • 1 ½ linguriță de ghimbir proaspăt tocat grosier
  • 1 ½ linguriță de usturoi tocat grosier
  • 2 linguri de pasta de curry verde
  • 400 ml lapte de cocos, bine agitat
  • frunze proaspete de coriandru și tulpini fragede
  • frunze de mentă proaspătă
  • ¼ linguriță de sare
  • 750 ml supă de legume
  • 1/2 varză tocată
  • 1 dovlecel tăiat în jumătate
  • 400 g tofu ferm, scurs, uscat și tăiat cuburi

Mod de preparare

Se încinge uleiul într-o cratiță medie la foc mediu. Se pun ceapa verde, ghimbirul si usturoiul. Se lasă să se gătească, amestecând din când în când, până când se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se pune pasta de curry și se amestecă constant, aproximativ un minut. Se amestecă laptele de cocos. Se ia de pe foc.

Se toarnă conținutul cratiței într-un blender și se adaugă coriandrul, menta și sare. Se procesează până când este omogen, aproximativ un minut. Se pune supa de legume și se procesează până la omogenizare, aproximativ 20 de secunde. Dacă îți place sosul curry, poți încerca și rețeta de pui în sos curry.

Se toarnă amestecul în cratiță și se aduce la punctul de fierbere la foc mediu. Se amestecă varza și se fierbe, amestecând din când în când, până când varza începe să se înmoaie, aproximativ 2 minute. Se adaugă dovlecelul și se gătește aproximativ 3 minute. Se amestecă tofu și se mai lasă încă un minut.

Se pune supa în 4 boluri și se presară funcția cu ceapă verde. Se ornează cu coriandru, mentă și/sau chili. Se servește cu felii de limetă.

Citește și
CELE MAI CITITE
Patru porții de negresă cu ciocolată și jeleu de caise
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Negresă cu ciocolată și jeleu de caise. O combinație de nerefuzat
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii într-o tigaie
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Paste cochilii umplute cu brânză și spanac în sos de roșii
Porție de tartă cu caise și cremă de vanilie
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Tartă cu caise și cremă de vanilie. Un desert fraged și aromat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
salate aperitiv rapide puse într-un colaj
Galerie foto
Rețete rapide de salate aperitiv. Sunt ușor de făcut și vor cuceri orice invitat
Rețete rapide de salate aperitiv. Sunt ușor de făcut și vor cuceri orice invitat
Deserturi rapide de Paște puse pe o masă albă
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
rețete cu pește de Florii puse pe o masă
7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
7 rețete cu pește de Florii. Cele mai bune preparate pe care poți să le pui pe masă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Sparanghel înfășurat în bacon
06:02
Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă Sparanghel înfășurat în bacon. O rețetă simplă și savuroasă
Chocotorta pe un platou, decorată cu biscuiți și ciocolată
05:44
Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
Porție de tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic pe o farfurie cu linguriță, alături de un platou cu tiramisu
29 iunie, 06:38
Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian
Spätzle cu pui și sos de ciuperci pe două platouri
29 iunie, 06:09
Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
28 iunie, 06:50
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Merdenele pe un tocător de lemn
28 iunie, 06:32
Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză
Écrasé de cartofi în bol
27 iunie, 06:11
Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească Écrasé de cartofi. Rețetă de garnitură din bucătăria franțuzească
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble, secționată
27 iunie, 05:41
Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble Prăjitură cu afine și caise, acoperită cu un strat de crumble
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Ce să nu faci niciodată la o clasă de yoga. Ce spun instructorii în acest sens
Rezultate finale la Bac 2025. Edu.ro va afișa astăzi notele la probele scrise, după contestaţii
Rezultate finale la Bac 2025. Edu.ro va afișa astăzi notele la probele scrise, după contestaţii
Rezultate finale la Bac 2025. Edu.ro va afișa astăzi notele la probele scrise, după contestaţii
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Ce cadou de nuntă a putut primi Kira Hagi de la Ion Ţiriac
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Kira Hagi și Thomas Ferfelis s-au căsătorit religios! Primele imagini cu rochia de mireasă care a eclipsat totul în jur
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Thalía și-a sărbătorit fiul cu fotografii rare de familie. Matthew Alejandro a împlinit 14 ani
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Cum ți se schimbă creierul dacă renunți la telefon doar 3 zile. Diferențele au uimit experții
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Prăjitură cu mousse de ciocolată și de fructe de pădure
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Respirație dificilă la începutul sarcinii? De ce apare?
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Jessie J a publicat imagini emoționante din timpul unei intervenții chirurgicale. Vedeta a fost diagnosticată cu cancer mamar
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
Amidonul rezistent: ce beneficii are și ce alimente îl conțin
fresh
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Merdenele. Rețetă de plăcinte tradiționale cu brânză

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Tiramisu cu ciocolată și cremă de fistic. Reinterpretare rafinată a unui clasic italian

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Spätzle cu pui și sos de ciuperci. Rețetă din bucătăria germană și austriacă

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană

Chocotorta. Rețetă de desert fără coacere, din bucătăria argentiniană
închide